番薯藤有什么营养

番薯藤有什么营养

联合国推广每人每天至少要吃400公克、5种不同种类的蔬果，你做到了吗?亚洲蔬菜中心专家建议，现代人如果没有时间吃这麼多种，应选择营养价值高的蔬果吃，其中便宜又好吃的地瓜叶是最佳选择。

亚蔬中心副研究员杨瑞玉最近配合联合国的这项推广，针对上百种蔬果进行分析研究，了解其中的营养价值，结果地瓜叶的营养成份居冠。杨瑞玉表示，如果没有时间准备5种以上的蔬果，最好选择吃 1大盘地瓜叶，但她强调，多样化的蔬果摄取，才是对人体最好。

她表示，研究发现，每天只要吃 300公克的鲜绿地瓜叶，就能满足 1个人1天的维生素A、C、E 及铁的需求，黄色与红色叶的地瓜叶营养成分虽然比绿色低，但其抗氧化物的含量，较一般日常食用的蔬菜高 5 到10倍，红色叶又富含花青素，有抗氧化效果，而所有的地瓜叶都含有多量的酚，具有抗氧化及抗癌性。杨瑞玉指出，地瓜叶中还含有dicaffeoyl quinic acids成分，这种成分对爱滋病患者来说，合并药物治疗能提高治疗的效果。亚蔬中心针对地瓜叶的营养成分进行动物实验，目前进行中。

强肝解毒妙方 :

摘录自天然果菜集：肝脏不好的人，大多饮食不知如何选择而引起肝功能不良，长久累积而产生肝脏循环不良，以致於无法改善，而一发不可收拾。

妙方如下：

1.蕃薯叶:大约半斤左右洗净。

作法:锅底放下适量的水，待滚后放下蕃薯叶，三分钟左右捞起，加些嫩姜，滴下数滴香油(橄榄油)，再加些盐，就是一道美味可口的保肝佳肴。

2.空心菜:大约半斤左右洗净。

作法:与蕃薯叶相同。

地瓜养生，小心养肉!~以地瓜叶取代地瓜~更好的选择;怀旧养生食品「地瓜」，近年来成为最受欢迎的防癌抗老食物，营养师指出，地瓜富含维生素A、膳食纤维，却有热量过高的问题，怕胖的人不妨以地瓜叶取代地瓜，也能获得相同的营养成分。台湾吹起地瓜养生风，甚至成了防癌的新星，台安医院营养师林佳姿指出，地瓜含有丰富的维生素A，可以提升免疫力，湿润乾燥的黏膜组织，皮肤、呼吸黏膜、肠胃道疾病都可以改善。

经常使用电脑的人，会有眼睛乾燥的问题，吃地瓜也可以滋润眼睛黏膜，难怪科技新贵也在「疯地瓜」。此外，地瓜中丰富的维他命A还有抗氧化、抗癌的作用，被当作养生食物，地瓜可说是当之无愧。不过，林佳姿指出，很多人都忽略地瓜是淀粉类食物，热量非常高，一份地瓜热量高达 124卡， 240克地瓜的热量，等同於一碗白饭，但很多人把地瓜当作零嘴吃，不知不觉中摄取太多热量。吃地瓜也容易影响血糖，糖尿病患最好避免吃地瓜。

怕胖的人，不妨以地瓜叶取代地瓜。地瓜叶含有的维他命A，不逊色於地瓜，而且膳食纤维更高，地瓜有的好处，地瓜叶通通有，热量又比较低。林佳姿说，地瓜叶的热量只有地瓜的四分之一，丰富的纤维质，却可以让人有饱足感，注重养生又怕胖的人，地瓜叶将会是更好的选择!

番薯的营养价值 番薯有什么功效

番薯味甘，性平,归脾、肾经，具有补脾益气、宽肠通便、生津止渴之功效，主治脾虚水肿、口燥咽干、大便秘结等。

番薯藤有哪些营养

番薯藤是蔬菜皇后，富含维生素，是营养价值很高的蔬菜，经常食用能增强人体的免疫能力。

1、番薯叶中维生素c、b2、胡萝卜素及α-生育酚含量颇丰，如番薯叶中胡萝卜素较胡萝卜中的含量高3.8倍。每100克番薯叶含钙47-94毫克，磷56-113毫克，铁0.18-0.90毫克，是人体所需矿物质良好的供给源。

