蔬菜水果维生素C的来源

蔬菜水果维生素C的来源

维生素C有氧化还原作用，也是一个重要的抗氧化剂，可有效防止脂质过氧化以及某些化学物质的危害作用。

维生素C是胶原蛋白合成中的重要辅助因子，胶原蛋白是体内最多的蛋白质， 如存在于皮肤中。

缺乏维生素C时，出现创伤不易愈合、毛细管出血等症状。维生素C还参与体内某些代谢反应，并可以促使钙、铁的吸收。维生素C对感冒、感染等的作用也有众多报道。

维生素C的食物来源 维生素C主要存在蔬菜和水果中，蔬菜中的柿子椒、番茄、菜花及各种深色叶菜和野菜类，水果中的柑橘、柠檬、青枣、山楂、猕猴桃、刺梨、沙棘等维生素C含量十分丰富。植物种子(粮谷、豆类)不含维生素C，动物性食物除肝、肾、血液外含量甚微。维生素C在一般烹调条件下极易被破坏，因为其水溶液不稳定，也不耐热，不耐碱。建议大家对富含维生素C的蔬菜，能生吃的尽量生吃，如要烹调，也应遵循“现洗现切，现切现炒，急火快炒”的原则，才能把维生素C因烹调而造成的损失减到最小。

维生素C的需要量：每天摄入20mg维生素C，即可预防坏血病。我国营养学会提出的维生素C需要量如下：

黄瓜不能和什么水果一起吃

包括橘子、橙子西红柿、辣椒、菠菜、菜花、苦瓜等。如果把黄瓜和含维生素C多的蔬菜、水果一起吃，我们从这些蔬菜、水果中摄取的维生素C会被黄瓜中的分解 酶破坏，根本达不到补充营养的效果。众所周知，维生素C对于人体来说是不可缺少的，它能增强抵抗力、防治坏血病、抵抗感染。如果维生素C严重缺乏，可能导 致牙龈、皮下出血，鼻出血，月经过多等症状出现。我们在生活中获得维生素C的一条重要途径就是食用蔬菜和水果，因此，一方面要多吃蔬果，大量摄入维生素 C;另一方面,应尽量少和黄瓜一起食用，保存其营养价值。

老年人用什么补品

1、老年人用什么补品好

食物营养是人体生长发育和新陈代谢的物质基础,对中老年人来说更显得重要,它是提供机体抵抗力,与疾病作斗争的物质条件。针对冬令食欲较旺盛,吸收功能较好的特点,要适当选择高热、高营养、味浓色重、补益力强的食物进补,如羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉等动物性补品。

健美食品的共同特点是大都含有丰富的维生素e、维生素c、鳖素a、维生素p等,这些物质能防止和延缓皮肤色素沉积与皮层氧化,并能保持皮肤的水分和弹性。维生素e主要来源于植物油,维生素c来源于蔬菜水果,维生素a来自动物性食物。维生素a的作用维生素a属脂溶维生素,具有保温祛寒作用,且能增强老人的抵抗力,使老人少患感冒、冻疮等病。

2、老年人吃哪些食物进补

2.1、牛奶

半斤牛奶含钙300毫克,还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素,促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取,因此,牛奶应该作为日常补钙的主要食品。

2.2、豆制品

大豆是高蛋白食物,含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克,150克豆腐含钙就高达500毫克,其他豆制品也是补钙的良品。

婴儿如何补充维生素c

如果是牛奶喂养的宝宝，给宝贝选择合适的婴儿配方奶也可避免维生素C缺乏，一般配方奶粉中添加的维生素C，也能够满足宝宝对于维生素C的需要。

到宝宝6个月开始添加辅食后，新鲜水果和蔬菜成为宝宝最好的维生素C来源。当辅食逐渐替代奶，成为宝宝的主餐后，爸爸妈妈只要为宝宝准备健康、均衡，富含蔬菜、水果的饮食就能满足宝宝身体发育对维生素C的需求。

