养生健康

​老人痴呆症的治疗

​老人痴呆症的治疗

中医治疗老年痴呆方案一:中医认为老人神经呆滞,说话前后颠倒,词不达意或者自言自语,郁郁寡欢,时哭时笑,食欲不振,脘腹胀满,脸色苍白无华;舌质淡、苔白厚腻、脉沉滑或弦滑或濡滑等症状属痰浊阻窍型。80岁的老人有点痴呆该咋治?此类老年痴呆治疗应以健脾化痰、涤痰开窍为原则,方选指迷汤、涤痰汤合剂,可随症加减。

中医治疗老年痴呆方案二:中医认为表情冷漠,思维联系障碍,时哭时笑,沉默寡言,易受惊吓,健忘头痛,胸腹胀闷,口干不喜饮,肌肤甲错;唇暗少华、舌质紫暗或有瘀斑瘀点、苔薄白、脉弦细或细涩等症状属瘀血阻窍型。此类老年痴呆治疗应以活血通窍,通经化瘀为原则,方选通窍活血汤、桃红四物汤合剂,可随症加减。

中医治疗老年痴呆方案三:中医认为说话前后颠倒,语言表达障碍,话多声重,气粗心烦,夜不能寐,脸红耳赤,目眩头昏,情绪抑郁,多疑善感;舌质红、苔薄黄、脉弦或弦滑等症状属肝阳上亢型。此类老年痴呆治疗应以熄风潜阳、镇静安神为原则,方选天麻钩藤饮、镇肝熄风汤合剂,可随症加减。

中医治疗老年痴呆方案四:中医认为心悸健忘,胸闷不舒,口干舌燥,失眠多梦,烦躁难安,时哭时笑,尿赤便干;舌红尖赤、苔黄、脉弦数等症状属心火亢盛型。此类老年痴呆治疗应以清热解毒为原则,方选泻心汤、黄连解毒汤合剂,可随症加减。

老人痴呆症的药物治疗

1、尼莫地平

本品为第二代钙拮抗剂。它可有效地调节细胞内钙离子的浓度,维持细胞的正常生理功能。此药有改善脑血流量和脑细胞代谢的作用。

2、都可喜

本品可通过提高血细胞的携氧能力,起到改善脑神经细胞氧合代谢的作用。在国外此药被广泛用于治疗老年性痴呆和智力减退症。

3、脑通(尼麦角林)

此药一方面可通过促进细胞递质—多巴胺的转换,起到刺激神经传导,改善精神情绪异常的作用;另一方面,可通过促进蛋白的合成,改善脑细胞的新陈代谢,起到提高记忆力的作用。

4、双氢麦角碱(喜得镇,海特琴)

本品是一种α受体阻滞剂。它可通过增强神经元的信息传递能力,起到活化脑细胞、防治老年性痴呆的作用。此药是在世界范围内推广的治疗老年痴呆的有效药物。

5、脑复康(吡拉西坦,吡乙酰胺)

本品可直接作用于大脑皮质,激活、保护并修复大脑神经细胞,起到提高记忆力、防止发生痴呆的作用。用此药治疗轻、中度痴呆的疗效较好,而对重度痴呆则无效。

6、长春西汀(卡兰)

本品系从小蔓长春花中提取的生物碱,它可透过血脑屏障直接进入脑细胞,起到改善脑细胞代谢及活化脑细胞的作用。

7、艾芬地尔

本品可通过松弛血管平滑肌和抑制α受体,而起到扩张脑血管、改善脑细胞代谢的作用。据研究,病人在用药2小时后,脑血流量可增加10%~25%。故此药适用于治疗由脑血管疾病(脑动脉硬化等)引起的痴呆症。

老年痴呆可以吃什么水果

老人痴呆症患者会出现焦虑情绪,甚至无法自理生活的现象。越来越多的老人痴呆症的相关药物被广泛使用,但能否根治至今仍是个问号。那么我们该吃什么水果可以对疾病有帮助那,下面为您做出介绍。

芒果具有健脑的功效。芒果中含有芒果苷,可以明显提高红细胞过氧化氢酶活力和降低红细胞血红蛋白,有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用,能延缓细胞衰老、提高脑功能。

石榴可谓全身是宝,果皮、根、花皆可入药。其果皮中含有苹果酸、鞣质、生物碱等成分,据有关实验表明,石榴皮有明显的抑菌和收敛功能,能使肠黏膜收敛,使肠黏腊的分泌物减少,所以能有效地治疗腹泻、痢疾等症,对痢疾杆菌、大肠杆菌有较好的抑制作用。

