陈米应该怎么做比较好吃

陈米应该怎么做比较好吃

陈米中水分的损失太多，所以吃起来没有新米那么柔软，好吃，但是陈米中，营养缺失的并不多，做饭的时候可以先浸泡半个小时，等放完水之后，再滴入一些植物油，这样做出来的饭就会喷香，柔软，更加容易咀嚼，在做饭的过程中可以加一些优质的大米，这样做起来会更加的好吃。平时在煮米饭的时候可以适当的加一些醋或者是猪油和植物油，这样煮出来的饭会更好吃。

陈米中水分的损失太多，所以吃起来没有新米那么柔软，好吃，但是陈米中，营养缺失的并不多，做饭的时候可以先浸泡半个小时，等放完水之后，再滴入一些植物油，这样做出来的饭就会喷香，柔软，更加容易咀嚼，在做饭的过程中可以加一些优质的大米，这样做起来会更加的好吃。平时在煮米饭的时候可以适当的加一些醋或者是猪油和植物油，这样煮出来的饭会更好吃。

陈米是可以食用的，陈米就是我们伙的放了很长时间的大米，一般时间规定在5年左右，陈米和变质是有区别的，你是否确定老人家买的米是陈米而不是变质米，陈米在市面上很难见到，如果确实是陈米，可以在煮饭时把米多洗几遍，煮的时候往里面放一些大枣花生之类的，可以让味道变得香甜一些，但是如果是已经生虫的变质米就千万不要再食用了，最好早点扔掉。

蒸米饭的方法秘诀有哪些 蒸米饭的技巧方法

煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。

此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。

陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。

用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。

发霉的大米怎么淘洗 怎样鉴别优质大米

大米的硬度主要是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高，这样的大米比较好吃。而且这样的大米透明度也越高。一般新米比陈米硬，水份低的米比水份高的米硬，晚米比早米硬。

如果发现大米米粒变黄，这就说明是由于大米中某些营养成份在—定的条件下发生了化学反应，或者是大米粒中微生物引起的。这些黄粒香味和食味都较差，所以选购时，必须观察黄粒米的多少。

水果玉米不要啃着吃

水果玉米经过蒸煮后香甜鲜嫩，人人都喜欢。昨天我尝试用水果玉米做了一道菜，香甜咸脆，味道美极了。下面就介绍一下具体做法。

一、将鲜玉米洗净煮熟，凉凉后搓掉玉米粒。

二、玉米粒撒上淀粉，用筷子拌匀。

三、如果米粒较干，碗中撒点水拌匀后再放淀粉。

四、起油锅烧五成热，将玉米粒倒入炸出黄色，捞出备用。

五、将煮熟的咸鸭蛋黄用勺子捣碎。

六、油锅留少许油，加入蛋黄，加入炸过的玉米粒炒匀，盛出备用。

七、油锅多加点油，烧至五成热，下玉米粒炸至焦黄，出锅。

外酥里嫩，咸甜香脆的，玉米咸蛋黄就做好了。尝尝吧，太好吃了。

烤玉米的做法

玉米的营养价值相信很多人都知道，如今也有很多的人开始喜欢吃玉米，当然并不是以玉米粥的形式，而是烤玉米，玉米的做法很多，而烤玉米备受人们关注，那么烤玉米怎么做好吃呢?你知道烤玉米的做法吗?

