蔬菜水果维生素C的来源
蔬菜水果维生素C的来源
维生素C有氧化还原作用,也是一个重要的抗氧化剂,可有效防止脂质过氧化以及某些化学物质的危害作用。
维生素C是胶原蛋白合成中的重要辅助因子,胶原蛋白是体内最多的蛋白质, 如存在于皮肤中。
缺乏维生素C时,出现创伤不易愈合、毛细管出血等症状。维生素C还参与体内某些代谢反应,并可以促使钙、铁的吸收。维生素C对感冒、感染等的作用也有众多报道。
维生素C的食物来源 维生素C主要存在蔬菜和水果中,蔬菜中的柿子椒、番茄、菜花及各种深色叶菜和野菜类,水果中的柑橘、柠檬、青枣、山楂、猕猴桃、刺梨、沙棘等维生素C含量十分丰富。植物种子(粮谷、豆类)不含维生素C,动物性食物除肝、肾、血液外含量甚微。维生素C在一般烹调条件下极易被破坏,因为其水溶液不稳定,也不耐热,不耐碱。建议大家对富含维生素C的蔬菜,能生吃的尽量生吃,如要烹调,也应遵循“现洗现切,现切现炒,急火快炒”的原则,才能把维生素C因烹调而造成的损失减到最小。
维生素C的需要量:每天摄入20mg维生素C,即可预防坏血病。我国营养学会提出的维生素C需要量如下:
黄瓜不能和什么水果一起吃
包括橘子、橙子西红柿、辣椒、菠菜、菜花、苦瓜等。如果把黄瓜和含维生素C多的蔬菜、水果一起吃,我们从这些蔬菜、水果中摄取的维生素C会被黄瓜中的分解 酶破坏,根本达不到补充营养的效果。众所周知,维生素C对于人体来说是不可缺少的,它能增强抵抗力、防治坏血病、抵抗感染。如果维生素C严重缺乏,可能导 致牙龈、皮下出血,鼻出血,月经过多等症状出现。我们在生活中获得维生素C的一条重要途径就是食用蔬菜和水果,因此,一方面要多吃蔬果,大量摄入维生素 C;另一方面,应尽量少和黄瓜一起食用,保存其营养价值。
老年人用什么补品
1、老年人用什么补品好
食物营养是人体生长发育和新陈代谢的物质基础,对中老年人来说更显得重要,它是提供机体抵抗力,与疾病作斗争的物质条件。针对冬令食欲较旺盛,吸收功能较好的特点,要适当选择高热、高营养、味浓色重、补益力强的食物进补,如羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉等动物性补品。
健美食品的共同特点是大都含有丰富的维生素e、维生素c、鳖素a、维生素p等,这些物质能防止和延缓皮肤色素沉积与皮层氧化,并能保持皮肤的水分和弹性。维生素e主要来源于植物油,维生素c来源于蔬菜水果,维生素a来自动物性食物。维生素a的作用维生素a属脂溶维生素,具有保温祛寒作用,且能增强老人的抵抗力,使老人少患感冒、冻疮等病。
2、老年人吃哪些食物进补
2.1、牛奶
半斤牛奶含钙300毫克,还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素,促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取,因此,牛奶应该作为日常补钙的主要食品。
2.2、豆制品
大豆是高蛋白食物,含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克,150克豆腐含钙就高达500毫克,其他豆制品也是补钙的良品。
婴儿如何补充维生素c
如果是牛奶喂养的宝宝,给宝贝选择合适的婴儿配方奶也可避免维生素C缺乏,一般配方奶粉中添加的维生素C,也能够满足宝宝对于维生素C的需要。