想麻醉却变成痴呆

一种常用的麻醉药可能会造成脑细胞死亡,导致跟老人痴呆症相关的大脑病变。虽然这个细胞实验的结果还未在人体身上得到验证,但是研究人员警告,给长者和其他痴呆症高危人士进行麻醉时,要格外小心。

美国马萨诸塞州总医院(MassachusettsGeneralHospital)的科学家,发现一种名叫异氟烷(isoflurane)的麻醉药,会活化体内酵素capase;后者在细胞自灭的过程中担当重要角色,并且参与大脑内淀粉状蛋白块形成,造成病变。

一直以来,医学界陆续有研究提出麻醉药会增加罹患老年痴呆症的机会,而少数病人也曾在手术后出现痴呆症状。但是一直没有确实的医学证据来证明麻醉药会直接提高痴呆症的风险。

老年痴呆症是一种渐进的退化性疾病,对大脑认知功能造成无法逆转的伤害;它的主要特征是在大脑内出现淀粉状蛋白块,令脑细胞逐渐死亡。

何谓老人痴呆症

老年失智症又名阿兹海默氏症(Alzheimer’s Disease),是一种在正常意识状态下,丧失智能能力的表现之疾病。阿兹海默氏症是一种脑部疾病,会造成脑部神经细胞逐渐丧失。

由于脑部神经细胞负责思考、记忆及行动,阿兹海默氏症造成病人渐次低下心智功能,最后有可能影响到日常的生活活动。

台湾自八十三年的人口结构即迈入老人化,失智症在台湾老人人口的盛行率约为百分之四,如果以一百五十万的老人人口来计算,台湾的失智老人就高达三至七万,其中五至九成为阿兹海默氏型失智症,也就是约有一万五千至六万三千名此类病患,至于新增失智病患每年约一万五千名左右。

阿兹海默氏症临床症状有几个特征,例如记忆力丧失、失语及失用症、缺乏方向感及、易走失、思考能力及判断能力丧失,进而与人沟通有问题,无法处理日常生活,有的会有攻击性行为、躁动不安、多话、多吃等。

随着时间进行,阿兹海默氏症病人最终甚至连最基本的日常生活能力都会丧失,像是刷牙、穿衣及洗澡等。

多吃鱼可防老年痴呆症

研究小组针对七十名多伦多老人做研究,其中四分之一患有老人痴呆症。小组发现,健康的老人血液中鱼脂酸的成份远高于痴呆症的老人。

这种叫做dha的脂肪酸跟omega-3脂肪酸属性相似,而后者具备防范心脏病的功效。

小组研究报告的主要撰文者是圭尔夫大学生物系的康可教授。她说,健康的头脑和dha成份高有关,这是“过去从来没人提过,且很让人兴奋”的新发现。小组报告指出,各种程度痴呆症的人,血液当中dha的含量平均比正常人少百分之三十到四十。康可教授表示,何以如此,她并不清楚,不过此一发现亦可解释为:破坏或分解血液里面的dha的,不管叫做什幺或是什幺原因,可能也就是造成痴呆症的“嫌犯。”

报告在结论中建议,既然有相当强力的证据显示吃鱼有预防痴呆症和心脏病的好处,大家就应该多吃鱼,尤其是高油脂的鱼,例如鲑鱼、鳟鱼和鲔鱼。

红肉不含dha,要吸收这种脂肪酸,唯一非鱼类的来源是鸡蛋,不过要看吃什幺饲料的鸡生的蛋。加拿大市场有一种蛋标明含有omega-3脂肪酸,生蛋的母鸡主要吃亚麻。

预防老人痴呆

老人痴呆给患者的生活带来影响,记忆力下降,导致生活出现个别问题。我们需要预防老人痴呆的发生。具体该怎么做呢?通过下文一起来了解一下吧!

1苹果和肉桂这两种食物都含有降低发生老人痴呆症的药物成分,我们在饮食方面还要记得要少吃点含糖的食物,这对降低老人痴呆的风险有一定的作用哦!

