教你怎么挑鸡蛋

教你怎么挑鸡蛋

嗅气味。用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味。良质鲜蛋有轻微的生石灰味

新鲜蛋的蛋壳比较粗糙， 上附一层霜状粉末;陈蛋蛋壳光滑有亮光;受雨淋或受潮发霉的蛋壳有灰黑斑点;臭蛋外壳发乌，有的还有油渍

把鸡蛋夹在两指之间放在耳边摇晃。 鲜蛋音实， 贴蛋壳， 无晃动感。臭蛋有喳喳声， 空头大的有空洞声。裂纹蛋有啪啦声

把鸡蛋浸在冷水里，如果它平躺在水里， 说明十分新鲜;如果它倾斜在水中，它至少已存放了3～5天了;如果它笔直立在水中， 可能存放了10来天了;如果它浮在水面上， 这种蛋有可能已变质了

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教你用鸡蛋养护头发

想拥有一头乌发，日常养护非常重要，而每次都到发廊护发未免太破费。那么，下面这种经济又实用的鸡蛋护发法大家不妨一试。将鸡蛋抠出一个小孔，把鸡蛋清全部倒到碗里，搅拌均匀，然后将鸡蛋清抹在发根、发梢、头发表面，一边涂抹一边轻轻按摩。大约一刻钟后，再用洗发露按平时正常洗头步骤清洗头发，这样做能对头发起到养护作用。

鸡蛋清能美容是很多人都知道的事，据科学研究表明，鸡蛋中含有的卵磷脂，是一种保养皮肤的高效物质。由于卵磷脂中同时含有水分和油分，还常常被用做乳液及其他化妆品的乳化剂。

但是，人们喜欢用鸡蛋清擦脸的同时，却往往忽视了，鸡蛋还有很好的护发作用。美发专家们发现，鸡蛋清能清除积聚在头发上的油垢;蛋黄则可以滋润干枯的头发，让它们恢复光泽。我们常在市场中看到的针对干性发质或易断裂、受损发质的洗发液中，就将蛋黄作为了一种基本成分。

专家提醒我们，在家自己制作一些鸡蛋护发用品是一件很方便的事，但是，做之前一定要先检验一下，家里的鸡蛋够不够新鲜，如果不新鲜，就会影响其效果。检验的办法是：将生鸡蛋放入装水的杯子里，如果鸡蛋沉入杯底，则说明很新鲜，上市还不到1星期;当鸡蛋的尖部垂直向下时，则它可能已经上市2—3个星期了，最好不要再用。

鸡蛋可以做成洗发液和亮发液，制作的方法如下：

蛋黄洗发液：一个新鲜鸡蛋，一份普通洗发液。将它们搅拌均匀，洗发后涂在发丝上，用毛巾和浴帽把头发包起来，5分钟后洗去。这种方法适合干燥、无光泽的头发，使用时如果再加一点醋，会令头发更加柔软。

鸡蛋亮发液：把一个新鲜鸡蛋加入高浓度的菊花茶中，充分搅拌均匀后抹在清洗过的头发上，5分钟后洗去。这种方法适用于染、烫过的头发的恢复。

教你挑选孕妇装

孕妇装的面料

选择天然面料是购买孕妇装不变的原则。因为怀孕期间孕妇的皮肤变得敏感且易出汗。如果经常接触人造纤维的面料，容易引起过敏，孕妇的皮肤出现了问题，就会影响到腹中的小宝宝。

从季节上来看，夏季孕妇装以棉、麻织物居多;春秋季以平纹织绒织物、毛织物、混纺织物及针织品为主;冬季则是各种呢绒或带有蓬松性填料的服装。尽管目前孕妇时装中化纤面料也不少，但好的孕妇时装品牌，绝对会保证接触孕妇皮肤的贴身部分一定为全棉质地。

孕妇装的款式

如今的准妈妈们大多都是上班族，所以对孕妇装的要求也就比较高。而现在的孕妇装设计很能满足她们的需求，除了腰身肥大之外，孕妇装的花色、款式丝毫不逊于时装。孕妇装的分类也更为细化，有了休闲和职业孕妇装之分。这些漂亮且多款的孕妇装使准妈妈们像怀孕前一样利落美丽。休闲孕妇装休闲孕妇装比较常见，如今工作节奏快，生活压力大，休闲装逐渐成为了人们选择衣物的首选。当然对于处于孕期且上班时不要求统一制服的女性来说，休闲孕妇装则成为了她们的最爱，颜色的多变，款式的多样都是休闲孕妇装的特色，多为宽松的裙装，背带裤等。

职业孕妇装职业装讲究简洁合体，为一些上班时要求穿着正式套装的准妈妈们所喜爱。职业孕妇装大多全身同色系，整体端庄，与职业环境相匹配。基本款式有容易搭配的单件上衣、衬衫或裤装，以及不可或缺的背心裙、变化多端的一件式短洋装或长洋装、上班休闲均适用的套装等。

