吃山药有什么禁忌

吃山药有什么禁忌

山药过敏

山药中含有过敏源，部分对山药过敏的人群食用后，症状较轻时可能只会出现皮肤发痒、红肿、起丘疹或者胃肠道出现呕吐、腹泻等不适，但更严重时甚至会对呼吸系统产生影响，对生命安全造成威胁，因此过敏的人群禁食山药。

糖尿病

虽然说山药的营养价值丰富，富含粘液蛋白，食用后有一定降血糖的作用，但山药中淀粉含量较高，要是过量食用非常容易引起血糖升高，因此对于糖尿病患者，禁忌过量食用山药。

吃山药有什么禁忌

山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。山药与猪肝。山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。山药与海味。一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

山药能降血糖吗

有降血糖的作用，山药对于降血糖有很大的帮助，山药有很多的纤维素，对肠道也是很好的，可以多吃山药。

山药是有可溶性纤维的，它能推迟肠胃的吸收，使血糖不会突然之间的上升。并且还能控制饭后的血糖、所以吃山药不仅能增加饱腹感还能帮助我们控制血糖。但是山药控制血糖并不是说能帮助血糖直接降下来到正常。而是可以保持血糖的不上升。但是糖尿病患者要记住，不能因为山药有这种效果就总是吃，再好的东西也是不能多吃的。

山药三种人不能吃 便秘人群

山药口感饱满，在山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，食用山药有利于脾胃消化吸收，从药性来说，山药是一味平补脾胃的食物，但同时山药中还富含淀粉，具有收敛止泻的作用，可用于久泄久痢之症，而便秘的人需要吃一些润肠通便的食物，若吃山药则会导致病情加重，因此便秘的人不宜吃山药。

山药营养高小心这样吃竟会中毒

禁忌一：不能和鱼一起吃

山药有很好的补益作用，但绝对不能和鱼一起吃，包括鲤鱼、鲫鱼等，这二者一起食用容易导致恶心、呕吐、腹痛等情况发生。

禁忌二：女性不可过量食用

山药性温，有补肾健脾的作用。但山药中含有大量的雌性激素，女性朋友如果过量食用，有可能会过度刺激荷尔蒙，导致月经紊乱、痛经、腹痛、子宫内膜增生等后果。

禁忌三：避免直接接触山药粘液

处理过山药的朋友都知道，山药皮中有一种滑滑的粘液，里面含有一种叫植物碱的物质，一些人处理山药的过程中接触粘液后，手部或脸部会出现过敏发痒的现象。所以，在给山药去皮时，要避免直接接触山药中的粘液。

吃山药会过敏吗

吃山药是不会过敏的。山药过敏在医学上属于一种接触性皮炎。由于不是所有人在接触山药时都有这种症状，因此还可能是一种过敏反应。目前认为，导致这种接触性皮炎的因素是山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，皮肤接触了这两种成分就会出现瘙痒。

一般可以用盐水或者醋洗手的办法解决。

皮肤过敏可以吃山药吗

其实山药中含有非常多的蛋白质以及微量元素，可以帮助我们有效地保证自己身体健康，但是山药中含有的皂角素。以及黏液中的植物碱其实是会容易引发过敏的所以说，皮肤过敏的人应该谨慎地食用。皮肤过敏最好不要吃山药，山药中含有大量的蛋白质，各种维生素和有益的微量元素，可以调节人体免疫系统，增强人体免疫力，对皮肤过敏患者很有好处，但是山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒

秋冬季进补的食物有哪些 山药

山药大家都不陌生，秋天吃点山药有利于为秋冬的进补打下很好的基础。平时可以用山药烧肉食用，既可以获取丰富的蛋白质，也更有利于身体的吸收。尤其适用于脾胃虚弱的，脾一虚，人就废一半，整个人的精神状态都不会太好。多吃山药有利于让身体更加的结实，不怕面对寒冷的冬天。

野山药的功效与作用

很多朋友都知道山药有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的作用功效。但是，关于山药有那些禁忌事项有哪些这个问题相信很多朋友都不知道，也想了解。 《本草纲目》以为，山药能益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润外相《新修本草》说薯蓣日干捣细，食之大美，久服轻身，不饥延年。清代医学家李修园说山药能补肾填精，精足则阴强、目明、耳聪。

