生菜怎么做好吃

生菜怎么做好吃

同一种菜肴，但是人们对它的评价却褒贬不一，同一种食材，与不同的材料搭配，却又会带来不同的营养效果及味蕾享受，下面，就给大家介绍几种好吃又营养的生菜做法吧，各位看官，可要看仔细了喽!

1、蚝油生菜

原料：生菜2棵、食盐1/2茶匙，蒜5克，料酒1/2汤匙，生抽1汤匙，蚝油2汤匙，香油1/4茶匙，淀粉1/2汤匙，植物油2汤匙，胡椒粉少许，水适量。

做法：

(1)将生菜洗净，开水锅中放入盐和油，放入生菜绰烫7、8秒，变软即刻捞出，捞出生菜后控去多余水分;

(2)蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、香油、水、淀粉调成调味汁待用(蚝油和生抽都有盐，所以不必再加盐了);

(3)炒锅烧热植物油，放入蒜末爆香;

(4)将调味汁倒入锅中，小火煮至粘稠状态，倒在生菜上即可。

2、蒜蓉生菜

原料：生菜250克，黑木耳50克，蒜适量，油适量，盐适量，蚝油适量，味精适量。

做法：

(1)将生菜洗净，沥干水分;

(2)将黑木耳泡发;

(3)大蒜切末;

(4)锅里放油，爆香蒜蓉;

(5)依次放入生菜和黑木耳翻炒;

(6)加入蚝油和食盐拌炒后，最后加入味精拌炒出锅。

3、生菜炒豆腐

原料：生菜300克,胡萝卜100克，大葱10克,花生油20克,盐3克,鸡精2克,酱油5克,料酒10克。

做法：

(1)豆腐用水冲洗一下，切成适中的块 ...

生菜的营养价值

生菜即叶用莴笋，因适宜生食而得名，生菜质地脆嫩，口感鲜嫩清香。现在国内很多面包都会夹着一些生菜，生菜也因清爽利口而受到大家的喜爱。生菜现在在在国内越来越受到大家的喜爱，而在欧美国家更是大众蔬菜。那么，下面就给大家介绍下生菜的营养价值。

(1)生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。

(2)生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。

(3)其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。

(4)生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。

生菜的食疗功效

我们在做凉菜的时候，很多人都会想到生菜。从菜名不难看出，生菜是最适合生吃的蔬菜。生菜中含有丰富的营养成分，不同的搭配，生菜所发挥的功效是不一样的。下面就让我们一起来看看生菜的食疗价值吧!

清炒生菜：具有生菜本身具备的功效，如镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、利尿、促进血液循环、抗病毒等。

蒜蓉生菜：除了具有清炒生菜的功效外，还有杀菌、消炎和降血糖的作用，甚至还可以补脑。生菜含有丰富的维生素，具有防止牙龈出血以及维生素C缺乏等功效。大蒜有解毒、行滞、健胃的功效，对脘腹冷痛、痢疾、泄泻、肺痨、百日咳、感冒、疟疾等症有一定的食疗作用。

生菜与营养丰富的豆腐搭配食用，则是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的菜肴，具有清肝利胆，滋阴补肾，增白皮肤、减肥健美的作用。对目赤肿痛、肺热咳嗽、消渴、脾虚腹胀等也有一定的食疗作用;而菌菇含有丰富的易于人体吸收的蛋白质，并具有补脾益气、润燥化痰以及较强的滋补功效，与生菜搭配食用，对热咳、痰多、胸闷、吐泻等有一定的食疗作用。

从菜肴的食疗功效上讲，清炒生菜不如素蚝油生菜和生菜炒菌菇的效果好。生菜炒豆腐营养价值虽然高，但对痛风病人来说，却要慎食，因豆腐含有较多的嘌呤物。而素蚝油生菜、生菜炒菌菇比蒜蓉生菜更适合大众食用，食疗效果也更好。对于蒜蓉生菜，患有青光眼和白内障等眼病患者不宜经常食用。 ...

