宝宝们专用的健脾开胃菜谱
宝宝们专用的健脾开胃菜谱
健脾开胃食谱第一道：水晶肉丸
猪肉性微寒，入脾经肾经。滋养脏腑，滑润肌肤，补中益气。同时富含碳水化合物、钙、磷、铁等成分。是给宝宝健脾开胃的好食材。
本菜特点：色泽艳丽，滑润软嫩。健脾开胃，补虚养身。
主料： 猪肉(瘦)250克、猪肉(肥)55克
辅料： 百合(干)70克、火腿20克、香菇(鲜)20克、鸡蛋清50克、油菜心30克、味精3克、胡椒粉1克、盐7克
制作方法：
1.香菇去蒂，洗净。油菜心择洗干净。熟火腿切片。干百合洗净，碾成粉备用。
2.把瘦肉和肥肉放在一起剁砸成肉茸， 肉茸中加入精盐、鸡蛋清、味精，搅匀， 搅匀的肉茸挤成约15 克重的丸子备用。
3.肉丸子放入干百合粉内沾匀，取出肉丸子装笊篱，放冷水中浸一下，随即取出，再沾百合粉，如此重复三次。 最后将沾有百合粉的肉丸子放进开水锅中煮，熟后捞起装入大碗。
4. 鲜汤500毫升烧开，放入精盐、味精、胡椒粉，将汤倒入盛肉丸的大碗内，淋鸡油。
5. 把香菇、火腿、菜心放在上面即可。
健脾开胃食谱第二道：蒸藕泥
莲藕性凉味甘，生品清热生津，凉血止血;熟用补益脾胃，益血生肌，同样是给宝宝健脾开胃的好食材。莲藕的料理方法有蒸、煮、煲汤，炒制、凉拌。但这些都不太适宜年龄较小的宝宝，为了让咀嚼能力尚不成熟的宝宝也能尝到莲藕的美味蒸藕泥是绝佳上选。成品质地软糯清香，加入适量肉末吃起来香儿不腻，口感更加丰富;山药的加入，更加的软绵细腻。
莲藕熟用补益脾胃，益血生肌，是给宝宝健脾开胃的好食材
本菜特点：口感软糯、香而不腻、补中益气、健脾养胃
主料：藕150g、山药80g、猪腿肉150g
辅料：油、盐、葱、姜、料酒、香油、白糖、细葱
制作方法：
1. 将莲藕与淮山药洗净去皮(莲藕可用钢丝球去皮，既干净又方便)莲藕与淮山药切碎剁成蓉状，剁的越碎口感越细腻。方便起见，妈妈们也可用料理机完成。
2.葱、姜切细末备用。
3.将五花肉剁成肉蓉，同样也是剁的越碎口感越细腻。
4. 葱姜末倒入剁好的肉蓉内，放入适量盐﹑料酒﹑香油进行调味，放少许白糖提鲜。
5.用筷子将肉蓉顺着一个方向搅拌至上劲，再加少许水搅拌均匀，加点水藕泥吃起来更加软糯。剁好的藕与山药泥与肉末放在一起，顺着一个方向搅拌均匀。
6.将搅拌好的藕泥放入耐高温碗内，用勺子压平。用筷子穿几个孔，这样可以保证藕泥上下均匀的蒸熟。盖上保鲜膜，用牙签插几个孔
7.将碗放微波炉内，高火4分钟。
8.香葱切末，取出撒上少许香葱末，即可食用
健脾开胃食谱第三道：西红柿烧茄子
西红柿清热止渴，养阴开胃、生津止渴。不管是生食熟食都是天然的健脾开胃利好食材。再来看茄子，性凉，味甘;入胃、肠经。具有清热止血，消肿止痛的功效。两者结合，酸酸甜甜的新鲜蔬菜不仅能让宝宝食指大动，更能起到一定的开胃消食功效。
西红柿烧茄子让宝宝食指大动，起到一定的开胃消食功效
本菜特点：色泽洪亮，味道咸鲜。健胃消食，促进宝宝食欲。
主料：西红柿2个 茄子2个
辅料：葱丝5g 、姜丝5g、生抽1汤匙、蚝油1.5汤匙、油适量、白糖8克
制作方法：
1.全部材料洗干净，柿子去皮切薄片，茄子切条，浸泡在清水中，葱姜分别切丝，备用。
2.茄子浸泡10分钟即可，捞出控水，备用。
3.锅中放适量油没过茄子即可，烧至5成热，放入茄条，炸至茄身变软，颜色金黄。
4.将炸好的茄子捞出，将多余的油按压出来。再次备用。
5.锅留底油，放入葱姜丝炒香，倒入柿子片。
6.放入生抽，白糖，翻炒至糊状。
7.放入茄子，翻炒1分钟。
8.最后倒入蚝油，炒均匀，即可。
看了以上三道健脾开胃的小菜，觉得怎么样呢?为了照顾南北各路的妈妈们，这里小编按照主食、蔬菜、肉食、瓜果、健脾中药，进行了分类。
主食类：水稻、玉米、小麦、粟米。
蔬菜类：番茄、香菇、扁豆、山药。
肉食类：鸡肉、鹅肉、鹌鹑、鳝鱼。
瓜果类：苹果、山楂、木瓜、无花果
煲汤健脾中药：党参、白术、茯苓、淮山、薏苡仁、白扁豆、大枣。
