吃老酸奶到底有什么好处
吃老酸奶到底有什么好处
1、酸奶中乳糖和蛋白质的分解，可促进胃液分泌、提高食欲、使人体更易消化和吸收。
2、酸奶中的乳酸菌能减少某些致癌物质的产生，因而有防癌作用。
3、酸奶还可提高人体免疫力，因为大量活性菌可以帮助改善乳糖不耐、便秘、腹泻、肠炎、幽门螺杆菌感染等病症。美国农业部的人类营养学研究中心正在塔夫斯大学进行老年研究工作，研究员吉恩迈尔表示，酸奶不仅可以改善肠道环境，还可以提高机体免疫力。
4、经常喝酸奶可以防止贫血，并可改善牛皮癣和缓解儿童营养不良的作用。
5、酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱酸性物质转变成弱碱性，而且还能产生抗菌物质，对人体具有保健作用。
6、妇女在怀孕期间，酸奶除提供必要的能量外，还提供维生素、叶酸和磷酸;在妇女更年期时，还可以抑制由于缺钙引起的骨质疏松症;在老年时期，每天吃酸奶可矫正由于偏食引起的营养缺乏。
7、酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地抗御癌症，所以，经常食用酸牛奶，可以增加营养，防治动脉硬化、冠心病及癌症，降低胆固醇。
减肥可以选择吃老酸奶吗
可以吃老酸奶，但是吃老酸奶起不到减肥的作用。
酸奶能抑制肠道内腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素，而且能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更易消化和吸收，酸奶中含有大量的乳酸菌，每天喝0.25-0.5千克，可以维持肠道正常菌丛平衡，调节肠道有益菌群到正常水平。 但是单纯的只喝酸奶只能减少体内的水分，达不到减脂的作用。
老酸奶含有大量活性乳酸菌，能够有效地调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。老酸奶还有一定的饱腹感，轻微饥饿时喝一杯可以有效缓解迫切的食欲，从而减少下一餐的进食量。
老酸奶能加热吗 怕凉怎么吃老酸奶
如果因怕凉而需要加热老酸奶，最简单的办法是把冷藏后的老酸奶袋（或杯）放在45℃左右的温水中缓慢加温，并不断晃动，用手感觉奶袋（或杯）温和了就可以饮用了。
老酸奶过期5天了还能喝吗 喝老酸奶有什么要注意的
1、3岁以下儿童不建议喝老酸奶，因为一般老酸奶固态强度会比较的大，一勺舀起来可能成冻状，而3岁以下的儿童吞咽功能比较弱，人体各部分机能也还没发育完全，食用老酸奶可能会发生呛入气管的现象，进而造成危险。
2、胃酸过多的人建议少吃老酸奶，因为老酸奶酸性较强，对于正常人来说，适量的食用可以开胃、促消化，但是对于胃酸容易分泌过多的人来说，不仅不利于疾病康复，容易引起消化不良等症状。
3、空腹食用酸奶会降低酸奶的营养价值，因为空腹时胃中的酸性环境会将酸奶中含有的益生菌消灭掉，改成饭后食用就可避免这种情况的发生。
4、建议晚上喝完老酸奶后进行漱口或者刷牙，因为酸奶中含有的益生菌、乳糖、乳酸等物质在长时间的晚上会对牙齿产生一定程度的腐蚀。
喝老酸奶能减肥吗
普通酸奶属于先发酵后灌装;但是老酸奶就不一样了，它属于凝固型。就营养方面来说，老酸奶的蛋白质和脂肪含量可能会相对较高一些。那么喝老酸奶能减肥吗?
