奶油用纯牛奶可以做吗 淡奶油可以直接吃吗

奶油用纯牛奶可以做吗 淡奶油可以直接吃吗

淡奶油是可以直接吃的，但是最好是吃熟的，因为生的淡奶油口感并不是非常好，又没有办法被身体很好的吸收，可以把淡奶油放到一个容器当中，放到微波炉里面加热一下，这样就可以让蛋奶油融化，然后再用大火加热5分钟，熟了以后就可以放心食用了。

奶油的制作方法有哪些

1、在超市里买2盒光明的奶油，125g那种。再买盒纯牛奶，最好是蒙牛的，最终用量为350ml。然后把奶油放在容器里，最好是不锈钢的。用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程分三次加入奶和细沙糖。容器下面最好放上冰水，温度低更容易把奶油打发。手打过程比较辛苦，最好到超市买个电动打蛋器来搅拌。

2、 买一盒淡奶油，最好是雀巢的。一般在大超市里能买到;把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细糖放的越多，越好打发。要不停地搅打十五分钟以上，才可以。或者用电动搅蛋器(只要2到4分钟即可)。

3、材料有：一袋纯牛奶、 鸡蛋清、白糖和盐。(这个最简单)鸡蛋清里放一勺盐 2-3勺白糖 和一袋牛奶 然后搅拌直到成奶油为止。

4、1)细砂糖250克，凉开水300克，SP适量。放到容器里打发，直到发白成奶油壮。2)将鸡蛋白放到容器里(注意只要蛋白，一点蛋黄都不要)，然后放入蛋白1/3的砂糖用打蛋器打，打到发大泡泡的时候再放1/3的砂糖，再打，打到有细泡泡的时候再加1/3的砂糖一直打到成奶油壮，加入吉士粉拌匀去掉鸡蛋的腥味。

蛋挞液不放淡奶油可以吗

可以。

蛋挞是一种很有营养又好吃的甜品美食，其主要制作材料为鸡蛋、牛奶、砂糖、蛋挞皮、淡奶油等等，要是家里没有淡奶油的话，可以不放，只需准备纯牛奶、蛋黄、白糖、低筋面粉、蛋挞皮就可以成功制作出好吃的蛋挞。

