西兰花怎么做好吃减肥
西兰花怎么做好吃减肥
材料:虾仁15个,西兰花一颗。
做法:
1、洗干净西兰花,切成小朵。锅中水烧开放点盐,放入西兰花,滚上十几二十秒,水盖过西兰花即可。
2、锅中油熟,将虾仁放入迅速过油至熟。
3、倒入焯水后的西兰花炒一下,加点盐,稍微加点水。炒一分钟即可上锅。
功效:虾仁是非常有营养而且脂肪含量又非常低的食物,作为减肥吃海鲜当配餐是最合适不过的了。西兰花属于十字菜,除了低热量有助消化还是抗衰老圣品啊,每天吃都可以。
材料:粳米50g,西兰花50g,蛋黄一个,加清水800ml左右。
做法:
1、鸡蛋煮熟,取出蛋黄压碎。
2、大米洗干净,放入砂锅加水煮成粥。
3、加入蛋黄,最后放西兰花,稍加点盐至煮滚即可。
功效:西兰花热量低,加个鸡蛋就更加营养了。喝粥非常有助于瘦身,容易产生饱腹感,吃多了也不怕肥。忌总口味噢,所以煮粥时切记不要放太多的盐,因为摄盐过分会造成水肿。
材料:西兰花、胡萝卜一根、皮蛋2个,姜、蒜适量,浓汤宝一盒。
做法:
1、西兰花洗净后切成小块,在已放盐的沸水中煮45秒,捞起沥干。
2、皮蛋去壳,捣碎或切块,胡萝卜切丝。
3、烧热适量油,放姜煎至金黄色,放入清水3碗左右,再加入浓汤宝和适量盐、糖以及料酒煮成浓汤。
4、放入准备好的皮蛋和胡萝卜,大火煮至沸腾。
5、最后放入西兰花,至煮滚即可。
功效:经常煲菜汤的人很多,但见到煲西兰花汤的就少了。西兰花不仅仅营养丰富,而且煮成汤更易于吸收,又不会太油腻。加上皮蛋这款汤的营养价值就更高了,而且皮蛋也是低热量的食物的经典代表。
西兰花变黄了还能吃吗
为什么西兰花会变黄呢?因为长时间放置,西兰花无法得到阳光照射,这样无法产生叶绿色就会变黄了。不过变黄的西兰花渐渐会消失掉营养,这样的就不要吃了。西兰花变黄是因为没有受到光照没有产生叶绿素就不能变绿,所以是黄的。也因为不新鲜了,同样刚买来的油菜颜色鲜亮,过几天就变黄了,也就是说变老了,保持颜色的维生素和矿物质流失了。因此,西兰花变黄了,最好就不要吃了。
西兰花是公认的抗癌蔬菜,我们尽量在新鲜期拿它来做菜,将它的营养价值尽收,那么,西兰花怎么做会最大程度发挥它的抗癌效果呢?
西兰花怎么做最有营养
一、不能过度烹饪,比如把西兰花炒得泛黄,这样会让蔬菜带有强烈的硫磺味并且损失营养,最好通过蒸或微波炉来加热。
西兰花的最佳烹调方法是蒸。蒸西兰花可以说是西兰花的最佳烹调方法了,因为蒸的西兰花营养损失最小,抗癌物质的含量也是最高的。而煮、烧、炖、微波炉等烹调方法会造成一部分营养损失,而且会让西兰花丧失抗癌功效。
二、将不同的蔬菜混在一起,如花椰菜、甘蓝,再加上一些萝卜。同时摄入不同十字花科的蔬菜,更有利于其中营养元素的吸收。
三、如果你对这些蔬菜里面的苦味比较敏感,可以试着在烹饪的过程中加入酱油、柠檬汁或醋之类的东西,或是出锅前淋上少许蜂蜜、糖浆或是果酱,让调料的味道稍重一些,来掩盖掉你不喜欢的苦味。
四、烹饪过程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心脏的活性成分,香料中则含有大量抗氧化剂,同时香料还能减少蔬菜中抗氧化剂的流失。
五、掌握好火候。用西兰花做菜最关键的是要掌握好火候,尽量减少西兰花在烹调过程中受热的时间,要让西兰花保持脆爽的口感,这样做出的西兰花菜才会好吃而且营养损失少。
如果是采用蒸的做法一般不要超过5分钟,总之是要让西兰花的颜色变成油绿色或亮绿色就可以出锅了。如果西兰花变成黄色或变软就不好吃,而且会损失掉很大一部分营养成分。
西兰花吃生的可以吗
西兰花可以生吃。
将西兰花做成沙拉生吃是在美国十分流行的做法。但西兰花生吃不易消化,西兰花等十字花科蔬菜,含有丰富的膳食纤维,煮熟再吃不仅口感更好,人体也更容易消化。
西兰花怎么做比较好吃
西兰花因为本身的营养丰富,其中含有了很多的蛋白质、糖分,还有就是脂肪、维生素以及大量的胡萝卜素,其中的营养成份也是为居同类蔬菜之首,被称为是“蔬菜皇冠”。对于西兰花怎么做好吃,也有很多不同的见解。
