电饭煲蛋糕用什么面粉
电饭煲蛋糕用什么面粉
建议使用低筋面粉。
低筋面粉又被称作低粉,主要是由小麦加工制作而成的,它的蛋白质含量较低的面粉,外观上较白,触感上易成团,用来制作蛋糕时不需要添加太多的水,通常被用来用于制做蛋糕、糕点、饼干以及冰淇淋等食物,所以电饭煲蛋糕一般建议使用低筋面粉制作比较好。
电饭煲蛋糕要蒸多久 电饭煲蛋糕不熟怎么补救
电饭煲蛋糕不熟一般是加热时间过短导致的,如果在制作电饭煲蛋糕的时候出现了蛋糕不熟的情况,可以立即将蛋糕放回到电饭煲里面继续加热,一般情况下,用电饭煲制作蛋糕20-30分钟就熟了,可以综合前面加热的时间,一起加热30分钟左右就可以了。
电饭煲做蛋糕会糊吗
会。
电饭煲做蛋糕不一定都是完好的,也是有可能出现糊、干瘪等情况的,而电饭煲蛋糕出现糊的原因主要有以下几点。
1、电饭煲煮蛋糕的时间过长,使蛋糕底部接触热量过多而出现糊底情况,一般建议电饭煲蛋糕按煮饭模式煮20-25分钟即可。
2、底部刷油过多,做电饭煲蛋糕时,会在底部刷一层油,这样不仅能够增添蛋糕的香味,还能方便脱锅定形,但是底部刷油较多的话,是会出现糊锅情况的。建议用刷子刷一层即可。
电饭煲蛋糕要注意什么 电饭煲蛋糕要蒸多久
视情况而定。
一般做电饭煲蛋糕如果是5-6个鸡蛋的量,按电饭煲的煮饭键大约需要30-40分钟左右,这时候电饭煲就会跳闸了,等电饭煲跳闸之后再继续焖5-10分钟左右即可将蛋糕取出。若是做的蛋糕的量比较多,自然蒸的时间也会更长,所以电饭煲蛋糕蒸的时间是根据使用量来决定的。
电饭煲蛋糕可以用牛奶吗,牛奶怎么做电饭煲蛋糕 自制电饭煲蛋糕蒸多久好
一般情况下蒸15-20左右即可。
电饭煲蛋糕主要原材料是面粉、鸡蛋,这两者都是比较容易熟的食物,一般将电饭煲进行预热之后蒸15-20分钟左右即可将电饭煲制熟。
电饭煲蛋糕可以用牛奶吗,牛奶怎么做电饭煲蛋糕 电饭煲蛋糕可以用牛奶吗
可以。
牛奶在电饭煲蛋糕中的作用主要就是用来提味而已,一般来说可加可不加,主要根据自身的喜好决定,是可以用来制作电饭煲蛋糕的,可以帮助增提高蛋糕的鲜味,并不会对人体健康造成危害,所以制作电饭煲蛋糕是可以加牛奶的。
电饭煲蛋糕为什么发不起来的原因
电饭煲制作蛋糕的时候发不起来可能会有以下的三个原因造成,具体原因如下:
制作蛋糕让其蓬松的原因很大一部分的占比在于面粉,面粉的质量直接影响蛋糕发不发,所以电饭煲制作蛋糕的时候不发的话,可以优先考虑面粉的问题。制作电饭煲蛋糕应该选择低筋面粉,因为低筋面粉无筋力,可以使得蛋糕体积膨胀,从而发起来,而若是用的中筋面粉或者高筋面粉的话,不发的机率是很大的。
若是面粉没问题,则考虑鸡蛋,蛋糕的另外的主要原料是鸡蛋清,只有当鸡蛋清中的胚乳蛋白打发了,包裹大量的空气,形成气泡之后,才能使得蛋糕的体积增大膨胀,所以需要将鸡蛋清打发至可冒尖不消退才可以加入到蛋糕制作中,而且需要注意的是胚乳蛋白只有在高速搅拌下才会打发,所以手打的话也是很难做好看。
最后则是看电饭煲有没有预热,使用电饭煲制作蛋糕之前需要进行预热,否则是很容易影响到蛋糕蓬松程度的。
电饭煲蛋糕为什么发不起来的原因
鸡蛋清和鸡蛋黄混到一起
制作蛋糕的主要原料就是鸡蛋,而在制作蛋糕时,鸡蛋的鸡蛋清和鸡蛋液应该要分开进行搅拌才行,两者一起进行搅拌,那么做出来的蛋糕是发不起来的。
制作过程中沾到油水