《药性本草》则以为，山药能补五劳七伤，有去凉风，镇心神，安灵魂，补心气缺少，开达心孔，多记事的功效与作用。 在了解了山药的作用与功效之后，为了大家能更好的使用山药，我们有必要了解一下山药的禁忌事项有哪些?以下是山药的禁忌事项，喜欢吃山药的朋友记住了。

1、山药忌与鲤鱼、甘遂同食，它们相克。 2、山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。 3、山药与猪肝。山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。 4、山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。 5、山药与海味。一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

山药过敏怎么才能止痒 山药的注意事项

1.山药含有大量的淀粉，在去皮之后需要立即把山药放进加油盐或食醋的水肿浸泡，以免山药氧化发黑。

2.生山药有毒，不宜生吃山药，山药烹饪加工时也应该充分熟后方可出锅。

吃山药的禁忌

山药因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃。

山药一般人均可食用，中医认为山药味甘、性平，不燥不腻，入肺、脾、肾经;吃山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。但是吃山药也有禁忌，下面我们来看看吃山药的禁忌。

吃山药不能吃什么

1、山药忌与鲤鱼、甘遂同食，它们相克。

2、山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

3、山药与猪肝。山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。

4、山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。

5、山药与海味。一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

吃铁棍山药的禁忌

1.便秘患者不宜吃

铁棍山药有收涩作用，腹泻者食用能够起到缓解作用，但是便秘、大便干燥的人吃了会加重症状。

2.糖尿病人慎食

山药中富含淀粉，而糖尿病人要控制淀粉的摄入，以免血糖快速升高，建议谨慎食用山药。

3.注意搭配禁忌

山药富含淀粉，不宜和易产气的食物一起吃，比如红薯、土豆、黄豆、黑豆等，以免腹胀、打嗝、放屁；山药和中药甘遂的药性相反，因此不宜一起吃；山药不宜和碱性药物一起吃，因为山药中含有淀粉酶，而碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，降低营养价值，比如说减少胃酸分泌的药物。

经常吃山药好处多多

概 述人们多吃山药是有很多好处的，山药是很容易消化吸收的，而且还能降血糖、助消化。所以人们要经常是山药。下面和大家分享下吃山药的具体好处。

步骤/方法：1山药不是人们经常说的红薯，山药又称为麻山药，吃山药后不能吃油菜、香蕉、柿子等，不然容易出现腹痛、呕吐等症状的。

2山药有延年益寿的功效，许多老年人可以经常吃，而且山药需要煮熟或是烧熟吃才可以，不然会容易引起腹泻的。

3山药有止咳益肺的作用，如果人们咳嗽，可以适当的吃一些山药。因为山药含有皂甙、黏液质，所以山药有止咳益肺的作用。

注意事项：山药是好东西，但是人们也要适量吃才行，而且山药还可以和其他的饮食搭配食用，有更好的效果。山药可以和蜂蜜、杏仁、芝麻等。

山楂的营养价值 山楂不宜吃太多

对于正常人来说，虽然吃山楂没有禁忌，但由于未成熟的山楂含有鞣酸，如果吃太多，容易造成腹胀、便秘等消化系统问题。所以吃山楂一般一天不超过10颗为宜。

山药的适用人群

一般人群均可食用。特别适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者食用。特殊人群，如孕妇、产妇、婴儿都能吃山药。

孕妇能吃山药。在孕期吃山药就有一定的纤体的作用，因为山药饱腹感较强但是营养丰富。吃山药还可以帮助胃肠消化吸收，促进肠蠕动，预防和缓解便秘。

产妇能吃山药。产后吃山药就有一定的纤体的作用，因为山药饱腹感较强但是营养丰富。吃山药还可以帮助胃肠消化吸收，促进肠蠕动，预防和缓解便秘。

婴幼儿能吃山药。宝宝可以吃山药，蒸熟后压成泥，加入少许白糖调好就行了，还可以将山药和骨头一起熬汤，再将汤和粥一起煮开给宝宝吃，一次少吃点。宝宝消化功能还不是很健全的，吃多了会消化不良，要少量添加。