到宝宝6个月开始添加辅食后,新鲜水果和蔬菜成为宝宝最好的维生素C来源。当辅食逐渐替代奶,成为宝宝的主餐后,爸爸妈妈只要为宝宝准备健康、均衡,富含蔬菜、水果的饮食就能满足宝宝身体发育对维生素C的需求。
6个月后逐渐添加细菜泥、粗菜泥、胡萝卜泥、香蕉泥、苹果泥等食物;10个月后增加新鲜碎菜和煮烂的蔬菜等;1岁以上的宝宝,每天必须有新鲜的蔬菜,同时吃新鲜水果。
当然,母乳喂养的妈妈也要多吃富含维生素C的蔬菜、水果,这样才可以给宝贝补充丰富的维生素C。
孕妇两个月吃什么
主打营养素:维生素C、维生素B6 作用:缓解牙龈出血、抑制妊娠呕吐 怀孕的第2个月,有些准妈妈会发现自己在刷牙时牙龈会出血,适量补充维生素C能缓解牙龈出血的现象。同时,可以帮助提高机体抵抗力,预防牙齿疾病。生活中的维生素C来源于新鲜的水果蔬菜,比如,青椒、菜花、白菜、蕃茄、黄瓜、菠菜、柠檬、草莓、苹果等。
Tip:烹煮以上食物时间不宜过长,以免维生素C大量流失。
如果孕妇还有一些早孕的反应,比如说恶心、呕吐等等之类的话,那么就要吃一些能够帮助减轻孕吐的食物了,并且这段时间里也不要去碰一些油腻的、刺激性的食物了。还有平常要多吃新鲜的蔬菜水果,这些里面含有很丰富的维生素。
婴儿需要额外补充维生素c吗
母乳中含有的维生素C较多,大约100毫升母乳中含有6毫克,可以满足宝宝身体发育的需要,因此母乳喂养的宝宝一般不会缺乏维生素C。如果是牛奶喂养的宝宝,选择合适的配方奶粉通常也能满足宝宝对于维生素C的需要。
到宝宝6个月开始添加辅食后,新鲜水果和蔬菜成为宝宝最好的维生素C来源。
宝宝出生后15天,就可以每天添加果汁、菜汁;妈妈们也要多吃富含维生素C的蔬菜和水果,以保证母乳中的维生素C含量比较多。
宝宝6个月后逐渐添加细菜泥、粗菜泥、胡萝卜泥、香蕉泥、苹果泥等食物;
宝宝10个月后可以增加新鲜碎菜和煮烂的蔬菜等;
1岁以上的宝宝,每天必须有新鲜的蔬菜,同时吃新鲜水果。
当然,爸妈还是应该和专业的医务人员交流,看看自己为宝宝准备的食谱是否恰当,是否有其它因素影响到宝宝的维生素C需求量。儿科医生可能会建议早产宝宝或患有疾病的宝宝补充额外的维生素C。年龄稍大的挑食宝宝,由于平时不爱吃蔬菜水果,又无法继续从母乳或配方奶中获得维生素C,那么医生也可能建议这些宝宝补充额外的维生素C。
荨麻疹可以吃维生素c吗 荨麻疹怎样吃维生素c
1.吃维生素c要配合其他抗过敏药物治疗,不能只吃维生素c来治疗荨麻疹。
2.荨麻疹患者可以适当吃些富含维生素c的蔬菜水果或者碱性食物,比如葡萄、蕃茄、黄瓜、胡萝卜、香蕉、苹果、橘子、萝卜等,不要吃芒果、荔枝、桃子等水果容易引起疾病复发。
3.服用维生素c片要在医生指导下进行,平时保持饮食清淡,忌食辛辣刺激食物、鱼虾等海鲜、牛肉羊肉等发物,防止诱发荨麻疹,影响其治疗效果。
维生素C的蔬菜水果有哪些
1、柠檬:柠檬中的维生素C含量较高,因其味道偏酸,一般不直接吃,而是拿来泡水或调味食用,可以起到减少黑色素沉淀和抗氧化的作用。
2、西红柿:西红柿中含有大量的维生素C,味道酸酸甜甜,是一种受欢迎的蔬菜水果。
3、猕猴桃:猕猴桃作为水果之王,同样富含维生素C,适合爱美女士食用。
4、柚子:柚子是一种常见的水果,含有大量的维生素C,一般在饭后食用,可以促进消化、防止便秘。
过敏性紫癜的选择
1.过敏源若是食物,应尽量设法确定是哪种食物并严格禁食该种食物。
2.高蛋白膳食,瘦肉、动物肝脏、蛋及豆制品等优质蛋白质应充分保证。
