小麦胚芽餐包的做法

小麦胚芽餐包的做法

1.1加入鸡蛋.酵母用温水溶解，然后把酵母水倒入粉中.后油法揉至扩展阶段.

2.2高粉，全麦粉，小麦胚芽，盐，白糖放在大碗中.

3.1取出按压排气.

4.2放温暖处醒发至2.5倍大.

5.1取一个小面团，擀成椭圆形.(擀卷后的小餐包烤出来后组织会比较密实)

6.2平均分成九份.每份大约是50克.松弛15分钟左右.

7.自上而下卷起.

8.再整形成圆形.(没有这一步整形也行，我喜欢小圆包，比较可爱)

9.全部做好.放入烤盘.

10.二次醒发至2.5倍大.

11.表面刷上蛋液，撒上椰蓉.

12.放入烤箱，175度15分钟左右.

我们都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和时间。当然做菜也是这样的，但是你付出一定有回报的，到时候自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我们现在根据上面的介绍，来做一下小麦胚芽餐包。

小麦胚芽粉是什么

食用小麦胚芽是一种比较新的饮食意识。著名营养学专家西木博士指出，小麦胚芽是小麦生命的最初形式，这是小麦营养价值最高的一部分。西木认为，小麦胚芽非常适合早餐食用。

50克小麦胚芽优质蛋白的含量要超过四个鸡蛋，并且小麦胚芽中的蛋白质属于优质植物性蛋白，非常利于身体的吸收。小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽，金黄色颗粒状。麦芽是小麦发芽及生长的器官之一，约占整个麦粒的 2.5%，含丰富的维他命E、B1及蛋白质，营养价值非常的高。胚芽是小麦生命的根源，是小麦中营养价值最高的部分。

麦芽油的用途

小麦胚芽油是以小麦芽为原料制取的一种谷物胚芽油，它集中了小麦的营养精华，富含维生素E、亚油酸、亚麻酸、甘八碳醇及多种生理活性组分，是宝贵的功能食品，具有很高的营养价值。特别是维生素E含量为植物油之冠

，已被公认为一种颇具营养保健作用的功能性油脂。具有调节内分泌，减肥、防止色斑、黑斑及色素沉着; 抗氧化作用，减少过氧化脂质生成，促进皮肤保湿功能，使皮肤润泽，延缓衰老;促进新陈代谢和皮肤更新，抗皱、防皱、防皮肤老化、消除疤痕;调解血脂，软化血管，预防动脉硬化、高血压、中风的作用。我国目前小麦胚芽油主要依赖进口，价格昂贵，差不多在每公斤1600-2000美元左右，而且品质不很纯正，主要是通过浸出法提取，浸出法提取小麦胚芽油会损失或破坏营养成分。我国目前流行的各种小麦胚芽油胶囊等产品均不是纯正的小麦胚芽油产品，而是仅添加了一点小麦胚芽油，混合其他物质而成。但小麦胚芽油是天然的健康佳品，是目前最好的油脂。所以我国在近几十年也致力于研究提取小麦胚芽油，但是，提取是很困难的，小麦胚芽在小麦中的含量极低，大概为1000公斤小麦能提出15公斤胚芽，而100公斤小麦胚芽中仅仅能提炼出4--6%的小麦胚芽油!小麦胚芽油经由小麦胚芽经过压榨或浸出工艺制取的一种油脂，呈棕色，小麦胚芽油特有气味。每100公斤小麦的胚芽可以制取4-5kg左右胚芽油。

女人绝经后吃小麦胚芽好吗

1、女人绝经后吃小麦胚芽好吗

女人绝经后吃小麦胚芽是很好的补充营养的方法,因为小麦胚芽中天然维生素E的生理活性效能是合成维生素E的30倍。在体内防止氧化脂质的生成,保护细胞膜,抑制自由基,促进人体新陈代谢,延缓机体衰老,改善肝脏功能。