喝老酸奶能减肥吗 关于喝老酸奶能减肥吗这个问题，小编要告诉您的是老酸奶中含有多种氨基酸、乳糖、乳酸、酶等元素，在优化胃肠道环境等方面是相当有利的。所以喝老酸奶能减肥。
那么我们已经知道了喝老酸奶能减肥吗这个问题的答案，有的MM可能还是对于老酸奶的减肥原理不是很清楚。这里小编要告诉大家老酸奶中含有大量的活性乳酸菌，在调节体内菌群平衡等方面相当有效。其次，老酸奶还能促进胃肠蠕动，从而能在一定程度上缓解便秘的症状哦。
揭秘“老酸奶”和酸奶的区别
在很多人看来浓稠的牛奶营养价值更高，酸奶也一样，为了顺应市场需求，很多厂家开始生产“老酸奶”。对比“老酸奶”和普通酸奶你会发现，普通酸奶的状态介于乳状和液体状之间，而“老酸奶”则是标准的膏状物质。那么“老酸奶”和普通酸奶有什么区别呢?对此我们做出了详细调查!
走进超市你会发现蒙牛、卫岗、伊利、君乐宝等多个乳品品牌都推出了老酸奶。有的老酸奶货架上已经销售一空。超市工作人员说，老酸奶一直卖得不错，虽然有些价格卖到5元多一杯，但购买者依然络绎不绝。
一般一杯150克左右的老酸奶价格多在四五元。一杯138克老酸奶售价为5.8元，一杯普通杯装酸奶100克2.2元，折算起来，前者价格相当于后者的两倍多。
“更加原生态，含有的营养更高，一杯老酸奶的营养价值就相当于两三杯普通酸奶”。是老酸奶价格高的原因，真的是这样吗?
随机挑选了同一个品牌的普通“酸牛奶”以及“老酸奶”。在配料栏中，两种酸奶中白砂糖、菌落名称都一样，只是食品添加剂一项中，“老酸奶”比普通酸奶多了果胶以及一种甘油酯。
瓶身上标注的每100克酸奶的营养成分中，两种酸奶的蛋白质、脂肪以及钠的含量完全相同，只是“老酸奶”的“能量”和“碳水化合物”稍高。除此之外，瓶身上标注的其他信息，诸如贮存条件和保质期，也都完全相同。
其实市面上的所谓“老酸奶”其实是一种商品名称。不少老酸奶采取的并不是传统制作的凝固型酸奶的工艺，而是商家新推出的一种概念和产品形式。
老酸奶之所以特别黏稠，主要是添加了增稠剂的缘故，“纯粹的酸奶要达到这么浓稠，每100克产品中乳蛋白含量需达到10克以上，而它的配料表中表示只有3克左右。”
营养专家这样告诉我们：“奶制品的营养主要是指蛋白质和钙，老酸奶蛋白质含量与普通奶制品一样，说明它并不比其他产品更有营养。其实，添加剂多了并不好，从营养学的角度来讲，我更偏爱普通酸奶。”
所以大家不要以为浓稠的“老酸奶”就比普通酸奶好，浓稠的现象都是食品添加剂的功劳，所以喝酸奶最好的选择还是普通酸奶，千万不要轻易上了商家的当!
老酸奶跟一般酸奶有什么区别
老酸奶跟一般酸奶有什么区别。老酸奶不知道从什么时候开始走进人们的视线，有时候在下班的路上会看到有专门的小贩卖老酸奶，而在超市里我们发现老酸奶比一般的酸奶还要贵一些。这老酸奶到底是什么?营养价值比一般酸奶更高吗?老酸奶好吗?
老酸奶是一种长得像嫩豆腐、需要用勺舀着吃的碗装的奶制品。在北京市朝阳区民族园路某超市奶品冷柜前，记者看到，某品牌旗下的“东北老酸奶”正在搞促销，虽然价格比普通酸奶高，仍有不少顾客一口气就拿上了三五碗：“口感细腻爽滑，感觉很怀旧。”
老酸奶跟一般酸奶有什么区别
有媒体统计，不仅是东北老酸奶，最近两个月，先后推向市场的还有青海老酸奶、山东老酸奶、汉口老酸奶、西湖老酸奶等。“采用传统的低温长时发酵技术，实现了酸奶原汁原味、酸甜可口的产品特性。”一家企业这样介绍。
都在酸奶前加了个“老”字，难道这老酸奶就比普通酸奶更健康、更营养不成?