2、番薯叶所含的胡萝卜素、维生素c、钙、磷、铁及必需氨基酸为菠菜的2倍以上，而草酸含量仅为菠菜的一半。

3、番薯藤也含丰富的黄酮类化合物，具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用。

急性胃炎的偏方

急性胃炎的偏方1.龙眼核治急性胃肠炎,材料：龙眼核(即桂圆核适量),做法：将龙眼核焙干研成细粉。每次25克，每日2次，白开水送服,功效：补脾和胃。治急性胃肠炎

急性胃炎的偏方2.枣树皮红糖汤治肠胃炎,材料：枣树皮20克、红糖15克,做法：水煎去渣，加红糖调服，每日1次,功效：消炎、止泻、固肠。用治肠胃炎、下痢腹痛、胃痛

急性胃炎的偏方3.梅连平胃汤治胃肠炎,材料：乌梅15克、黄连10克、秦皮30克、苍术10克、厚朴10克、陈皮10克、炙甘草5克、生姜10克、大枣5枚,做法：每天1剂煎2遍和匀，日3次分服功效：乌梅收敛涩肠;黄连、秦皮清热燥湿;苍术健脾胃、厚朴导滞、消除胀满;陈皮理气和中;炙甘草、姜、枣调和脾胃，本方苦寒清热燥湿，芳香理气健脾同用，故肠炎久延，脾虚而湿热留恋者宜之

急性胃炎的偏方4.大蒜头治腹泻不止,材料：大蒜2头,做法：烧灰存性，煮水服之,功效：解毒，消炎

急性胃炎的偏方5.番薯藤治急性胃肠炎,材料：番薯藤60-90克，盐少许,做法：将番薯藤加盐炒焦，冲水煎服,功效：解毒，消炎。用治急性胃肠炎之上吐下泻

急性胃炎的偏方6.羊肉秫米粥开胃健力,材料：羊肉100克、秫米(高粱米)100克、盐少许,做法：羊肉切丁，同秫米共煮粥食,功效：补虚开胃。治脾胃虚弱而致的消化不良、腹部隐痛等

急性胃炎的偏方7.牛肉砂仁汤健脾开胃,材料：牛肉1公斤、砂仁5克、陈皮5克、生姜15克、桂皮3克、盐少许,做法：先炖牛肉至半熟，然后将以上各味共炖烂，服前加盐调味，取汁饮用,功效：健脾醒胃。常用于脾胃虚弱而致的消化不良，久服能增进健康。

红薯藤营养成分

红薯，又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。

红薯藤的营养价值：

1、有益于心脏：红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾症。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。

2、常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起一定的抗癌作用。

3、减肥功效：红薯已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于人体健康，并有一定减肥功效。但吃红薯别一次吃得太多，以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。

4、通便作用：红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。

β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾症的独立危险因素。

5、抗癌作用：饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。

6、抗糖作用：红薯有一定的抗糖尿病作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。

7、预防肺气肿：红薯及红薯藤中含有丰富的维生素A，吃一些富含维生素A的食物如红薯，以预防肺气肿。

女人吃红薯的8大好处

红薯含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。

最健康的养颜排毒食法：莫过于每天一个红薯，现在我们具体看看红薯的营养的价值以及美容作用吧。

1、红薯有极高的营养价值

又称红薯、甘薯、红苔、白薯、地瓜。

红薯有极高的营养价值，含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

2、红薯中午吃 对身体最好

红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。

红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。

在午餐时，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

红薯之所以称番薯，大抵是因为它是“”之故。相传番薯最早由印第安人培育，后来传入菲律宾，被当地统治者视为珍品，严禁外传，违者要处以死刑。

16世纪时，有两个在菲律宾经商的中国人，设法将一些番薯藤编进竹篮和缆绳内，瞒天过海，运回了福建老家，遂种植遏及中华大地。

多少年来，由于这个舶来品易种易得，售价低廉，人们逐渐淡忘了它在异邦的珍贵和引种的风险，只作为粗粮和饲料看待。

番薯藤的选方

①治热天吐泻：红苕藤煎水服。(《贵州省中医验方秘方》)

②治红崩：红苕藤兑甜酒服。(《四川中药志》)

③治妇人乳少：番薯叶六两，和猪腩肉煎汤尽量饮之。(《岭南采药录》)

④治面疔：番薯叶一两，金丝蜘蛛一只，黄糖少许。捣烂敷。(《岭南草药志》)

⑤治对口疮：番薯叶、虾酱各适量，共捣烂敷。(《岭南草药志》)

⑥治蛇咬：红苕藤尖一把。捣敷。(《贵州省中医验方秘方》)

⑦治狂狗咬伤：生番薯叶和黄糖共捣烂贴，每日换二次，连贴数天。(《岭南草药志》)

地瓜的禁忌注意

该品生、熟性能有别，已如前述。诸薯中，白心者味稍淡，但质脆多汁，生食较好。黄或红心者味较甜，但质紧实，汁略少，以熟食为好。

“中满者不宜多食，能壅气。”(《本草纲目拾遗》)胃酸多者亦不宜多食，多食令人反酸。素体脾胃虚寒者，不宜生食。

地瓜的选方

红糖煮番薯：番薯500克，红糖60克。加水适量煮至熟透，食薯喝汤。

源于《金薯传习录》。其中说：“酒食内伤，因湿成热，因热成黄者，用此薯煮食，其黄自退。”现变通如此，亦可作黄疸(病毒性肝炎)的辅助治疗。

扩展阅读：地瓜的分布

番薯是一种高产而适应性强的粮食作物，与工农业生产和人民生活关系密切。块根除作主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，根、茎、叶又是优良的饲料。