2、小麦胚芽有什么营养和功效

2.1、保健成分丰富

小麦胚芽中色素的成分是小麦黄酮,它是一种水溶性色素,对心血管疾病具有很好的治疗功能。小麦胚芽中的谷胱甘肽,有人称它为抗癌因子,它对抑制癌症有显着的效果。此外,小麦胚芽含有大量的膳食纤维,具有解除便秘、降低血脂、降低餐后血糖等功效,以及减肥、排毒之功能。

小麦胚芽是啥

小麦是大自然给予人类健康生存的生命之源，被称为五谷之贵。小麦胚芽是小麦的核心和生命，植物称为胚，相当于动物的胎盘。它虽然仅占麦粒重量的2%，但营养却占整个麦粒的97%，其中蕴藏着50多种人体所需丰富营养及一些还未被当今科学发现的微量生理活性成分，具有极高的营养价值和药用价值，小麦胚芽对人体健康的神奇作用，为世界所公认

全麦面包的营养价值有哪些

1、全麦面包是健康的，因为它含有纤维。纤维是消化系统健康必不可少的。它还可以吸收一些身体不需要的胆固醇和脂肪。

2、吃全麦面包更容易感觉饱。全麦面包做的三明治会更加令你满意，因为它可以帮助你减肥。

3、研究发现，儿童经常吃精制面粉会增加患糖尿病的风险。全谷物会更慢的被人体吸收。这可以保持血糖水平，防止胰岛素变得太高或太低。

4、全麦食品比其他粮食产品含有更多的抗氧化剂。众所周知，抗氧化剂可以预防癌症。

5、它含有较多的蛋白质，因此会让人感觉精力充沛，并保持较长时间。两种面包的区别在于加工处理的过程。面粉是由小麦加工而成。小麦粒由麸，小麦胚芽和胚乳组成。 当全麦谷物包含所有这些成分时，白面包只使用胚乳，这是经过漂白了。漂白过程过滤掉了更多的营养。换言之，白面包由于消除了小麦胚芽而被剥夺了大部分营养素。小麦胚芽含有大多数纤维和营养素。

6、全麦面包较普通的白面包更具有小麦原来的麦香味道，而且麸皮部分所含的维生素B1、B2、B6、泛酸极其丰富。全麦面包含B族维生素，对疲倦、腰酸背痛、食欲不振、脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果。 含有丰富的粗纤维，对便秘有一定的食疗作用。

全麦面包的好处

那么全麦面包究竟有哪些好处呢?全麦面包在那些方面好处多多呢?全麦面包是怎样发挥这些神奇的功效的呢?全麦面包搭配什么一起吃才最适合呢?对于很多面包的人来说,这些问题非常重要.

1、全麦面包是健康的,因为它含有纤维.纤维是消化系统健康必不可少的.它还可以吸收一些身体不需要的胆固醇和脂肪.

2、吃全麦面包更容易感觉饱.全麦面包做的三明治会更加令你满意,因为它可以帮助你减肥.

3、研究发现,儿童经常吃精制面粉会增加患糖尿病的风险.全谷物会更慢的被人体吸收.这可以保持血糖水平,防止胰岛素变得太高或太低.

4、全麦食品比其他粮食产品含有更多的抗氧化剂.众所周知,抗氧化剂可以预防癌症.

5、它含有较多的蛋白质,因此会让人感觉精力充沛,并保持较长时间.

两种面包的区别在于加工处理的过程.面粉是由小麦加工而成.小麦粒由麸,小麦胚芽和胚乳组成. 当全麦谷物包含所有这些成分时,白面包只使用胚乳&,这是经过漂白了.漂白过程过滤掉了更多的营养.换言之,白面包由于消除了小麦胚芽而被剥夺了大部分营养素.小麦胚芽含有大多数纤维和营养素.

通过上述内容的介绍,可以了解到全麦面包在保持血糖平稳和提升幸福感等等很多方面都有着非常重要的作用.全麦面包中富含各种蛋白质,爱吃面包的妹子们选择全麦面包绝对是选择了健康,远离了肥胖的控制.

