吃生姜不能忽略的6个问题
吃生姜不能忽略的6个问题
1、不要吃烂姜
腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质,它可使肝细胞变性、坏死,从而诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是错误的。
2、吃姜要不要去皮?
有些人吃姜喜欢削皮,这样做不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝切片。
3、某些疾病患者不适宜食用生姜
凡属阴虚火旺、目赤内热者,或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿并痔疮者,都不宜长期食用生姜。
4、吃姜多多益善吗?
夏天天气炎热时,人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多,生姜性辛温,属热性食物,根据“热者寒之”的原则,不宜多吃。可以在做菜或做汤的时候放几片生姜,适量即可。
5、晚上可以吃姜吗?
生姜味辛性温,含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等。姜能增强和加速血液循环,刺激胃液分泌,兴奋肠胃,促进消化,还有抗菌作用。早上吃一点姜,对健康有利。但晚上吃,因为姜本来属热,会让人上火,劳命伤身,所以不宜吃。
6、生姜红糖水什么时候都可以喝吗?
从治病的角度看,生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者,不能用于暑热感冒或风热感冒患者,但不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐,对其他类型的呕吐则不宜使用。
高胆固醇治疗时候会忽略的问题
现在很多人都在积极治疗。许多苦难的人认为,只要平时注意饮食,少吃油腻食物,也采取降脂药物。专家说,其实,这是一种误解公众的方法。不过,专家提醒大家,高胆固醇治疗时候会忽略的问题有以下几点:
1、注意饮食也要吃药:许多患人认为,只要平时注意饮食控制,少吃油腻的食物,就没有必要服用调脂药物。专家表示,其实这也是市民的一个误区。饮食控制、运动、减肥等对于高甘油三酯血症的效果比较好,但是对于降低低密度脂蛋白胆固醇水平,它的效果就不明显了。
2、吃保健品不可代替吃药:降血脂的药物终归还是药,‘是药三分毒’,我吃保健品不也一样吗?不但没有副作用,也能降血脂。对此,专家表示,目前市面上许多保健品都标榜拥有清除体内血脂、软化血管的作用,但这都是企业的宣传,没有经过国家质监局的检验,更没有严格的临床研究与循证医学支持。
3、血脂化验单没显示异常不一定是合格:看着检验报告,以为自己的血脂水平达标了就自行停药,是很多就诊患者的误区。专家表示说,既有高血压又有糖尿病,属于极高危人群,其血脂水平比正常人要求更为苛刻,血脂水平只有降到2.1mmol/L以下才算达标。
高胆固醇治疗时候会忽略的问题通过本文的介绍你了解了吗?控制饮食,运动,减肥和高甘油三酯血症的效果,但降低低密度脂蛋白胆固醇水平,其效果并不明显。总之,高胆固醇的治疗是个长期的过程,它不应该停止。
心衰患者不能忽略的问题
有没有经常检查脚踝是否出现水肿?心脏功能下降时,不能泵出足够的血液,便会引起一系列症状,如脚踝水肿、咳嗽、疲劳、气短等。这些症状在运动或者平躺时可能会更加严重。出现上述症状时,应尽快告知医生。
