养生健康
首页 > 养生健康 > 苦麦菜的禁忌 苦麦菜怎么做好吃

苦麦菜的禁忌 苦麦菜怎么做好吃

养生健康

苦麦菜的禁忌 苦麦菜怎么做好吃

食材：苦麦菜、一小把、花生油适量、食盐少许

做法：

1.将摘回来的苦麦菜进行清洗干净。特别是泥沙，一定要清洗掉，不然会影响口感。

2.把清洗干净的苦麦菜切成长段备用。

3.切好的苦麦菜再一下过水，清洗掉它的苦汁之后，捞起来备用。

4.炒锅加热之后，倒入适量的花生油，油热之后，快速倒入清洗好的苦麦菜。

5.待到苦麦菜变色变软之后，再加入一小勺花生油继续翻炒，接着再加入一小勺食盐翻炒均匀即可出锅。

莴笋叶苦可以吃吗 为什么莴笋叶是苦的

苦麦菜是莴笋叶的另一个称呼，中国古代如果出现了小便不利的情况，可以用莴笋叶来治疗，因此莴笋叶具有食疗的功效。但随着时代的变迁，莴笋叶的药用价值已渐渐消失，品种也开始多种多样，有些品种的苦味素含量就比较多，那这类莴笋叶的苦味就会相对浓一些。

莴笋叶由于有莴苣素本身就有苦味，在莴笋叶的生长期间由于水量的严重缺乏，莴苣素的浓度就会相应地增加，进而也就增加了莴笋叶的苦味。

苦麦菜的禁忌

苦菜虽然是美味佳肴，是天然的野生营养蔬菜，而且有很大的药物价值，但不宜单独过量食用，吃多了会伤脾胃。

苦菜性味苦寒，具有清热解毒、凉血的功效。用于治痢疾、黄疸、血淋、痔瘘、疗肿等。《滇南本草》载"凉血热，寒胃，发肚腹中请积，利水便。"《本草纲目》载"治血淋痔疹"。

脾胃虚寒者忌食。补血保健:苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，消暑保健有较好的作用。

苦麦菜有什么功效 苦麦菜有什么禁忌

脾胃虚寒、大便溏薄、体质虚寒者不可多食。《本草纲目》日其"脾胃虚寒人，不可食”。

油麦菜的热量是多少大卡 油麦菜怎么吃好吃

每个人的口味不一样，所以选择的油麦菜做法也可能不一样，油麦菜可以选择凉拌着吃，当然如果也可以炒熟食用，不仅做起来非常的方便，而且吃起来的口味也很好。

山苦荬的功效与作用

【出处】出自《广西药植名录》

【拼音名】Shān Kǔ Mǎi

【英文名】all-grass of Chinese Ixeris

【别名】苦菜、节托莲、小苦麦菜、苦叶苗、败酱、苦麻菜、黄鼠草、小苦苣、活血草、陷血丹、小苦荬、苦丁菜、苦碟子、光叶苦荬菜、燕儿衣、败酱草

【来源】

药材基源：为菊科植物山苦荬的全草或根。

拉丁植物动物矿物名：Ixeris chinensis (Thunb.) Nakai [Lac-tuca chinensis (hunb.)Makino]

采收和储藏：早春采收，洗净，鲜用或晒干。

【性味】味苦;性寒

【功能主治】清热解毒;消肿排脓;凉血止血。主肠痈;肺脓疡;肺热咳嗽;肠炎;痢疾疾;胆囊炎;盆腔炎;疮疖肿毒;阴囊湿疹;吐血;衄血;血崩;跌打捞员伤

【用法用量】内服：煎汤，10-15g;或研末，每次3g。外用：适量，捣敷;或研末调涂;或煎水熏洗。

【各家论述】1.《广西药植名录》：止泻，消肿。治蛇伤，尿结石。2.《陕西中草药》：清热解毒，泻肺火，凉血，止血，止痛，调经，活血，化腐生肌。治无名肿毒，阴囊湿疹，肺炎，跌打损伤，骨折。

【摘录】《中华本草》

油麦菜食用方法

油麦菜属菊料，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用窝苣，叶片呈长披针形它的长相有点象莴笋的“头”，叶细长平展，笋又细又短。从血缘关系看，油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣，与人们熟悉的生菜相近，所以又名牛俐生菜。它的色泽谈绿、长势强健

抗病性、适应性强、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、有“凤尾”之称。 油麦菜的营养价值略高于生菜，而远远优于莴笋。例如，同莴笋相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。 油麦菜的吃法与生菜同，可清炒或作汤，烹饪时间宜短。

食用方法以生食为主，可以凉拌，也可蘸各种调料。熟食可炒食，可涮食，味道独特。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。吃起来嫩脆爽口，受人欢迎。

