老年人补钙食谱有哪些
老年人补钙食谱有哪些
香干炒芹菜
材料：香干100克、芹菜300克。葱花、植物油、料酒、盐、味精。
做法：1、香干洗净，切成丝。芹菜去叶洗净，切成段；
2、锅中加入适量水煮沸，将芹菜段放入沸水中焯一下，取出沥干。
3、油入锅烧热，下葱花爆香，入芹菜翻炒，再放入香干丝，调入料酒、盐翻炒，调入味精拌匀，装盘即可。
营养健康 | 老年人补钙食谱：禽畜补钙食谱
禽畜肉富含蛋白质，人体对钙质的吸收需要蛋白质的参与，但禽肉的摄入量不宜多，每天以100～150克为宜。
香菜牛肉
材料：卤牛肉250克、香菜50克。牛肉清汤粉、味精、白糖、料酒、醋、香油、蒜。
做法：1、香菜洗净，切段；卤牛肉切成均匀的片放入盘中；蒜去皮洗净，切末备用。
2、在盘中加入牛肉清汤粉、味精、白糖、料酒、醋、香油、蒜末、香菜段搅拌均匀即可。
孕妇补钙的方法
如何补钙呢?其实，孕妇补钙食谱众多，下面小编给大家简单介绍几种。
孕妇补钙食谱
孕妇要补钙可多吃河蟹和海米，多吃坚果类或富钙蔬菜。孕妇补钙食谱有榛仁莴笋扇贝。食谱内的原料有榛仁、莴笋、扇贝，调料有盐、鸡精、料酒及香油等。榛仁浸泡后去皮炸脆。莴笋和扇贝肉切丁后用开水焯。蛋清加淀粉调糊来腌制扇贝肉。油热后煸炒扇贝丁和莴笋丁，再放入榛仁，淋点香油。这道食谱不仅可以补钙，还可以补充蛋白质和不饱和脂肪酸。
孕妇补钙食谱有酸奶布丁。原料有酸奶、牛奶和水果，还有明胶粉、糖。牛奶中加点明胶粉和糖一起煮化，然后晾凉，放入酸奶，装在玻璃瓶中;放上水果丁，入冰箱冷藏至凝固。这道食谱的钙质主要来源于奶制品，奶制品的钙质也更容易被人体吸收。变一种方式来喝奶，何乐而不为呢?
胎儿的骨骼、牙齿等发育都要孕后期进行，如果妈妈缺钙，很容易引发骨质软化症、妊娠疲劳等病症。而且可能会早产。适合孕晚期的补钙食谱有香葱拌虾皮。准备些小葱、虾皮及红彩椒。虾皮汆水;小葱切段、彩椒丝，所有食材加入香油一起拌匀。100克的虾皮可以提供39.3克的蛋白质、二千毫克的钙，非常适合孕妈食用。
孕妇补钙食谱还有干炸虾肉丸。取四百克大虾仁和两个鸡蛋，十五克猪肥膘肉和二十五克口蘑。猪肥膘肉、口蘑及大虾仁剁碎，鸡蛋搅散。蛋液中放点面粉、料酒、葱姜汁和盐搅匀，再放入虾仁、肉、口蘑搅馅。最后捏成小丸子，炸至金红后捞出。虾富含蛋白质、维生素及碘等。口蘑内的钙、磷、锌丰富，加入鸡蛋可以为孕妇补充钙质，防止妊娠下肢痉挛。有了这些孕妇补钙食谱，孕妈们在尝试新颖食物时，就可以补充钙质，对自己和宝宝都有好处。
中老年人补钙食谱
【牛骨萝卜汤】
【主料】
牛骨高汤1000g、白萝卜250g
【辅料】
盐适量、甜玉米适量
【做法】
1.准备玉米和白萝卜
2.熬好的牛骨高汤
3.玉米和白萝卜洗净切块
中老年人补钙食谱牛骨萝卜汤
4.先把萝卜和玉米倒进沸水中绰水一分钟后捞起洗净
5.再倒入高汤内
6.盖上大火烧开
中老年人补钙食谱牛骨萝卜汤
7.之后打开撇清浮沫
8.加入盐后盖上转小火20分钟后熄火出锅
9.自然鲜美的浓汤，上桌
中老年人补钙食谱牛骨萝卜汤
小贴士
1,我先煮好高汤，然后待凉透后再分开冷藏或者冷冻，这样随吃随用很方便。
2,炖高汤的时候都是原味的，很鲜美，加入萝卜和玉米之后只要加点盐调味就很鲜美了
3,先把食材绰水，可以减轻食材的味道盖过高汤味。
食疗：
食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用;恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽;便秘，可以煮食;口腔溃疡，可以捣汁漱口。
咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼咽;咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服;鼻出血，可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻;咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食;预防感冒，可煮食。
各种泌尿系结石，排尿不畅，可用之切片蜜炙口服;各种浮肿，可用萝卜与浮小麦煎汤服用。
中老年人补钙食谱牛骨萝卜汤
可煮食;脚气病，煎汤外洗;解毒，解酒或煤气中毒，可用之，或叶煎汤饮汁;通利关节，可煮用。
当然，要提醒的是，白萝卜不适合脾胃虚弱者，如大便稀者，应减少使用，还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食本品，以免影响疗效。
总结：这道牛骨汤里加入了萝卜与玉米，可以油腻问题，牛骨汤味道不仅鲜美还能降压、降血脂。
中老年人吃什么东西补钙效果好呢
含钙食物：乳制品和豆制品是含钙食物中的佼佼者，如牛、羊、马奶及其奶粉、乳酪、酸奶、炼乳;黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆腐等，鱼类也是含钙高手，如鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、泥鳅、虾、虾米、虾皮，老年人缺钙可多吃含钙的食物，但是对海产品过敏的人群要注意不可因为补钙而盲目进食鱼类食物。
优质蛋白质食物：如蛋类、瘦肉、鸡、豆制品等，但是老年人摄取需注意量，因为蛋白质过量易产生酸性物质，使得尿钙的排出量增加，进而加剧缺钙程度。
低磷低盐低糖的食物：高磷的食物会使血钙降低以达到钙磷的合理比值，也会阻碍钙质的吸收，所以少食含磷高的食物，如汽水。低盐、低糖的食物有助于钙质吸收，对老年人的健康亦有帮助。
老年人吃什么钙片补钙?
老年人吸收能力会随着年纪的增加而下降，食物补充不能满足需钙量，额外补充钙片是很必要的。市场上最常用的老年人钙制剂就是体恒健牌钙之缘片，采用含钙量最高的碳酸钙为主要原料，钙源好，不会产生任何胃肠道刺激，适合老年人补钙服用，还特别添加维生素D，能有效促进钙的吸收和多种生理功能的调节，改善骨质疏松以及精神不佳，腰酸背痛等情况。
中老年人补钙是要考虑食物和生活当中的饮食慢慢的调节，首先很多的子女会让自己的爸妈吃一些补钙的保健品，可是这些保健品价格不仅昂贵，而且起到的功效也并不一定会好，中老年吃什么食物补钙好，建议大家要保证食物的清淡，而且有营养。
老年人补钙吃什么好
1、老年人喝牛奶能补钙
中老年人坚持每天喝牛奶，就能起到补钙的作用，牛奶不但含有大量的钙质还含有可以促进钙质吸收的乳酸和氨基酸，而且牛奶中还有大量的蛋白质和多种维生素，中老年人喝牛奶能在补充钙质的同时，起到补充营养的作用。然后不光光是中老年人，普通人每天也要坚持喝牛奶哦，对我们的身体是有好处的，还能够帮助到我们补钙。
2、中老年人吃豆制品补钙
老年人平时多吃一些豆制品可以起到补钙的作用，因为豆制品的主要原料就是大豆，它的含钙量特别高，每五百克大豆中含钙量能达到一百二十毫克，经常喝豆浆吃豆腐等豆制品就能满足中老年人对钙质的需要，但是在吃豆质品时不要吃一些含草酸的菜品，不然会抑制身体对钙质的吸收。
3、中老年人吃海带和虾皮能补钙
海带和虾皮也是生活中常见的高钙食品，适合老年人补钙食用，它们的含钙量很高，中老年人每天吃五十克左右，就能满足身体对钙质的需要，另外海带和虾皮还能降低血脂，预防动脉硬化，对中老年高发的心脑血管疾病有良好的预防作用。 所以家里可以常备些这类食物，隔三差五的吃一点，可以帮助到中老年人补钙哦，钙对于人体是必不可少的，所以千万不要忽视哦!