食用生菜的注意事项

经过营养专家的鉴定研究发现，生菜的优点固然很多，一般人群均可食用，但是也有一定的禁忌需要大家注意。我们一起来看看食用生菜的注意事项有哪些吧。

1、生菜对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点，影响生菜的品质。

2、尿频、胃寒的人不宜多吃生菜，否则容易加重病情，甚至引起腹胀、腹泻、食欲不振等。

3、对生菜过敏的朋友不能吃生菜，生菜也是过敏原的一种，对其过敏的人吃了后可能会引起皮肤红肿、腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。

4、无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感又不破坏其营养成分。此外，熟生菜过夜后不宜再吃哦。

生菜的清洗方法

食用生菜时需要注意一些问题，除了烹饪手法很重要外，如何将生菜清洗干净也是一门学问哦。种植生菜的过程中，要经常使用农药，这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在生菜粗糙的表面上。如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。

生菜的清洗方法很简单，要把生菜洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。洗生菜时，千万不要把生菜蒂摘掉，去蒂的生菜若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。

用自来水冲洗生菜之后再用残洁清浸泡5分钟。残洁清可以杀灭生菜表面残留的有害微生物;残洁清水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。注意不要用洗涤灵等清洁剂浸泡生菜，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。

干马生菜的吃法

1、干马生菜能做馅

干马生菜做馅蒸包子是不错的选择，大家可以提前把晒干以后的马生菜放在温水中浸泡，泡开以后取出去掉水分，再把它们切碎，然后放在盆中，加入适量的肉再加入生抽和五香粉以及食用盐和油等调味料，调匀以后用发的面包起来，制成包子放在蒸锅中蒸熟就可以。

2、干马生菜做汤吃

干马生菜做汤也是一种常见吃法，在食用以前需要把马生菜先放在温水中浸泡，然后再把它们取出，切成自己喜欢的段状，在锅中放油，加热以后放入少量葱花再放入马生菜，然后加入清水，烧开以后放入蛋液制成蛋花，最后加入水淀粉勾芡，再次烧开以后就可以关火取出食用了。

3、干马生菜炒着吃

干马生菜炒着吃也是一种不错的吃法，大家可以把它与肉丝一起炒制，在炒制以前也要先用温水把它泡软，然后切成段状，再把肉丝提前腌制，最后在锅中放油加热以后放入葱花，然后再放入肉丝炒制一会，然后再加入处理好的干马生菜，来回翻炒，炒熟以后即可以食用。

生菜怎么吃有好处

蚝油生菜

生菜是最合适生吃的蔬菜。它含有丰富的营养成分，其纤维和维生素C比白菜多，有消除多余脂肪的作用。生菜除生吃、清炒外，还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒，不同的搭配，生菜所发挥的功效是不一样的。 蚝油不是油质，而是在加工蚝豉(又名牡砺)时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味作料。因此，蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外，还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。

制作步骤

1. 生菜一斤洗干净。

2. 葱蒜切碎末，一勺蚝油、一勺生抽、一勺淀粉，加水调成蚝油汁。

3. 生菜放入开水中烫熟，水里放少许糖。

4. 烫熟的生菜沥水装盘。

5. 热锅下油，爆香葱白蒜末。

6. 倒入调好的蚝油汁，小火慢熬至浓稠，用铲子画圈，约两三分钟。

7. 熬好蚝油汁后关火，撒上葱花，淋在生菜上。

8. 拌拌就可以吃了。

蚝油生菜做法小贴士

生菜脆嫩爽口，带有一丝甜味，很好吃。不需要放盐，减少盐的摄入。

蚝油生菜如何做好吃

蚝油生菜的做法简单易学，下面来看看这道家常菜的烹煮方法。

材料：生菜

配料和调味料：蒜、耗油、白糖、酱油、水淀粉

做法：

1、生菜择去老叶，清洗干净。

2、烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油。下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。

3、净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香。

4、加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。

生菜怎么做好吃

生菜粥的做法

生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，经常食用能为宝宝补充营养。

用料：

大米200g、生菜100g、葱末10g、油小半勺、清水适量

做法：

1、淘洗大米，提前泡半个小时，这样煮出的粥更香稠可口。

2、加足清水煮到沸，加少量的油，转中火再煮10分钟。

3、半个时候后，煮到米醇粥香时，加入加入切好的生菜，略煮2分钟，美味的生菜粥就做好了。

小贴士：

1、生菜的茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。

2、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。

功效：生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，经常食用还能为宝宝补充营养。

牛油果应该怎么吃好 做成沙拉

牛油果制成沙拉食用，也是它的常见食用方法之一。大家可以准备一点生菜叶、大虾、和圣女果。然后再准备一个牛油果和一瓶沙拉酱。在制作时，把生菜叶撕开铺在盘子中，然后把大虾处理好，摆放在生菜上，牛油果也切成大小合适的块状，摆好，再放内个圣女果增加美感，然后洒上沙拉酱，一份既好看又好吃的牛油沙拉就做好了。