蒜蓉油麦菜：

原料：油麦菜300克，蒜末20克。

辅料：盐、味精各适量。

做法：

准备：油麦菜择洗干净，切成6_7厘米长的段。

快炒：油烧热，放入油麦菜，加入味精和盐，炒到油麦菜碧绿关火，放入蒜末。

提示：油麦菜炒软烂了不好吃，所以宁可欠点火也不能过火。

配料：油麦菜、一头蒜

做法：1.把油麦菜洗净，切成段

2.把水烧开，把油麦菜放入，看看差不多的时候捞起，控干

3.倒入少许的油，烧到7、8层开，把蒜倒入炒香，倒和油麦菜炒2到3分钟即可。

特点：味道非常的清淡，不油腻有种特殊的香味，不防试试，真的很好吃。

豆豉鲮鱼油麦菜：

油麦菜应该怎么种

油麦菜是蔬菜当中的上品，含有的营养价值有很多，里面含有大量的各种维生素，钙元素。铁元素，矿物质等等，而且油麦菜的口感很好，质地很脆，很嫩，特别的好吃，而且味道很清香是一道很好的佳肴，油麦菜能够降低胆固醇，如果神经不好的人可以多吃一些，油麦菜能够治疗神经衰落，而且还可以止咳化痰，滋润嗓子的功效，功效是有很多的，被称为凤尾，油麦菜在春秋的时候，种植才能够成活，只要定期浇水，除草就可以了。

油麦菜不仅含有丰富的营养，还能起到畅通肠胃的功能，那么，油麦菜怎么炒比较好吃呢?小编在这里教你炒油麦菜：首先要把油麦菜洗干净，然后一叶一叶的折开，放入清水里面泡着。然后，准备红辣椒，大蒜，小葱少许。接着把锅给烧热，倒油，油热了以后，把大蒜和红辣椒倒进去炒1分钟，然后倒入油麦菜，用中火炒到油麦菜出水，颜色变淡为止，最后倒入小葱，即可出锅。

蒜茸油麦菜之前，首先要把油菜洗干净，切成七八厘米长的段。烧上锅，放上油，在将蒜剁成蒜末，在锅内放入准备好的葱花、姜丝等，稍等一下，在放入蒜末炸香，在下油麦菜,快速的翻炒几下，炒到油麦菜碧绿，在将蒜蓉放入，在加上盐和味精，稍等一会，香味可口的蒜茸油麦菜就做成了，这样你学会了以后就可以以后每天做了，天天就能吃到美味的蒜茸油麦菜。

相关推荐

那么油麦菜怎么做好吃

蒜蓉油麦菜： 原料：油麦菜300克，蒜末20克。 辅料：盐、味精各适量。 准备：油麦菜择洗干净，切成6_7厘米长的段。 快炒：油烧热，放入油麦菜，加入味精和盐，炒到油麦菜碧绿关火，放入蒜末。 提示：油麦菜炒软烂了不好吃，所以宁可欠点火也不能过火。 豆豉鲮鱼油麦菜： 材料：油麦菜 豆豉鲮鱼罐头 调料：葱、姜、鸡精、食用油 做法： 1、将油麦菜洗净空干水，切成段; 2、撬开罐头，把鱼拿出; 3、坐锅点火，待油热后葱姜煸出香味，倒入罐头里面的豆豉和油，翻炒，然后加入油麦菜翻炒，放盐，翻炒到菜变色出锅，加入鸡精，

油麦菜能生吃吗

很多人对油麦菜能生吃吗都产生疑问，在吃油麦菜的时候，也是要对这点进行了解，使得在选择这样蔬菜的时候，对它的吃法也是有着很好的认识。 油麦菜能生吃吗: 油麦菜的吃法与生菜同，食用方法以生食为主，可以凉拌，也可蘸各种调料。熟食可炒食，可涮食，味道独特。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。 由于油麦菜对乙烯很“过敏”，因此储藏时应尽量远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。还要特别提醒的是，油麦菜性质凉寒，因此尿频、胃寒的人不应多吃。 食用油麦菜的日常注意事项

产后饮食有哪些禁忌

忌生冷果蔬 生冷性的果蔬在产后尽量避免食用（特好是分娩后7～10天内的产妇），例如椰子水、杨桃汁、梨子、柠檬、以及苦瓜、枸杞菜、芹菜、冬瓜等寒凉的菜肴。 忌麦芽类食物 麦芽、麦乳精等食物所含的成分中，含有的麦芽糖和麦芽酚物质，具有较强的回乳功效，因此产后有哺乳需求的女性，不要吃麦芽类食物，以免影响乳汁分泌。

高血压饮食禁忌有哪些

限盐：健康成年人每天盐的摄入量不宜超过6克，其中包括通过酱油、咸菜、味精等调味品摄入盐的量。 限糖：含糖高的食品主要是米、面、糕点等。建议主食要粗细搭配，如玉米、小米、豆类、荞麦、薯类等。最好不吃或少吃油饼、油条、炸糕、奶油蛋糕、巧克力、奶类雪糕等。 限制脂肪过高的食品：生活中要限制家畜肉类(尤其是肥肉)、动物油脂(如猪油)、奶油糕点、棕榈油等高脂肪和蛋类制品、蛋黄、动物内脏、鱼子及鸡皮、鸭皮等高胆固醇食物的摄入。每天不超过250克新鲜牛奶或酸奶。每天肉类控制在75克以内，主要是瘦肉，如猪、牛、羊、鸡、鸭

