腐竹怎么泡才好吃 泡腐竹用热水还是冷水

腐竹怎么泡才好吃 泡腐竹用热水还是冷水

在泡腐竹的时候，才用50度左右的温水，然后加入适量的白醋，再把腐竹放到里面浸泡，也能让腐竹尽快泡软，而且在浸泡付出的过程中，要在腐竹的上面压一个盘子，防止浮珠漂在水面上，不能及时吸收水分，这样大约过一两个小时就能让腐竹变软泡透，取出以后洗净切成段状就能按自己的需要去具体烹调食用。

腐竹泡了一天一夜还能吃吗

不能吃。

一般用凉水泡发腐竹，大概3小时左右就能发好，如泡发好之后没有放入冰箱保存的，在温度25度左右的情况下，放8小时以后就不能吃了，否则久放之后，便会滋生大量的细菌等有害微生物，导致腐竹出现发黏、有异味、甚至糜烂等变质现象，继续食用对健康不利。

如果用热水泡发木耳，20分钟就能发好木耳，但存放的时间更短，同样以25度左右的环境存放，大概6小时后就能看到泡腐竹的水以及腐竹质地发生变化，不能继续食用。

建议：腐竹泡好之后最好是尽快食用，当时吃不完的要马上放入冰箱保存或采取快速泡发法现泡现吃。

腐竹泡好了能直接吃吗 怎样泡干腐竹

泡发腐竹时，最好使用凉水浸泡，这样不但可以使腐竹的味道不流失，外观也比较整齐干净。注意，千万不能把腐竹泡在沸水中，容易造成软硬不均匀，甚至外烂内硬的现象。

腐竹一般是两根连在一起的，在腐竹的U形连接处折断，因为那里最不好泡软，再把腐竹折短些。先在温水里泡两三分钟，然后用手捏一捏，就像挤海绵里的水一样，多捏会儿，再换点水泡会儿就好了。

把腐竹掰成段后放冷水里泡发，由于干的腐竹很轻，泡的时候总是会有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的时候上面再盖个沉一点的盘子，让腐竹全部泡在水中，这样能保证每一个地方都泡发。

泡腐竹的时候，用温水泡，并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，不会有的地方泡软了，而有的地方还是干硬的没泡开。

温水中加入几滴白醋，把腐竹放入加了白醋的温水中浸泡，再用一个有点份量的大碗或盘子压着，让水全部没过腐竹，能加快腐竹泡软的速度。

用微波炉泡发腐竹也是一个不错的办法，用带盖的容器放没过腐竹的水量，高火加热三至五分钟，腐竹很快发好了。当然，具体加热时间根据腐竹量多少而定。

腐竹没泡开吃了会怎样 腐竹是冷水泡还是热水泡好

建议用温水。

用热水泡腐竹容易把腐竹表面泡烂，不仅造成食物营养流失，而且吃起来口感一般，而用冷水泡虽然能充分泡发腐竹，但花费的时间会比较长，因此建议用40度的温水泡腐竹是比较好的，这样既能缩短腐竹泡发的时间，又能保证腐竹营养的完整性及其口感不被破坏。

腐竹用热水泡还是冷水泡 吃腐竹的好处

腐竹中的蛋白质含量高,相当于鸡肉和猪肉的蛋白质,非常有利于补充能量,缓解疲劳。腐竹中的谷氨酸含量特别高,有利于人的脑部活动,所以腐竹有很好的健脑功效,可以预防老年痴呆。此外,腐竹中还含有磷脂,可以降低血液中的胆固醇含量,能预防高血压和动脉硬化。但是要注意,肾功能不好和对黄豆过敏的人需要忌口。

腐竹用热水泡还是冷水泡 腐竹泡不开怎么办

泡腐竹的时候，在容器上面盖一个盘子，这样可以保证每个腐竹都会泡发，泡几十分钟口感就更好了。

此外，泡腐竹的时候，用温水泡加入一些盐巴，就很容易泡软了，不会有软硬不均的情况，也不用担心会泡不开的情况。

腐竹用热水泡还是冷水泡 正确泡腐竹的方法

食材：腐竹、温水。

1.先将腐竹切成适合的大小，方便浸泡。

2.然后将30-35度左右的温水倒入一个干净的大碗中，将腐竹放入其中。

3.需要保证水面是超出腐竹的，并且是超出一点的距离，这样才能确保所有腐竹能够泡发完全。

4.然后等待1-2个小时左右，观察腐竹，若是变成淡黄色、且膨胀了则说明泡好了。

泡腐竹用热水还是凉水 腐竹泡好了能直接吃吗

可以直接吃，但是如果希望口感好一点可以再煮一会儿。

1、腐竹在加工的时候就已经加工熟了，凉水泡好后可以直接吃，但是为了卫生，最好用热水焯一下再吃。

2、腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。

3、泡发时间不能超过72小时，超过72小时就完全变质了，完全不能食用。因为时间太长水里的菌落群会大量滋生以致污染食材。

4、腐竹的营养价值与黄豆相似，优质的腐竹色泽黄亮，支条挺拔，干燥易碎，无杂质，有大豆固有的清香。腐竹发潮不发霉是可以食用，注意腐竹是有保质期的。

腐竹用热水泡还是冷水泡

都不推荐，建议用温水。

腐竹无论是热水泡还是温水泡，都是不推荐的，因为不能产生比较好的浸泡效果，凉水不能够很好的将腐竹浸泡开，需要很长的一段时间。

而采用的是热水的话，热水的温度又很高，容易出现一部分的腐竹已经泡发泡烂，但是还有一部分的腐竹还未泡开，并且热水浸泡很容易使得腐竹失去劲道。

所以比较推荐是采用温水来浸泡，这样既能够快速的泡发腐竹，又不会使腐竹失去其劲道的口感，同时还能够泡发均匀。

干腐竹怎么泡发

泡发腐竹的时间一般都比较长，若是使用冷水，则需4～6个小时，使用热水泡发，也需要2～3个小时的时间。因此，在食用腐竹前，应至少提前半天将腐竹泡好备用。

在泡发腐竹时，不妨在腐竹上面扣压一个盘子或其他干净的重物，使腐竹能够完全地浸泡在水里，这样不仅能够缩短泡发时间，还会使腐竹泡发得均匀，以保证最佳的口感。

腐竹最好能够用冷水慢慢泡发，使用热水泡发时，水温也不宜过高，尤其是要切忌用沸水泡发腐竹，否则将会使腐竹破碎，导致无法烹饪。

腐竹是熟的吗 腐竹用热水泡还是用冷水泡

最好用凉水泡发腐竹，通常泡5-7个小时，泡发后如果是做凉菜吃，可以再用开水泡3-5分钟杀菌，如果是做炒菜沥干水后就能直接抄了。

用热水泡虽然可以节省浸泡时间，但是容易将腐竹表层泡烂，炒的时候还会出现很多软的碎沫，腐竹的卖相会不佳。其次，还会出现泡发不均匀，表面太软，里层没泡开的现象，严重影响口感。

腐竹用热水泡还是冷水泡

用凉水泡发腐竹效果会更好。

凉水泡腐竹不光可以使腐竹的滋味不丢失，外观也对比规整洁净。可是凉水泡发腐竹所需的时刻较长，一般凉水泡的话需要半天的时间，很多人着急吃的话用热水或者是直接煮，这样腐竹就会有夹生的情况，对于口感会有损失，所以要吃的话最好用凉水提前泡。