2平时要多浏览些书籍,让大脑多活动来保持一定的活力。经常性参加一些老年人的体育活动,多与外界的人们交流,这有利于老人改善记忆力和思维能力。

3平时如果有时间,每天花几分钟冥想,能保护到脑敏锐性。有利于降低高血压、减轻我们日常的压力、抑郁与炎症的程度,促进老人的大脑血液的流动。

注意事项:如果症状严重的患者,需要及时的就医,听取医师的建议。

老人痴呆症的症状

许多人特别是中老年朋友可能都有这样的经历,一过50岁,就觉得记忆不行了,以前看一眼、听一次就能记住的东西,现在特别爱忘。虽然有时觉得该想点办法,可常常是一句“老了,脑子不行了”之后,便不会太在意了。也许您不知道,这样有时会耽误大事,本可以早发现、早治疗的老年性痴呆却错过了最佳的防治时机。

痴呆是一种临床综合征,是后天的智力功能的持续性障碍,是在无意识障碍的情况下,按记忆、言语、视空间功能、认知(抽象思维、计算、判断和执行能力等)和人格等五项心理活动中,至少有记忆、认知和另一项明显缺损,且已持续6个月以上者为痴呆。

老年痴呆是指老年期出现的已获得的智能在本质上出现持续的损害,也就是由器质性脑损害导致的基本上不可逆的智能缺失和社会适应能力降低。主要表现为:在智能方面出现抽象思维能力丧失、推理判断与计划不足、注意力缺失;在人格方面出现兴趣与始动性丧失、迟钝或难以抑制、社会行为不端、不拘小节;在记忆方面出现遗忘,地形、视觉与空间定向力差;在言语认知方面出现说话不流利,综合能力缺失。

老年痴呆症的早期症状:

1. 记忆功能减退:偶尔忘记约会,偶尔忘记同事的名字或电话,但事后能重新回忆起来,这些都是正常的表现。痴呆症患者则不然,如有的患者会忘记刚说过的话、做过的事,如上街买菜忘了带回来等;他们不但经常忘记事,而且事后回忆不起来,甚至多数患者会否认自己存在记忆障碍,否认自己因记忆力差而影响了工作和生活。

2. 语言障碍:任何人都有可能一时难以找到合适的词语来表达自己的意思,而痴呆症患者可能会严重到忘记某个词语却找不到合适的词语来替代,结果别人无法理解他所表达的意思,严重者甚至叫不出常用物品的名称。

3. 时间和空间定向力障碍:痴呆症患者在自己熟悉的地方也会迷路,不知道自己身处何方,也不知道自己是怎么到那儿的,更不知道怎么才能回家。有的痴呆症患者甚至根本不知道现在是什么季节,也不知道年份、月份、日期等。

4. 智能改变:计算力差,思维迟钝,综合分析能力减退,分不清主次,甚至不能理解基本常识。痴呆症患者可能完全忘记所有的数字,甚至面对数字不知所措,连简单的计算也难以完成。日常生活能力减退,不能胜任原来熟悉的工作。

5. 判断力差:易将东西放错地方。任何人都有可能将钱包或钥匙放错地方,而痴呆症患者会将东西放在特别不合适的地方,如把电熨斗放在冰箱上,把手表放在饭碗里。

6. 精神症状:随着年龄的增长,老年人的脾气都会发生一些改变,但痴呆症患者的精神行为改变非常显着,情绪波动迅速,有时会毫无原因地突然哭泣,或突然变得极为愤怒。他们会变得极为敏感多疑或非常恐惧,或越来越暴躁、固执,有的可出现短暂的幻觉妄想,如被盗、被迫害幻觉等。

7. 生活和工作的主动性丧失:正常人有时也会对家务、工作和社会义务感到厌倦,但经过一段时间的调整之后,能很快恢复工作主动性。而痴呆症患者则表现得极为被动和消极,终日无所事事,在家里无目的地晃来晃去。

老人痴呆症

阿尔茨海默病(Alzheimer disease,AD),又叫老年性痴呆,是一种中枢神经系统变性病,起病隐袭,病程呈慢性进行性,是老年期痴呆最常见的一种类型。主要表现为渐进性记忆障碍、认知功能障碍、人格改变及语言障碍等神经精神症状,严重影响社交、职业与生活功能。AD的病因及发病机制尚未阐明,特征性病理改变为β淀粉样蛋白沉积形成的细胞外老年斑和tau蛋白过度磷酸化形成的神经细胞内神经原纤维缠结,以及神经元丢失伴胶质细胞增生等。

