柿子饼不能和什么一起吃

柿子饼不能和什么一起吃

柿饼不能和什么一起吃

1、柿饼不能和海带一起吃

二者同食，导致胃肠道不适。

富含钙离子海带和鞣酸量多的柿饼一起食用，海带中的钙离子可与柿饼的鞣酸结合，生成不溶性的结合物，容易影响某些营养成分的消化吸收，导致胃肠道不适。

2、柿饼不能和酸性菜一起吃

二者同食，可能导致胃石症。

吃过柿饼后，请不要多饮酸性菜汤或饮过多的水。

因吃了酸菜，人的胃里会产生大量盐酸，会与柿饼在胃里产生的胃酸发生作用产生沉淀，沉淀物积在一起，会形成不溶于水的结块，从而形成胃石症。

3、柿饼不能和鹅肉一起吃

二者同食，严重者会导致死亡。

鹅肉的营养价值也是很高的，它是全价蛋白质，优质蛋白质。但是蛋白质与柿中鞣酸相遇，易凝结咸鞣酸蛋白，聚于肠胃中，严重者会导致死亡。

4、柿饼不能和甘薯一起吃

二者同食，易得胃柿石，重则造成胃穿孔危及生命。

甘薯含淀粉较多，吃后人的胃里会产生大量胃酸，如果再吃上些柿饼，柿饼在胃酸的作用下产生沉淀。

沉淀物积结在一起，会形成不溶于水的结块，既难于消化，又不易排出，人就容易得胃柿石，严重者造成胃穿孔危及生命。

5、柿饼不能和螃蟹一起吃

二者同食，出现呕吐、腹胀、腹泻等食物中毒现象。

螃蟹体内含有丰富的蛋白质，吃柿饼时吃螃蟹，螃蟹里的蛋白质与柿饼中的鞣酸相遇，可在人的胃中发生凝固，变成不易消化吸收的团块，出现腹痛、呕吐或腹泻等症状。

6、柿饼不能和章鱼一起吃

二者同食，损肠胃易致腹泻。

章鱼气味甘，咸寒，无毒，其药性冷而不泄，可养血益气。柿饼甘涩性寒，属寒冷药性，所以二物不宜同食，否则有损肠胃易致腹泻。

7、柿饼不能和酒一起吃

二者同食，造成肠道梗阻。

柿饼吃多了会怎么样

柿饼性寒，而酒味辛微苦，性大热有毒。

酒类入胃刺激肠道分泌增多，柿中鞣酸与胃相遇，又形成稠黏状物质，易与纤维素绞结成团，形成凝块，既难于消化又不易排出，久之造成肠道梗阻。

因柿子饼含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下食用它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大。

如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状，曾在手术中发现大如拳头的胃柿石。

柿子饼中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子饼容易导致这些矿物质缺乏。

又因为其含糖较多，所以人们吃柿子饼比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。

结语：以上就是为您介绍的柿饼不能和什么一起吃，你们都明白了吧。这对于喜欢吃柿饼的人来说，真的是极好的。看了上面说的介绍，以后吃柿饼的同时也要小心些。

食用柿子饼有哪些注意事项

因柿子饼含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下食用它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状，曾在手术中发现大如拳头的胃柿石。

柿子饼中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子饼容易导致这些矿物质缺乏。又因为其含糖较多，所以人们吃柿子饼比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。

柿子饼含糖高，且含果胶，吃后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿，故而在吃后宜喝几口水，或及时漱口。

知道了吃柿子饼的禁忌，大家在吃的时候一定要适可而止，不至于让柿子饼危害到自己的身体健康。

柿子饼的做法大全

柿子饼作为一道倍受青睐的家常菜，每家的做法相似却又不尽相同。那么柿子饼怎么做好吃，怎么吃营养健康?

