板栗煮多久才熟 板栗的功效与作用
板栗煮多久才熟 板栗的功效与作用
板栗的功效：益气补脾，健胃厚肠；防治心血管疾病；强筋健骨，延缓衰老
栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称。因而，栗子具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
栗子中含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。
栗子含有丰富维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等。经常生食栗子还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。
栗子水煮后皮不好剥怎么办 水煮栗子的皮为什么难剥
一般来说，板栗煮熟后，有比较好去皮的，也有照样难剥的。例如，若栗子煮熟后，在热的时候就封口装袋，封口后容易导致栗子不好剥皮。这就是为什么我们在超市买带壳的熟板栗，会觉得一样很难剥的原因。所以，要等到栗子凉透后才可以密封保存。当然，除了这个原因，正常情况下也经常碰到一些比较难剥的，所以，不妨煮之前先切个小口子。
板栗煮多久才熟
15-30分钟。
煮板栗是大火烧开之后，转小火煮，煮15-30分钟都是可行的，板栗中含有大量的淀粉、膳食纤维等成分，需要较长时间的加热，将其彻底煮熟，板栗煮熟后，会更好消化吸收，口感粉糯，也会更为好吃。
吃板栗有什么好处 食用板栗的好处
中医认为，板栗性味甘温；入脾、胃、肾经；具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功。对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美。板栗熟食可以益气血、养胃、补肾、健肝脾；生食还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。
1、补肾，强筋壮骨：中医方面认为板栗性温，有补肾、强身壮骨的作用。对于肾虚、腰膝酸软、腿脚无力、夜尿频多等均有疗效。
2、健脾补虚：早晚的时段将生板栗直接放入嘴中咀嚼，等到完全变成浆液之后慢慢的咽下，这样能够将板栗的功效发挥到最大，对于保健脾胃具有非常好的效果。
除了直接生吃外，也可将板栗和粳米一起熬粥，这样制作而成的板栗粥，能够有效的治疗一些患者由于脾胃虚寒所引起的慢性腹泻情况，一些消化不良的情况也能得到缓解。
3、治疗高血压：冠心病以及动脉硬化等疾病：板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病。
4、治疗口腔溃疡：板栗富含维生素C、维生素B2，口腔溃疡患者适量生吃些板栗能够很好的缓解病情。
1、板栗生吃难消化，熟食又容易滞气，吃得太多会伤脾胃。脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝。
2、产妇、糖尿病者不宜多吃栗子。
3、无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果。
医生提醒，建议购买正规店面的糖炒板栗，炒制材料不佳的板栗最好不要吃。要小心注意用糖精和潲水油炒的板栗，糖精、潲水油都对身体不好。炒板栗时，锅里形成的焦糖对身体不好。还有些加入工业石蜡使炒出来的板栗颜色鲜亮，而工业石蜡过多摄入对身体也不好。
1、板栗烧鸡
料料：100克新鲜板栗、500克鸡、蒜片、姜丝、葱段、酱油、盐、食用油、料酒、淀粉。
做法：将板栗放在沸水里煮一下，然后剥去外壳；鸡洗净，切成块，加入味精、老抽、白糖、盐拌匀；食用油下锅烧热放入蒜、姜、葱爆香，下鸡块一同爆香，加入料酒、汤水调味，放入板栗同煮，待鸡块与板栗均熟，下淀粉勾芡即可。