鼻咽癌患者饮食要宜忌

鼻咽癌患者适宜的饮食 (1)宜多食具有增强机体免疫、抗鼻咽癌作用的食物，如薏米、甜杏仁、菱、牡蛎、海蜇、黄鱼、海龟、蟹、鲎、蚶、海参、茯苓、山药、大枣、乌梢蛇、四季豆、香菇、核桃、甲鱼。 (2)咳嗽多痰宜吃白果、萝卜、芥菜、杏仁、橘皮、枇杷、橄榄、橘饼、海蜇、荸荠、海带、紫菜、冬瓜、丝瓜、芝麻、无花果、松子、核桃、淡菜、罗汉果、桃、橙、柚等。 (3)发热宜吃黄瓜、冬瓜、苦瓜、莴苣、茄子、发菜、百合、苋菜、荠菜、蕹菜、石花菜、马齿苋、梅、西瓜、菠萝、梨、柿、橘、柠檬、橄榄、桑椹子、荸荠、鸭、青鱼。 (4)咯

哪些人不宜食用油麦菜

随着生活水平不断的提高，很多人意识到了饮食对健康的重要性，所以在生活中会根据自己的身体情况去改善自己的饮食习惯，下面一起看一下哪些人不适合吃油麦菜。 副作用 油麦菜无副作用，胃寒的人应少吃油麦菜。 禁忌人群 油麦菜性质寒凉，尿频、胃寒的人应少吃油麦菜。 越来越多的人重视饮食对身体的调理方法，了解了哪些人不适合吃油麦菜以后，我们就能更好的去改善自己的饮食，另外平时在生活中并不是每一种营养丰富的食物对每一个人都能起到作用，饮食要特别注意调整。

老年人急性肾功能衰竭吃什么好

1、老年人急性肾功能衰竭吃哪些食物对身体好： ·主食及豆类主要包括：燕麦、高梁米、赤小豆、玉米面、麦淀粉、大米、小米等。 ·肉蛋奶主要包括：鸡肉、白鸭肉、野鸭肉、青色、草鱼、鲤鱼、鲫鱼、黑色、青蛙、牛奶、鸡蛋等。 ·蔬菜主要包括：芥菜、生菜、青椒、苦瓜、白菜、冬瓜、黄瓜、茄子、寓笋、黄花菜、紫菜、金针菇等。 ·水果主要包括：山揸档、苹果、柑稿、草莓、西瓜、猕猴桃、葡萄、菠萝、荸荠、桃子等。 2、老年人急性肾功能衰竭最好不要吃哪些食物： ·严格控制盐。根据病情的不同，应不食盐或少食盐，忌食咸菜、胯腊制品。

油麦菜的做法大全

油麦菜虽然营养好，但想做好这道菜并不是一件易事，下面分享一下它的做法： 把新鲜的油麦菜摘干净，放在盘子待用。 取大蒜2瓣去皮洗干净，油麦菜也洗干净备用。 将洗干净的油麦菜用菜刀切成段，蒜瓣用刀背拍打开待用。 香葱和姜块都切成香葱末和姜末备用。 开火待炒锅烧热是倒入适量的食用油，有热后放入香葱和姜块爆炒香后倒入洗好的油麦菜。 大火爆炒至油麦菜根开始变软时，放入少许味达美酱油。 最后，加入食盐，味精鸡精等出锅即可。

患上了月经不调吃什么

女性出现月经不调吃什么好?营养原则 饮食应以清淡且富有营养为主。注意补铁。补充维生素C 维生素C的重要作用是促进生血机能，用以辅助治疗缺铁性贫血。保证高蛋白食物。 女性出现月经不调吃什么好?适宜食物 主食及豆类的选择小麦、小米、玉米、紫糯米等及豆制品。肉、蛋、奶类的选择猪肉、猪皮、牛肉、羊肉、动物内脏、兔肉、鸡肉、鱼类、蛋类、奶及奶制品等。蔬菜的选择油菜、小白菜、卷心菜、菠菜、苋菜、芹菜、藕、芥菜、青蒜、菜花、柿子椒、西红柿、胡萝卜、香菇、鲜蘑等。水果的选择水果是维生素、糖分、水分和矿物质的重要来源。除月

油麦菜怎么做好吃又营养 油麦菜怎么炒好吃又营养

食材：油麦菜，蒜，盐，花椒面，鸡精。 做法： 1.将摘好的油麦菜洗净，用开水焯稍微一下，捞出后轻轻的攥干水分，切成5cm长的段备。 2.蒜去皮后拍一下，切成蒜末备用。 3.锅中放油，待油九成热时下入油麦菜并快速爆炒，同时加入花椒面、盐，翻炒均匀。 4.略微翻炒后加入蒜末，翻炒出蒜香后，关火加入鸡精，翻炒均匀即可出锅。 效果：油麦菜焯水后苦味减少，配蒜蓉，味道鲜美可口，营养成分的损失中等。 食材：油麦菜，蒜泥，芝麻酱，盐，香油。 做法： 1.油麦菜洗净、泡淡盐水中15-20分钟，捞出切段。 2.加蒜泥、搅好

最新推荐

也许您还喜欢