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花。第一次品尝这道菜还是出自老公之手,当时我还以为橙子只是起到妆点的效果,没想到当橙汁缓缓渗入西兰花,西兰花特殊的清香溶入橙子的果香,还别有一番风味,至今还记得当时的惊喜。
将西兰花放入水中,水里放点盐浸泡几分钟,洗净切成适当块,大葱、蒜切碎粒待用。锅下水烧开,入西兰花焯熟,焯水的时候锅里下几滴香油和撒少量盐,这样菜的颜色会保持翠绿。迅速过冷河,沥干水份待用。撒入盐、鸡精,勾芡翻炒后即可出锅。
你是否知道西兰花怎么做好吃呢,其实对于西兰花焯水之后,我们可以在锅里下几滴香油或者自己撒上少量的盐,这样做出来的菜的颜色一定可以保持翠绿的,你不妨在做西兰花的时候试一试,可能效果很不错的。
西兰花怎么吃减肥
西兰花怎么吃最减肥:西兰花炒杏鲍菇
材料:西兰花200g、杏鲍菇100g、葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、玉米油少量。
做法: 1、首先将杏鲍菇切片,西兰花切小朵,葱白切段,蒜子切片。 2、锅中倒入清水,加两勺盐,水快开时下入杏鲍菇,煮两分钟后捞出。 3.、着下入西兰花,烫至变色后捞出。 4、锅中倒入少许玉米油,放入蒜片、葱段,煸炒数秒,加入杏鲍菇翻炒。 5、再淋入少许料酒,加入清水,加入西兰花,焖至香味溢出即可出锅。
小贴士: 1、西兰花焯烫不要时间长,水中加点盐入水即可快速过凉,这样西兰花色泽碧绿爽脆。 2、杏鲍菇营养丰富,质地脆嫩,口感绝佳,风味独特,故有"草原上的美味牛肝菌"之美称,适合在减肥期间食用。
西兰花怎么吃最减肥:蒜蓉西兰花
材料:西兰花300g、玉米油适量、盐适量、大蒜3粒、鸡精适量。
做法: 1、准备好西兰花和大蒜。 2、西兰花洗净掰小朵。 3.、蒜剁碎备用。 4、锅中注入水烧开,加入少量的盐和几滴油。 5、西兰花在沸水中焯一分钟。 6、直接捞入冷水中冲凉后沥干水分。 7、炒锅中倒入少许玉米油,油热至7成,下蒜末翻炒出香味。 8、倒入焯好的西兰花翻炒均匀。 9.加入盐和鸡精即可。
小贴士: 1、西兰花焯水加入盐和油,能使西兰花更加翠绿。 2、清淡少油的蒜蓉西兰花适宜减肥期间食用。
西兰花怎么炒才好吃呢
西兰花做法指导
1. 西兰花品质柔嫩,纤维少,水分多,风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉;
2. 菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药;
3. 吃的时候要多嚼几次,这样才更有利于营养的吸收;
4. 西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳,但要注意的是,在烫西兰花时,时间不宜太长,否则失去脆感,拌出的菜也会大打折扣;
5. 西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用,烧煮和加盐时间也不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
西兰花减肥怎么做好吃 西兰花叶子能吃吗
西兰花的叶子和西兰花一样是属于营养价值极高的食材,而且在食用口感上也不比西兰花要差。
西兰花的叶子中含有的营养价值含量丰富,含有大量的钙质、铁元素、蛋白质等营养物质,食用之后都是可以对人体健康起到一定的保护作用的,西兰花叶子食用的时候可以接烹炒着食用,这样食用的口感比较清脆一点。
西兰花和花菜的区别
在西兰花刚进入市场的时候,很多人对于西兰花的出现都是陌生的,总感觉花菜变样了,难道是转基因。事实上,它不是花菜,是另一个品种。那么,西兰花和花菜的区别是什么呢?
花菜,这种蔬菜微量元素含量高,比如钾铁钙等,但基本不含维生素A,富含维生素B群、C。这些成分属于水溶性,易受热溶出而流失,所以煮花椰菜不宜高温烹调,也不适合水煮。
西兰花和花菜是一个品种,两者的功效和营养都差不多。最大的区别就是西兰花和花菜的颜色不一样,且西兰花的价格略高于花菜。
西兰花能生吃吗
对于减肥塑形的女生来说,蔬菜沙拉和水果沙拉对她们来说是减肥佳品。因此有很多女生都会寻找各种蔬菜来填饱自己的肚子。那么,西兰花能生吃吗?