应注意本病与“老年期痴呆”概念的区别。老年期痴呆是指由于多种原因引起的,以认知功能缺损为主要临床表现的老年疾病,是一种临床综合征,而不是特指一种疾病或神经病理过程。老年期痴呆按不同病因可以分为:(1)变性病所致痴呆(如:阿尔茨海默病、路易体痴呆、帕金森病痴呆、额颞叶痴呆等);(2)血管性疾病所致痴呆(如:血管性痴呆);(3)代谢障碍性痴呆;(4)感染相关性疾病所致痴呆(如神经梅毒、艾滋病、朊蛋白病等);(5)物质中毒所致痴呆等。

榴莲有什么好处 预防畸形和贫血

榴莲里面还含有丰富的叶酸,能够在一定程度上防止胎儿神经畸形以及贫血,还可以促进胎儿的生长发育同时,并在一定程度上预防中老年人冠心病等慢性心血管疾病,降低老人痴呆症的发生率。

老年人痴呆症的征兆有哪些

近几年以来,老年人痴呆症的发病率逐渐升高,给患者及家庭带来严重负担,要想预防痴呆症的发生应尽早预防,进行自我检测,尽早发现,尽早治疗。老年人痴呆症的征兆有哪些呢?

1行动方面,有些老人表现的不爱出去玩,坐下后就不愿起身,不想做任何关于运动的事情,甚至走路也犯愁,常常自己坐在家里发呆,眼睛直视,不关心任何人的行动,对别人说的话也没有反应,不作答,甚至厌恶,睡觉也没有规律,食欲不振,精神萎靡。

2心理方面,有的老年人表现得神经大条,有的老年人却闷闷不乐。神经大条的人说话做事注意力不集中,喜欢胡说八道,胡搅蛮缠,议论是非。而闷闷不乐的人却经常愁眉苦脸,忧心忡忡,爱发火,喜欢自责,不善交流,和任何人都没有共同语言。

3精神方面,有的人大脑是清醒的,但是总是控制不住自己的行动和语言,常惹是生非,情绪不稳定。有些人情绪时好时坏,分辨能力差,总是颠倒是非,精神状态差,对事不予理睬,不愿交际,沟通困难。

注意事项:老年人痴呆症的发病率也很高,所以应加强锻炼,自我检测,预防抵制痴呆症的发生。

老人痴呆症的前兆

1、记忆障碍

记忆障碍出现于早期,尤其是近记忆障碍,几十小时甚至数分钟前发生的事情都无法回忆。患者日常生活表现为“丢三落四”、“说完就忘”,反复提问想通的问题或反复述说相同的事情。

2、语言障碍

找词困难往往是老年痴呆症中最早出现的语言障碍,主要表现在说话时找不到合适的词语,由于缺乏实质词汇而表现为空话连篇;或由于找词困难而用过多的解释来表达,终成唠唠叨叨。

3、视觉空间技能障碍

在老年痴呆症早期及可有视空间技能障碍,其症状包括不能准确地判断物品的位置。有些痴呆患者在疾病的早期就可能在熟悉的环境中迷路。

4、书写困难

因书写困难而导致写出的内容词不达意,如写信不能写清含义,这常常是引起家属注意的首发症状,特别是一些文化修养较好的老人。研究认为书写错误与远记忆障碍有关。

5、失认和失用

是人是指病人不能辨认物体,尽管此时对物体的触觉或视觉要素都能辨认;失用是指虽有正常的活动能力与主观愿望,但不能执行已经学会的有目的的行动。检查老年性痴呆患者的失用和失认很困难,有时难以将其失用和失认与由于失语、视空间技能障碍和遗忘所造成的后果区别开。

6、计算障碍

计算障碍常在老年痴呆中期出现,但在早期即可能有所表现,如购物时不会算账或算错帐。计算障碍出现的原因有很多种,可能是由于视空间障碍(不能正确列算式),或因失语不理解算术作业要求,也可能是原发性计算不能。

7、判断力差,注意力分散

老年痴呆症患者均可在早期出现判断力差,概况能力丧失,注意力分散等。

8、精神障碍

精神症状在早期可表现为患者以自我为中心,狂躁,幻觉妄想,抑郁,性格改变,谵妄等,情绪不易控制。

9、性格改变

性格改变在一部分患者中非常显著,多变的极为敏感多疑或非常恐惧,或变的越来越暴躁、固执。

10、行为改变,运动障碍

老年痴呆症患者的运动在早期常表现正常,疾病中期患者行为可见幼稚笨拙,常进行无效劳动,无目的劳动。

老年人痴呆症的征兆有哪些

几年以来,老年人痴呆症的发病率逐渐升高,给患者及家庭带来严重负担,要想预防痴呆症的发生应尽早预防,进行自我检测,尽早发现,尽早治疗。老年人痴呆症的征兆有哪些呢?