我国古代之甘薯乃系参薯 Dioscorea alata Linn. 而非本种。

番薯又称红薯、甘薯、红苔、白薯、地瓜。其之所以称番薯，大抵是因为它是“舶来品”之故。相传番薯最早由印第安人培育，后来传入菲律宾，被当地统治者视为珍品，严禁外传，违者要处以死刑。16世纪时，有两个在菲律宾经商的中国人，设法将一些番薯藤编进竹篮和缆绳内，瞒天过海，运回了福建老家，遂种植遏及中华大地。多少年来，由于这个舶来品易种易得，售价低廉，人们逐渐淡忘了它在异邦的珍贵和引种的风险，只作为粗粮和饲料看待。其实，番薯有极高的营养价值。在日本被誉为长寿食品，同时又具有很好的药用功效。

多囊卵巢应多吃什么食物呢

香菇：具有消食、去脂、降压等功效。其中所含的纤维素促进胃肠蠕动，防止便秘，减少肠道对胆固醇的吸收，香菇还含有香菇嘌呤等核酸物质，能促进胆固醇分解。常食香菇能降低总胆固醇及甘油三酯。

番薯：营养学研究发现，适量食用番薯能预防心血管系统的脂质沉积，预防动脉粥样硬化，使皮下脂肪减少，避免出现过度肥胖。要注意的是过多摄入番薯可使进食的总热量增加，反而不利于降低血脂。

乌骨鸡鸡血藤汤：乌骨鸡250克宰后去毛、肠杂，斩件，放滚水中煮5分钟，取出过冷，与鸡血藤30克(斩碎)、生姜10克、红枣4个(去核)同入锅，加清水适量，武火煮沸后改文火煲2小时，调味食。功能：补血活血，调理月经。主治血虚兼瘀滞型多囊卵巢综合征;症见月经稀发，经行量少、色紫红、时有血块，则有腹痛，面色萎黄，眩晕心悸。亦可用于出血后之贫血。

当归田七炖鸡：功能补血调经，祛瘀止痛。主治血虚有瘀型;症见经行腹痛，月经量少、色暗黑、有瘀块，甚至闭经，眩晕心悸，面色苍白，妇科检查发现卵巢增大。

哪些食疗治疗急性肠炎更有效

1、椒姜粥：粳米50克，花椒10克。将粳米加水800毫升，烧开后，将花椒捣研成末，和姜丝一起放入，慢火煮成粥，下精盐、味精、淋麻油，分1~2次趁热服。功效：适用于脾虚寒、心腹冷痛、胃寒呕吐、腹鸣腹泻。

2、芦根石斛粥：芦根100克，石斛20克，粳米100克。芦根洗净切段，与石斛一起放入锅中，加水煎煮30分钟，去渣取汁，与洗净的粳米同煮成稠粥。功效：清胃，生津，止呕。适用于胃热炽盛型急性肠炎。

3、番薯藤辣蓼汤：番薯藤、辣蓼草各100克。番薯藤、辣蓼草加水400毫升，煎至200毫升，取汁分1~2次服。功效：适用于急性肠炎，痧气腹痛。

4、刺苋萝卜汤：刺苋100克，老萝卜30克，生姜3片，蜂蜜适量。刺苋洗净切段，老萝卜洗净切片，同生姜一起，水煎2次，每次用水300毫升，煎20分钟，两次混合，去渣取汁，分2次冲蜂蜜服。功效：适用于急性肠炎。

5、谷麦芽楂曲汤：炒谷芽、炒麦芽各15克，焦山楂、焦神曲、炒莱菔子各10克。水煎2次，每次用水400毫升，煎半小时，两次混合，去渣取汁。分2次服。功效：适用于急性胃肠炎食积不化、口臭、腹胀。

6、马齿苋绿豆汤：鲜马齿苋菜120克，绿豆60克。锅上火，放入适量清水，放入马齿苋、绿豆，用小火煎汤服用。功效：可适用于温热型急性肠炎。

7、蒸鸡蛋羹：鸡蛋2个，香油适量。将鸡蛋打入小碗内，用筷子打匀，慢慢加入凉开水，边加边打，加进水约半碗时，即可备用。蒸锅上火，水烧沸，放入小碗，用旺火蒸10分钟后取出，加盐、酱油、香油、味精稍搅拌一下，即可食用。功效：鸡蛋营养丰富，蛋羹易于消化，适用急性胃肠炎患者食用。

8、水蓊木棉花汤：水蓊花20克，木棉花15克。水蓊花、木棉花水煎2次，每次用水300毫升，煎半小时，两次混合去渣取汁，分2次服。功效：适用于消化不良、急性胃肠炎。

9、番石榴叶炒米汤：番石榴叶50克，粳米50克。番石榴叶洗净切碎和粳米一起炒黄后，放于砂锅内注入清水600毫升，煎至300毫升，取渣取汁。分2次服。功效：适用于急性胃肠炎、腹泻。