黑芸豆吃了有哪些好处
黑芸豆吃了有哪些好处
1.提高人体免疫力。芸豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体免疫能力、增强抗病能力、激活淋巴细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能。2.缓解慢性疾病。尿素酶对于肝昏迷患者有很好的效果。芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。3.护发。吃芸豆对皮肤、头发大有好处.可以促进肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春。4.促进新陈代谢。芸豆中的皂苷类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢，所含的膳食纤维还可减短食物通过肠道的时间，使减肥者达到轻身的目的。
黑豆与黑芸豆的区别
中医认为，黑豆具有补肾、健脾、补水、消肿下气的作用。近年来，人们推崇黑豆，黑豆奶、黑豆腐、黑豆糕等，成为大众喜爱的养生佳品。那么芸豆跟黑豆有什么区别?
1、形状不同。黑豆比芸豆大，大部分的黑豆是圆的，黑芸豆是扁的，椭圆的。
2、色泽不同。真正的黑豆是又大又黑，乌黑没亮光;黑芸豆虽然较小，但乌黑发亮。
3、豆仁不同。黑豆的内仁是黄色、绿色，黑芸豆的内仁是白色。
4、泡水后，两者颜色不同。泡水后黑豆像红糖水，黑芸豆是黑色。掉色浅是黑豆，掉色深的是黑芸豆。
5、价格不同。一般市场上卖的两种豆子价格都是相差一些，黑豆比黑芸豆要贵一些。
6、营养价值不同。黑豆是豆类，具有补肾的功效。黑芸豆的含淀粉量很高，跟红小豆、绿豆是一类。
黑芸豆和黑豆的区别 色泽光亮不一
真正的黑豆又大又圆，豆皮乌黑，但是无亮光，而黑芸豆较小，豆皮又黑又亮。黑豆和黑芸豆的区别通过泡也可以看出来。黑豆泡水后像是红糖水，而黑芸豆泡了之后就是黑水。掉色浅的是黑豆，掉色厉害的是黑芸豆。
黑芸豆怎么吃
黑芸豆吃法是：慢火煮熟至透烂。乌发：用醋将黑豆煮烂，取汁，每次10克左右，加热水洗发，可乌发。或者每晚食炒熟黑豆20粒，黑芝麻一匙，亦有乌发作用。
阴虚盗汗：黑芸豆、大枣各50克，龙眼肉15克，加水3碗煎至1碗，分早晚两次服用。
黑芸豆，味甘性平。消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用。
主理：对腰膝疼痛、肾虚体弱、脾虚久泻、贫血、气短、消化不良、梦遗滑精、尿频尿急、白浊带下有良好疗效。
适宜：体虚之人及小儿盗汗、自汗，尤其是热病后出虚汗者食用;老人肾虚耳聋、小儿夜间遗尿者食用;妊娠腰痛或腰膝酸软、白带频多、产后中风、四肢麻痹者食用。
用量：40～50克/每次。
提醒：婴、幼、小儿少食。气郁痞胀、溺赤便秘、食不运化忌之。
黑芸豆的食疗与营养价值
黑芸豆具有补肝肾、强筋骨、暖肠胃、明目活血、利水解毒的作用，也是润泽肌肤、乌须黑发之佳品。黑芸豆含有丰富的维生素、蛋黄素、核黄素、黑色素和被称作“生活素”的激素。其中B族维生素(B1、B2)和VE含量很高，仅VE含量相当于肉的7倍以上，对人体的营养保健、防老抗衰、美容养颜，增强精力活力的作用是很大的。
黑芸豆抗衰补血。
黑芸豆营养，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、尼克酸、胡萝卜素，以及钙、磷、铁、钾等矿物质。黑豆的蛋白质含量尤为丰富，高于肉类、鸡蛋和牛奶，素有“植物蛋白之王”的美誉。
中医认为，色黑者入肾，黑芸豆甘温、无毒，入肾、脾、心经，有补肾强身、除湿利水、抗老延年的作用。《延年秘录》载：“服食黑豆，令人长肌肤，益颜色，填精髓，加气力。
对于食物的营养价值大小的分辨，有一个很简单的方法：一般情况下，营养价值是随它颜色的由浅到深逐步递增的。黑色类食品营养价值最高，把这个办法用到豆类一族里，大致可以得出这样的结论：黑色豆的营养价值最高，红豆次之，绿豆又次之，后面依次是黄豆，白豆。
不过不同的豆类有不同的营养作用，不能单纯以颜色来划分。比如黑芸豆有生血乌发的作用，多食黄豆可避免老年斑。
最近，国外有报道说，中年妇女补充豆类食品，可预防过早衰老，且可从内分泌方面延长妇女的脏器功能，使之更加健康和充满活力，因为研究发现，豆浆等黄豆制品中含有丰富的植物性雌激素，对女性健身很有助益。