想要烤一个香喷喷的玉米出来，其实也不是那么容易的，如果条件好点的可以用专用烤箱，但是如果条件不足的话，就跟着小编来学些一下烤玉米的做法吧。

烤玉米的做法

烤玉米做法一

材料

糯米玉米4支、沙茶酱1~1.5大匙、花生酱1匙、蠔油1/2匙、砂糖2匙、辣椒酱1大匙、冷开水3~4大匙、猪油适量、白芝麻少许、盐少许。

做法

糯米玉米泡水约5~10分钟后,连外皮放入水中加少许盐煮约8~10分钟后起锅。

烤箱先预热180~200度,沙茶酱,砂糖,花生酱,蠔油加水调匀微波一下有香味即可。

剥除外皮后用免洗筷子插入玉米方便食用。

第一次~先将每支玉米涂上猪油(薄薄的)放入烤箱3分钟后取出。

第二次~涂上调好酱汁进烤箱烤约5分钟取出。

第三次~调好酱汁内加入辣椒酱一大匙拌匀,将玉米均匀涂上将之进烤箱烤5分钟即可~(有听到吱吱作响那就好了!)没就多几分钟。

取出玉米洒上白芝麻即可食用~

烤玉米做法二

材料

玉米，黄油。

做法

1、玉米斩块，抹黄油，用锡纸包好。

2、放烤箱450f，烤约四十分钟。

烤玉米做法三

材料

玉米棒2根，美式烧肉酱200克。

做法

1.玉米棒泡水半小时沥干水份。

2.将作法1的玉米棒放上网架，不断翻转涂上美式烧肉酱，烤约10分钟即可。

烤玉米做法四

材料

玉米2支、沙茶酱2大匙、酱油膏2大匙、细砂糖1大匙、水1大匙、蒜泥/辣椒粉少许(or不加)。

做法

将玉米去外叶/须放盘子里,进电锅蒸熟(外锅水2杯),取出。再放架上让玉米略风干一下。

玉米涂上1层酱料,烤盘底部放1层铝箔纸,再摆上玉米进烤箱。

每烤7分钟即翻面转1/4圈(上/左/下/右-1圈-共4面),在最后一次翻面时,涂上一层酱料再烤,时间到取出。

结语：以上就是小编为大家介绍的关于玉米的做法，通过文中的介绍，我们知道了烤玉米怎么做好吃，也知道了烤玉米的做法有哪些，四种做法教你烤玉米，简易程度自选，赶快行动起来吧~

高压锅蒸米饭多长时间

焖8分钟水的高度：米的高度 =1：1.2 一般米下锅后，你加的水要比米高出一指多一点为宜。刚开始火要大一点，因为你要把高压锅内的水烧开等一下，火要关小一点了，时间也就像楼上的差不多，七八分钟就行了!

不管是新米还是陈米，都能蒸出香气益人，粒粒晶莹的米饭，这里有四大秘籍噢!只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭。

首先，我们用一个容器量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。

第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。

加醋蒸米饭法： 煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。

加油蒸米饭法： 陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。 做法是：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。

加盐蒸米饭法： 此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。

加茶蒸米饭法： 用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。 做法是：根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可

野苋菜怎么做好吃

很多人对苋菜怎么做好吃并不是很清楚，苋菜的制作方法比较多，对它在制作上，可以根据自己的喜爱进行，下面就详细的介绍下它的一些制作方法，使得可以知道如何制作最佳。

苋菜怎么做好吃：

(1)苋菜粳米粥

原料：苋菜150克，粳米50克，精盐、味精各适量。

制法：将苋菜择洗干净，入沸水中焯一下，取出剁为碎末。粳米淘洗干净，以水煮米做粥如常法，粥成入苋菜加煮5分钟后加佐料即成。

(2)清炒苋菜

原料：苋菜300克，精盐、味精、葱、色拉油各适量。

制法：

A将苋菜洗净，下沸水中焯一下，取出晾凉，切为寸段，葱切丝备用。

B炒锅上火，倒入色拉油，油烧至五成热时将葱丝投入，炒出葱味投入苋菜颠炒两下，放盐、味精各少许，拌炒后即可出锅。

(3)蒜味绿苋叶

原料：绿色苋菜叶300克，大蒜4瓣，盐、醋、味精、香油各适量。

制法：

A将苋菜叶洗净，入沸水中焯一下取出放入凉开水中冷却一下，捞出控去水分。大蒜用刀拍为碎块，用刀剁为末备用，味精以温水浸泡。

B将苋菜叶与蒜末同入盘中加入盐、醋、味精水、香油拌匀即成。

以上就是对苋菜怎么做好吃详细介绍，按照以上方法进行制作苋菜是不错之选，不过在制作苋菜的时候，也是要注意食材搭配，而且购买苋菜的适合，需要选择新鲜的，这样在吃的时候，对身体各方面才不会有任何的影响。