各个孕期的服装选择

3-5个月合体时装款同常，孕妇怀孕到5个月后，腹部明显隆起，胸围、腰围、臀围增加，体形丰满，这时开始穿孕妇装最合适。所以怀孕初期，孕妇只需穿着一些轻便且透气的衣服便可。过早地换上孕妇装只会让人显得更宽更臃肿。

调节性的正常款怀孕至5个月后的女性来说，选择孕妇装就是必需了。而绝大部分的准妈妈不会希望自己买来的孕妇装只能穿上一个月就再也穿不上身了，所以尽量选择合适自己的尺码，放远眼光，为即将迅速膨胀的未来体态准备足够的空间。专业的品牌孕妇装，其尺码标准都是经过无数第一手数据资料研究而来，你只要根据自己的身高与三围数字，就能轻松找到属于自己的尺码了。

产前是孕妇装，产后能恢复正常合体的时装顾名思义，孕妇装就是在女性怀孕时穿的服装。可事实是，你买的那些孕妇时装还要穿到小宝宝出生以后，直到你彻底恢复原来的体型。所以，购买孕妇装时，也要考虑到一些生完小宝宝后依然可以穿着的小细节，比如可伸缩的腰带，可脱卸的部分等等，对于那些想要延长孕妇装使用寿命的聪明妈妈来说，这一点显得很重要。

如何选择合适的孕妇装孕妇装的选择应以不妨碍胎儿的生长发育为前提，以宽大舒适、透气性良好、吸汗力强、防暑保暖与穿脱方便的原则，结合个人喜好选择衣服的颜色与款式。

何时购买大多数孕妇在怀孕4个月时，隆起的腰身便已使腰带派不上用场，于是她们便开始选购孕妇装，但不要一下子把所有的东西买齐。选购孕妇装要考虑到发展的需要，不同孕期需要不同型号的衣物，同时也要考虑到季节的需要。

舒适性不管你喜欢什么样的孕妇装，不要只看漂不漂亮，关键要看穿着舒不舒适。孕期如果穿着束胸束腹的孕妇装，肯定不舒服。另外，由于孕期容易发热出汗，所以最好选购质地为天然纤维的衣物(如，纯棉、羊毛、亚麻等)以利于通气降热。

色彩色彩鲜艳的衣服穿起来能调节孕妇的情绪、显得精神好，有利于准妈妈和胎儿的身心健康，孕妇装多以赏心悦目的柔和性色彩为主，米白色、浅灰色、粉红、苹果绿等。款式宜选用穿在身上能够完美地体现胸部线条。

孕妇装的衍生产品现如今对于大多数的office女性来说，各种电器所带来的辐射问题，一度成为大家的焦点。据悉，孕妇如果长时间在电脑前工作，会影响胎儿健康。所以选择一款防辐射孕妇装就成了准妈妈们一定会考虑的问题。

目前市场上防护服装的面料主要有两种，一种是用不锈钢纤维织成的，一种是用碳素纤维织成的，这两种面料的防辐射效果是有差别的。其中，不锈钢纤维织成的面料防护性能要优于碳素纤维织成的面料。

教你如何做嫩滑鸡蛋羹

1、首先，轻轻慢慢地将鸡蛋打进碗里，用筷子轻打出气泡。注意不要用力搅拌，这样会导致蛋液上面出现大量气泡，那么蒸熟后，鸡蛋羹和水就很容易分离开来。

2、其次，蒸鸡蛋羹的水是非常重要的，在打蛋的时候，慢慢加入温开水。由于凉水搅拌后蒸出的鸡蛋羹较老，相反，如果用开水则会把蛋液烫熟，甚至还会有蛋花出现，这样便会大大降低其营养价值。

3、另外，加入的水量要注意掌控，蛋液和水应按照1:2最好，可根据自己口味进行加水，如果想吃嫩点，可多放些水，反之，则少放水。还有，要等到蒸锅里面的水煮沸后再放入蒸碗，然后用中火蒸个八分钟即可。

4、在蒸蛋的时候最好给蒸碗加盖，这样便能使蛋液上下均受热，整出来的鸡蛋羹才不会呈现蜂窝状。等蒸熟出锅后再加入酱油、盐及葱花，这样才能保证其营养物质不会发生变化。

其他的烹饪小妙招

如果大家想改变下口味，则可用鸡汤、牛奶代替温开水进行打蛋。还有，在鸡蛋羹里可加入一些配菜，如海米、香菇、青菜末、蟹棒、虾米、炒熟的肉末等。在吃鸡蛋羹的时候可搭配食用淀粉类食物，这样可加强人体对蛋白质的吸收。

教你五方法储存鸡蛋

很少人对鸡蛋有保质期的顾虑，认为外壳能像铜墙铁壁把所有细菌都拦在外面，事实并非如此。蛋壳有很多肉眼看不到的小孔，细菌有可能穿过蛋壳渗入蛋内。即使是放在冰箱内储存，也并不能抑制细菌的繁殖。