柿子饼的做法步骤

1. 柿子洗净去皮，放入容器中捣成泥(我又用搅拌机打了一下感觉更均匀)。

2. 将面粉放入柿子泥中，不断的搅拌均匀，直到揉成软硬适中的面团(面团可以尽量和的软一些，做出来后口感更软糯可口)

3. 将面团静置15分钟左右取出，切成适当大小的小面剂子。

4. 用手掌按扁，取适量豆沙馅放入其中，像包包子一样将口收紧，压扁即可。

5. 火上放一平底煎锅，放适量的油，小火加热，将做好的柿子饼放入，小火煎至两面金黄即可。(煎好的柿子饼最好用厨房纸吸去多余的油份，这样吃更健康哈。)

陕西柿子饼的做法

黄桂柿子饼是陕西一带非常有名的点心，它是一种用柿子果浆和面粉制成的甜点，外表与南瓜饼并无二致。然而，看起来普通的柿子饼，吃起来却别有一番风味，当你轻轻地咬上一口，颊齿间留下的是一股清香软糯的滋味。

黄桂柿子饼的做法并不复杂，主料只需新鲜柿子、面粉、桂花酱三样，自己在家也可以动手做。柿子有清热润肺，生津止渴，健脾化痰的功效，因此，即使做成油炸小食，吃起来也不用担心上火。

原料：红色软柿子、面粉、桂花酱、白糖、核桃仁、芝麻、猪板油、食用油各适量。

制作：

1、将猪板油切成二分大的方丁。把核桃仁、芝麻切碎，取面粉250克与桂花酱搅拌均匀，再加入板油丁、白糖，用力揉搓，当各种物料掺和出现粘性时，即成糖馅;

2、将面粉1千克堆放在案板上，中间挖个坑。柿子去蒂揭皮后，放在面粉坑里，先剁成糊，再用手将面粉与柿子和匀，搓成软面团，再陆续加入面粉500克，揉搓成较硬的面团。把剩下的面粉撒在面团周围，即成柿子面;

3、取柿子面一块(约50克)，拍平，包入15克糖馅，制成柿子饼坯(2千克面粉可做饼80个);

4、将平底锅烧热，倒入食用油50克，将饼坯平放锅里。用铁铲翻转，轻轻压一下，烙烤5-6分钟，底面发黄时，再翻转面，加油25克，烙5分钟，待两面火色均匀，即成。

吃法介绍

吃盘中的热柿子饼，讲究先用筷子把焦黄的外皮慢慢挑开一片，让其中的热馅溢出来一些后，再细细品味。那馅里除了核桃、芝麻这类香脆的东西，还有用桂花熬成的桂花酱。如果觉得喉间甜腻了，就来一口柿子饼的焦皮，柿子的清新味道则正好解了这股子腻味。

柿饼的品种

西安黄桂柿子饼

西安黄桂柿子饼，也叫水晶柿子饼，是一种用柿子和面制成的风味食品。西安黄桂柿子饼，是用临潼县产的“火晶柿子”为原料制作成的。

老徐家柿子饼

要问西安市哪家的黄桂柿子饼最好，当属百年老店老徐家柿子饼。老徐家柿子饼系徐俊谦(字：益轩)先生创业于清朝末年，至今已有上百年的历史。以选料精良，制作独特，质软爽口，且不添加任何色素而著称于世，驰名三秦，畅销全国，深受广大消费者的青睐。

干柿子饼吃多了有害吗

1、干柿子饼吃多了会影响钙等矿物质的吸收。干柿子饼中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃干柿子饼容易导致缺乏这些矿物质。

2、干柿子饼吃多了影响食欲。干柿子饼中含糖较多，所以人们吃干柿子饼比吃同样数量的零食更有饱腹感，从而影响食欲，并减少正餐的摄入。一般认为，在不空腹的情况下，每次吃干柿子饼不超过200克为宜。

3、干柿子饼吃多了会结石。干柿子饼含有较多的果胶、单宁酸，上述物质都能与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块，从而形成胃结石。