用陈米如何做出好吃的饭

陈米不仅营养价值低，而且由于有陈米味还影响人的食欲。陈米味的产生主要是由于米中的脂肪被脂酸酶分解后经氧化形成的羰基化合物所致。据研究，陈米中的C。~C。羰基化合物的含量相当于新米含量的10倍，其中己醛和戊醛是形成陈米味的主要成分;也有人认为陈米味与二甲基硫醚有关。去除陈米味用赖氨酸很有效，在700克陈米中加入1克左右的赖氨酸盐即可消除异味。家庭去除陈米味还可用如下方法：将陈米洗净后放入锅中，加入热水浸泡1小时左右;加入一汤匙植物油或荤油并搅匀，加热;水沸后，将锅盖打开1~2分钟，再加盖焖熟。用此种方法煮好的饭无不良气味，与新米一样油润光亮，有香味。

怎样煮米饭更好吃

第一步-洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。

第二步-泡米：先把米放在冷水里浸泡1个小时(水要盖过米)。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

第三步-米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。 水不正好的话、饭会很难吃

第四步-增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。

好了、插上电就等着米饭熟透吧

蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。

加醋蒸米饭法：

煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。

加油蒸米饭法：

陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。

做法是：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。

加盐蒸米饭法：

此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味(少放一点就可以了、放多了会导致米饭很咸)。

男人也可以轻松做出香米饭

加醋煮米饭法

煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在煮米饭时，按1.5公斤米加2~3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且煮出来的米饭并无酸味，饭香味更浓。

加油煮米饭法

陈米煮米饭不如新米好吃，但只要改变一下煮米饭的方法，便会使陈米像新米一样好吃。

做法：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水、一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。

加盐煮米饭法此法仅限于剩米饭重蒸使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新煮的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。

加茶煮米饭法

用茶水煮米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。

做法：根据米的多少取0.5~1克茶叶，用500~1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅煮即可。

肠粉用什么米做好

做肠粉对于米的选择要求并不高，只要平时煮饭吃的米就可以了，如果想粉的口感更Q弹一点，可以选择用早稻米，早稻米的收割时间比较早，在刚入夏的时候就收割了，生产出来的米米质疏松，粘性比较低，做出来的肠粉口感更佳。

将陈米夹生饭变美味的窍门

1.加醋蒸米饭法煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1500克加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出的米饭并无醋味，相反饭香更浓。2.加酒蒸米饭法此法仅限于蒸出半生不熟的夹生饭时使用。当发现蒸出的米饭夹生后，可用锅铲把米饭铲散，加入两汤匙米酒和黄酒，然后用文火略煮一会儿、饭就不夹生了。3.加油蒸米饭法陈米煮米饭不如新米好吃，只要改变一下煮米饭的方法，便会陈米和新米一样好吃。做法是：将陈米陶洗干净，放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再入锅中加适量热水、一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开转为文火焖半小时即可。若用高压锅焖8分钟即熟，所以如果在赶时间的时候，使用高压锅煮陈米，又快捷，又美味。4.加茶蒸米饭法用茶水蒸米饭，可使饭色、香、味、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。做法是：根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣。将过滤的茶水倒入淘好的大米中，按常规入锅焖制即可。5.加盐蒸米饭法此法仅限于剩米饭重蒸时使用。重新蒸的米饭总有一股异味，不如新蒸的好吃，如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能除异味。

炒菜有什么技巧 陈米做饭：加点啤酒

首先用陈米煮饭的时候，可以在蒸饭的水里加入1/4或者1/5的啤酒，这样蒸出来的饭会非常有光泽而且非常香，吃起来就像新米一样香糯可口，甚至比新米还好吃哦。除了啤酒之外，加点精盐或烧热放凉后的花生油也是可以的，这样陈米就能立马煮出新米的味道。