准备材料：纯牛奶80g、蛋黄2个、白糖10g、低筋面粉2g、蛋挞皮6个、葡萄干适量。

做法

1、打发蛋黄，用电动打蛋器打两分钟左右，有点发白，蓬松感即可。

2、把牛奶，低粉，白糖都放进去，搅拌均匀。

3、过滤蛋挞液，倒入塔皮，八分满即可。每个蛋挞放三颗葡萄干。

4、烤箱200度烤25分钟。放在倒数第二层。提前预热十分钟。烤十分钟后可以在上面放几个葡萄干，再继续烤熟即可。

雪媚娘皮怎么做才能q弹

食材：240ml纯牛奶、60g白糖、40g玉米淀粉、130g糯米粉、30g黄油、300g淡奶油、20g白糖、芒果、熟糯米粉。

1、碗里加上240ml的纯牛奶，加上60g的白糖，搅拌至白糖融化。

2、然后先加上40g的玉米淀粉搅拌均匀至没有干面粉。

3、再加上130g糯米粉搅拌至没有干粉颗粒。

4、锅中烧开适量的水，将搅拌好的粉糊倒到一个盘子里开水上锅蒸熟，大火蒸30分钟左右，用筷子扎一下，中间没有干粉就是蒸熟了。

5、蒸熟的面团取出到案板上，来回翻拌一下，让它迅速降温，不是特别烫的时候加上30g的黄油，将黄油揉进面团里。

6、然后将面团用保鲜膜包起来，防止风干，放到冰箱冷藏备用。

7、300g的淡奶油加上20g的白糖，打蛋器高速打发至有纹路。

8、芒果去皮切成小块，也可以换成其他你爱吃的水果，但要口感软糯一些的，如榴莲、草莓、香蕉等。

9、然后在案板上撒些熟糯米粉，取30g的皮，搓圆按扁擀成大薄片。

10、然后放到雪媚娘模具中，没有模具的可以用个小碗，先挤上一层奶油。

11、然后放上芒果粒，再挤上一层奶油，然后包起来，收紧收口，放上底托，翻个面，雪媚娘就做好了。

12、做好的雪媚娘可以直接吃，也可以放到冰箱冷藏或者冷冻一下，口感更佳，冰冰凉凉的，放上3天拿出来回温一下都是非常软糯拉丝的，不会硬，特别好吃。

三种榴莲冰淇淋的做法

榴莲冰淇淋做法一

原料：榴莲果肉250克，牛奶250克，鲜奶油200克，糖50克，蛋黄3个。

第一步：蛋黄加20克糖打匀，再加入纯牛奶，拌成蛋奶汁，然后倒入奶锅中用小火加热至浓稠的浆状。注意不能煮沸，要不停搅拌。

第二步：榴莲果肉用料理机打成浆状备用，奶油加剩下的糖打发。

第三步：等蛋奶浆稍凉后，倒入榴莲果肉和奶油，拌匀。然后倒入容器中，放入冰箱冷冻，一小时后取出翻拌一次，至少三次，接着就可以用挖出来吃了。

榴莲冰淇淋做法二

原料：鲜榴莲肉1000g，牛奶600g，蛋黄3个，白砂糖100g，吉利丁5g，淡奶油300g。

第一步：先将200g牛奶与吉利丁泡软，然后隔水加热至吉利丁溶化后停火。

第二步：蛋黄中加入白砂糖，打发至乳白状后倒入刚才加热的牛奶中，再次隔水加热，搅拌均匀，使糖完全的溶解后停火。再将200g牛奶、淡奶油倒入其中降温。

第三步：将榴莲肉与200g牛奶一起放入搅拌器，搅至泥状后再用细网过筛，加入第二步做好的糊状物中，搅拌均匀后放冰箱里冷冻，一小时后取出翻拌一次，至少三次，接着就可以用挖出来吃了。

榴莲冰淇淋做法三

原料：牛奶250毫升，淡奶油250毫升，大号鸡蛋5只，细砂糖100克，香草精1/2小勺，榴莲果肉150克。

第一步：牛奶倒入奶锅中，煮至刚刚沸腾，关火降温至不烫手。

第二步：鸡蛋分开蛋黄与蛋白。蛋黄里倒入70克糖，用电动打蛋器低速搅打至糖融化，蛋液变浓稠并成淡黄色。

第三步：将牛奶慢慢冲进蛋黄糊里，边冲边搅拌以免热度将蛋黄糊烫出蛋花。

第四步：再将装牛奶蛋黄糊的容器外面套上一只装了水的不锈钢锅，用小火慢慢加热，用锅内的热水隔着容器加热，轻轻划圈搅拌至感觉黏稠，这时牛奶蛋黄糊沾在勺子上用手划一道痕并不会合拢，即可关火，再隔着冰水降温。

第五步：榴莲果肉用叉子压成细蓉，注意把果肉内的纤维尽量压断。将果蓉倒入已降温的蛋奶液里拌匀。

第六步：淡奶油从冷藏室取出后，加入30克糖，用电动打蛋器中速打至浓稠并出明显花纹，打蛋头拎起后尖端有短三角出现即可。

第七步：取1/3量的打发淡奶油倒入榴莲蛋奶糊里，轻轻拌匀后，再倒回剩余的淡奶油里，大致拌匀后倒入保鲜盒中密封冷冻至凝固即可。

经验分享：

一、制作榴莲冰淇淋可以用好的榴莲，也可以用没有完全成熟，不太好吃的榴莲。如果你不幸买到没有完全成熟的榴莲，可以尝试用它来制作榴莲冰淇淋，即杜绝了浪费又可享受到美味。