一般来讲，存放在2～5℃的环境下，鸡蛋的保质期是40天，夏季室内常温下只有10天。但在购买时鸡蛋往往已经在超市储存了一段时间，所以建议购买鸡蛋最好以一周的量为宜。比如，一家三口每天每人吃一个，那一次购买20枚左右就可以了。买回来放冰箱前，如有赃物最好用干布擦干净，隔开存放，而不要用水洗，水洗会破坏蛋壳外的保护膜。

有些人觉得鸡蛋脏，将其放在塑料盒里密封“隔离”，这样不对。因为存放过程中鸡蛋也需要“呼吸”，向外蒸发水分，用塑料盒保存，盒内不透气，里面的环境潮湿，会使蛋壳外的保护膜溶解失去保护作用，加速鸡蛋变质。

十分钟教你做好鸡蛋羹

做鸡蛋羹时，鸡蛋中的蛋白质在60至70摄氏度时会凝固，蒸的时候如果火旺汽猛，蛋液外层温度会迅速升高，导致内外温差太大，里面蛋液凝固时，外层脱水成蜂窝状。因此，做好鸡蛋羹要掌握三点：

1.温度。用温水搅蛋液，开锅后用中火蒸。

2.时间。开锅后再蒸8分钟。

3.比例。蛋液和水的比例为1：2。

蒸鸡蛋羹用的水可换成鸡汤或奶汤，水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。大概10-15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花，根据个人爱好，还可以加肉臊之类的，滴上几滴蒸鱼豉油即可享用。

如果怕掌握不好，还有个个小窍门，在碗上盖上保鲜膜，用筷子扎几个小孔再蒸，一般就不会老，即使时间长了，也不会发硬。

把握蒸鸡蛋羹的时间十分重要，只要熟练掌握了时间就算成功了一半，加上适当的火候和蛋水比例就基本做成了。掌握了窍门再多做几次就能游刃有余了。在有小孩子的家庭里，有经验的老人们都会在做饭时给孩子做上一碗香喷喷的鸡蛋羹，既美味又有营养。

买鸡蛋怎么挑 鸡蛋怎么吃最好

鸡蛋吃法多种多样,就营养地吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为925%，生吃为30%~50%。由此来说,煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。

教你挑苦瓜窍门

首先，看颜色。新鲜的苦瓜一般呈翠绿色。如果颜色发黄，说明已经老了。

其次，看外形。苦瓜要选择身材匀称、顺直的，弯曲得太厉害或者身材怪异的不要选。

最后，看花纹。市场上的苦瓜，一种花纹又长又直又粗，小疙瘩很少或不明显，这种苦瓜味道淡，肉厚，含水量高，口感清脆;苦瓜表面花纹又小又细，而且分布着大量小疙瘩的，味道苦，但含水量较少，口感面软。

如果切开以后发现苦瓜籽已经变红了，说明苦瓜已经老了，这种炒着吃口感不好，做汤比较合适。需要提醒的是，苦瓜性寒，所以脾胃虚寒的朋友少吃。

五招教你挑好肉

1.吃进口肉不如吃国产肉

无论是牛肉、猪肉、鸡肉等，选肉最好选国产肉。这是因为国外的荷尔蒙、抗生素使用基准跟国内不一，且生产过程较不透明。

且就算选了国产肉品，也要注意是否有认证标章，若能追溯生产地更佳。

2.不要选太过便宜的肉

要得到理想的肉品，牲畜要在宽阔的地方饲养，且食用天然的食物。

但在讲求效率而非质量的现在，为了大量生产就无法顾及其他，降低成本与价格的结果就是质量也跟着下降。虽说标榜天然的肉品多半价格较高，但肉质与脂肪都对人体有益，也才能吃出健康。

3.选饱和脂肪酸少的部位

饱和脂肪酸会造成动脉硬化、加速老化与增加失智症的风险。

牛肉与猪肉，都推荐里肌肉和腿肉，鸡肉则是全身皆可，其饱和脂肪酸较少。

因此买肉食，除了先选择肉种，部位也很重要，必须有意识地购买才行。

4.检查肉是否有臭味

在自然环境中所饲养的牲畜肉没有臭味，相反地谷物集中饲养的牲畜肉就会有臭味。

大部分的人买肉时当然晓得如果肉有臭味，就不会买，但其实臭味也不是那么容易分辨，因为嗅觉的灵敏度因人而异。

因此建议可以同时买标榜天然饲养的肉类与普通肉类比较，相信很容易就能分辨出来。

5.依然要适量

掌握了以上四个诀窍，并不代表就可以随意吃肉了，适度依然很重要。

中国营养学会制定的《中国居民平衡膳食宝塔》，建议成年人每日合理膳食方案从塔底到塔尖分别为：谷类300～500克;蔬菜类400～500克、水果类100～200克;畜禽肉类50～100克、鱼虾类50克、蛋类25～50克;奶类及奶制品100克、豆类及豆制品50克;油脂类25克。