功效：补脾胃、强筋骨、止泄泻。一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。
2、板栗粥
材料：大米150克、板栗150克、白糖或盐适量。
做法：板栗洗干净放入开水锅中煮三分钟；煮好的板栗去掉皮；大米洗干净备用；锅中添水，水开后放入大米和板栗文火煮50分钟；煮好的板栗粥放入白糖或盐即可。
功效：补肾气、强腰膝、健脾胃。适用脾虚腹泻、肾虚腰痛，腿脚无力等症。
3、板栗猪骨补肾汤
原料：板栗100克，猪骨250克，杜仲20克，桑寄生20克，盐、姜片、葱段适量。
做法：煮好的板栗去掉皮；猪骨切成块，水焯；将板栗、猪骨、杜仲、桑寄生、葱、姜放到砂锅中加水适量开始煲，肉熟汤成，起锅放盐。
功效：补肾强筋健骨。适合肾虚腰膝酸软，尿频之人。外感、阴虚火旺之人不宜。
烤板栗用什么油都可以吗 生板栗和熟板栗有什么区别
生板栗的外壳呈现棕色，外壳摸起来也较硬，剖开外壳以后，里面的板栗肉是米黄色的，不熟的板栗吃起来时会比较硬一些，而且味道可能会比较偏向于清甜。熟板栗外观上跟生板栗没有什么区别，只不过板栗煮熟了以后，外壳与板栗肉相对来说会更加柔软，吃起来也很香，板栗肉也呈现黄色，颜色要比生板栗深一些。
生板栗富含了大量的蛋白质，经常食用，能够补充人体里面的蛋白质，而且还有一定的健脾养胃的功效，但是生板栗不能够一次性吃太多，否则可能会引起消化不良且上火的后果。熟板栗也能够补充人体内的维生素物质，还有缓解脾虚，调理肠胃的功效。
熟板栗变质是什么样子的
主要有以下表现：
一般板栗煮熟之后板栗壳多呈深褐色，且稍微带有一点红头；变质的熟板栗外壳颜色变深，还会有明显的黑斑或者白色的霉点。
其次就是变质的熟板栗咬开果壳后，颜色呈淡黄色，质地脆嫩；而变质的熟板栗果肉干枯，颜色发黑或发白，或者质地粉软。
最后就是好的熟板栗吃起来味道香甜清脆，口感比较好；而变质的熟板栗闻起来有明显的酒味，吃起来有发酸、发苦。
生板栗可以放多久不变质 熟板栗放冰箱可以放多久
建议将其存放3-5天左右。
板栗煮熟之后就比较容易滋生细菌以及微生物，在冰箱的低温条件下可以帮助抑制其细菌以及微生物的滋生，但熟板栗通常建议早点吃完，置于冰箱保存建议存放3-5天左右即可，时间长容易影响其口感，降低其营养价值。
水煮板栗的营养价值
水煮板栗的做法
1、制作水煮板栗十分简单，大家只需要准备生板栗和清水就可以。另外需要准备一把刀。
2、用刀在板栗的尖头部分，轻轻的划开，最好是交错着划开两到三刀。这样做可以让煮熟以后的板栗自动向不同方向裂开，便于大家食用。
3、把划好的板栗入在锅中，加入清水，清水以没过板栗两五厘米左右，然后开火煮食，过二十分钟左右板栗就可以煮好。这里大家需要注意，水的量一定要比板栗多放一些，保证板栗全部没入水中，不然煮好的板栗很难去皮。
水煮板栗的营养价值
1、水煮板栗是保证板栗营养不流失的最好食用方法，用水煮熟以后的板栗中含有蛋白质以及脂肪和大量的碳水化合物，其中碳水化合物的含量能达到板栗总质量的一半左右。
2、煮熟以后的板栗中维生素含量会大大增加，每一百克板栗中维生素的含量能达到二十五毫克。
3、水煮板栗中的微量元素含量也很高，特别是以钙、钾以及铁等物质为主的矿物质含量都很多，能起到补钙和补血的多种功效。
板栗吃生的还是熟的好
各有各的好处，也各有各的缺点。
板栗是栗熟植物的果实，也是我国最早的坚果之一，它既可以当成水果生吃，也可以煮熟之后食用，生吃板栗甘甜脆嫩，而且可以最大程度的保留其中的营养成分，但是由于板栗中含有丰富的纤维素等成分，生吃比较难消化；而将板栗煮熟食用其口感会更加软糯甘甜，更有利于健脾胃，但是由于板栗的淀粉含量较高，吃多熟板栗容易导致胀气，因此不能比较板栗究竟是生吃好还是熟吃好，根据自己的喜好决定即可。