二、要做出好吃的榴莲冰淇淋，必须注意给鸡蛋去腥，方法很简单，加点柠檬汁就可以了。另外，加少许香草精可以让榴莲冰淇淋更好吃，只要那么一点点就完全改变了味道。

三、榴莲肉的用量可根据每个人的喜好增加或减少。榴莲肉还可以换成其它的水果，如香蕉、芒果、榴莲的果肉都适合做冰激淋。

四、冷冻时的翻拌能够避免成品有冰渣感，不过如果打算直接吃，也可以冷冻2小时后取出直接食用，就不必翻拌了。

如何自制饮料 紫薯冰激凌

准备材料：淡奶油400克，紫薯两个约200克，纯牛奶200克，白糖50克，柠檬汁数滴。

制作过程：

1、紫薯蒸熟，去皮，切块。

2、料理机内放入牛奶、紫薯，挤几滴柠檬汁打成泥。

3、淡奶油加白糖，打成六七成发。

4、把紫薯泥放入奶油中，搅拌均匀，放冰箱冷冻，每隔半小时搅拌一次，搅拌三到五次即可。

天气热，冰激凌可是最好的解暑降温佳品了，挖一勺冰激凌，随着丝丝的滑滑的奶香，从嘴里爽到全身。

奶茶的奶盖是不是奶油

奶茶里面的奶盖不是奶油，是由一些奶茶粉组成的，味道和奶油有点类似，奶盖需要奶盖粉，鲜奶油，纯牛奶，淡奶或奶精，以及糖，这样浓稠度和口感才会好。

奶盖也是牛奶做成的，只是后面出来的效果是不一样的，奶盖是由牛奶提炼而成的浓稠鲜奶油快速搅拌，包入大量的空气进而使体积膨胀而成。

榴莲放久了会不会变甜 怎样让榴莲变甜

除了将榴莲放一段时间让它变甜之外，还可以将它与其他味道甜的食物同食，来增强它的甜味。

材料：榴莲肉2块，牛奶500毫升，糖粉50克，鸡蛋2个，低筋粉150克，黄油30克，淡奶油300毫升。

做法：

1、将鸡蛋磕入碗中加入糖粉混合打散。

2、然后加入牛奶搅匀，筛入低筋粉再次搅拌。

3、黄油隔水溶化后倒入蛋液中继续搅匀，然后置于冰箱冷藏半小时备用。

4、平底锅中刷上一层薄薄的油，将刚做好的混合液舀出一勺，摊成薄薄的蛋皮，继续将剩下的蛋液都摊好备用。

5、淡奶油用打蛋器打发直至能竖起尖角，然后将榴莲去核放入淡奶油中搅拌均匀。

6、一层蛋皮一层奶油，直至完全放完为止。

7、然后将其置于冰箱冷藏2小时左右即可，可以根据自己的喜好改成别的形状。

蛋挞液可以用酸奶做吗

可以，但一般不建议。

蛋挞是一种以蛋浆做成的馅饼，其外酥里嫩，口感丰富，因此被人们喜爱，而正常情况下制作蛋挞液使用的原材料为纯牛奶、白砂糖、鸡蛋、淡奶油，若是家里没有纯牛奶了，用酸奶做蛋挞液也是可以的，只是其口感会有所不同，另外，酸奶在加热过程中有益菌等营养成分流失较多，对其功效有所破坏。

蛋挞液的牛奶可以用水代替吗 蛋挞专用淡奶油可以直接吃吗

不建议直接吃。

因为淡奶油脂肪含量很高，而且没有打发之前是乳状的，要是直接吃的话，会感觉非常甜腻，还会有点腥，一般需要经过打发才能食用，具体步骤如下：

1、先把淡奶油放在冰箱冷藏8到12个小时，温度在8度左右。

2、然后把冷藏好的淡奶油放入无水无油的容器中，并在容器下面垫冰袋，冰袋温度要是6度到8度。

3、接着开启打蛋器，低速的打发淡奶油，并加入一些白砂糖，等淡奶油体积变大，就把打蛋器速度提高。

4、之后等淡奶油出现纹路清晰，就低速打，最后如果淡奶油勾起来有弯钩状，就打发成功了。

榴莲冰淇淋怎么做

材料

淡奶油200ml，榴莲2块，纯牛奶150ml，白砂糖25克

做法

1.冰淇淋机内桶，放进-18度的冰箱冷冻室冷冻15个小时(不少于12小时)

