腰果鸡丁的做法 食材
腰果鸡丁的做法 食材
主要食材:腰果30克。
其他食材:鸡腿2个;西芹150克;油适量;盐1茶匙;糖0.5茶匙;生抽1茶匙;料酒1茶匙;蚝油1茶匙;淀粉1茶匙;姜5克;洋葱20克。
腰果的做法大全
蜜瓜腰果鸡丁的做法步骤
鸡胸洗净去掉筋膜,切约1.5厘米见方的块。
鸡丁加入适量料酒,加淀粉抓匀。
蜜瓜切成同鸡丁一样大小的块。
将腰果入油锅,小火炸至表面微黄
锅内放油,油热后放入鸡丁翻炒至熟。
加入蜜瓜丁翻炒均匀。(翻炒时间不宜过长,否则蜜瓜出汤,影响口感)
加入适量的盐和鸡精调味。
放入炸好的腰果,快速翻炒均匀出锅。(这步动作要快,不然腰果就不脆了哦)
鸡胸脯肉炒几分钟会熟 鸡胸脯肉怎么炒好吃
材料:鸡胸肉200g、腰果1把、葱1棵、干辣椒10个、姜2片、蛋清1个、盐1.5茶匙、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、香醋1汤匙、糖2茶匙、鸡精1/2茶匙、淀粉2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、骨头汤1汤匙。
做法
1、葱切段,姜切丝。
2、鸡胸肉用刀背拍一下,切成大拇指甲大小的丁。用蛋清,胡椒,盐半茶匙,腌渍十分钟入味。
3、生抽老抽香醋糖鸡精骨头汤,加1茶匙淀粉1茶匙盐勾兑成汁备用。
4、腰果炸金黄捞出控干。鸡丁拌入1/2汤匙干淀粉抓拌上劲备用。
5、少许油煸炒葱段姜丝,出香味,放入鸡丁,干辣椒,煸炒到鸡肉变白,6成熟。
6、兑汁大火翻炒均匀,关火撒腰果即可。
材料:鸡胸肉300g、青辣椒1个、红辣椒1个、油适量、盐适量、干辣椒5个、花椒5g、葱适量、大蒜4个、生抽15ml、白糖2g、胡椒粉适量、鸡精少许、淀粉5g、醋5ml、料酒20ml、姜适量。
做法
1、准备好所有的食材。
2、鸡肉去筋膜切丁加入料酒,胡椒粉,淀粉转均匀。
3、葱姜蒜,青红辣椒,干辣椒分别切碎。
4、取一个小碗加入盐,生抽,白糖,鸡精,淀粉,胡椒粉和适量的清水拌均匀。
5、锅中油烧热放入鸡丁滑炒至变色成出。
6、底油爆香花椒捞出不要。
7、再放入干辣椒,葱姜蒜爆香。
8、再放入青红椒炒出香味。
9、再倒入调好的料子炒出香味。
10、放入鸡丁快速翻炒。
11、淋入少许醋。
12、翻炒均匀关火。
青皮芒怎么切 芒果鸡丁
青芒果还可以用来制作芒果鸡丁,在做的时候要准备青芒果200克,鸡丁300克,另外还要准备少量的胡萝卜,芹菜以及香菇和各种调味料,把准备好的芒果切成小方块,再把准备好的其他配料用沸水焯烫后备用,在炒锅中放油加热后放入葱姜炒香,随后放入鸡丁炒到鸡丁变色,再加入配菜和切好的青芒果,炒匀以后放食用盐调味即可。
哪种坚果最有营养
富含欧米伽3脂肪酸,多项国际研究表明,每日适量吃些核桃,有助于提高记忆力、减轻焦虑感、延缓大脑衰老、预防认知障碍症。
糖和淀粉含量较高,纤维较少,味道香甜、口感脆嫩,特别适合用于烹饪入菜,腰果鸡丁、腰果西芹、腰果虾仁等都是深受大众喜爱的菜肴。
价格低廉,供应丰富,蛋白质、矿物质、维生素含量都很不错,可谓性价比最高的坚果。
富含蛋白质、不饱和脂肪酸、B族维生素、维生素E,以及钙、镁、硒、磷、铁、膳食纤维等多种营养素,有调血压、降血脂、改善代谢、预防慢性病等多种健康功效。
栗子味甘、性温,有补肾壮腰、健脾和胃、活血止血的功效,适合肾虚、腰膝酸软无力、筋骨疼痛等患者日常食用。
美国研究发现,开心果富含植物甾醇,能预防血脂异常和动脉粥样硬化,从而降低患心脑血管疾病的风险。
荷兰研究发现,松子中一种成分可促进人体分泌“缩胆囊素”,从而抑止食欲,达到减肥目的。
美国研究发现,体重超标的人每天早餐前吃一把松子,可使一天饭量降低37%。