但也有部分人不适宜食用山药，山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用，另外有实邪者忌食山药。

另外，如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害。还要注意山药断面应带有黏液，外皮无损伤。山药怕冻、怕热，冬季买山药时，可用手将其握10分钟左右，如山药出汗就是受过冻了。掰开来看，冻过的山药横断面黏液会化成水，有硬心且肉色发红，质量差。

山药千万不能和它们同吃

很多食物都是相生相克的，山药也不例外，虽然山药的营养价值很高，但是如果搭配错了，也是会对身体造成伤害的，所以一定要清楚山药注意事项以及吃山药的禁忌，注意山药适用人群。

原本山药本身的补益作用是不容忽视的，但是也要避免错误搭配，只有正确搭配，才能发挥食物的功效，才能避免一些伤害。

禁忌搭配

1、胡萝卜、黄瓜、南瓜

山药内含丰富的维生素C，而胡萝卜、黄瓜和南瓜中含有丰富的维生素C分解酶，如果同吃，山药中的维生素C就会被分解破坏。

2、猪肝

猪肝内含铜、铁、锌等金属微量元素，而山药富含维生素C。维生素C遇上金属离子后，会因加速氧化而被破坏。

3、碱性食物或药物

山药富含淀粉酶，而碱性成分会让淀粉酶失效，从而降低了山药的营养价值。

4、虾

山药与虾是相克的食物，如果两者一起吃会引起恶心、呕吐、腹痛等症状发生。

5、鹿肉

山药不能搭鹿肉，山药和鹿肉都生涩，同食山药与鹿肉生涩易便秘。

6、鱼

山药和鱼是不能一起吃的，包括鲤鱼、鲫鱼等等，如果一起吃会有恶心呕吐、腹痛等情况发生。

7、甘遂

山药是补肾健脾润肺的食物，而甘遂会刺激肠管，增加肠的蠕动，有泻下的作用，这二者作用相反，同食会引起身体不适，恶心、呕吐、腹痛等。

8、荞麦米

山药与荞麦米相克，一起吃会引起身体不适。

在上文的介绍中，我们知道了山药不能同它们一起食用，不然或多或少都会造成一些伤害。所以搭配食物的时候一定要谨慎，千万不要乱吃。但是山药和什么食物搭配就可以呢?就不会对人体造成伤害呢?下面我们就来看看吧。

适宜搭配

1、扁豆、莲子、红枣、玉米

这些食物和山药同吃，可以增强其健脾、益肾的作用。

2、鸭肉、银耳

鸭肉或者银耳加山药可以补阴养肺。

3、核桃

山药与核桃一起吃有补中益气、强健筋骨、健脑益智的作用。

4、芝麻

芝麻适合补钙，而山药有促进钙吸收的作用。

5、鸡胗

山药与鸡胗搭配食用可以治疗小儿脾虚疳积。

吃山药九大注意事项

1、山药中的淀粉含量较高，胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃。

2、山药是偏补的药，甘平且偏热，体质偏热、容易上火的人也要慎食。

3、有些人爱用山药涮火锅，若再配上麻辣小料，那更是热上加热，也最好少吃。

4、糖尿病者不可一次吃过量的山药，食用量较大时应适当减少主食的量。

5、山药中的薯蓣皂苷可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌激素，因此，男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。

6、此外，消化性溃疡和肝硬化患者，应选用蒸、炖等烹饪方法，忌爆炒和醋熘。

7、胃肠道不好的人吃山药时，不要同时服用小苏打片等碱性药物，以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。

8、山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。

9、不可以生吃，因为生的山药里有一定的毒素。

山药的副作用危害是严重的，所以在平时养生的朋友们要多加注意，避免过多的食用山药而导致身体健康受到影响。

山药适用人群

一般人群均可食用。

1.适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者。

2.山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药。

结语：以上就是小编为大家介绍的关于山药注意事项以及吃山药的禁忌，通过对上文的了解，我们还知道了山药适用人群有哪些，只有当人们了解了这些之后，才能正确吃山药，才能发挥它的功效。