干贝和鸡蛋有什么好处

干贝和鸡蛋有什么好处

干贝具有滋阴补肾的功能，能治疗头晕目眩，咽干口渴，虚劳咳血，脾胃虚弱等症，常食有助有降血压，降胆固醇，补益健身。

干贝还具有抗癌，软化血血管，预防动脉硬化等功效。

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

如何制作味道鲜美的干贝鸡丝粥

干贝鸡丝粥所需材料

原料：大米，干贝，鸡腿肉

配料：姜，葱，盐，油，白胡椒，鸡精

干贝鸡丝粥的做法

1、米混合放入砂锅，滴几滴色拉油，加点盐，按照1:10的水量增加，时间设置90分钟，启动熬粥键。

2、干贝用温水泡发，这个你可以在晚上睡觉之前进行，放入冰箱冷藏泡发。

3、鸡腿肉去骨去皮留肉切细丝，用盐、胡椒粉、少许油、生粉抓匀腌制10分钟左右。

4、粥熬到60分钟左右加入干贝继续。

5、剩下15分钟左右放入鸡丝，起锅前加点胡椒粉、鸡精，撒上水芹菜颗粒即可。

小贴士

1、粥熬的久些口感就会更好。

2、另外水的比例按照1:10味道较好。

3、胡椒粉、芹菜颗粒是必须的，给粥品增味不少，而且能驱寒。

4、腌制鸡肉加点油和生粉能够让肉的口感更嫩些。

什么汤补肾最好 干贝笋汤

材料：干贝250克，鸡汤250毫升，冬笋500克，火腿丁25克，料酒、盐、鸡精、淀粉、胡椒粉各适量，葱末、蒜泥各少许。

做法：

1.将冬笋切成小丁，干贝加入盐、料酒、淀粉后拌匀上浆；

2.将锅中油烧至三四成熟后加入干贝炒成白色捞出，冬笋炒熟盛出。锅中再热油爆香葱末、蒜泥，倒入冬笋、火腿、鸡汤及少量的水烧开后撒入胡椒粉、干贝、鸡精最后用淀粉勾芡即可。

功效：能够帮助滋阴补肾，对于阴虚劳损、肾虚腰痛等症状有很好的调理缓解作用。

尿结石的饮食疗法有哪些呢

1、当患者经常会出现排尿困难、费力，甚至会出现血尿等现象，这个时候就应该知道这是尿道结石的早期症状，让患者的健康受到威胁。尿道结石一直都是高发病种之一，特别是近几年发病率明显提高，对患者造成了极大的影响，所以患者需要及时治疗，同时做好护理工作，才能避免病情加重。