春节吃什么 新年吃什么食物
汤羹:合家团圆羹(芝麻汤圆)。
主食:状元饺子(花边饺子)、皆大欢喜(阿五炒饭)。
水果:什锦果盘。
凉菜:五香牛肉、童子鸡、红油带鱼、蒜泥黄瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜。
热菜:竹报平安(白勺竹节虾)、五谷丰登(腰果鸡丁)、年年有余(糖醋鲤鱼)、节节登高(酱烧炸排骨)、锦上添花(蟹黄西兰花)、洪福齐天(阿五豆腐)。
坚果:春节,亲朋好友互相拜访不可避免,这个时候拿什么招待客人呢?美味的坚果无疑是最佳选择。现如今人民的生活越来越富裕,传统的坚果诸如花生、瓜子已经不再流行,取而代之的是杏仁、松子等坚果。
腰果怎么吃
腰果鸡丁
材料:腰果适量、鸡胸脯肉1块、红椒、柿子椒适量、鸡蛋白(鸡蛋清)1个、姜2片、色拉油、食盐、蒜、料酒、淀粉各适量。
做法:(1)将鸡腿肉去骨切成方丁,加入蛋白,盐,淀粉,少许清水上浆入味。用手抓匀,这样做出的鸡肉会更加鲜嫩,上浆时间稍长一些也会更入味。
(2)姜切丝,蒜切片,青红椒切块备用。
(3)锅里放少许油,凉油就放入腰果,小火慢慢加热炒熟。
(4)锅内再放入少许油,烧热后放入姜丝和蒜片,放鸡丁滑散炒至变色。
(5)放入青红椒翻炒,然后放入腰果翻炒均匀。
(6)最后加入盐,淋少许料酒炒匀即可出锅。
西芹腰果
材料:鲜虾500克、西芹200克、腰果、葱姜适量,盐、鸡精、糖,料酒、蛋清、淀粉各适量。
做法:(1)鲜虾去壳去虾线,放入盆中,加入少量的食用碱,抓洗至虾仁变白,放置流水下冲洗。
(2)吸干虾仁上的水份,放入碗中,加盐、鸡精、料酒,少许悼蛋清,抓匀,加入淀粉,抓匀。放入少许色拉油拌匀,放入冰箱俺三十分钟。
(3)锅内热油,三成热时,下入虾仁,迅速翻炒至变色立即起锅。
(4)重新做锅,油三成热时,放入切成小段的西芹,快速翻炒变色,加入糖、鸡精,葱姜,翻炒。
(5)加入虾仁迅速炒匀。
(6)临起锅前加入腰果即成。
腰果炒虾仁
材料:虾仁、腰果、盐、料酒、鸡精、葱、姜、蛋清、淀粉、油各适量。
方法:(1)虾仁用清水漂清捞起,沥干水分。
(2)放入碗内加蛋清、料酒、姜末、盐、淀粉、再加入生油拌匀,放入冰箱内冷藏2小时。
(3)锅热油先炸好腰果捞出,用温油滑虾仁,刚熟时盛出沥去油。
(4)另用油,下葱末,加一点点水,加盐、鸡精调味,水淀粉勾芡后放入虾仁,再放腰果炒匀立刻出锅。
挂霜腰果
材料:腰果1盘、色拉油、淀粉、白糖、白酒适量。
做法:(1)将腰果用开水泡上十五分钟。
(2)将腰果沥干,放入锅中,再放入适量的油。
(3)小火,中间不停地用勺翻炒。
(4)直至油几乎无泡,且颜色变为浅金黄色,加入少量的酒。
(5)继续翻炒直至近乎没有小泡。
(6)将炒好的腰果捞出,控油。
(7)将锅中加入适量糖和水,小火加热。
(8)不停的搅拌,糖慢慢地熬制浓稠,糖浆由大泡转为细密小泡时。
(9)将炒好的腰果加入熬好的糖稀中。
(10)翻炒均匀,使糖液均匀地粘在腰果的表面。
(11)一边用锅铲快速地翻动一边用漏勺筛入淀粉。
(12)待锅内的糖浆凝固花生表面挂上白霜后即可出锅,筛去多余的淀粉,待其冷却变酥脆后即可食用。
那么腰果的做法都有哪些呢
一:清新小炒
食材:玉米粒、芹菜梗、腰果、枸杞子。
做法:
1、芹菜梗洗净切成段,枸杞子用清水泡软,玉米粒焯熟。
2、热锅不加油放入腰果,小火煸炒至腰果微微发黄出香味后盛出待用。
3、另起锅加入少许油,放入姜丝、加入芹菜段炒至变色。
4、加入熟玉米粒炒匀后加盐、鸡精调味。
5、倒入炒好的腰果、加入枸杞炒匀即可。
二:蜜瓜腰果鸡丁
食材:鸡胸、哈密瓜、腰果。
做法:
1、鸡胸洗净去掉筋膜切约1.5厘米见方的块,加入适量料酒、淀粉抓匀。