推荐老年人补钙食谱
1、牛奶蛋黄汤
材料：蛋黄5个、面粉25克、熟猪肉50克、熟鸡肉片100克、鸡汤500克、精盐少许。
做法：蛋黄调匀，面粉用熟猪肉炒成面浆;将鸡汤烧滚入油打散溶化，加牛奶、加碘盐、味精;随即将汤锅立火并把蛋黄兑入锅内，另将鸡肉片分装4碗中，盛汤，即可分4次服食之。
功效：蛋黄含有较多的钙、磷、铁、维生素等物质，易于消化吸收。牛奶含有蛋白质和无机盐，还含有多种免疫球蛋白，对人体有增强搞感染的作用。二物相合，共具益气补虚，滋补强身之功效。
2、黄豆排骨汤
材料：猪小排500克、黄豆适量、姜、鸡精、盐、醋各适量。
做法：黄豆用水浸泡1小时后捞出洗净备用，排骨飞水后捞出备用。排骨，黄豆，姜丝，盖上盖子开始煲2-3个小时，水要一次性加足，最后调味即可。
功效：排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。黄豆排骨汤具有很强的补钙功效，适合各类需要补钙的人群食用。
3、素鸡烧肉
材料：素鸡250克、牛肉200克。
做法：牛肉洗净后切成块后切成片，将素鸡在油锅内煸透至蛋黄色，随后加葱，姜适量，加牛肉、黄酒共烧，10分钟后加白糖、酱油、精盐、味精、胡椒粉适量熘翻数次，即可服食之。
功效：牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。
4、海带排骨汤
材料：排骨300克、海带200克、姜30克、盐1大匙。
做法：海带放入水中浸泡15分钟，洗净捞，再进行汆烫，沥干水分。姜洗净，去皮，切丝。排骨洗净，切小块，放入滚水汆烫，去除血水，捞出，沥干。锅中倒入6杯水，放入排骨用小火煮20分钟，加入海带及姜煮软为止，再加调味料调匀即可。
功效：海带富含丰富的钙元素与碘元素，可防人体缺钙;猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
5、猪骨黄豆粥
材料：猪排骨150克、黄豆50克、盐、葱、姜、味精适量。
做法：净猪排骨洗净，文火中煨1小时，将排骨放入同煮数沸后，再加入大米100克煨煮成粥，排骨黄豆煮至烂熟为宜。
功效：本方有补肾、长骨之作用。适用于婴儿、少儿及青少年旺盛生长期食疗补钙。
老年人如何正确补钙
1、老年人补钙时间要注意
因为吃完饭以后胃酸分泌是最充分的时候,钙在酸性环境中吸收率最高,一般建议在饭后半小时补充钙剂,而且尽量不要与奶制品同服。
2、老年人补钙用少量多次的方法
人体每次摄入钙低于或等于50毫克时,钙的吸收率最高。所以补钙时最好是少量多次服用,这样可以保证一天当中很多时间都有钙的补充,如果一次就服用很多,大量没吸收的钙就浪费了。
3、老年人补钙要嚼碎服用
药剂嚼碎以后药片表面积就增大,这样有利于钙的吸收。
4、老年人补钙最好在睡觉之前服用钙剂
一般人晚上都是在七、八点钟吃晚饭,这样食物中的钙可以维持前半夜的血钙浓度,在后半夜,食物中所提供的钙差不多已经消耗掉了,这样血钙浓度就要依靠骨钙进入血,转化为血钙维持。如果在睡觉之前再补充一次钙剂,这样它可以提供后半夜钙的需要量,防止后半夜因骨钙丢失而引起醒来疲乏的感觉。
5、老年人补钙食物补钙比药物补钙更安全
最安全有效的补钙方式是在日常饮食中加强钙的摄入量,而且食物补钙比药物补钙更安全,不会引起血钙过量。
专家建议:老人每天坚持喝两杯牛奶,多吃奶制品、虾皮、黄豆、青豆、豆腐、芝麻酱等含钙丰富的食物。其次,选择健康的生活方式,少喝咖啡和可乐,不要吸烟,这些都会造成骨量丢失。
除此以外,晒太阳和户外运动也有利于钙的吸收和利用。这些都是安全的补钙方法,老人们根本没有必要每天服用钙剂。
老人补钙不宜多喝牛奶
我们都知道老人需要补钙，但是老人补钙要讲究方法，很多老人选择喝牛奶来补钙，专家指出，老人补钙不宜多喝牛奶。
人逾50岁，体内甲状旁腺激素的分泌过盛，与性激素的日渐减少，导致体内钙吸收障碍。同时，老年人膳食中钙的摄入量又不足，以致发生骨质中钙的不断流失，而造成骨质疏松，骨骼变脆，易骨折。所以，老年人要注意补钙。
牛奶以其营养丰富、含钙量高、机体吸收利用率高等优点被全世界公认为重要的补钙食物来源。多年来，不少老年人选择多喝牛奶来补充钙质。
然而，意大利科学家最近研究发现：老年人过多地饮用牛奶补钙得不偿失，因为牛奶能促使老年性白内障的发生。其原因是牛奶含有5%的乳糖，通过乳酸酶的作用，分解成半乳糖，极易沉积在老年人眼睛的晶状体并影响其正常代谢，而且蛋白质易发生变性，导致晶状体透明度降低，而诱发老年性白内障的发生，或者加剧其病情。
知道了老人补钙不宜多喝牛奶，多喝牛奶容易促使白内障的发生，所以一定要适量，而补钙可以采用其他方法。
吃什么补钙 老人吃虾皮补钙比吃钙片好
老年人通常都会遇到缺钙的问题，很多人都会选择通过钙片来补钙，其实我们完全可以通过健康饮食达到补钙的效果，那么老人吃什么补钙呢?我们身边究竟有哪些补钙的食物呢?又有什么美味又健康的补钙食谱，不要着急，接下来就一起去文章中看一看吧!