3.高维生素食品,尤其是含维生素C的食物对于维持血管正常功能有重要作用。
4.对有消化道症状的患者,可根据病情给予流质或半流质饮食;对有肾脏损害者,应限盐限水。
过敏性紫癜食物选择:
1.鱼、虾、蟹、蛋、奶等动物性食品,以及蚕豆、菠萝、花粉等植物性食物有可能成为过敏源,这些食物引起的过敏性紫癜发病率可占10~15%,应逐一加以排除。
2.含维生素C丰富的食物主要有新鲜蔬菜、水果,特别是绿叶蔬菜、青椒、柑橘、鲜枣、猕猴桃、刺梨等。冬季蔬菜淡季时绿豆芽也是很好的维生素C来源。
3.调剂食用动物性优质蛋白质和豆制品。
嘴皮干用什么代替唇膏 维生素C
1、原因:维生素C可以促进组织创伤的愈合,缺乏维生素C时,会出现嘴唇开裂、脱皮、出血。
2、建议:新鲜水果和蔬菜成为最好的维生素C来源,每天摄入200-300克的水果,种类2-3类,蔬菜在500克为宜,选择带有绿色叶子的蔬菜为佳,一般含维生素C较多。
3、补充维生素C的食物推荐:苹果、鲜枣、橘子、西红柿、萝卜汁、土豆、甘薯、草莓、菠萝等,它们不但维生素C含量高,口感也好,是补充维生素C的首选。
精神紧张如何放松 番茄
压力大的时候,多吃些富含维生素C的食品,可以收到平衡心理压力的效果。维生素C的主要来源为新鲜蔬菜和水果,其中柑橘类水果和番茄是维生素C的最佳来源。番茄富含维生素C,所以常吃番茄可以起到平衡心理压力的效果。
电脑族如何“吃”出好眼力
类胡萝卜素:
除了β胡萝卜素外,类胡萝卜素家族的其他成员,像叶黄素、玉米黄素,对眼睛健康的贡献也不可忽略。类胡萝卜素的来源包括深黄、深绿和红色蔬果,如南瓜、绿花椰菜、红萝卜等。至于叶黄素跟玉米黄素则可以在深绿色多叶蔬菜中找到。
维生素C:
维生素C怕热、怕光线又怕铁锅,因此生吃水果才能摄取到较多的维生素C,建议尽量挑当季的水果,维生素C含量较高,如奇异果、木瓜、橘子等。
花青素:
梅约医学中心指出,花青素这种抗氧化剂可以增进夜间视力,及减缓黄斑部退化。而红、紫、紫红、蓝色等颜色的蔬菜、水果或浆果,例如:蓝莓、蔓越莓、黑樱桃、紫色葡萄等,都含有丰富的花青素。
因此,最佳的护眼食物当然是各种新鲜蔬果,一天至少叁种蔬菜、两种水果,国外甚至建议一天要吃十种蔬果。
黄瓜不能和什么水果一起吃
包括橘子、橙子西红柿、辣椒、菠菜、菜花、苦瓜等。如果把黄瓜和含维生素C多的蔬菜、水果一起吃,我们从这些蔬菜、水果中摄取的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏,根本达不到补充营养的效果。众所周知,维生素C对于人体来说是不可缺少的,它能增强抵抗力、防治坏血病、抵抗感染。如果维生素C严重缺乏,可能导致牙龈、皮下出血,鼻出血,月经过多等症状出现。我们在生活中获得维生素C的一条重要途径就是食用蔬菜和水果,因此,一方面要多吃蔬果,大量摄入维生素C;另一方面,应尽量少和黄瓜一起食用,保存其营养价值。
维生素C片和水果哪个好
各有优缺点,看个人选择。
维生素C片和蔬菜水果这两类食品对人体的功效各有不同,难以单纯说哪个更好,建议根据个人喜好和用途来进行自由选择。
就单纯补充维生素C来说,维生素C片的效用肯定是比单纯食用水果更好一些的,而且也相对更加方便,但是其毕竟是一种人工制品,在安全性和新鲜度上通常比不上食用水果,而且水果中除了维生素C以外,还含有较多的矿物质,营养成分是维生素C片难以比较的。