​寒冷季节老年人饮食须知

​寒冷季节老年人饮食须知

寒冷的冬季来临了，人们除了日常的保暖之外还要在饮食方面注意养生和保健。那么老年人冬季在饮食方面应注意些什么呢?

随着人的年龄越来越大，特别是老年人因自主神经功能下降，体温调节功能减退，基础代谢率低，导致防寒能力较差。其实，老年人应根据气候的变化调理饮食、辨证用餐，加强身体的抗寒能力。 一般来讲，平时身体怕冷的老年人宜吃温性和热性的食物，如生姜、羊肉、狗肉、大蒜等，不宜吃绿豆、雪梨、苦瓜、冬瓜、荸荠、银耳等寒性或凉性的食物;怕热的老年人则相反。

如脾胃不适的老人，则不要吃肥腻、油炸、质粗坚硬的食物。 另外，老年人每日三餐吃七八分饱即可。平时多吃一些含优质蛋白的食物，如牛奶、鸡蛋、鱼虾、豆类制品等; 多食富含维生素、微量元素和膳食纤维的新鲜蔬菜和水果;多喝水，最好坚持每天清晨饮一杯水，对冬季保健大有裨益。

老年养生：冬季谨防3种病

防胃病

隆冬季节，人体受寒冷刺激后血液中的组织胺增多，胃酸分泌旺盛，胃肠发生痉挛性收缩，机体抗病力及适应性也随之降低，故有胃病的老年人冬季就容易旧病复发，甚至引起胃出血、胃穿孔等严重并发症。所以，冬季老年人要特别注意胃部保暖，饮食宜选温软、淡素及易于消化的食物为好，并做到少食多餐，忌食生冷，戒除烟酒，积极参加体育锻炼，改善胃肠血液循环，减少胃病发病机会。

防感冒

老人感冒是寒冬季节的常见病、多发病，说起来该症不算什么大毛病，但若治疗不及时，就容易诱发多种危及生命的并发症，如肺炎、肺心病、哮喘及慢性支气管炎等。据报道，老年人肺部感染的死亡率高达36%。故在寒冬季节，老年人要注意加强耐寒锻炼，调理好饮食，最好每天用冷水洗脸，热水洗脚，以提高免疫力，增强抗病力，防止感冒发生。

防中风

据资料报道，约70%中风患者多在冬季发病，故被专家称为“冬季神经科的流行病”。为什么冬季好发生中风呢?这是因为冬季气温低，人体受寒冷刺激后全身毛细血管收缩，血循环外周阻力加大，左心室和脑部负荷加重，引起血压升高，促进血栓形成，导致中风发生。中风发病急，进展快，病死率高，故在寒冬季节要切实做好中风的预防工作。防中风首先要做好高血压、冠心病、糖尿病等原发病的治疗，其次是注意及时发现先兆症状，如突发眩晕、剧烈头痛、视物不清、肢体麻木等，遇此症状应速送医院诊疗。

老年人高血压饮食须知

老年人高血压患者不同于其它高血压患者，由于岁数已大，各方面的身体条件也在下降。所以当患有高血压时，除了要进行一些必要的治疗外，还需要注意饮食上的调理。

老年高血压的饮食注意事项

1、注意饮食调配

在日常饮食中，患者宜低脂饮食，要求在烹调中少用油脂，尽量采用植物油，少用动物油，一般每日用油量少于五十克，忌吃油炸、油煎食品。因为过多的热量可在体内转化成为脂肪，加重心血管系统的负担。

2、饮食上要适当

每日饮食中碳水化合物、蛋白质、矿物质及维生素应限制在二百到三百克，不吃或少吃甜食。瘦肉、蛋、禽类及豆制品含丰富蛋白质，每日摄入量宜在五十到一百克，且可以豆腐等植物蛋白为主。蔬菜、水果含有丰富的维生素、矿物质和食物纤维，每日蔬菜摄入总量可在五百克左右，可分散在四到五餐中吃完，多吃蔬菜水果还有利于降血脂、利尿、降压，同时也可以防止限制饮食所带来的饥饿感。

3、不宜吃得过饱

老年人消化机能减退，过饱易引起消化不良，易发生急性胰腺炎，胃肠炎等疾病，同时过饱可使膈肌位置上移，影响心肺正常功能，加之消化食物需要大量的血液几种到消化道，心脑供血相对减少，可能引发中风。

4、宜低盐

老年高血压患者的饮食注意，要求每日用盐量五到六克，血压高时应限制在三克以内，也可以用酱油替代，每日用量小于十毫升，忌吃咸肉、咸菜、咸蛋等食品，摄盐太多可使体内钠水储留，引起血压升高更快。老年高血压患者不应贪杯暴饮，过量饮酒，特别是烈性酒可使血压上升，老年人肝脏解毒功能较差，也易引起肝硬变、心肌疾患及胃粘膜萎缩，故不可贪杯。