2，蔬菜。碱性结石适宜食物：蔬菜大多为碱性食物，宜选用水分充足的如黄瓜、丝瓜、冬瓜等。 酸性结石适宜食物：藕、萝卜、茄子、冬瓜、香菇、西瓜、黄瓜等。

3，水果。碱性结石适宜食物：西瓜、梨、苹果、李子等。 酸性结石适宜食物：草莓、香蕉、橘子、柿子、葡萄等。

4，主食及豆类。碱性结石适宜食物：谷类、淀粉类、花生、豌豆等。 酸性结石适宜食物：玉米、小米、大麦、小麦、大豆及豆制品等。

5，肉、蛋、奶类。碱性结石适宜食物：猪瘦肉、牡蛎、干贝、鸡肉、蛋类等。 酸性结石适宜食物：鸡蛋、牛奶、鸡肉等。

6、在饮食上注意，只是对病情的预防及恢复起着一定的作用，并不能治愈疾病，一次患有此病的患者还是要到正规的医院接受治疗。

鹿茸汤的几种做法

1、鹿茸三珍汤

配方：鹿茸20克，水发鱼翅、水发海参、干贝、鸡脯肉各250克，盐5克，料酒10克。

功效：冬季时令佳肴，富有滋补作用，且易消化。

制作：

(1)将鹿茸、干贝洗净，加调料上锅蒸制。

(2)将海参、鱼翅用开水汆透，将鸡脯肉切成肉末，拌入鸡蛋清和调料。

(3)将鱼翅、海参、干贝、鸡肉丸和鹿茸一次码入气锅内，加清汤调料蒸制一小时即可。

2、鹿茸鸡汤

配方：鹿茸1钱，鸡肉1块，油盐酌量。

功效：强身健脑，对一般老人病神经衰弱和自律神经失调均有疗效。

制法：将嫩鸡肉的翅膀肉洗净用四杯水用慢火煮，水滚后去掉泡沫，煎至一半分量盛出清汤。鹿茸用一杯水煎至分量减半然后，倒入鸡汤中再煮片刻，调味后饮用。

3、鹿茸水鸭汤

用料：水鸭1只，鹿茸4--5片，姜3片，油盐酌量。

功用：凡老年人阳气尽失，手脚冰冷，气虚血弱，头昏脚软都适宜服用。

制法：将水鸭剖开洗净，去内脏。用适量的清水加姜片，水鸭与鹿茸同煮约3小时，调味即可食用。

4、鹿茸北芪仙茅鸡肉汤

配方：鹿茸25克，北芪12克，仙茅12克，淫羊藿12克，鸡肉150克。

功效：温肾壮阳强壮筋骨增抵抗力。

适用：鹿茸补肾壮阳;北芪补脾益气、固表止汗、益气升阳;仙茅和淫羊藿都有强壮筋骨、温补肾阳的作用;鸡肉益气、强健身体。用以上材料做成的鹿茸炖鸡有温通血脉、补肾壮阳、强健身体的作用。适合夫妻日常饮用，尤其冬天时候，常饮可增加身体抵抗力，加身体抗冷功能，更可强健体魄，对体力劳动者，功效更为显着，而且汤水美味，实为一款理想的食疗汤水。

制作：选新鲜鸡肉，去皮、去肥膏，放入开水中稍煮，取出，洗净;鹿茸、北芪、仙茅、淫羊藿分别用水洗净。再将以上材料放入电子瓦煲内，加入适量水，炖4～5小时，加入细盐调味，即可饮用。

5、鹿茸淮山竹丝鸡汤

配方：鹿茸4克，淮山药40克，竹丝鸡120克。

功效：温肾壮阳增进食欲男女适用。

适用：此汤功能温壮肾阳、收敛止带。鹿茸为峻补肾阳之要药，补肾阳、益精血，常用治肾阳不足、精血亏虚、腰酸肢冷、带下过多、宫冷不孕、小便清长。鹿茸为良好的全身强壮剂，有提高机体的能力，改善睡眠和食欲不振等作用，对体虚神疲者甚宜。

制作：鹿茸、淮山药洗净;竹丝鸡肉去皮，洗净切块，放人开水中煮5分钟，取出过冷水。把用料放炖盅内，加适量开水，隔水慢火炖2～3小时，汤成趁热服用。

吃火腿的做法

金华火腿上汤野蕨菜

食材

金华火腿50g、野蕨菜干80g、松花皮蛋1只、姜适量、盐适量、蒜适量、葱适量、香菜适量。

做法

1.野蕨菜干先用水泡开，多换几次水清洗干净备用。

2.把金华火腿切成片洗干净备用，皮蛋去壳切成小块，在锅中倒油，等油热之后放入火腿、皮蛋稍为煎一下。

3.加入开水大火煮开几分钟，使之成为高汤，汤色奶白。

4.下野蕨菜干大火煮开，然后转小火再煮约15分钟左右，上锅前入香菜或者葱花即可。

金华火腿干贝鸡汤

用料

鸡腿2只、干贝4~6颗、金华火腿1/3块、大白菜半颗、米酒少许。

做法

1.干贝简单清洗后，用米酒放进电锅蒸20分，可拿起来备用，火腿洗刷干净，用滚水煮10分钟，清洗上面的油脂与腥味后，淋一点米酒进电锅蒸半小时，引出火腿特有的香味。

2.鸡肉洗净放入滚水川烫一下，再用清水沖除上面的脏污，这样入锅炖煮就不会有腥味4.将鸡、干贝(连汤汁)、火腿放入铸铁锅或电锅用冷水炖煮就可以啰!