小麦胚芽是什么

食用小麦胚芽是一种比较新的饮食意识。著名营养学专家西木博士指出，小麦胚芽是小麦生命的最初形式，这是小麦营养价值最高的一部分。西木认为，小麦胚芽非常适合早餐食用。

50 克小麦胚芽优质蛋白的含量要超过四个鸡蛋，并且小麦胚芽中的蛋白质属于优质植物性蛋白，非常利于身体的吸收。小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽，金黄色颗粒状。麦芽是小麦发芽及生长的器官之一，约占整个麦粒的 2.5%，含丰富的维他命E、B1及蛋白质，营养价值非常的高。胚芽是小麦生命的根源，是小麦中营养价值最高的部分。

餐包的做法

1.将玉米粉，黄豆面粉，酵母，白糖，精盐放入面粉中搅拌均匀，用牛奶慢慢搅拌成棉絮状，和成粗糙的面团。

2.将面团放在案板上，加入色拉油，将色拉油完全揉进面团中，将面团揉至能拉出薄膜的扩展阶段。

3.将面和成面团放温暖处基本发酵3小时左右，将发酵好的面团，放在案板上，搓成长条，小剂子，做型。

4.将做好型的小餐包，放入烤盘中，进行第二次发酵1小时左右。

5.将二次发酵好的小餐包，刷上鸡蛋液，撒上熟芝麻，送入烤箱，烤箱预热200度，烤18分钟即可，取出放入盘中即可食用了。

小麦胚芽粉居然有这么多好处

小麦是大自然给予人类健康生存的生命之源，被称为五谷之贵。小麦胚芽是小麦的核心和生命，植物称为胚，相当于动物的胎盘。它虽然仅占麦粒重量的2%，但营养却占整个麦粒的97%，其中蕴藏着50多种人体所需丰富营养及一些还未被当今科学发现的微量生理活性成分，具有极高的营养价值和药用价值，小麦胚芽对人体健康的神奇作用，为世界所公认

1、据现代科学研究测定，小麦胚芽的蛋白质含量为31%以上，是一种优质蛋白质。含有人体必需的8种氨基酸，特别是赖氨酸的含量占18.5%，比大米、白面高出6～7倍。（赖氨酸几乎是所有粮谷类食物的营养短板，所以粮谷类的生物价普遍不高）

2、好脂肪含量高

小麦胚芽的脂肪含量可超过10%。油脂中不饱和脂酸占84%（亚油酸52.31%、油酸28.14%、亚麻酸3.55%）。从营养学上看，小麦胚芽的油脂在组成上是非常理想的。小麦胚芽脂肪是优质的植物脂肪酸，84%是对人体有益的不饱和脂肪酸，特别是其中的亚油酸等是人体两种必需脂肪酸之一，其含量占整个小麦胚芽油脂的十分之一还多。它能与人体血管中的胆固醇起脂化反应，具有防止人体动脉硬化之功效。对调节人体血压、降低血中胆固醇，减轻肌肉疲劳疼痛，增强爆发力和耐力等都有一定功效。

3、维生素和矿物质的宝库

小麦胚芽含有丰富的多种维生素，维生素B1的含量分别是面粉的15倍，大米的12倍、黄豆的28倍、牛肉的33倍、鸡蛋的57倍；维生素B2的含量分别是面粉的10倍、大米的8倍、黄豆的1.7倍、牛肉的3倍、鸡蛋的2倍。特别是维生素E的含量 ，高34.9mg/100g.，营养学家称它是天然维生素E的仓库，增强脑细胞活力、延缓衰老的功能（居然可以和以维生素E含量高著称的核桃媲美）。小麦胚芽还含有钙、钾、镁、铁、锌、铬、硒、磷、锰、铜等多种矿物质和微量元素