生菜怎么做好吃

生菜沙拉

1、将西生菜洗净，撕成适合入口的大小;西洋芹刨去外侧与根部较老的部位，均切成较细条状。

2、胡萝卜洗净，刨去外皮，对剖后切成细条;黄瓜洗净，切成条状。

3、苹果、奇异果、火龙果去皮，切成块状;芭乐去籽，切块状。

4、将所有处理过的蔬果摆盘，加上少许玉米粒，最后淋上千岛沙拉酱即可。

耗油生菜

1、把生菜老叶去掉，清洗干净。坐锅放水，加盐、糖、油，开后放生菜，翻个倒出，压干水分倒盘里。

2、坐勺放油，加蒜炒一炒，加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油、汤，开后勾芡，淋香油，浇在生菜上即可。

皮蛋生菜瘦肉粥

1、猪肉切成条，然后加入淀粉、料酒、酱油和糖腌一下。

2、将米饭倒入高压锅里，加水，水的高度要至少是米饭的1倍，煮大概20分钟‘

3、米饭变成粥之后，加入猪肉，大火煮3分钟，加入皮蛋，再煮一下之后熄火，放生菜丝搅匀，撒盐即成。

生菜做法技巧

把生菜洗干净，不要切，一棵棵的叶子剥下，再洗洗洗就好。放在筛子里把水沥干。

生菜怎么做好吃,生菜的做法

把大蒜切成小颗粒备用。

生菜怎么做好吃,生菜的做法

炒这个菜，油和锅一定要烧得很热了再放菜，再然后快速的把生菜放进去炒。由于太热了就没有拍到油和蒜的照片。

把生菜加入去炒动下，再加入一点点盐进去炒。

生菜怎么做好吃,生菜的做法

炒到生菜味子都有一点腌的时候就可以出锅了。这个菜建议在出锅之前加入一点点酱油进去再炒动两下就可以出锅装碗了。

生菜怎么做好吃,生菜的做法

生菜怎么做好吃,生菜的做法

白菜做泡菜怎么做好吃

首先把白菜根部去除，外面的老叶子去掉，盆子里面加入适量的盐，白菜也放进去，白菜上面都需要被盐分浸入腌制一下，梨子皮去除，苹果皮去除，放到搅汁机里面榨成汁，然后大蒜切末，生姜切末，锅里面加糯米粉，倒入梨汁，苹果汁，中火熬成糊状，放凉以后加一些辣椒面，生姜末以及大蒜末搅拌均匀，白菜腌好水分挤掉，带上一次性手套，把辣椒糊糊抹在白菜上面，每一片都要涂抹到，然后再放进一个干净密封容器当中，保存放到冰箱里面发酵3天到5天，拿出来切成小段状就可以吃了非常开胃。

干马生菜如何做好吃

干马生菜的吃法

1、干马生菜能做馅

干马生菜做馅蒸包子是不错的选择，大家可以提前把晒干以后的马生菜放在温水中浸泡，泡开以后取出去掉水分，再把它们切碎，然后放在盆中，加入适量的肉再加入生抽和五香粉以及食用盐和油等调味料，调匀以后用发的面包起来，制成包子放在蒸锅中蒸熟就可以。

2、干马生菜做汤吃

干马生菜做汤也是一种常见吃法，在食用以前需要把马生菜先放在温水中浸泡，然后再把它们取出，切成自己喜欢的段状，在锅中放油，加热以后放入少量葱花再放入马生菜，然后加入清水，烧开以后放入蛋液制成蛋花，最后加入水淀粉勾芡，再次烧开以后就可以关火取出食用了。

3、干马生菜炒着吃

干马生菜炒着吃也是一种不错的吃法，大家可以把它与肉丝一起炒制，在炒制以前也要先用温水把它泡软，然后切成段状，再把肉丝提前腌制，最后在锅中放油加热以后放入葱花，然后再放入肉丝炒制一会，然后再加入处理好的干马生菜，来回翻炒，炒熟以后即可以食用。