1行动方面,有些老人表现的不爱出去玩,坐下后就不愿起身,不想做任何关于运动的事情,甚至走路也犯愁,常常自己坐在家里发呆,眼睛直视,不关心任何人的行动,对别人说的话也没有反应,不作答,甚至厌恶,睡觉也没有规律,食欲不振,精神萎靡。

2心理方面,有的老年人表现得神经大条,有的老年人却闷闷不乐。神经大条的人说话做事注意力不集中,喜欢胡说八道,胡搅蛮缠,议论是非。而闷闷不乐的人却经常愁眉苦脸,忧心忡忡,爱发火,喜欢自责,不善交流,和任何人都没有共同语言。

3精神方面,有的人大脑是清醒的,但是总是控制不住自己的行动和语言,常惹是生非,情绪不稳定。有些人情绪时好时坏,分辨能力差,总是颠倒是非,精神状态差,对事不予理睬,不愿交际,沟通困难。

注意事项:老年人痴呆症的发病率也很高,所以应加强锻炼,自我检测,预防抵制痴呆症的发生。

相关推荐

手机辐射对人体有哪些危害 手机辐射容易使人早衰

多用手机容易使人衰老,就好像常吸烟的人衰老得快一样。手机的低度辐射会加速细胞的活动,而医学界相信肿瘤、心脏病及老人痴呆症是由辐射引起的。而对于用量大的手机使用者来说,细胞会慢慢地不能如常运作,新陈代谢作用变得呆滞。如果细胞修补活动过剧,就会出现过早衰老的现象。

多吃鱼可防老年痴呆症

从小妈妈就说多吃鱼对脑筋好,加拿大科学界发现这句话至少对了一半:常吃鱼的人脑筋较不易退化,甚至可以改善阿兹海默症的症状。 针对七十名多伦多老人做研究,其中四分之一患有老人痴呆症。小组发现,健康的老人血液中鱼脂酸的成份远高于痴呆症的老人。 这种叫做dha的脂肪酸跟omega-3脂肪酸属性相似,而后者具备防范心脏病的功效。 小组研究报告的主要撰文者是圭尔夫大学生物系的康可教授。她说,健康的头脑和dha成份高有关,这是“过去从来没人提过,且很让人兴奋”的新发现。小组报告指出,各种程度痴呆症的人,血液当中dha的

怎么预防老年痴呆疾病的发生

不出任何异常。此期主要是大脑最高层次功能(与同年龄组相比)有所下降。痴呆前期如进一步发展,进入轻型痴呆,此时在生活上如洗衣做饭、清扫、养花、整理书橱等活动,会一反常态的难以顺利完成。此期如不采取有效措施,很快即可进入重症痴呆。重症者对时间、场所、人物、事物等的判断能力几乎完全丧失,其轻重程度因人而异,但是一旦进入此阶段很难逆转。 老年性痴呆的预防要从中年开始做起,而且老年性痴呆如在痴呆前期或轻型痴呆期被发现,并在生活上采取相应措施,持之以恒地做下去,是完全可以控制其发展的,并且可以使其在一定程度上向好的方

什么生活细节可预防老年痴呆

1、多动脑 研究表明,经常进行脑力活动的人发生脑力下降的危险比一般人群低,因此,保持大脑活跃有助于大脑中某些“线路”有效运行。所以,老年人经常进行阅读、写作等刺激认知的活动对大脑具有保护作用,可延缓认知障碍症的出现。此外,填字游戏、数读游戏、摄影、表演、学外语、演奏乐器、猜谜语、做手工等智力活动,既可以降低老人患此病的风险,也可以减缓病情的发展。 2、多吃巧克力 研究发现,每天喝两杯热巧克力,有助促进大脑血液循环。赵平表示,血液流通量较低的老人饮用巧克力后,大脑血液流通量增加,记忆力会有所提升,可治疗及预