火腿白菜

材料

白菜心500克，水发玉兰片25克，熟火腿75克。精盐5克，味精3克，白糖2克，料酒4克，水淀粉25克，高汤250克，植物油500克(实耗100克)。

做法

1.将白菜心洗净，控干水，切成6厘米长的条。火腿切成4.5厘米、宽1.5厘米的片。玉兰片切成片。

2.将植物油放入锅内烧至六成热，放入白菜心稍炸一下捞出，控净油。

3.将锅内放少许油，加入高汤、白菜、料酒、精盐、白糖;再把火腿片、玉兰片沿锅边下锅烧约两分钟，加入味精，先把白菜心盛于盘内，锅再上火，用水淀粉勾芡，浇在白菜上即成。

籼米怎么吃

一、干贝鸡肉粥

主料：籼米100克

辅料：干贝25克;鸡肉50克;荸荠50克;香菇(鲜)50克

调料：猪油5克;料酒10克;盐2克;大葱3克;姜2克;胡椒粉1克

做法：

1.将干贝洗净，撕碎;

2.鸡肉洗净切丝，两者一起放入盘内;

3.加入料酒，上蒸锅蒸至烂熟;

4.籼米洗净，用冷水浸泡1小时，捞出，沥干水分;

5.香菇泡发回软，去蒂，洗净，切小丁;

6.荸荠剥皮洗净，也切成小丁;

7.葱、姜洗净分别切末备用;

8.锅中加入约1500毫升冷水，把籼米放入，先用旺火烧沸;

9.放入香菇丁、荸荠丁、干贝和鸡肉丝，然后改用小火熬煮;

10.粥将成时放入盐、猪油、葱末、姜末、胡椒粉，再稍煮片刻，即可盛起食用。

二、空心菜瘦肉粥

主料：籼米(100克) 、空心菜(150克)。

辅料：荸荠(50克) 、猪肉(瘦)(50克)。

调料：猪油(炼制)(10克)、 盐(2克)、 味精(1克)。

功效：春季养生、清热解毒利尿、糖尿病调理。

做法：

1. 籼米淘洗干净，用冷水浸泡片刻;

2. 空心菜择洗干净，拍破菜梗，切成蓉;

3. 猪瘦肉洗净，剁成肉末;

4. 荸荠去皮洗净，切成碎粒;

5. 锅内加入约1200毫升冷水，放入籼米，先用旺火烧开;

6. 待米粒快开花时加入肉末、荸荠粒、空心菜，并调入猪油、盐及味精调味;

7. 继续煮至米烂肉熟即可。

三、扬州籼米蛋炒饭

扬州蛋炒饭的前身即《食经》中所记的“碎金饭”。相传隋扬帝巡视江都时，此菜随之传至扬州。蛋炒饭的特点是饭菜合一，点菜合一。制作前， 先要煮出软硬适度、颗粒松散的米饭，以蛋炒之，如碎金闪烁，光润油亮， 鲜美爽口，被形象地称为“金裹银”。扬州蛋炒饭已名扬海内外，在国外众多的中餐馆中，大多能见到这一扬州名品。

主料：上白籼米饭500克，鸡蛋5个。

配料：水发海参25克，熟鸡脯肉25克，熟火腿肉25克，猪肉20克，水发干贝12克，上浆河虾仁5克，熟鸭腕半个，水发冬菇12克，冬笋12克，青豆12克。

调料：葱末7克，绍酒7克，精盐15克，鸡清汤13克，熟猪油100克。

做法：

1、火腿、鸭肫、鸡脯肉、冬菇、冬笋、猎肉均切成略小于青豆的方丁， 鸡蛋打入碗内，加精盐10 克、葱末3 克搅打均匀。

2、炒锅上火烧热，舀入熟猪油35 克烧热，放入虾仁划油至成熟，捞出沥油，再放入海参、鸡肉、火腿、冬菇、冬笋、干贝、鸭肫、猪肉煸炒，加入绍酒、精盐3 克、鸡清汤烧沸，盛入碗中作什锦浇头。

3、炒锅置火上，放入熟猪油65 克，烧至五成热时，倒入蛋液炒散，加入米饭炒匀，倒入一半浇头，继续炒匀，将饭的2/3 分装盛入小碗后，将余下的浇头和虾仁、青豆、葱末5 克倒入锅内，同锅中余饭一同炒匀，盛放在碗内盖面即成。

制作要点：扬州蛋炒饭用油量要适中，米饭一定要炒透。

鹿茸有什么用处 鹿茸三珍汤

材料：鹿茸20克，水发鱼翅、水发海参、干贝、鸡脯肉各250克，盐5克，料酒10克。

制作：将鹿茸、干贝洗净，加调料上锅蒸制。将海参、鱼翅用开水氽透，将鸡脯肉切成肉末，拌入鸡蛋清和调料。将鱼翅、海参、干贝、鸡肉丸和鹿茸一次码入气锅内，加清汤调料蒸制一小时即可。

适用：冬季时令佳肴，富有滋补作用，且易消化。