是否按时测体重、限盐?限制盐和水的摄入能够减轻心脏负担。作为心衰患者,要坚持低盐饮食,腌菜、腊肉、果脯、方便面等食物含有大量的盐,应避免食 用。同时,也要阅读食品包装袋上的成分列表,精确计算盐摄入量,每天应控制在2克以内。每天的饮水量应限制在2升以内。每天称体重能帮助发现是否出现了体 液失衡:如果一天内体重上升了0.5~1公斤或1周内上升2~3公斤,应引起重视,在医生指导下适当减少饮水量或调整用药方案。
每天是否坚持运动30分钟?心衰会导致运动耐力下降,停止运动会让疾病加重。患者应遵医嘱进行锻炼,同时要注意戒除烟酒。
是否按时服药?很多研究都证实,科学的药物治疗能够有效改善心衰症状,延长寿命,遵医嘱服药非常重要。有时需要服用的药物很多,并且使用的时间段不同,很容易发生遗漏。这时可自备一个小药盒,提前将需要服用的药物放好。
有没有注意避免肺部感染?很多疾病可诱发或加重心衰症状,如肺部感染、高血压、心律失常、糖尿病、睡眠呼吸暂停等。患者平时应注意预防,注 意监测血压、血糖,睡觉时若有打鼾应当及时检查是否存在睡眠呼吸暂停,冬春季应接种流感疫苗等。若出现任意一种,就需及时去医院就诊,对症治疗。
是否定期到医院复查?接受治疗和护理后,心功能可能在很长一段时间内维持稳定,但也应定期到医院复查监测,以免病情突然恶化。若心功能持续变差,要在医生指导下,考虑其他治疗措施,如植入起搏器进行心脏同步化治疗等。
冬天健康吃坚果的6个问题
有关秋冬吃坚果,还有很多朋友存在疑问。这里我把常见的几个问题整理一下,给大家作为参考。
按传统观念,坚果是个应季食品。它们多半是秋天成熟的,按大自然的安排,要等到春天才有发芽可能。因此,松鼠们和许多小动物都会把坚果作为冬季的储藏食物。由于坚果属于种子,其中蕴含着植物萌发生长所需的各种营养成分,还有帮助坚果储藏一冬天所需的抗氧化成分,所以它们营养价值非常高,适合在冬季用来给人体补充营养。
坚果中特别重要的营养素是维生素E、多种B族维生素,以及铁、锌、钙、镁等各种矿物质,还有一定数量的蛋白质。这些物质都有利于人们在冬天抵抗寒冷。其中钙与人体的产热能力有一定关系,铁帮助人体运输氧气而保障生物氧化正常进行,而从种子类食物中充足摄取维生素E,对于保障顺畅的血液循环是有益的。产热能力强,血液循环好,人体就不容易发生手脚冰冷的状况。
吃了坚果之后是否容易发胖,要看吃得是否得法。人们一般都有这样的经验,三餐之外吃坚果,会让人长胖。没错,这是因为它们脂肪含量非常高,从40%到80%不等。餐后吃坚果会造成一日当中能量摄入过量,特别是晚餐后还一边看电视一边吃坚果,当然容易发胖。
不过,如果把吃坚果的时机放在用餐的时候,情况就完全不同了。部分坚果的膳食纤维含量很高,特别是大杏仁、小杏仁、榛子等坚果,饱腹感很强,在用餐的时候吃这些坚果,并不会额外增加一餐之中的总能量。相反,有研究证明,如果把大杏仁纳入到一餐当中,配合淀粉类食物一起食用,可以让餐后的饱腹感持续更长时间,甚至到了下一餐仍然会发挥作用,把饱腹效果持续一整天。
也可以这么说,如果吃饭的时候,用“大杏仁+淀粉主食+少油菜肴”来替代“淀粉主食+多油菜肴”组合的话,前者在同样能量摄入情况下更有利于控制食量,让人不会因为提前饥饿而食欲大开,反而有利于控制体重。
完整的坚果含有蛋白质、必需脂肪酸、少量淀粉、膳食纤维、多种维生素和矿物质,而坚果油里面只有必需脂肪酸和维生素E,其他营养素都被挡在油脂之外,因此坚果的好处也会打很大折扣。所以,坚果的营养价值比坚果油好是肯定的。