总结：以上就是给宝妈们介绍的给宝宝健脾开胃的食物，让宝宝多吃饭爱上吃饭是最关键的。
火腿的功效与作用 健脾开胃
火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，江南一带常以之煨汤作为产妇或病后开胃增食的食品。
河豚的功效与作用 健脾开胃
河豚性平，味甘，具有健脾开胃的功效，适合脾胃虚弱的人群食用。
常见的健脾开胃食物：山药、莲子、白果、猪肚、土豆等。
桔皮的功效与作用 健脾开胃
桔皮香气浓郁，可以醒脾开胃，能改善脾胃虚弱导致的不思饮食、消化不良、食积不化、大便溏稀等症。桔皮还可以辅助治疗胃气不降或胃寒导致的恶心呕吐之症。橘皮与肉类搭配食用，还有提振食欲的作用。
香叶的功效与作用 健脾开胃
香叶是欧洲人常用的调味料和餐点装饰，如用在汤、肉、蔬菜、炖食等，喷制出来的菜肴有非常诱人的香味，可说是一种健胃剂，让人食欲打开。
藕片的功效与作用 健脾开胃
藕片散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
宝宝秋季常见疾病食疗
(一)宝宝秋季腹泻食谱
1、小米红糖粥
食谱原料：小米30克，红糖3克，清水适量。
制作方法：
(1)先将小米淘洗干净，晾晒至半干。
(2)用文火炒至焦黄。
(3)加适量清水煮至成粥，加入红糖搅匀，略煮片刻即可食用。
适用人群：12—18个月宝宝
健康提示：本品具有补脾益肾、散寒止痛之功效，适于脾胃虚寒所致腹泻患儿食用。
2、滋补南瓜食谱
食谱原料：南瓜、大米、白菜叶、食盐、食油。
制作方法：
1、将南瓜去皮，取一小片切成碎粒。
2、大米洗净，加水浸泡后，放入电饭煲，待水沸后加入南瓜粒、白菜叶。
3、煮至米、瓜糜烂时，加适量油、盐即成。
适用人群：6～9个月宝宝
健康提示：南瓜中含有丰富的β胡萝卜素，被人体吸收后转化成维生素A，可有效增强免疫力，保护呼吸道与消化道，使宝宝少受感冒、腹泻之害。(二)宝宝秋燥食谱
1、奶菠菜土豆汤
食谱原料：牛奶750毫升，菠菜750克，土豆250克，葱白150克，黄油50克，鸡汤1500毫升
调料：食盐2克，胡椒粉1克，香叶2片
制作方法：
(1)葱白切碎;土豆切片;
(2)鸡汤和牛奶分别煮沸备用;菠菜用开水烫熟后剁成泥;
(3)在炖锅内放入黄油烧热，加入葱白、香叶焖2分钟，再加入食盐、胡椒粉调匀后，倒入菠菜泥、鸡汤、牛奶、土豆煮熟即可。
适用人群：一岁半以上宝宝
健康提示：主治秋季肺燥伤阴所致的皮肤干燥、干咳少痰、咽喉痒痛、食欲不振、口淡无味、便秘等;也可用于肺痨所致的干咳、胸痛、舌红少津。
2、秋燥滋润粥：紫薯粥
食谱原料：紫薯、大米
工艺做法：煮。
配菜专区：宝宝食谱;热菜、素菜;粥的做法。
贡菜的功效与作用 健脾开胃
贡菜入胃经，有开胃健脾的功效。贡菜味道清新且略带苦味，口感爽脆，可刺激消化酶分泌，增进食欲，并且贡菜中有大量的粗纤维，这种物质进入人体不会加重胃部的负担，相反会起到促进消化的作用，适合食欲不振、消化不良者食用。
肉松的功效与作用 健脾开胃
猪肉味咸，入脾、胃经，有健脾开胃的功效。猪肉制成的肉松，具有特殊的甜香气味，能让人食欲大开，并且肉松非常细碎、容易消化，虽是肉制品，却不会对胃部造成负担。
腊肉的功效与作用 健脾开胃
腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成， 具有开胃祛寒、消食等功效。
当药的功效与作用 健脾开胃
当药中的某些物质能促进胃液分泌，能起到健脾开胃的作用，对消化不良、食积腹痛、食欲不振有很好的治疗效果。
柴鱼的功效与作用 健脾开胃
柴鱼性平，味甘，高营养、低胆固醇，含有丰富的优质蛋白质，且柴鱼中含有氨基酸和含氮物质，能够使食物的味鲜美，食用柴鱼有很好的健脾开胃、强健身体的功效，适合脾胃虚弱、食欲不振、食少体倦、消瘦、营养不良的人群食用。