夏季老人饮食须知

老人度夏重养阳气

中医认为，“春夏养阳，秋冬养阴”，老年人到了夏季尤其应该注意“养阳”。一般来说，老年人阳气本就不足，所以有“人过四十，阳气自半”之说。

夏季是人体阳气最旺盛的季节，在这个季节里重视保养阳气，就可以达到健体颐年的目的。若不注意养阳，阳气虚损的情况就会更加严重，甚至有些肺肾阳虚的咳喘病人到了夏天更易复发或病情加重。

养阳，首先要注意饮食要有节，不可过饱或过饥;素体阳虚的老人，可在夏天常吃些鸡、鲫鱼、泥鳅、红枣等食物;早晚宜喝些易消化、养脾胃的粥，还可喝些温中益气的药粥，如暖胃燥湿的茱萸粥、温中固肠的豆蔻粥等;吃瓜果应适量，不吃或少吃冷饮，以免损伤脾胃阳气。

其次，要调整起居。清晨早起后，可在空气清新处散散步，打打太极拳，舒展一下阳气;中午最热时可进行午休;若开空调，温度应控制在28℃，不可贪凉，以免损伤阳气;平时，可以适当进行耐热锻炼，以防中暑。

饮食太过清淡未必好

夏季气温高，汗水蒸发和排泄快，老年人体内水分和电解质消耗大，如不及时补充，会使血液黏稠度增大，以致影响正常循环诱发脑血栓、心肌梗塞或造成大便干结、排便困难，以致诱发脑出血、痔疮、肛裂等。再者，由于老年人水分代谢调节和口渴神经机能减弱，不能有效地控制排尿和水分散失，口渴欲望反应迟钝，体内缺水又感觉不到，容易发生中暑失水造成意外病变。

因此，老年人应主动饮水补充体液，每天饮水总量应保持在2500毫升左右，饮水应是白开水、淡盐水、淡茶水、菜汤、稀米汤、果汁和饮料等。

这里要特别提醒大家的是，老年人饮食宜清淡，但过于清淡也不好。因为天热出汗多，随汗水排出的不仅是水和盐，还有大量的蛋白质、维生素、钙和锌等。

老年人夏日的食物要有多样性，多吃蔬菜、瓜果、薯类及富含钙和微量元素的牛奶和豆制品，特别是老年女性更要多吃。当然，也要多吃高质量的动物蛋白，如瘦肉、家禽、鱼类，其中以鱼为最好。

休息要注意不睡风口不露宿

夏天夜短，睡眠时间相应减少，加上天气炎热，熟睡程度不高，老年人会因此感到身倦力乏、精神不振、吃饭不香，以致影响身体健康或诱发疾病。

因此，老年人平时应注意休息，干活或做家务不要太劳累，每天应保证一定时间的夜间睡眠和午睡。睡眠时应注意盖好腹部，防止受凉感冒或发生胃肠疾病，尽量做到不露宿，不睡风口，不熬夜，不长时间看电视或搞娱乐活动如打牌、搓麻将等。

一般来说，老年人的居室应有防止阳光直射的装置，如在窗外搭个凉棚或挂上带网眼的窗帘。无论是开窗通风还是用电扇吹风，风口都不要对准老人，以防受风着凉。电扇转动速度不宜过快，打开时间不宜过长，尽量采用自然通风为好。衣服的颜色要浅，通风吸汗性能好，比如棉制的老头衫或裙服短裤。

同时，不要裸露皮肤或光头晒太阳，防止日光中的紫、红外线损伤皮肤或穿透颅骨，灼伤大脑，使脑膜下温度升高，引起脑组织水肿和淤血，导致头晕、头疼、恶心、眼花、耳鸣，甚至昏倒，即所谓的“日射症”。

老人秋冬养生 五大疾病注意预防

1、防感冒

老人感冒是秋冬季节的常见病、多发病，感冒虽然不算什么大毛病，但若治疗不及时，就容易诱发多种危及生命的并发症，如肺炎、肺心病、哮喘及慢性支气管炎等。在寒冬季节，老年人要注意加强耐寒锻炼，调理好饮食，最好每天用冷水洗脸，热水洗脚，以提高免疫力，增强抗病力，防止感冒发生。

2、防胃病

专家表示，在隆冬季节，人体受寒冷刺激后血液中的组织胺增多，胃酸分泌旺盛，胃肠发生痉挛性收缩，机体抗病力及适应性也随之降低，故有胃病的老年人冬季就容易旧病复发，甚至引起胃出血、胃穿孔等严重并发症。所以，冬季老年人要特别注意胃部保暖，饮食宜选温软、淡素及易于消化的食物为好，并做到少食多餐，忌食生冷，戒除烟酒，积极参加体育锻炼，改善胃肠血液循环，减少胃病发病机会。