坚果切碎吃和整粒吃各有利弊,因人而异。
有研究证实,与打碎吃相比,大杏仁整粒吃的时候,饱腹感会比较强,餐后控制血糖上升的效果更好一些。这是因为,大杏仁质地紧密,纤维含量高,彻底嚼碎磨碎比较困难,所以消化速度慢,引起的血糖、血脂的上升速度自然也会比较慢。打碎吃则可能让消化速度加快。如果磨成酱,就更是如此。
对于那些消化不良的人,或者对于那些贫血缺锌而特别关心矿物质吸收率的人来说,坚果打碎吃或者磨成酱吃比较好;但是对于血糖、血脂比较高的人来说,坚果整粒吃对于控制血糖、提高饱腹感、预防血脂上升可能更有益处。
是的,坚果可以直接做零食,可以打在豆浆里,切碎夹在面包里,也可以直接用来炒菜和凉拌菜。凉拌菜比较简单,直接撒在拌好的菜里面就行了;炒菜则要记得,要晚一点加入,不要首先把坚果扔进热油。
这是因为,坚果中所含的脂肪酸,2个双键的不饱和脂肪酸比例比较大,而核桃当中还含有4个双键的花生四烯酸,核桃和松子含有3个双键的alpha-亚麻酸,它们的耐热性都很差,煎炸之后会丧失健康作用,甚至带来氧化聚合产物和反式脂肪酸。其中的维生素E和多种B族维生素也很难耐受油炸处理。所以,建议在菜肴快炒熟的时候才把坚果加进去,一起翻匀就好了。如果一定要吃炸香的坚果,也一定要严密控制火候,以不明显变色为度。
坚果每天的适宜食用量是一汤匙(去壳后),或者一小把。细水长流地吃才能发挥健康效果,一次吃半斤,以后又停很多日子,就难以发挥健康效应。其实所有食品都一样,养成好的习惯,吃到合适的数量,才是有益健康的。吃过量都可能有害。
炒菜也好,凉拌也好,打豆浆也好,很多人都还嫌麻烦。最简单的方法莫过于把坚果装进小碟子,直接放在餐桌上,吃饭的时候当凉菜,配着其他菜和主食一起吃进去,别提多简单了,但是味道很不错!
有关素食的6个必知问题
答:通常,素食分为两大类:一种为可以喝牛奶吃鸡蛋或至少吃其中一种的“蛋奶素”;一种是完全不吃任何动物来源食物的“纯素”。前者一般认为不会明显影响营养素供应,而后者需要非常仔细地安排膳食营养,避免营养素的缺乏。
素食虽然好处很多,但并不一定适合每个人。对于儿童和青少年、孕妇、贫血人员、消化不良或胃肠疾病患者,以及消化吸收功能下降的老年人,是不提倡吃纯素的。
未成年人和孕妇,都处于代谢旺盛,细胞快速生长的时期,对营养素需求量较大,但一些人体生长发育所必需的营养素,如维生素B12和维生素D,几乎只存在于动物来源的食品中;另外,各种素食虽然也含有铁、锌元素,但其存在状态与动物来源的铁、锌不同,而且往往含有多种“抗营养因素”,即妨碍营养素吸收的物质,使这些微量元素不易为人体吸收利用。
所以,对于幼儿和孕妇等对铁、锌等营养素需求非常旺盛的人群,以及有贫血、缺锌症状的人,食纯素后如不额外补充营养,可能导致病情更加严重。
此外,有胃肠道疾病的人,或身体虚弱的老人,对营养素的吸收能力本就较差,如果实行纯素膳食的话,同样可能造成营养素的缺乏,如维生素B12、钙和锌等。以上人群如果因为特殊原因而必须食素的话,则应在专业医师和营养师的指导下进行。
答:素食带来的各种良好的身体感受,其实都有着最基本的科学道理:各种蔬菜水果、杂粮豆类、菌菇薯类含有多种溶性维生素,钾、镁、钙等矿物质元素,膳食纤维和低聚糖,大量抗氧化物质和一些有保健作用的功能成分。
——充足的维生素能够起到增强机体免疫力,维持细胞正常生长代谢及功能,避免因为缺乏B族维生素而引起的沮丧、烦躁、疲劳等感觉。
——较多的钾、镁、钙元素可以降低人体神经系统的兴奋性,让人感觉心情安宁平和,还有利于预防骨质疏松。