2.牛奶和淡奶油放冰箱冷藏一天

3.牛奶、淡奶油、白砂糖倒入搅拌机，加入切成小块的榴莲肉

4.启动搅拌机，把榴莲打烂，混合均匀

5.取出冰淇淋机的内桶，安装好，启动冰淇淋机，从下料口倒入全部的材料

6.冰淇淋工作30分钟，即可

蛋挞里面是稀的是什么原因 蛋挞液怎么弄好吃

蛋挞液

食材：纯牛奶100ml、淡奶油80克、低筋面粉10克、蛋黄2个、炼乳15克、白砂糖适量。

做法：

1、首先在纯牛奶中加入白砂糖搅拌溶解。

2、接着倒入蛋黄、淡奶油、低筋面粉、炼乳一起充分搅拌均匀，直至没有颗粒物。

3、最后将混合均匀的蛋挞液过筛，倒入杯中，美味的蛋挞液就完成了。

鲜奶和奶油有什么区别

1、cream 这个应该才是我们常说的奶油，原本是液体，奶色，很厚，像非常浓的全脂牛奶，也叫fresh cream，也有的包装好了专门用来打奶油的，叫whipping cream，whip就是打泡的过程。因此，用cream打泡出来的，奶白色的，像蛋糕面上的那种叫whipped cream，也叫‘奶油’或者‘忌廉’(香港叫法)。这种cream是纯牛奶产物，打出来的，非常厚，很香奶味，不容易融化或液化。 2、butter 这是牛奶里面的脂肪提炼出来的，也叫牛油、黄油、白脱油、当然，说它是奶油也是对的，因为它就是奶里面出来的油!butter通常是整块固体的，有咸和不咸两种，融化后黄色液体，通常融了就不能回复原来的固态样子。 3、其他的奶油。在国内常吃的蛋糕上面奶油多数分两种，一种是传统，比较厚，比较硬些，五颜六色的，一种是后来发明的，略带甜味，比较软，比较美那么腻的，也叫‘忌廉’。这两种都不是正宗的whipped cream，前者应该带有植物脂肪和其他的添加剂，油脂成分更高些;后者也主要是非牛奶成分，带添加剂，但味道比较可口，没那么腻。通常水果忌廉/奶油蛋糕的，应该是用后者。植物奶油和淡奶油都可以叫做鲜奶油。 淡奶油(即：动物性奶油)是由牛奶通过物理方法进行分离浓缩后得到的产品，经过超高温杀菌后，产品保质期可达7个月。淡奶油奶香浓郁，口感柔滑，可用于制作蛋糕等多种甜品。主要品牌有：安佳。雀巢等。 植脂奶油(即：植脂奶油、人造奶油)是以植物油脂氢化棕榈油，椰子油等为主要原料，加入水，甜味剂，乳化剂，增稠稳定剂，香精，色素等其配料加工而成。无胆固醇，无乳糖，让您在享用美味蛋糕的同时亦吃得健康。具有颜色纯净，富光泽，用途多，容易打发易操作、优良的稳定性及打发量等特点。比较好的品牌：金砖、大师傅、爱护等。 如果从健康角度出发，个人还是推荐选择淡奶油。但是淡奶油容易使人发胖，反正各有优缺点，看你自己怎么选择了。

奶油和奶酪有什么区别

奶油是牛奶中的脂肪经过一些特殊的方法进行浓缩，最后得到的一种半固体型的产品，奶香味非常重;奶酪的颜色是乳白色的，是用牛奶或者奶油经过一些处理之后，让它发酵形成的一种固体食物。

奶油直接吃会很腻，所以主要是用来涂在面包，蛋糕上，或者抹在馒头上吃;奶酪可以切下来加在面包片中，再配以火腿生菜做三明治吃，也可以加在火锅汤底中吃，还可以夹在面包、饼干、汉堡包里，或与色拉、面条拌食，最经典的就是配上红酒直接食用。