6个月后逐渐添加细菜泥、粗菜泥、胡萝卜泥、香蕉泥、苹果泥等食物;10个月后增加新鲜碎菜和煮烂的蔬菜等;1岁以上的宝宝，每天必须有新鲜的蔬菜，同时吃新鲜水果。

当然，母乳喂养的妈妈也要多吃富含维生素C的蔬菜、水果，这样才可以给宝贝补充丰富的维生素C。

孕妇两个月吃什么

主打营养素：维生素C、维生素B6 作用：缓解牙龈出血、抑制妊娠呕吐 怀孕的第2个月，有些准妈妈会发现自己在刷牙时牙龈会出血，适量补充维生素C能缓解牙龈出血的现象。同时，可以帮助提高机体抵抗力，预防牙齿疾病。生活中的维生素C来源于新鲜的水果蔬菜，比如，青椒、菜花、白菜、蕃茄、黄瓜、菠菜、柠檬、草莓、苹果等。

Tip：烹煮以上食物时间不宜过长，以免维生素C大量流失。

如果孕妇还有一些早孕的反应，比如说恶心、呕吐等等之类的话，那么就要吃一些能够帮助减轻孕吐的食物了，并且这段时间里也不要去碰一些油腻的、刺激性的食物了。还有平常要多吃新鲜的蔬菜水果，这些里面含有很丰富的维生素。

婴儿需要额外补充维生素c吗

母乳中含有的维生素C较多，大约100毫升母乳中含有6毫克，可以满足宝宝身体发育的需要，因此母乳喂养的宝宝一般不会缺乏维生素C。如果是牛奶喂养的宝宝，选择合适的配方奶粉通常也能满足宝宝对于维生素C的需要。

到宝宝6个月开始添加辅食后，新鲜水果和蔬菜成为宝宝最好的维生素C来源。

宝宝出生后15天，就可以每天添加果汁、菜汁;妈妈们也要多吃富含维生素C的蔬菜和水果，以保证母乳中的维生素C含量比较多。

宝宝6个月后逐渐添加细菜泥、粗菜泥、胡萝卜泥、香蕉泥、苹果泥等食物;

宝宝10个月后可以增加新鲜碎菜和煮烂的蔬菜等;

1岁以上的宝宝，每天必须有新鲜的蔬菜，同时吃新鲜水果。

当然，爸妈还是应该和专业的医务人员交流，看看自己为宝宝准备的食谱是否恰当，是否有其它因素影响到宝宝的维生素C需求量。儿科医生可能会建议早产宝宝或患有疾病的宝宝补充额外的维生素C。年龄稍大的挑食宝宝，由于平时不爱吃蔬菜水果，又无法继续从母乳或配方奶中获得维生素C，那么医生也可能建议这些宝宝补充额外的维生素C。

荨麻疹可以吃维生素c吗 荨麻疹怎样吃维生素c

1.吃维生素c要配合其他抗过敏药物治疗，不能只吃维生素c来治疗荨麻疹。

2.荨麻疹患者可以适当吃些富含维生素c的蔬菜水果或者碱性食物，比如葡萄、蕃茄、黄瓜、胡萝卜、香蕉、苹果、橘子、萝卜等，不要吃芒果、荔枝、桃子等水果容易引起疾病复发。