——膳食纤维和低聚糖等物质可以增强饱腹感,促进肠道益生菌生长,减少胆固醇在体内的重吸收,预防出现便秘和许多肠道问题。
——抗氧化物质则有着帮助清除体内自由基,帮助预防和控制多种慢性疾病等作用。
——植物性食品中一些非营养素的功能成分,还可以起到增强肝脏解毒能力、改善血液循环等作用。
——吃天然食材的素食,很难出现蛋白质过剩的问题,给肝肾和消化系统带来的负担较小,人体会感觉餐后更轻松,精神状态更好。
——从食品安全角度考虑,由于生物放大定律,植物性食物中的环境污染物水平通常低于动物性食品,所以减少动物性食品之后,体内摄入的难分解污染物会减少,可能也是让身体感觉轻松的原因之一。
从这里可以看出,食素的好处,主要来自于天然植物性食物的好处,而不仅仅是“不吃荤”的好处。肠道菌群正常了,新陈代谢顺畅了,污染物质减少了,肝肾负担小了,很多人就会感觉身体清爽,精力充沛,思维敏捷,心情安宁。
答:其实只要素食者的食物结构合理,并注意对特定营养素如维生素B12、维生素D和维生素C等进行补充,即便纯素食也能够保持健康。只要蛋白质和维生素充足,胶原蛋白可以由人体自行合成,无需从猪蹄凤爪鱼皮中摄入。而脂肪也存在于很多植物性食品如坚果、大豆当中,吃素并不带来脂肪缺乏的问题。
自古以来,我国绝大多数居民都是以素为主的饮食生活,只有在过年过节才能吃上肉,但我们的祖先也照样有很好的体能,聪明的头脑,以及很强的生育能力。
但现在的问题是,很多素食者并不清楚科学的配餐方法,特别是一些追求快速减肥的女孩子,认为素食就是吃大量蔬菜水果,其他什么都不吃。这种错误的膳食结构,很容易导致营养素缺乏,出现大量脱发、头发枯干、皮肤松弛、身体怕冷、精神不振、贫血缺锌、内分泌紊乱等现象。
由于女性育龄期间每月都要损失几十毫升的血液,也就是会丢失铁元素,所以女性比男性对铁的需求量更大,患有缺铁性贫血症的女性远远多于贫血的男性。肉类当中的铁是最容易被吸收利用的,所以,相比于男性,女性适量吃一些肉类,对于预防贫血是有意义的。这也是女性相对不适合纯素的理由之一。如果女性选择纯素饮食,则建议服用营养补充产品,同时还要保证消化吸收功能正常,这样才能有效地预防贫血问题。
答:现在的食品,一旦打上“素食”的标签,往往就会给人以健康的印象。其实,素食也有健康和不健康的之分,但素食者却大多认为只要是不含动物食品原料,就是营养价值高的,这或许是最大的一个误区,也是有些女性素食之后反而发现自己身体发胖、体质下降的原因之一。
想要成为一名对身体负责的素食者,一定要注意以下问题:
1)限制加工食品的数量。不少加工食品虽然是植物性原料制成,但主要成分多为精白米面,并加入了大量的糖、油、盐和“植物奶油”来获得良好口感,这些食品完全反而会增加患慢性疾病的风险。
2)烹调控制油、糖和盐。植物食材的风味通常较为清淡,但有些素食者为了满足口味需求,会在烹调时加入大量的油脂、糖、盐和调味品。例如一些以素食为原料的仿荤料理,一些甜食点心食品,虽然没有动物原料,却含有相当高的油、盐、糖,以及增味剂,它们已经没有植物性食品原有的健康效应了。
3)多吃水果就要少吃主食。很多素食者喜爱水果酸甜的口味,但在吃水果时也不要忽视其中8%以上的糖分,应通过少吃主食来防止能量过剩。果汁也有同样的问题,它们的含糖量都在8%以上,甚至可能高达16%,大量饮用都有增肥的可能。
4)素食≠生吃大量蔬菜。蔬菜中的很多营养成分通过加热烹软,才能很好地与胃肠道中的油脂成分混合,从而得以吸收利用,如维生素K、胡萝卜素等,完全生吃并不利于这类营养素的吸收。