4、保健成分丰富

小麦胚芽中色素的成分是小麦黄酮，它是一种水溶性色素，对心血管疾病具有很好的治疗功能。小麦胚芽中的谷胱甘肽，有人称它为抗癌因子，它对抑制癌症有显著的效果。小麦胚芽还含有少量植物甾醇，能干扰食物中胆固醇被肠道的吸收（外源性）和干扰胆汁所分泌的胆固醇的重吸收（内源性），促进胆固醇排泄。具有降低人体血清胆固醇，预防心、脑血管疾病的功能。此外，小麦胚芽含有大量的膳食纤维，具有解除便秘、降低血脂、降低餐后血糖等功效，以及减肥、排毒之功能。

1、熬好的大米粥或者小米粥里放一勺小麦胚芽粉，增加优质蛋白和B族维生素，而且还有浓郁的麦香味，至于杂粮粥就不建议加了，因为杂粮粥的营养价值已经很丰富了。

2、喝牛奶、豆浆时加一勺，搅拌均匀喝，营养素互补，增加饱腹感。

3、制做馒头、花卷、发糕、面包等面食时，加几勺和在面粉里，不仅能提高蛋白质的生物价，还能让面食更加松软可口。

4、拌饺子的肉馅时，加几勺或者直接喝肉馅一起做成麦胚肉丸子，能较少脂肪和胆固醇的的摄入。

看到这里，您是不是也有去买一大包的冲动？最后，芙蓉还要提醒您：一次不要多买，因为营养如此丰富的好东西，氧气、紫外线和细菌也会很喜欢哦，所以开封后要密封避光低温保存，最好密封后放冰箱冷藏。

小麦胚芽可以补脑

小麦胚芽之所以重新受到欢迎，是因为人们了解到胚芽中含有一种叫“脑黄金”的重要物质。阎雅更指出，人们通常所说的“脑黄金”其实是指小麦胚芽中的两种重要物质，即Ω-3脂肪酸和维生素E。比起其他植物食品中的Ω-3脂肪酸含量，小麦胚芽中的Ω-3含量更高一些，这种不饱和脂肪酸可以帮助清理血液、预防心脑血管疾病、提高记忆力，还能起到健脑益智、改善视力的功效。

构成“脑黄金”的另一种物质就是维生素E，维生素E维持着细胞的活性，有着很好的抗氧化作用。缺乏维生素E，会导致动脉粥样硬化、老年退行性病变等疾病的发生，还会影响青少年大脑的发育。因此，很多家庭会适当地给孩子在饮食上补充维生素E。

由于小麦胚芽的这两种营养成分，阎雅更主任建议，日常饮食要多摄取含有小麦胚芽的食品，吃小麦胚芽不用考虑年龄，但是对于老人和青少年最好能多补充一些。此外，小麦胚芽中含有的维生素E是一种脂溶性维生素，因此在食用小麦胚芽类食品的时候可以选择喝点牛奶，牛奶的脂肪可以促进维生素E的吸收，以及在身体中的储存，也可以在早餐的时候选择一些含有小麦胚芽成分的乳饮料，这样摄取营养的途径也更便捷。

有研究表明，小麦胚芽精华中所富含的天然维生素E，生理能力活性远高于人工合成产品，更安全，更易吸收。另外，也有一些专门制作的小麦胚芽面粉和面条，这些都可以作为平时的膳食选择。有相似营养架构的玉米胚芽和高粱胚芽，也可以经常食用。