4、干柿子饼吃多了容易引发不适。干柿子饼性寒，若食用过多容易产生不适感，导致恶心、呕吐等。

柿子饼不能和什么一起吃

高淀粉食物

柿子饼不能和甘薯、白薯、土豆、板栗、南瓜等高淀粉食物大量一起吃。

因为柿子饼中富含鞣酸和果胶成分， 而在吃了高淀粉食物之后，由于消化的需要，胃部就会分泌大量的胃液来消化这些淀粉，二者如果大量同食，鞣酸和果胶成分会在胃酸的作用下形成大小不等的硬 块，加重消化负担，而且这些硬块如果不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，易造成消化道梗阻，引起身体不适。

高脂肪食物

柿子饼不能和大肥肉、五花肉、扣肉、牛油果、花生米等高脂肪食物大量一起吃。

因为柿子饼性寒，食用过多会影响脾胃的功能，如果再食用脂肪含量高的食物，很容易出现消化不良、拉肚子的情况。

高鞣酸、果酸食物

柿子饼不能和黑枣、山楂、石榴、木瓜、食用醋、酸菜、柠檬、橘子、柚子等高鞣酸、果酸的食物一起吃。

柿子饼本身属于鞣酸、果胶含量较高的食物，如果和其他富含鞣酸、果酸的类似食物一起大量同食，就会有开胃的功效，会刺激胃液分泌，柿子饼中的鞣酸和果胶会与胃液结合形成硬块，影响消化和胃肠道健康。

高蛋白质食物

柿子饼不能和鸡蛋、牛奶、螃蟹、鱼肉等高蛋白质食物大量一起吃。

柿子饼中的鞣酸含量较高，人们在吃了蛋白质含量丰富的食物之后，如果再吃柿子饼，鞣酸成分会使蛋白质凝固，令食物中的蛋白质变得不易消化吸收，降低食物的营养价值不说，还会加重消化负担。

高钙食物

柿子饼不能和海带、紫菜、牛奶、鸡蛋、牡蛎等高钙食物大量一起吃。

因为柿子饼中的鞣酸含量较高，如果和富含钙质的食物一起大量同食，二者的成分容易发生反应，生成不易于溶解的沉淀物，不仅会影响钙质的吸收、降低了食物的营养，而且还会加重消化负担，可能引起腹胀、腹痛、恶心、呕吐等不适症状。

寒性食物

柿子饼不能和括山竹、西瓜、黄瓜、猕猴桃、草莓、螃蟹等寒性食物大量一起吃。

因为柿子饼是寒性食物，吃多了容易增加体内的寒凉之气，如果此时还吃一些寒凉性的食物，一些脾胃虚寒的人群很容易出现寒性腹泻，不利于身体健康。

柿子饼的食用禁忌

1、柿子饼能止泻

柿子饼具有出色以的止泻功效，可以用于人类腹泻和肠炎等疾病的治疗，另外柿子饼还有一定的杀虫功效，对蛔虫和绦虫等寄生虫也有不错的消除作用。

2、柿子饼能止血

柿子饼有良好的止血作用，对人类的多种出血性疾病都有不错的缓解和治疗功效，特别是对咯血和吐血以便血等疾病，治疗作用明显。在治疗时可以把柿子饼加入蜂蜜一起煎制然后提炼成丸，在需要的时候直接服用就可以。

3、柿饼不能和什么一起吃?

柿子饼虽好，在食用时却有诸多禁忌存在，最重要的一点就是不能把它与海带、紫菜以及酸菜和白酒等一起食用，不然会引发多种肠胃不适，也会人体内形成结石，另外柿子饼还不适合那些贫血患者食用，因为它会阻止人体对微量元素铁的吸收，会让贫血患者的症状加重，对他们的身体恢复极为不利。

干柿子饼上的白霜是什么

吃过干柿子饼的人都知道，干柿子饼上有一层薄薄的白霜，晶莹剔透，煞是好看。这层白霜究竟是什么?它是怎么形成的?下面一起来一探究竟吧!