西兰花不能生吃,因为生的西兰花中很容易藏有虫卵。
并非每一种蔬菜都适合直接生食,有些蔬菜最好放在开水里焯一焯再吃,有些蔬菜则必须煮得熟透后再食用。
例如十字花科蔬菜如西兰花、菜花等,这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好,其中丰富的纤维素也更容易消化。
西兰花怎么做好吃
很多普通餐厅做的菜真的是索然无味,西兰花炒肉都是硬硬的,没有一点味道,只有一个漂亮的外形。因此,很多人放弃下馆子,而是自己做一桌美味温馨的家常菜。那么,西兰花怎么做好吃呢?
【杏鲍菇扣西兰花】
1、准备西兰花、杏鲍菇、葱姜蒜等材料。
2、杏鲍菇切片,西兰花掰成小朵,葱姜蒜切末备用。
3、锅内放水,放少许盐和植物油,水开后焯一下西兰花大概30秒的时间。
4、另起一锅,热锅放油,油热后放一半葱姜蒜煸出香味,放西兰花煸炒,加盐和鸡精、高汤,大火1分钟出锅装盘。
5、锅内重新放油,油热后下另一半葱姜蒜煸出香味,放杏鲍菇煸炒,加蚝油、老抽、白糖、鸡精,烧至汤汁稠浓,出锅扣在西兰花上,撒白芝麻装饰即可。
【西兰花腰果炒虾仁】
1、准备西兰花、鲜虾仁、腰果、黑胡椒、料酒等材料。
2、西兰花掰成小朵,在淡盐水里泡一下。虾仁洗净,用料酒,盐,黑胡椒碎拌匀腌制5分钟。
3、西兰花过水焯熟捞出,水里滴几滴油保持西兰花的翠绿。
4、锅内烧热油,下腰果慢慢煸至表面金黄,捞出备用。
5、锅内加少许油烧热下蒜末炒香,倒入虾仁炒变色
6、下西兰花炒匀,倒入耗油炒匀,再倒入水淀粉勾芡。
7、出锅前倒入煸好的腰果炒匀即可。
西兰花的营养价值
西兰花作为十字花科中的皇后,必然有它的独到之处?是什么理由使得它能够进入家家户户的厨房呢?让我们一起来看看西兰花的营养价值吧。
西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。
西兰花最显著的功效是具有防癌抗癌的功效,尤其是防治胃癌、乳腺癌。另外,西兰花还有增强机体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增强抗病能力。
西兰花不能和什么一起吃
什么食物都有它的克星。我们经常说的一句话就是:“没有一个人能够让所有人满意的,总有反对你的声音出现,忽略它就好了。”对于西兰花来说也是,总有这么一种食物和它是不搭的,不要让它们碰在一起就可以了。
西兰花不能和牛奶一起食用。因为西兰花和牛奶一起食用,会影响钙的吸收,不利于儿童身体补钙,影响儿童长高。
因此,妈妈们要牢记。建议西兰花和骨头汤搭配,有利于钙质的吸收哦!
西兰花做法指导
1、西兰花品质柔嫩,纤维少,水分多,风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉;
2、菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药;
3、吃的时候要多嚼几次,这样才更有利于营养的吸收;
4、西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳,但要注意的是,在烫西兰花时,时间不宜太长,否则失去脆感,拌出的菜也会大打折扣;许多人在炒菜花的时候总是存在一些疑虑,菜花、西兰花等椰菜类烹饪时间过长会导致维生素等抗氧化物过分流失。但是,由于这类蔬菜的茎比较粗,烹饪时间短不易熟,而且吃起来口感不佳。做菜前,用刀在菜茎上切几个“十”字,增加菜茎受热面积,既可确保菜花烹制均匀,又能充分保留菜花的营养成分。
5、西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用,烧煮和加盐时间也不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
6、西兰花中含少量的致甲状腺肿的物质,但可以通过食用足量的碘来中和,这些碘可由碘盐和海藻等海味食物提供,因此在食用花椰菜时要注意食物的搭配。
绿花菜能使皮肤紧致光滑