5)选择绿叶菜。从营养角度看,蔬菜也有优劣之分,由于蔬菜占素食者膳食中的很大一部分,所以应尽量选择营养素丰富的绿叶蔬菜。
6)主食换成杂粮杂豆。精白米、精白面粉中所含的营养素非常少,不吃肉类又减少了B族维生素的来源,豆制品中维生素含量也很少。只有把主食大半换成杂粮、杂豆才能有效提高B族维生素的供应水平。
7)奶类、豆类或豆制品应充足。素食的人需要从奶类、豆制品中获得人体所需的蛋白质、钙、B族维生素和维生素AD,摄入不足将会出现营养不良的状况。
8)适量摄入发酵制品,并补充维生素B12。虽说人体储备的维生素B12在转为素食之后仍可支撑三四年,但长期缺乏维生素B12可能导致恶性贫血和神经纤维变性。这种维生素不存在于纯植物食品中。所以对于纯素者来说,只能从菌类和发酵制品中补充,但因这些食物中的维生素B12利用效率较低,建议还是要额外补充维生素B12增补剂。此外,发酵食品的铁、锌元素利用率也比较高。
所以说,食素并不是吃蔬菜水果那么简单,反而需要比吃普通膳食更加注重食物的均衡与搭配,必要时服用营养补充剂。因为只有在各营养素充足且相互平衡的条件下,才能体现出素食的各种优势和好处。
同时,追求素食,完全无需绝对化,更无需以素食为优越感,认为只有素食才是精神贵族的生活方式。毕竟人类是一个杂食动物,以素食为主,少量鱼肉的生活,实现营养平衡会更容易,同时也能兼顾美食感觉。
答:的确,一说起吃素,人们就会想到那种风一吹就倒,天一冷就感冒的人。其实,我们印象中那种素食者弱不禁风的形象,是营养不良的表现。这就和改革开放前,老百姓一年到头吃不了二两肉,基本都是蔬菜杂粮,但身体并不健康是一个道理。那时候是没得吃,现在是不会吃。
素食的运动员则不同,他们的膳食都是经过专家严格制定的,不会出现营养不良的状况,再加上每天大量的运动,使骨骼更加强健,肌肉更加饱满,所以看起来精力充沛,身强体壮。因此,素食者一定要确保各种营养素摄入充足且均衡,不能光吃蔬菜水果,要将豆制品、菌类、薯类、坚果等都加入到食谱中,蛋奶素的人则要保证鸡蛋牛奶的量。此外,还要每天进行适量的户外运动,这样才能使身体处于好的状态,否则就会像难民一样,面黄肌瘦,抵抗力下降。
答:对于一个吃惯了大鱼大肉的人,突然让他改吃青菜水果,肯定是难以适应的,甚至可能在吃了两天素后,出现大口吃肉的反弹。所以,对于决定要吃素的人,可以先给自己一个调整的过程:
首先,抛弃油腻厚味的菜,如糖醋里脊、红烧鸡翅等,改用烤、炖的方法烹调肉制品,并在每顿饭中增加一道少油少盐的绿叶菜,逐渐让自己的口味清淡下来;
接着,可以尝试将餐桌上的部分肉类改为豆制品,每餐多做几道青菜,正餐之间的加餐改为酸奶、水果、坚果等天然食品;
然后,尝试着每周只吃一两次肉。这时候慢慢就会觉得,并不是没了肉就不能活,清淡的素菜反而能够尝出食材原有的清香;
最后一步,就是将肉彻底赶出自己的生活,通过蛋、奶和豆制品来保证蛋白质充足。
这种缓慢的改变,不会让人难以接受或产生抵触心理,对身体来讲也能够更好的应对食素的生活。至于具体时间的长短,要根据每个人的口味、接受能力等的不同,有针对性地进行安排。
除了一些宗教情怀人士之外,大部分人实际上完全可以做个“部分素食”主义者。按照我国的膳食指南,从营养平衡、预防多种疾病的角度来说,素多荤少的生活本来就是有益健康的,即便并不追求素食,也应当做到“三素配一荤”的日常食材比例。
相比于经常存在缺铁性贫血问题的女性,那些日常贪食鱼肉油腻,血脂血压已经过高的男士,改成“部分素食”的生活对他们会更为有益哦!