在进行电饭煲煮鸡蛋的时候,一定要将电饭煲清洗干净,并且在清洗干净的同时,还要将里面的水分擦干净,不然会影响蛋糕的成型以及导致蛋糕发不起来。
电饭煲没有进行预热
在制作电饭煲蛋糕的时候,电饭煲一般需要进行1分钟左右的预热,之后才能将蛋糕糊倒进去,因为蛋糕糊需要一定的时间发散以及适应电饭煲的环境。
面粉不好
蛋糕的原料除了鸡蛋就是面粉,面粉的质量同样影响着蛋糕的质量,其次,制作蛋糕的面粉一般用的是低筋面粉,这是因为低筋粉无筋力,制成的蛋糕会比较松软,易发。
电饭煲蛋糕为什么发不起来的原因 电饭煲蛋糕怎样才蓬松
注意制作方法。
电饭煲蛋糕不发的原因主要是以上介绍的三个,所以想让电饭煲蛋糕制作蓬松的话,一是需要使用低筋面粉,二是鸡蛋清需要高速打发,三是电饭煲需要进行预热,只要注意了这三点的话,制作出蓬松蛋糕的成功率还是比较高的。但是还有一个需要注意的细节,则是在制作过程中,所有使用的工具都不可蘸有油和水,否则会影响到蛋糕的蓬松度。
电饭煲蛋糕怎样才蓬松
电饭煲制作蛋糕想要其达到比较好蓬松效果的话,则需要注意两个点,一般注意了这两个点,蛋糕基本是能够蓬松的,具体分析如下:
制作电饭煲蛋糕的时候最好是使用低筋面粉,这种面粉没有筋力,所以制作出来的蛋糕会比较松软,体积也能膨胀比较大,能够做出蓬松效果好的电饭煲蛋糕。若是没有低筋面粉,使用高筋或者中筋面粉也是可以的,但是同时也要加入泡打粉这类食品膨松剂,才能制作出比较蓬松的蛋糕。
其次则是蛋白,蛋白也是影响到蛋糕蓬松程度的一个因素,只有当蛋白打发了之后,蛋白其中充满了气孔和气体之后才能制作出比较蓬松的蛋糕,要将蛋白打发到纹路比较明显的状态,并且纹路不消失才是比较适合的状态。
电饭煲蛋糕吃多了会发胖吗
过量食用会发胖。
电饭煲蛋糕主要是由面粉、鸡蛋以及牛奶制成的,这些物质中的蛋白质、脂肪以及糖分都比较高,适量食用容易导致人体发胖,其次,电饭煲蛋糕的热量也比较高,所以电饭煲蛋糕吃多了是会导致人体发胖的。
电饭煲蛋糕可以用酵母吗
不需要。
酵母的主要作用是用来发酵食物的,而电饭煲蛋糕主要是以鸡蛋、面粉以及糖分为主要原料制成的,本身就具有一定的发酵功能,足以用来保证蛋糕成型,所以电饭煲蛋糕没有必要再放酵母了。
电饭煲蛋糕怎么能不塌 面粉没搅拌均匀
在做电饭煲蛋糕的时候,面粉的是必不可少的食材,若是在搅拌面粉的时候,没有将面粉充分搅拌好,那么就会导致面粉比重不均匀,使沉的下沉,轻的上浮,从而容易造成蛋糕回缩的情况。
电饭煲蛋糕热量高吗
高。
电饭煲蛋糕其实和普通蛋糕是一样的,都是由鸡蛋、面粉以及牛奶做成的,只是制作的方式不同,一般来说每100克的电饭煲蛋糕中含有219大卡左右的热量,相对于生活中很多食物来说,它的热量算高的了。
电饭煲蛋糕发不起来怎么回事
电饭煲蛋糕发不起来可能是有很多个原因引起的,常见的有以下几种:
1、蛋清没有打发好。一般打发蛋清要打至打蛋器上可以立起一个尖尖角为止,如果蛋清打发时间不够的话,那么蛋糕是很难发起来的。
2、材料问题。做电饭煲蛋糕需要用低筋面粉,如果是其他类型的面粉也是很难让蛋糕发起来的。
3、面糊太稀。如果在制作面糊的时候加入的牛奶或水过多,导致面糊过稀的话,那么蛋糕也是很难发起来的。
4、混合方式不对。在混合蛋白与蛋黄的时候应当上下翻动搅匀,不能打圈拌匀,这样会使蛋白消泡,做出来的蛋糕自然也就发不起来。