新鲜的柿子里含有大量水分，还含有葡萄糖和果糖等。当它被晒成干柿子饼时，水分逐渐蒸发，果肉里所含的葡萄糖和果糖随之渗透到表皮上来。

果糖味道很甜，容易吸收水分，当它渗透到干柿子饼的表面时，就会抓住空气中的水分，黏附在柿饼的表皮上，类似蜜饯外面的糖浆。而葡萄糖的甜味不及果糖，也不容易抓住空气中的水分，它渗透到柿饼的表皮上时，就成为一层白色的粉末，正好把黏附的果糖包住，使得整个柿饼都是干燥的，这层白粉就是葡萄糖粉末。

目前市场上销售的干柿子饼几乎都上了一层好看的白霜，特别能引起消费者的购买欲。然而实际上，天然上霜的干柿子饼只占一小部分，柿霜多半都是人为添加的。

因此在选购干柿子饼时，消费者可得留个心眼。通常经过人工“打粉”的柿饼柿霜层松散、容易脱落、粘手，而自然上霜的柿饼结霜层不易脱落，较为牢固。

柿子饼起源法

黄桂柿子饼

黄桂柿子饼的产生，在陕西关中地区民间流传着一段与闯王李自成有关的轶闻。相传，明崇祯十七年(1644年)，农民起义领袖李自成在西安建立了“大顺”政权以后，

继续进军北京。起兵之时，关中正值灾荒之年，粮食缺乏，临潼的老百姓为了慰劳义军，使用当地盛产的熟透了的火晶柿子，拌上一点面粉，烙成饼子，供起义军上路作干粮吃。由于这种柿子饼香甜可口，抗饥耐饿，义军官兵食后精神抖擞，斗志昂扬，英勇杀敌，很快以破竹之势攻下了北京，推翻了明王朝，建立了农民政权。后来，李自成的农民起义军虽然失败了，但临潼人民每年在金秋柿子成熟之时，都要制作柿子饼来吃，以示纪念李自成起义。这种食品很快传遍关中各县，传入西安。经一代又一代厨师的不断改进，最后成为现在的黄桂柿子饼，且成为驰名的风味小吃，被誉为“关中名点”。

黄桂柿子饼原料：

柿子、面粉、豆沙馅。

黄桂柿子饼做法：

1、柿子洗净去皮，放入容器中捣成泥(如果用搅拌机打一下就更均匀啦);

2、将面粉筛入柿子泥中，不断的搅拌均匀，直到揉搓成软硬适中的面团(技术高的面团可以和的软一些，软硬适中比较好定型啦);

3、将面团静置15分钟左右取出，切成适当大小的小面剂子;

4、用擀面杖将面团擀成厚皮，取适量豆沙馅放入其中，像包包子一样将口收紧，压扁即可;

5、将做好的柿子饼放入油中，小火煎至两面金黄即可。煎好的柿子饼最好用厨房纸吸去多余的油份，好吃也要健康哦。

食用柿子饼有哪些注意事项

下面就听一下专家讲解吃柿子饼的禁忌有哪些。

因柿子饼含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下食用它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状，曾在手术中发现大如拳头的胃柿石。

柿子饼中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子饼容易导致这些矿物质缺乏。又因为其含糖较多，所以人们吃柿子饼比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。

柿子饼含糖高，且含果胶，吃后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿，故而在吃后宜喝几口水，或及时漱口。

知道了吃柿子饼的禁忌，大家在吃的时候一定要适可而止，不至于让柿子饼危害到自己的身体健康。

哪些人不能吃柿饼

柿子饼虽然好吃，营养丰富，可是，却因为里面含有的一些特殊的成分，也会让其出现一些病情加重的。所以，在这里，其有一部分人就不能在生病的时候吃这个柿子饼了。那么，你知道，其柿子饼哪些人是不能吃的呢。