3.服用维生素c片要在医生指导下进行，平时保持饮食清淡，忌食辛辣刺激食物、鱼虾等海鲜、牛肉羊肉等发物，防止诱发荨麻疹，影响其治疗效果。

维生素C的蔬菜水果有哪些

1、柠檬：柠檬中的维生素C含量较高，因其味道偏酸，一般不直接吃，而是拿来泡水或调味食用，可以起到减少黑色素沉淀和抗氧化的作用。

2、西红柿：西红柿中含有大量的维生素C，味道酸酸甜甜，是一种受欢迎的蔬菜水果。

3、猕猴桃：猕猴桃作为水果之王，同样富含维生素C，适合爱美女士食用。

4、柚子：柚子是一种常见的水果，含有大量的维生素C，一般在饭后食用，可以促进消化、防止便秘。

过敏性紫癜的选择

1.过敏源若是食物，应尽量设法确定是哪种食物并严格禁食该种食物。

2.高蛋白膳食，瘦肉、动物肝脏、蛋及豆制品等优质蛋白质应充分保证。

3.高维生素食品，尤其是含维生素C的食物对于维持血管正常功能有重要作用。

4.对有消化道症状的患者，可根据病情给予流质或半流质饮食;对有肾脏损害者，应限盐限水。

过敏性紫癜食物选择：

1.鱼、虾、蟹、蛋、奶等动物性食品，以及蚕豆、菠萝、花粉等植物性食物有可能成为过敏源，这些食物引起的过敏性紫癜发病率可占10~15%，应逐一加以排除。

2.含维生素C丰富的食物主要有新鲜蔬菜、水果，特别是绿叶蔬菜、青椒、柑橘、鲜枣、猕猴桃、刺梨等。冬季蔬菜淡季时绿豆芽也是很好的维生素C来源。

3.调剂食用动物性优质蛋白质和豆制品。

嘴皮干用什么代替唇膏 维生素C

1、原因：维生素C可以促进组织创伤的愈合，缺乏维生素C时，会出现嘴唇开裂、脱皮、出血。

2、建议：新鲜水果和蔬菜成为最好的维生素C来源，每天摄入200-300克的水果，种类2-3类，蔬菜在500克为宜，选择带有绿色叶子的蔬菜为佳，一般含维生素C较多。

3、补充维生素C的食物推荐：苹果、鲜枣、橘子、西红柿、萝卜汁、土豆、甘薯、草莓、菠萝等，它们不但维生素C含量高，口感也好，是补充维生素C的首选。

精神紧张如何放松 番茄

压力大的时候，多吃些富含维生素C的食品，可以收到平衡心理压力的效果。维生素C的主要来源为新鲜蔬菜和水果，其中柑橘类水果和番茄是维生素C的最佳来源。番茄富含维生素C，所以常吃番茄可以起到平衡心理压力的效果。

电脑族如何“吃”出好眼力

类胡萝卜素：

除了β胡萝卜素外，类胡萝卜素家族的其他成员，像叶黄素、玉米黄素，对眼睛健康的贡献也不可忽略。类胡萝卜素的来源包括深黄、深绿和红色蔬果，如南瓜、绿花椰菜、红萝卜等。至于叶黄素跟玉米黄素则可以在深绿色多叶蔬菜中找到。

维生素C：

维生素C怕热、怕光线又怕铁锅，因此生吃水果才能摄取到较多的维生素C，建议尽量挑当季的水果，维生素C含量较高，如奇异果、木瓜、橘子等。

花青素：

梅约医学中心指出，花青素这种抗氧化剂可以增进夜间视力，及减缓黄斑部退化。而红、紫、紫红、蓝色等颜色的蔬菜、水果或浆果，例如：蓝莓、蔓越莓、黑樱桃、紫色葡萄等，都含有丰富的花青素。

因此，最佳的护眼食物当然是各种新鲜蔬果，一天至少叁种蔬菜、两种水果，国外甚至建议一天要吃十种蔬果。

黄瓜不能和什么水果一起吃

包括橘子、橙子西红柿、辣椒、菠菜、菜花、苦瓜等。如果把黄瓜和含维生素C多的蔬菜、水果一起吃，我们从这些蔬菜、水果中摄取的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。众所周知，维生素C对于人体来说是不可缺少的，它能增强抵抗力、防治坏血病、抵抗感染。如果维生素C严重缺乏，可能导致牙龈、皮下出血，鼻出血，月经过多等症状出现。我们在生活中获得维生素C的一条重要途径就是食用蔬菜和水果，因此，一方面要多吃蔬果，大量摄入维生素C;另一方面,应尽量少和黄瓜一起食用，保存其营养价值。

维生素C片和水果哪个好

各有优缺点，看个人选择。

维生素C片和蔬菜水果这两类食品对人体的功效各有不同，难以单纯说哪个更好，建议根据个人喜好和用途来进行自由选择。

就单纯补充维生素C来说，维生素C片的效用肯定是比单纯食用水果更好一些的，而且也相对更加方便，但是其毕竟是一种人工制品，在安全性和新鲜度上通常比不上食用水果，而且水果中除了维生素C以外，还含有较多的矿物质，营养成分是维生素C片难以比较的。