补钙是人一生中离不开的话题，不仅小时要补钙，老了也需要补钙。那么，老人补钙吃什么好呢?哪些食物补钙效果佳?我们一起去看看吧!
无论是大人还是小孩或者是老人，一生都离不开补钙。老人体内钙不够，就会出现腿抽筋，牙齿松动等各种问题。所以无论何时，都要有意识地补钙。其实生活中的补钙方法很多，好的就是通过饮食补钙。
补钙状元
虾皮的营养价值很高，每100克虾皮含蛋白质39.3克，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
除此之外，虾皮的钙含量也非常丰富，每100克虾皮钙含量为991毫克。因此，虾皮素有“钙库”之称。
有研究表明，适当补充钙元素还有助于降低血液中的胆固醇和改善妇女经前期综合症。
补钙榜眼
芝麻酱很多人认为钙含量丰富的是乳制品，其实并不是，我们日常食物中含钙丰富的是芝麻酱。
芝麻酱不仅含有蛋白质、氨基酸还有多种维生素和矿物质，重要的是，每100克芝麻酱中的钙含量为1057毫克，比蔬菜和豆类都高得多。
另外，它还含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落。
补钙探花
牛奶虽然不是大家所认为的佳补钙食物，但是它的含钙量也是非常高的，仅100毫升全脂牛奶含钙量就有676毫克，而且它的钙磷比例非常适当，这使钙能更好的吸收。
比起前两者，牛奶算是大家常用的补钙方法，因为它食用简单，每天简单冲服即可。
老人补钙的食谱
中医药膳中有许多菜谱补钙的效果都非常好，尤其是适合于老年人。毕竟老年人的身体各方面机能都不如青年人，饮食上一定要仔细小心。
老年人补钙食谱
虾皮油菜炒香干
虾皮50克，油菜250克，香干2块切丝，;油锅内常法熘炒，可经常服食之。
虾皮豆腐汤
虾皮50克，洗净后泡发;嫩豆腐200克，切成小方块;加葱花、姜末及料酒，油锅内煸香后加水烧汤。可以充分补钙，常食有效。
老年人补钙食疗方
1、鸡肝糊
原料：鸡肝15克，鸡架汤150毫升，酱油、蜂蜜各少许。
制作：将鸡肝放入沸水中去掉血水，再煮10分钟，取出剥去外衣，放容器内研碎备用。将鸡架汤放入小锅内，加入研碎的鸡肝，煮成糊状，加入少许酱油和蜂蜜，搅匀即成。
功效：富含钙、磷、铁、锌及蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2和尼克酸等多种营养素，适合6个月以上婴儿补钙食用。
2、鲜虾肉泥
原料：鲜虾肉(河虾、海虾均可)50克，香油1毫升，精盐适量。
制作：将鲜虾肉洗净，剁碎，放入碗内上笼蒸熟加入适量精盐及香油拌匀即成。
用法：每日1--2次，每次20克--25克。
功效：富含钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、尼克酸、优质蛋白质、优质脂肪等，适宜7个月以上婴儿补钙时食用。
3、三色肝末
原料：猪肝25克，葱头、胡萝卜、西红柿、菠菜各10克，肉汤、精盐各适量。
制作：将猪肝、胡萝卜分别洗净，切碎;葱头剥去外皮切碎;西红柿用开水烫一下，剥去外皮，切碎;菠菜择洗干净，用开水烫过后切碎备用。分别将切碎的猪肝、葱头、胡萝卜放入锅内并加入肉汤煮熟，再加入西红柿末、菠菜末、精盐煮片刻，调匀即成。
