白菜的药用功效

养生健康

白菜的药用功效

白菜有一定的药用功效，《本草纲目拾遗》中说白菜“甘渴无毒，利肠胃”。可用于治感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮、渍疡出血、酒毒、热疮。

1.传统医学认为，白菜“性味甘、平寒无毒，清热利水，养胃解毒”，有清除体内毒素、利尿通便的作用，可用于治疗咳嗽、咽喉肿痛等症。

2.由于其含热量低，白菜还是肥胖病及糖尿病患者很好的辅助食品。

3.白菜中维生素E的含量比较丰富，因此是一种能防治黄褐斑、老年斑的美容养颜蔬菜。

4.白菜除烦，可调节紧张的神经，考试前多吃一些白菜，能以平静的心态进入考前准备。其量的粗纤维，可以促进肠壁蠕动，防止便干燥。

5.白菜有抗氧化“锈蚀”的效果。女性每天吃些白菜，可以降低患乳腺癌的危险。

6.白菜含有的微量元素钼，能阻断亚硝胺等致癌物质在人体内的生成，是很好的防癌佳品。

老人吃什么对身体好白菜

大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素,还含有分解致癌物质亚硝胺糖酶。从药用功效说,大白菜有养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等七大功效。

红薯药用功效

据《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”，还能“补中、和血、暖胃、肥五脏”等。《金薯传习录》说它有6种药用价值：治痢疾和泻泄;治酒积和热泻;治湿热和黄疸;治遗精和白浊;治血虚和月经失调;治小儿疳积。可见，红薯不仅是健康食品，还是祛病的良药。

1. 滋补肝肾，助肌体恢复。红薯能提高消化器官的机能，滋补肝肾，对肌体的衰弱也有恢复效果，可以有效地治疗肝炎和黄疸。

2. 红薯有抗癌作用。饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。丰富的赖氨酸和胡萝卜素，可促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物质与细胞核中的蛋白质结合，促进人体免疫力的增强。

3. 红薯有益于心脏。红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能;β-胡萝卜素和维生素C有抗脂肪氧化、预防动脉粥样硬化的作用;叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸的含量，避免损伤动脉血管，消除产生心血管疾病的危险因素。

4. 通便。红薯含有大量不易被消化酶破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。

5. 增强抵抗力，促进性欲，延缓衰老。红薯含有一种特殊性能的维生素C和E，即只有红薯中所含的维生素C和E，才会有在高温条件下也不被破坏的特殊性能。其中维生素C能明显增强人体对感冒等数种病毒的抵抗力，而维生素E则能促进性欲，延缓衰老。

6. 减肥。红薯还是一种理想的减肥食品。它所含的热量较低，只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且不含脂肪。所以常吃红薯有益于人体健康，并有一定减肥功效。

莲子药用功效

莲子是一种很常见的食物，为睡莲科植物莲的干燥成熟种子，全国大部分地区均产。药食两用。近年卫生部公布的既是食品又是药品的物品名单中，莲子也榜上有名。现代分析表明，莲子营养价值很高，除含多量淀粉和棉子糖外，还含有β-谷甾醇、蛋白质、脂肪、生物碱及丰富的钙、磷、铁和维生素等。

相关研究证明，莲子有镇静、强心、抗衰老、抗肿瘤的作用，其中含有丰富的钙、磷和钾，除可以构成骨骼的牙齿成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静，维持肌肉伸缩性和心跳节律等作用。

另外，中医学上认为，莲子性平味甘涩，归脾、肾、心经，有益心补肾、健脾止泻、固精安神的作用，主要用于脾虚久泻、遗精带下、心悸失眠、肾虚尿频、咳血崩漏、月经不调等症。一般人都可以食用莲子，中老年人、体虚、失眠、食欲不振及癌症患者更宜。莲子可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。

薏米药用功效

1现代药理研究证明，薏米有防癌的作用。其所含的硒元素，能有效抑制癌细胞的繁殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率。

2薏米有清热去湿的功效，天气燥热或胸中烦闷时，煲些白果薏米粥吃，能清除燥热，使身体舒畅。

3薏米中含有维生素B1、维生素E，是一种美容食品，常食对防治脚气病十分有益，也可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并对由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。

4薏米有促进新陈代谢和减轻胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的滋补食品。经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有较好效果。

食用方法：薏米的食用方法很多，最普通的方法是煮粥。煮时先用旺火烧开，再改用温火熬，熟烂后即可食用，有人食用薏米粥时，喜欢放糖，也有人喜欢加红枣、糯米一起煮，增加薏米的美味。

香椿药用功效

香椿具有明显的药用功效。香椿的芽、叶、果实和树皮中含有川楝素、甾醇和鞣质等药效成分。药理试验结果，香椿对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等有抑制作用。

香椿芽性味甘平，具有清热解毒、健胃顺气、杀虫之功效;对治疗子宫炎、肠炎、痢疾等病有效果;香椿叶有治疗疮、疥、疽等病的效果，将等量的香椿叶和楸树、桃树嫩叶混合捣汁外敷，对治疗小孩秃头不生发有效;用香椿叶泡茶可治水土不服。

香椿种子、根和树皮可入药，有防治感冒和肠炎的功效。香椿煎剂对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌、大肠杆菌等有抑制作用;香椿的树皮和根性凉苦涩，具有清热解毒、收敛、杀虫等功效，能治疗久泻、久痢、伤风、痔疮、便血，以及蛔虫等病;香椿的果实性温、味辛苦，可祛风、散寒止痛，对治疗外感风寒、心胃气痛、风湿性关节炎、疝气，以及误吞鱼刺等病症均有效。

醋的药用功效

醋，又称酢、苦酒和“食总管”，在我国已有两千多年的食用历史。它味酸而醇厚，液香而柔和，是烹调中一种必不可少的调料。醋的种类很多，其中以米醋和陈醋为最佳。

醋的酸味强度的高低主要是由其中所含醋酸量的大小所决定。例如山西老陈醋的酸味较浓，而镇江香醋酸中带柔、酸而不烈。

每100克醋中含蛋白质1.3克，脂肪0.7克，碳水化合物2.5克，钙65毫克，磷l35毫克，铁1.1毫克，维生素B1 0.03毫克，维生素B2

0.05毫克，烟酸0.9毫克。

在烹调蔬菜时，加些醋，可使菜的味道变得鲜美;在吃凉拌菜时，加些醋，既能增进食欲，又能帮助消化;当不思饮食时，用醋加少许白糖温开水送下，可开胃思食;在炒菜时加点醋，可以使菜肴脆嫩可口，祛除腥膻味，还能减少原料中维生素C的损失，使鸡骨、鱼刺软化，促进原料中钙、铁、磷等矿物成分的溶解。

醋可以提高菜肴的营养价值，可以促进人食欲。

醋是可以杀菌的作用的，可以在短时间中杀死大部分的细菌，所以食用是对于肠道也是有很多好处的。

食醋可软化血管、降低胆固醇，是高血压等心血管病人的一剂良方。高血压的发生与摄人的过多盐有关，而将习惯口味换成清淡口味又比较难。但如果能有效地利用醋的香味，即使减少盐和酱油食用量，也不会觉得乏味，同时也能顺其自然地达到减盐的自的。

醋中含有有机酸，乐意提高人体的新陈代谢的作用，所以在我么疲劳的时候可以食用一些醋，来缓解一下。