3、防中风

冬季气温低，人体受寒冷刺激后全身毛细血管收缩，血循环外周阻力加大，左心室和脑部负荷加重，引起血压升高，促进血栓形成，导致中风发生。中风发病急，进展快，病死率高，故在寒冬季节要切实做好中风的预防工作。防中风首先要做好高血压、冠心病、糖尿病等原发病的治疗，其次是注意及时发现先兆症状，如突发眩晕、剧烈头痛、视物不清、肢体麻木等，遇此症状应速送医院诊疗。

4、防心梗

寒冬也是心肌梗塞的发病高峰，这是因为人体受寒冷刺激后，血管收缩，血中纤维蛋白原增加，血液粘稠度增高，易形成血栓，从而导致心肌缺血缺氧，诱发心绞痛，重者发生心肌梗塞。因此，老年人在寒冬季节要加强户外体育锻炼，重视防寒保暖，室温最好控制在15℃～18℃，以防寒邪侵袭，诱发新病。还可以在医生的指导下应用溶栓降脂、扩血管和防治心肌缺血缺氧的药物。

5、防瘙痒

专家称，老年人皮肤退行性萎缩，皮脂腺机能减退，遇寒冷干燥气候极易产生皮肤瘙痒，该症往往夜间加重，常使人难以入眠。因此，老年人寒冬季节应注意饮食调理，多吃新鲜蔬菜、水果及豆制品，禁食辣椒、大蒜等刺激性食物，也可选用养血益气、润肤止痒的中药治疗，如黑芝麻、六味地黄丸及枸杞地黄丸等。

老年人寒冬防五病

防胃病：隆冬季节，人体受寒冷刺激后血液中的组织胺增多，胃酸分泌旺盛，胃肠发生痉挛性收缩，机体抗病力及适应性也随之降低，故有胃病的老年人冬季就容易旧病复发，甚至引起胃出血、胃穿孔等严重并发症。所以，冬季老年人要特别注意胃部保暖，饮食宜选温软、淡素及易于消化的食物为好，并做到少食多餐，忌食生冷 ，戒除烟酒，积极参加体育锻炼，改善胃肠血液循环，减少胃病发病机会。

防感冒：老人感冒是寒冬季节的常见病、多发病，说起来该症不算什么大毛病，但若治疗不及时，就容易诱发多种危及生命的并发症，如肺炎、肺心病、哮喘及慢性支气管炎等。据报道，老年人肺部感染的死亡率高达36%。故在寒冬季节，老年人要注意加强耐寒锻炼，调理好饮食，最好每天用冷水洗脸，热水洗脚，以提高免疫力，增强抗病力，防止感冒发生。

防中风：据资料报道，约70%中风患者多在冬季发病，故被专家称为“冬季神经科的流行病”。为什么冬季好发生中风呢?这是因为冬季气温低，人体受寒冷刺激后全身毛细血管收缩，血循环外周阻力加大，左心室和脑部负荷加重，引起血压升高，促进血栓形成，导致中风发生。中风发病急，进展快，病死率高，故在寒冬季节要切实做好中风的预防工作。防中风首先要做好高血压、冠心病、糖尿病等原发病的治疗，其次是注意及时发现先兆症状，如突发眩晕、剧烈头痛、视物不清、肢体麻木等，遇此症状应速送医院诊疗。

防心梗：寒冬是心肌梗塞的发病高峰，这是因为人体受寒冷刺激后，血管收缩，血中纤维蛋白原增加，血液粘稠度增高，易形成血栓，从而导致心肌缺血缺氧，诱发心绞痛，重者发生心肌梗塞。因此，老年人在寒冬季节要加强户外体育锻炼，重视防寒保暖，室温最好控制在15 ℃～18℃，以防寒邪侵袭，诱发新病。亦可在医生的指导下应用溶栓降脂、扩血管和防治心肌缺血缺氧的药物。

防瘙痒：老年人皮肤退行性萎缩，皮脂腺机能减退，遇寒冷干燥气候极易产生皮肤瘙痒，该症往往夜间加重，常使人难以入眠。因此，老年人寒冬季节应注意饮食调理，多吃新鲜蔬菜、水果及豆制品，禁食辣椒、大蒜等刺激性食物，亦可选用养血益气、润肤止痒的中药治疗，如黑芝麻、六味地黄丸及枸杞地黄丸等。