功效：富含钙、磷、铁、锌、胡萝卜素、维生素C和B族维生素等，适宜7个月以上婴儿补钙时食用。
4、西红柿鱼糊
原料：净鱼肉100克，西红柿20克，精盐2克，鸡汤200毫升。
制法：将净鱼肉煮熟后切成碎末;西红柿用开水烫后剥去皮，切成碎末。锅内放入鸡汤，加入鱼肉末、西红柿末、精盐，煮沸后用小火煮成糊状即成。
功效：富含钙、磷、铁、维生素D、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、蛋白质等多种营养素，适宜6个月以上婴儿食用。
5. 香香骨汤面
原料：猪或牛胫骨或脊骨200克,青菜50克,龙须面5克,米醋数滴,精盐少许。
制法：将骨砸碎，放入冷水中用中火熬煮，煮沸后酌加米醋，继续煮30分钟;将骨弃之，取清汤，将龙须面下入骨汤中，将洗净、切碎的青菜加入汤中煮至面熟;加盐推匀即成。
6. 蛋花豆腐羹
原料：鸡蛋，南豆腐，骨汤150克，小葱末等。
制法：鸡蛋打散，豆腐捣碎，骨汤煮开;下入豆腐小火煮，适当进行调味，并撒入蛋花，最后点缀小葱末。
7.草菇豆腐
原料：草菇 50g，北豆腐60g，鲜豌豆 30g，水淀粉15ml，酱油5ml，油2 汤匙，盐1g
做法：
将草菇洗净，对半切开;豌豆洗净，煮熟;豆腐切片，备用。
中火加热锅中的1 汤匙油，将豆腐下锅煎至两面呈金黄色，盛出。
再起锅，加热余下的1 汤匙油，倒入草菇翻炒，加入2 汤匙水，加热23分钟至草菇成熟，再加入豆腐及豌豆，放酱油和盐调味，用水淀粉勾芡，烧开即成。 营养提示：补充维生素和钙质。
老年人补钙食疗方
虾皮豆腐汤
虾皮50克，洗净后泡发;嫩豆腐200克，切成小方块;加葱花、姜末及料酒，油锅内煸香后加水烧汤。可以充分补钙，常食有效。
虾皮油菜炒香干
虾皮50克，油菜250克，香干2块切丝，;油锅内常法熘炒，可经常服食之。
虾皮小葱烩肉丝
虾皮50克，小葱25克(切成小段)，猪肉100克(切成丝)，油锅内 先将小葱、肉丝煸炒，加料酒、姜末，之后加虾皮旺火熘炒，加精盐调味后服食。
牛奶大枣粥
牛奶煮大米、大枣粥，常食之，治体虚、气血不足。
牛奶饮
牛乳250毫升，每天清晨于早点一道服用，经常饮用可以补钙。
虾皮炒韭
虾皮50克，洗净后泡发;韭菜250克，洗后切段，旺火油锅内先将韭菜煸炒数分钟，将虾皮放入熘炒后加精盐、料酒、姜末，之后加虾皮旺火熘炒，加精盐调味后服食。
牛奶蛋黄汤
蛋黄5个调匀，面粉25克，熟猪肉50克，熟鸡肉片100克，鸡汤500克，精盐少许。面粉25克，用熟猪肉炒成面浆;将鸡汤烧滚入油打散溶化，加牛奶、加碘盐、味精;随即将汤锅立火并把蛋黄兑入锅 内，另将鸡肉片分装4碗中，盛汤，即可分4次服食之。
补钙时注意事项
老年人补钙要注意食物的搭配，以上食物适合普遍中老年人，有些老年人可能会对其中一些食物不适应，这时就要根据自身情况及时调整。老年人身体机能下降，对食物的钙已经明显没有年轻人体质的好，钙的吸收也是大打折扣了。所以老年人除了进行食补之外，建议再配合钙。之。缘片进行补钙，对预防老年人的骨质疏松和骨质增生有很好的效果，对老年人的健康都是有至关重要的作用!老年人平时可多户外运动，晒晒太阳，这样对钙的吸收也是有很大的帮助的。