夏日带孩子游泳安全问题不能忽略
不要让孩子下到深水区玩耍
小朋友年龄尚幼,对自己的身体控制能力不强,遇到突发情况的应对能力十分不足。所以家长要加强安全意识的培养,让孩子在较适合儿童玩耍的浅水区域进行游泳,另外父母要给孩子准备一个游泳圈。
下水前了解孩子的身体状况
孩子的体能不是很充沛,带孩子去游泳前一定要注意孩子的身体状况,如果孩子中暑了,身体发热等情况发生,不要让孩子冒然下水,以防孩子因为体力不支发生溺水现象。
家长要时刻盯着孩子不要让孩子离开视线
孩子的好奇心很重,虽然父母已经再三叮嘱孩子不要去深水区玩耍,可是还是有顽皮的小朋友趁爸爸妈妈不注意,偷偷的溜到深水区去玩耍。这是非常危险的,家长们要时刻看着孩子,以免发生危险。
假期家长们还应该注意的孩子的问题
居家安全:有的家长可能还在上班,或者因为其它的事情会让孩子单独在家,家里面的电器、煤气、刀具等都是潜在的隐患,孩子很可能由于使用不当发生危险,爸爸妈妈们要注意对孩子安全意识的培养,让孩子不要随意的玩耍这些危险品,以免造成孩子的损伤。
交通安全:现在随着人们生活水平的提高,车辆变得越来越多,孩子假期出门玩耍一定要多注意交通安全。过马路时一定要注意安全,切不可在马路上玩耍或者奔跑打闹,也不要让孩子乘坐黑车,或者没有保障的交通设备。
饮食安全:放假期间,要注意孩子的饮食,让孩子饮食规律,不要随便吃外面街边摊子上的食品,还有小贩们卖的小零食,这些食品都没有安全保障孩子吃了很可能会吃坏肚子。另外暑假期间天气炎热,孩子很喜欢吃冷饮,夏天吃冷饮可以,但是孩子年幼不知道节制,很可能吃多了凉的引起肠胃疾病,所以家长们也要注意。
老年人药物性肝病不能吃什么
葱、蒜,姜、辣椒等“四辣”可吃,但不宜多食。
经常吃鱼、虾等海产品。
降脂的食品有:燕麦、小米等粗粮,黑芝麻、黑木耳、海带、发莱以及菜花等绿色新鲜蔬菜。
晚饭应少吃,临睡前切忌加餐。
生菜能刺激消化、增进食欲、促进血液循环等作用,还能清除血液垃圾,有护肝的作用 可经常食用,常吃生菜,可健脾利胃
实际上很多的疾病都是一样的,除了需要积极的接受治疗之外,平时生活的一些饮食问题同样是不能够护理的,因为都得食物要是吃不对,是会让病情加重的,所以在食用任何食物之前绝对不能忽略这些问题。
高胆固醇治疗时候会忽略的问题
1、注意饮食也要吃药:许多患人认为,只要平时注意饮食控制,少吃油腻的食物,就没有必要服用调脂药物。专家表示,其实这也是市民的一个误区。饮食控制、运动、减肥等对于高甘油三酯血症的效果比较好,但是对于降低低密度脂蛋白胆固醇水平,它的效果就不明显了。
2、吃保健品不可代替吃药:降血脂的药物终归还是药,‘是药三分毒’,我吃保健品不也一样吗?不但没有副作用,也能降血脂。对此,专家表示,目前市面上许多保健品都标榜拥有清除体内血脂、软化血管的作用,但这都是企业的宣传,没有经过国家质监局的检验,更没有严格的临床研究与循证医学支持。
3、血脂化验单没显示异常不一定是合格:看着检验报告,以为自己的血脂水平达标了就自行停药,是很多就诊患者的误区。专家表示说,既有高血压又有糖尿病,属于极高危人群,其血脂水平比正常人要求更为苛刻,血脂水平只有降到2.1mmol/L以下才算达标。