豆制品中有约40%的优质蛋白质，可与鸡蛋、牛奶媲美。同时，它们还含有较多的卵磷脂、钙、铁、维生素B1、维生素B2等，不仅多吃可以健身，还是理想的健脑食品。
豆制品可塑性强，可以有很多种吃法。除了磨成豆泥做成糕点的馅料、黄豆磨豆腐、绿豆煮汤、发豆芽等等约定俗成的做法外，每个人都可以发挥自己的想象力，创出独门吃法。
黑芸豆能泡醋吗
黑芸豆可以泡醋食用并且黑芸豆含有皂甘，尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展抑制作用，因而受到医学界的重视，其所含尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。黑芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，每百克含钾1520毫克，镁193.5毫克，钠仅为0.8毫克，这个特点在营养治疗上大有用武之地。
黑芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。吃黑芸豆对皮肤、头发大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促进机体排毒，令肌肤常葆青春。黑芸豆中的皂甙类物质能降低脂及吸收功能，促进脂肪代谢;所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间，想减肥者多吃黑芸豆一定会达到轻身的目的。我国古医藉记载，黑芸豆味甘平、性温，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用。是一种滋补食疗佳品。
在平时的饮食中有很多食物是不可以一起食用的，因为他们所富含的成分不同所以当遇到一起的时候很有可能会出现相互排斥或是一些其他的化学反应导致食物无法起到其本身的功效，在解决了黑芸豆能不能泡醋这个问题后就会让更多的人们受益。
怎样辨别真假黑豆
形状上黑豆比黑芸豆大,大部分黑豆是圆的,黑芸豆则是扁的,椭圆的。
真黑豆的中间有“小白点”。而经过染色的黑豆这“小白点”会被染颜色。如何辨别真假黑豆
把黑豆沾点水,然后在白纸上擦,真黑豆用力在白纸上擦不掉色。而染色黑豆的颜色经摩擦会使白纸上留下颜色。
黑豆与黑芸豆的内仁是不同的,黑豆的内仁一般有黄色、绿色两种,而黑芸豆的内仁却是白色的。去买豆子时你可以拨开看看。
黑豆和黑芸豆的区别
1、从外形上看，黑豆圆润，黑芸豆扁长，呈椭圆形。
2、黑豆种脐不明显，黑芸豆种脐则有明显的白色带。
3、切开之后可以看到，子叶为米白色的是黑芸豆，黑豆的子叶只有黄色和绿色两种。
4、黑芸豆属于菜豆，淀粉含量高，不适合做豆浆。黑豆比黄豆的蛋白质、钾、维生素含量略高，可以磨出“黑豆浆”，喝“黑豆浆”的好处是清火、利水、抗氧化等方面的作用更强。
5、泡水后，黑豆的皮容易搓掉，露出的是黄绿色的瓤，而且泡过黑豆的水颜色浅，黑芸豆泡水后掉色掉得厉害。
6、黑芸豆的特点就是种脐是白色的，豆子是扁的，切开里面的瓤是白色的，一泡爱掉色。
7、黑芸豆基本没营养，且吃多啦有害，黑心厂家将黑芸豆二次染色当黑豆卖 黑豆就是一种有效的补肾品。
黑芸豆应对疾病有妙招
黑芸豆怎么吃
1、水泡后煮熟，当零食吃。
2、和肉同煮，当菜吃。
3、干煸芸豆
(1)锅中放油，待油烧至六成热时放入芸豆，炸3分钟后，待芸豆八成熟、表面起皱干缩时捞出，沥油。
(2)锅中留底油烧热，放入肉末炒香，加蒜粒、霉干菜、精盐、酱油煸炒，炒熟后盛出待用。
(3)将炸好的关豆、干辣椒丝放入锅中翻炒倒入炒好的肉末、霉干菜，加入鸡粉、味精炒匀，出锅即可。
黑芸豆可以治高血压吗
黑芸豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压,高血压、心脏病等患者有益。
黑芸豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑芸豆中粗纤维含量高达4%，常食黑芸豆，可以提供食物中粗纤维，促进消化，防止便秘发生。
黑芸豆，性味甘、平、无毒。有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能。