去角质面膜 小麦胚芽

适宜肤质：所有肤质；

原料：小麦胚芽、洗面奶；

做法：将小麦胚芽和适量洗面奶混合均匀后用来洗脸，轻轻揉搓，3分钟后温水洗净即可；

功效：小麦胚芽中富含天然植物纤维和维生素E，与洗面奶混合后使用是一种非常温和的去角质产品。

小麦胚芽油的禁忌人群

禁忌人群：孕妇与孩童不宜使用，孕妇在孕期想补充维生素e可通过饮食进行调节，并且小麦胚芽油请家长放置在儿童无法触及处与阴凉处。

适应人群：

1、女性保养皮肤，养颜美容，祛除皱纹。

2、中老年人调节血脂，降低胆固醇、增强血管弹性，预防中风。

3、高血糖的辅助治疗，降血压，延缓衰老。

小麦胚芽油 Wheatgerm Oil我国目前小麦胚芽油主要依赖进口，价格昂贵，差不多在每公斤1600-2000美元左右，而且品质不很纯正，主要是通过浸出法提取，浸出法提取小麦胚芽油会损失或破坏营养成分。

我国目前流行的各种小麦胚芽油胶囊等产品均不是纯正的小麦胚芽油产品，而是仅添加了一点小麦胚芽油，混合其他物质而成。但小麦胚芽油是天然的健康佳品，是目前最好的油脂。

所以我国在近几十年也致力于研究提取小麦胚芽油，但是，提取是很困难的，小麦胚芽在小麦中的含量极低，大概为1000公斤小麦能提出15公斤胚芽，而100公斤小麦胚芽中仅仅能提炼出4--6%的小麦胚芽油。

小麦胚芽粉的食用方法

食用方法

1、可依个人口味添加适量牛奶、豆浆、蛋白质粉、五谷粉或其他调味品冲泡;

2、小麦胚芽可直接用于煮粥、蒸饭，使用时适量加入小麦胚芽即可。也可用来煮麦胚瘦肉粥、麦胚稀饭粥、麦胚饭等;

3、小麦胚芽作为纯天然营养食品也可直接夹入面包、糕点、馒头、面条等，增加食物营养。

小麦胚芽的需要量

建议用量：每人每天2次，每次2平勺，儿童根据饭量酌减。

小麦胚粉的介绍

胚芽是小麦生命的根源，是小麦中营养价值最高的部分。小麦胚芽是从优质小麦粒中萃取的精华;富含蛋白质、维生素、矿物质以及8种人体必需的氨基酸。是一种高蛋白、高维生素E、低热、低脂、低胆固醇的营养品。含有维生素B族、维生素D、不饱和脂肪酸、核酸、叶酸、二十八烷醇和钙、铁、锌、硒等10余种矿物质等，是非常理想的微量金属元素的供给源，是“天然维生素E的仓库”，是“人类的天然营养宝库”。刚切割的小麦胚芽极容易氧化，而真空包装确保胚芽的原味与营养成分。【本草纲目】记载：“麦胚可治心悸失眠，养心安神，养肝气，止泻，降压，健胃”。小麦胚芽中天然VE的生理活性效能是合成VE的近30倍，在体内防止氧化脂质的生成，保护细胞膜，抑制自由基，促进人体新陈代谢，延缓衰老，改善肝功能。维生素E与人类生殖机能有密切关系，因此又称生育酚。小麦胚芽酶类中的谷胱甘肽过氧化酶，是一种效果极好的天然抗氧化剂，其抗氧化能力比维生素E强500倍，是一种延缓衰老防癌的有效功能因子。小麦胚芽所含二十八烷醇，有增强耐力，精力和体力的功效。胚芽凝聚具有抗微生物和抗诱变性等多种生物效应，与脂肪细胞反应，有类似胰岛素的作用，能激活葡萄糖氧化酶降低血糖含量，能诱导巨噬细胞溶解肿瘤细胞。

常吃小麦胚芽会使肌肉富有弹性，皮肤更加细腻，淡化色斑。中老年人，儿童，孕妇，体弱者均可食用，是人体均衡营养，增强体质最佳的天然丰富营养食品。小麦胚芽对心脑血管疾病具有治疗功效、抗辐射、抗衰老、防肿瘤、清肠排毒、防治便秘、降低血糖、血脂;所含的膳食纤维有降低血清胆固醇及预防糖尿病的效果。另外，小麦胚芽对肠内有益菌群的发育，也起着促进作用。