2、将蜜瓜切成同鸡丁一样大小的块。
3、将腰果入油锅小火炸至表面微黄,锅内油热后放入鸡丁翻炒至熟。
4、加入蜜瓜丁翻炒均匀后加入适量的盐和鸡精调味。
5、放入炸好的腰果快速翻炒均匀出锅。
三:腰果百合炒芹菜
食材:芹菜、腰果、百合。
做法:
1、百合提前浸泡半天,西芹洗净用刨丝器将表皮的棱削掉、斜着切成段。
2、锅子烧开水将芹菜放入焯水1分钟,捞出投凉。
3、锅子烧热倒油,中小火将腰果炒至金黄色。
4、另起锅子烧热倒油,放入葱碎爆香,放入焯过水的芹菜、放入百合、放入炒香的腰果、放入适量的盐。
5、煸炒过后放入调好的水淀粉,煸炒至芹菜表面挂均匀晶莹的汁,加入适量的鸡粉出锅即可。
宫保鸡丁和辣子鸡丁的区别
口味不同。宫保鸡丁是酸辣味;辣子鸡丁是麻辣味。
宫保鸡丁和辣子鸡丁都是生活中常见的菜肴,在用料上,宫保鸡丁和辣子鸡丁的味道相似,不过,在烹饪菜肴的时候,所用到的调味品有些不同,宫保鸡丁味道偏向酸辣口味,而辣子鸡丁是麻辣味的,喜欢吃酸辣口味的可以选择食用宫保鸡丁,而喜欢食用麻辣口味的人群可以选择辣子鸡丁食用。
宫保鸡丁炒多久 宫保鸡丁炒咸了怎么办
可以重新回锅翻炒。
宫保鸡丁的主要食材是鸡肉,如果鸡肉炒咸了,可以在菜肴中加入一些黄瓜来调节宫保鸡丁的味道,黄瓜的味道比较淡,如果在宫保鸡丁中加入黄瓜,可以稀释咸味,如果还是咸的话可以加入一些水来煮一煮稀释。
腰果的做法
一、银杏腰果鸡丁
主料:
鸡脯肉1块银杏几颗
腰果几粒
辅料:
青椒适量豆瓣酱少许
盐少许糖少量
料酒少许葱少量
姜适量蒜片少量
干辣椒少许花椒少许
制作步骤:
1、鸡脯肉切丁加蛋清抓匀,加盐、糖、油、生粉、姜末、蒜末拌匀腌制10分钟。
2、少许油热后,放入腰果炸脆捞出放凉。
3、油热放入花椒爆香捞出,加干辣椒、葱姜蒜片爆香后,放入豆瓣酱翻炒出红油。
4、放入鸡丁翻炒变色,加入银杏、青椒丁翻炒至熟,关火放入腰果炒即可。
二、腰果西蓝花
主料:
西兰花腰果
胡萝卜小香肠
辅料:
葱适量盐少许
油适量
制作步骤:
1、锅里加一点油,把腰果炸一下下,盛出放凉.
2、热锅加油,放葱进去炒一下下,先炒胡萝卜然后丢尽西兰花
3、快熟的时候放香肠进去炒,加盐调味,要出锅前加腰果进去翻炒两下就好啦!
三、腰果炒虾仁
主料:
虾仁腰果
盐料酒
鸡精葱姜
蛋清淀粉
油
制作步骤:
1、虾仁用清水漂清捞起,沥干水分。
2、放入碗内加蛋清、料酒、姜末、盐、淀粉、再加入生油拌匀,放入冰箱内冷藏2小时。
3、锅热油先炸好腰果捞出,用温油滑虾仁,刚熟时盛出沥去油。
4、另用油,下葱末,加一点点水,加盐、鸡精调味,水淀粉勾芡后放入虾仁,再放腰果炒匀立刻出锅。
腰果鸡丁的做法 功效
补脑养血,增强体力,适宜体虚乏力人群。
宫保鸡丁食材有哪些 宫保鸡丁怎么做好吃
材料:鸡脯肉1块、花生米50克、黄瓜1根、姜2片、蒜2瓣、鸡粉1勺、料酒1勺、糖1勺、精盐3克、胡椒粉少许、淀粉适量、豆瓣酱1勺。
1、花生米用油炸熟,小火慢炸,出香味关火,盛出备用。
2、鸡脯肉洗净去筋膜,切成大点的丁。
3、放入淀粉拌抓一下,抓匀。
4、炒锅放油开中火,放入鸡脯肉翻炒,表面熟了就可以盛出备用。
5、小碗里放盐,糖,料酒,胡椒粉,鸡粉,拌匀。
6、蒜切片,姜切末。
7、黄瓜切成大点的丁。
8、炒锅放油开大火放入蒜和姜,炒香后关小火放豆瓣酱炒香后开大火放入炒好的鸡丁,炸好的花生米翻炒。
9、加入黄瓜后放6里面的调料翻炒几下可以出锅。
1、用开水冲泡花生米,剥去外皮,冷锅冷油下花生米(不易炒焦),中火炒至浅焦黄色后盛到大盘里散热待用。
2、在炒豆瓣酱的时候会发现越炒越干,越炒越柴,这时候可以往锅里加一点水,这样红油就能充分稀释一下。
3、宫保鸡丁重急火爆炒,目的是保留鸡丁的鲜嫩。