冬季老年人养生知识有哪些呢

冬天的天气寒冷，肢体运动功能降低，而且是心脑血管病的高发季节。老年人在冬季应注意作息规律，休息充足，饮食以清淡为主，少食肠胃刺激性和神经刺激性食品，尤其是爱和茶的老人，也要注意饮茶的种类、浓淡等。

老年人要适量运动，但是不主张老年人过早晨练:一是晚上睡觉，血液粘稠度高，此时过早晨练易引发心脑血管疾病，醒后不要急于起床，待稍微清醒后再起床，然后应先喝温开水，再去厕所。二是早晨气温低，容易引起心肌的功能性障碍。

三是早晨人员稀少，一旦老人不适，可能会缺乏帮助。老年人在运动时，不要做剧烈运动，不要做力所不能及的运动，尤其注意不要过度用力，不要过度弯腰、下蹲、引体向上、俯卧撑等，这些活动会导致瞬间血压上升，尤其是颅脑内血压上升，易引发脑血管疾病。如果有条件，子女应陪伴老年人，在下午或者傍晚进行散步等活动。

老年人便秘的饮食须知

老年人日常饮食关键词

香：老年人味觉、食欲较差，吃东西常觉得缺滋少味。因此，为老年人做饭菜要注意色、香、味。

好：老年人体内代谢以分解代谢为主，需用较多的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗。如多吃些鸡肉、鱼肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦猪肉以及豆类制品，这些食品所含蛋白质均属优质蛋白，营养丰富，容易消化。

杂：蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水是人体所必需的六大营养素，这些营养素广泛存在于各种食物中。为平衡吸收营养，保持身体健康，各种食物都要吃一点，如有可能，每天的主副食品应保持10种左右。新鲜蔬菜是老年人健康的朋友，它不仅含有丰富的维生素C和矿物质，还有较多的纤维素，对保护心血管和防癌防便秘有重要作用，每天的蔬菜摄入量应不少于250克。

少：研究表明，过分饱食对健康有害，老年人每餐应以八九分饱为宜，尤其是晚餐。

细：老年人大多牙齿不好，不能完全咀嚼便吞咽下去，久而久之对健康不利。所以食物要细，肉要做成肉糜，难以咀嚼的东西要粉碎。吃饭的时候应细嚼慢咽，以减轻胃肠负担促进消化。

老年人日常饮食原则

食物要粗细搭配、松软、易于消化吸收。粗粮含丰富B族维生素、膳食纤维、钾、钙、植物化学物质等。老年人消化器官生理功能有不同程度的减退，咀嚼功能和胃肠蠕动减弱，消化液分泌减少。因此老年人选择食物要粗细搭配，食物的烹制宜松软易于消化吸收。说明部分进一步释了。

饮食上掌握平衡、均衡营养。合理安排饮食，提高生活质量从各方面保证其饮食质量、进餐环境和进食情绪，使其得到丰富的食物，保证其需要的各种营养素摄入充足，以促进老年人身心健康，减少疾病，延缓衰老，提高生活质量。

羊骨髓的营养价值 羊髓的饮食宜忌

1、感冒发热期间忌食羊髓。

2、因羊髓中胆固醇含量高，故高血压、高血脂(尤其是高胆固醇)者不宜多食常食。

3、患有心血管疾病的中老年人忌吃羊髓。

4、《饮食须知》载:羊髓，有毒，食之发风病，和酒服，迷人心，成风疾，男子食之，损精气，少子。

老年人预防脑出血“三字经”

稳血压 : 高血压一经确诊就必须坚持服药治疗，以降低及稳定血压。

调情志 :保持乐观情绪，避免过于激动。

戒烟酒 :酒和烟都能使血管收缩、心率加快，血压上升，加速动脉硬化。

择饮食:老年人饮食要注意低脂、低盐、低糖，少吃动物内脏，多吃蔬菜水果豆制品，配适量瘦肉、鱼、蛋品。

避劳累：老年人不要过于劳累，超负荷工作可诱发脑出血。

防便秘：由于大便燥结，排便务必用力，不但腹压升高，血压和颅内压也同时上升，极易使老人脆弱的小血管破裂而引发脑溢血。

防跌倒：老年人多有不同程度的脑动脉硬化，血管壁较脆弱。因此，跌倒时(尤其头部着地者)虽然摔得不重，却也有可能造成颅内血管破裂。

饮足水：老年人保持体内要有充足的水液，使血液稀释，保持血容量。

适寒冷：寒天是脑中风的好发季节，老年人要使身体适应气候变化，特别是寒冷季节，血管收缩，外周阻力增大，血压上升，要注意保暖。

重先兆：具有中风隐患的人往往会有一些先兆症状，如无诱因的剧烈头痛、头晕、晕厥，有的突感肢体麻木、乏力或一时性失视、语言交流困难等，应及时去医院检查治疗。