柿子饼里含有大量的糖，蛋白质，脂肪，还有各种各样的矿物质的，尤其是磷还有钙的含量是比较多的。所以，在这里，其因为柿子饼是一种含有丰富的果胶的食物，其也是可以水溶性的膳食纤维，所以，在如果你有其肠道不舒服的时候，也可以用来润你的肠道。而且对于治疗便秘，或者是保持肠道的正常的菌类生长，有着极好的作用的。当然，在中医的角度来看，其柿子饼在治疗其疾病的时候，也有着极好的作用的。

即使是这样，一些人还是不能吃柿子饼的，否则可能会加重他们的病情，以下的人，或者是有以下的疾病的人是不能再吃柿子饼的。

缺铁性贫血的人。这里，这种人尤其要注意，柿子饼，就是你绝对不能碰的食物的。否则你碰了，其会更加加重你的贫血的现象的。这里。因为其柿子饼里含有一种单宁的物质，而这种物质，在摄入到体内后，会大量与身体里的铁元素结合，从而导致了你的身体里的缺铁的更严重，所以，就会导致其贫血的症状加重了。因此，缺铁性贫血的人，绝对不能再吃柿子饼的。

还有，就是消化系统疾病的人，也不能再吃其柿子饼的。例如，一些疾病，有如，其得了慢性的胃病，或者是溃疡病，或者是胃肠动力性的疾病的话，其也不能再吃其柿子饼了。当然，那些因为胃做了手术的人，也不能再吃柿子饼的。这是因为其柿子饼，在其胃内的停留的时间过长，而且里面含有了大量的糖分和果胶，所以，这个时候，其如果在胃里的蠕动下，则会长时间后，形成胃石的。

还有，柿子饼里含有大量的糖分，所以，糖尿病患者也是不能再吃柿子饼的。这个是因为其如果你的血糖没有得到有效的控制的话，则吃这个，就会导致你的血糖的上升的。

还有，就是身体虚弱的人，或者是便溏的人，以及体弱多病，或者是产生，以及外感风寒等身体的人也是不适合吃柿子饼的。有结石的人就更不能再吃柿子饼了。

柿饼吃多了会怎么样

虽然说柿饼营养丰富，而又有着鲜爽的口感，但是所有的食物都不能过度食用的哦!当然也包括柿饼呢!下面我们就来了解下柿饼吃多了会怎么样吧!

因柿子饼含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下食用它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状，有医生曾在手术中发现大如拳头的胃柿石的呢。所以大家在空腹的时候尽量不要食用过多柿饼哦!

柿饼中的鞣酸还能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，这样人体就不能充分利用这类营养成分了，所以多吃柿饼容易导致这些矿物质的缺乏。另外，柿饼含糖较多，所以人们吃柿子饼比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感，一定程度上会影响食欲的哦。所以柿子虽好，也不能贪吃呢!

黄桂柿子饼的做法

黄桂柿子饼介绍：黄桂柿子饼系用陕西临潼县特产的火晶柿子与面粉制成的风味小吃，故名。相传，当年李自成在西安称王，不久进军北京。当时关中正逢灾荒，粮食短缺，临潼百姓就用熟透的火晶柿子拌面粉烙成柿面饼，供士兵们在路上吃。以后，每年在金风送爽、柿子成熟的季节，当地人都要制作柿面饼吃，用来纪念李自成。后经厨师们不断改进，形成了现在的黄桂柿子饼的风格。

黄桂柿子饼的制作材料：面粉2000克，鲜柿子2000克，白糖500克，猪板油150克，糖桂花30克，糖玫瑰30克，核桃仁、青红丝、菜籽油各适量。

黄桂柿子饼制作方法：

1.面粉1000克加入去蒂、去皮的柿子，搅碎和成软面团，再陆续揉进500克面粉，成为较硬的面团，撒250克面粉在面团周围饧面。

2.猪板油切成小丁，与250克面粉、糖桂花、糖玫瑰、白糖、青红丝、核桃仁一起搓匀为糖馅。

3.取小面剂，按成扁片，包入糖馅，双手旋转封口成球形，即成饼坯。

4.平底锅放入菜籽油烧热，加入按成扁圆形的柿饼生坯，两面烙至金黄色熟透时即成。