食物的营养价值丰富,我们利用各种各样的健康食材,可以起到美容护肤的好效果。专家最近发现,经常吃一些绿花菜,可以让你皮肤紧致光滑。绿花菜的美容效果如何?我们该如何健康食用绿花菜呢?下文为你做了详细的介绍。
绿花菜
绿花菜又叫西兰花。西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素,能增强皮肤的抗损伤能力,有助于保持皮肤弹性。
由于这些抗病化合物带有辛辣的味道,或许有些人会认为是一种苦味。但是这些化学物质对人体的健康很有
好处,所以上班族多吃西兰花对身体是有好处的。这道麻汁西兰花做法超简单,但味道清爽香甜,非常适合下班后快速做出美食的需要。
麻汁西兰花的做法:
主料:西兰花400克、麻酱100克、海鲜酱油20克。
做法:掰开西兰花成合适的小块,去掉硬梗;麻酱中加入海鲜酱油、50克矿泉水,调成均匀粘稠的麻酱汁;西兰花在热水中焯2分钟,再放入冰水中凉透;西兰花装盘,再均匀的淋上调好的麻汁。
以上就是麻汁西兰花的制作方法了。像西兰花这样的健康食材还有很多,它们的饮食美容效果都是不容小觑的。为了你的肌肤健康,养成健康的饮食习惯是非常重要的,其中就包括正确食材的选择和摄取
西兰花吃了宝宝会胀气吗 吃西兰花会过敏吗
因人而异。
一般来说,西兰花做为一种蔬菜,不含对人体任何有刺激性的物质,食用后大多数人都不会过敏,但由于每个人的体质不同,过敏源也会千差万别,因此部分人群在吃西兰花后,也有可能会出现皮肤发痒、红肿、起丘疹、腹痛、腹泻、呼吸异常等过敏反应。
常吃西兰花有助预防关节炎
此前研究曾发现,萝卜硫素具有抗癌、抗炎症等功效,这项研究首次发现它还有利于关节健康。下面推荐两种西兰花做法:
1.奶油西兰花汤
原料:新鲜西兰花、洋葱末、奶油、黄油、面粉
调料:盐、胡椒、鸡汤
(1)西兰花去根,改刀成块;
(2)用黄油将洋葱末煸香,加入西兰花和鸡汤,用大火烧开;
(3)用黄油将面粉炒香,加入汤内,使汤浓稠,加入盐、胡椒调味;
(4)用粉碎机将汤连料一起搅打粉碎一遍,回锅烧开,加入奶油,装盆即可。
功效:补肾填精、健脾和胃、强壮筋骨。
2.西兰花炒虾仁
原料:虾仁8只、西兰花1棵
调料:食盐少许、生抽5毫升、淀粉2克、蒜1瓣、植物油适量
(1)将西兰花去掉粗茎,择成小朵;虾仁用生抽、淀粉腌一下,大蒜切碎;
(2)锅中注入适量清水,烧开后加入少许盐,将西兰花放入,熟透后捞出;
(3)锅中倒入少许油,下蒜末和虾仁翻炒变色后,放入西兰花翻炒均匀即可出锅。
功效:虾仁含丰富的蛋白质和钙质,西兰花还有补肾填精、补脾和胃之效。主治久病体虚、脾胃虚弱以及小儿发育迟缓等病症。
西兰花能生吃吗
西兰花是可以生吃,将西兰花做成沙拉生吃是在美国十分流行的做法。切成小块的西兰花蘸上调味汁吃。但是,营养专家建议,西兰花最好不要生吃。一方面,口感不好。另一方面,西兰花生吃不易消化。西兰花、菜花等十字花科蔬菜,含有丰富的膳食纤维,煮熟再吃不仅口感更好,人体也更容易消化。再者,生吃不卫生。我们吃西兰花之前都要认真浸泡,才能去掉大部分农药,如果生吃,就算洗得再干净,也有残留成分,生吃容易将不好的东西带进身体里,焯熟后会更卫生。
在健身人士的食谱中,西兰花是最常见的,为什么健身者偏爱西兰花呢?
1、口感好
健身的人因为较少吃肉,所以摄取的脂肪和蛋白质较少,同时需要补充大量维生素,所以一般吃水煮青菜,有的甚至连油的不放,可想而知有多难下咽。但是西兰花却特别适合焯水之后凉拌,同时口感还不错。
2、营养高
西兰花是抗癌神奇,它含有丰富的营养元素,对于健身的人来说,里面的膳食纤维尤其有用,不仅有利于肠道健康,还能消耗更多的热量,因为消化这种蔬菜需要比它自身热量还多的热量,可以越吃越瘦哦。但并不能帮助长肌肉。
3、快速恢复
研究表明,维生素C可以帮助我们在大运动的训练之后,从僵硬的肌肉中快速恢复过来。并且,单吃西兰花就可以满足你每日的蔬果摄入量要求。
一颗西兰花的热量 健身水煮西兰花怎么煮
健身水煮西兰花做起来是很简单的,准备一人份的西兰花,将西兰花撇成小块,锅中放水,水开后,将西兰花放入,过几分钟西兰花熟了即可捞出,可以蘸酱吃,健身水煮西兰花可以不放盐也可放少量的盐。