老人痴呆症老人告别痴呆症的秘诀

1.保持积极乐观的心态 老年人应以积极的心态,做到乐观、愉快、宽宏大量、热爱生活,以防止智能衰退。 2.多与人交流 加强与他人沟通的能力,保持与周围环境及人群的接触,以延缓心理的衰老过程。 3.相对补充大脑营养 人对营养的需求,既不能过多,又不能过少,必须均衡适量,满足身体的需要即可。经研究发现,牛奶、鸡蛋、鱼、肉、动物肝脏等优质蛋白食品对大脑机能有强化作用,大量的蔬菜、水果及豆制品可补充维生素B、C、E,防止营养不足引起的智能障碍。 4.老年人应戒烟戒酒 吸烟使体内小动脉收缩变窄、加重病情,喝酒过度会导

多吃鱼可防老年痴呆症

从小妈妈就说多吃鱼对脑筋好,加拿大科学界发现这句话至少对了一半:常吃鱼的人脑筋较不易退化,甚至可以改善阿兹海默症的症状。 安大略省圭尔夫大学研究小组针对七十名多伦多老人做研究,其中四分之一患有老人痴呆症。小组发现,健康的老人血液中鱼脂酸的成份远高于痴呆症的老人。 这种叫做dha的脂肪酸跟omega-3脂肪酸属性相似,而后者具备防范心脏病的功效。 小组研究报告的主要撰文者是圭尔夫大学生物系的康可教授。她说,健康的头脑和dha成份高有关,这是“过去从来没人提过,且很让人兴奋”的新发现。小组报告指出,各种程度痴

怎么快速排尿酸 蒜蓉苏叶

准备鲜苏子叶250克,蒜蓉适量,调料适量。将苏子叶放在锅上蒸5~10分钟后与蒜蓉及调料搅拌均匀即可食用。 苏叶性温,味辛,有发表,散寒,理气,和营之功。苏叶能解鱼蟹毒,并可用于治疗恶寒发热、咳喘、胸腹胀满、胎动不安等病症。 紫苏营养价值极高,不仅苏子叶可食用治病,苏子油也可以清除血液垃圾,预防心脑血管疾病,如孕妇、老人食用,还可以起到提高视力和智力的作用,对提升胎儿智力发育、预防老年人痴呆症都有很好的帮助。

老人痴呆症怎样预防?

1、预防老年痴呆症应从胎儿期开始。母乳含有不饱和脂肪酸等,能促进神经细胞发育,因此,婴儿在两岁前应坚持母乳喂养。 2、尽量不使用铝制的炊具和餐具。过量铝元素损害中枢神经系统,引起智力下降,易导致痴呆。 3、按摩足和手反射区。改善大脑的血液循环,可能对预防老年痴呆症有帮助。 4、保持充足睡眠让大脑休息。中老年人每天应保证7-9小时的睡眠时间。 5、饮食要三低和6、7分饱。饮食要低糖、低盐、低脂肪。每餐6、7分饱。 6、加强脑功能锻炼。多学习多动脑,要积极参加社交活动,多交朋友;要适当做些家务;多与家人或朋友

老人痴呆症的三个阶段

老年痴呆的三个阶段 一般上老年痴呆症常常发生在50岁以后,起病隐潜,发展缓慢,最早期往往是以逐渐加重的健忘开始,如果不注意,通常不容易发现,按照病情的发展,可大致分为三个阶段: 第一阶段也称健忘期 这期的表现是记忆力明显减退,例如开始时忘记讲过的话、做过的事或重要的约会等,慢慢地连远事也遗忘了。与此同时,思维分析、判断能力、视空间辨别功能、计算能力等也有所降低,但有时还可以保持过去熟悉的工作或技能。 第二阶段也称混乱期 这时除第一阶段的症状加重外,很突出的表现是视空间辨认障碍明显加重,很容易迷路。 还有穿

经济价的值虱目鱼

台湾虱目鱼产品广为大众喜好,整条虱目鱼几乎可以百分之百充分利用,虱目鱼鱼鲜肉细,营养价值高,适宜煎、烤、煮、蒸、炸、腌、烧等,有「状元鱼」之誉。除了一般鱼类烹饪的吃法以外,并且依虱目鱼生理形态上的特性,发展出极具乡土特色的美味。虱目鱼虱目鱼的EPA和DHA含量比鳗鱼更高,EPA及DHA是养生保健的重点,可以降低胆固醇、预防血酸提高脑部资质,预防老人痴呆症现象的发生。