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员说：酸奶的营养在于蛋白质含量和益生菌数量。好酸奶都必须由优质鲜奶制成，而且蛋白质含量大多在 2.3~3克/100克。所有酸奶在制作过程中也都得添加乳酸杆菌等益生菌，不然没法发酵。因此，即使奶源不同，制作工艺有差别，各种酸奶的营养价值相差也不会太大。
研究员表示，自己也经常购买老酸奶，家人都挺爱吃。目前老酸奶的火热，一方面是因口感上得到了消费者的认可，另一方面，老酸奶的凝固状态，包装盒仿传统的白瓷瓶，都满足了消费者的怀旧心理。
“老酸奶口感更酸一些，虽然对调节肠道有一定的好处，但是越酸的东西对牙齿的腐蚀性越强，吃完后一定要记住漱口”，研究员提醒。
老酸奶可以加热吗 老酸奶什么时候吃最好
饭后一个小时吃老酸奶最好。
饭后肠胃进行蠕动消化食物，饮用老酸奶后酸奶中的益生菌能发挥助消化作用，帮助肠胃蠕动及抵抗有害菌，让肠道更加健康。
酸奶的一些小知识
⊙个别患病人群不易喝酸奶
大多情况下，酸奶确实是放之四海、老少皆宜的食品，但这是针对健康的普通人群而言，对于一些身体状况不是很好的人和某些疾病人群而言，喝酸奶要谨慎些。比如胃肠敏感人群或其他肠道疾病患者，肠道损伤时最好别喝酸奶;糖尿病患者、动脉粥样硬化患者、胆囊炎和胰腺炎患者，不能喝含糖的全脂酸奶，否则会加重病情;1岁以下的小宝宝不能食用酸奶。
⊙浓稠“老酸奶”并非更好
浓稠并不意味着酸奶营养价值升高，相反，浓稠意味着添加了增稠剂。浓稠度与酸奶的含钙量和其他营养素含量并没有正比例关系。在购买酸奶时，应该选择稀一点的，仔细阅读包装上标注的成分及其含量。
有些生产企业售卖的“老酸奶”，但实际上只是添加了增稠剂的普通酸奶而已，并非真正老酸奶。传统老酸奶有特殊的制作方法，工业化生产“老酸奶”并不是按照传统方法制作的。
没必要过于热衷老酸奶。传统老酸奶的浓稠厚实是因为原料奶的蛋白质含量高，但蛋白质不是酸奶对人体的主要营养贡献。现在工业化生产“老酸奶”的浓稠，是靠增稠剂调出来的，更加不必追捧。
⊙益生菌的营养价值只是锦上添花
酸奶营销中经常对“益生菌”的营养价值进行浓墨重彩的描绘，但其实益生菌对酸奶的营养价值只是锦上添花而已。酸奶本身营养价值就已经很好，无需额外添加。
益生菌的功能必需通过“连续食用”“活的”“特定剂量”的“特定菌株”才能实现。而酸奶从生产到售卖给消费者，再到消费者饮用的过程中，随着时间、温度等条件的变化，其菌种、菌数、活性已经不能确保符合标准。所以，喝酸奶注重的是酸奶本身钙等成分的营养价值，而不应该被各种“益生菌”所迷惑。
孕妇可以吃老酸奶吗
孕妇可以吃老酸奶吗
孕妇可以喝老酸奶的，尤其对于喜清淡、喜酸味、食欲不强的受孕妇女来说，老酸奶最适合妊娠早期的口味;孕后期妇女和哺乳母亲需要大量钙质和蛋白质，多食老酸奶可以提供最恰当的营养物质。老酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过杀菌后再添加有益菌(发酵剂)，经发酵后再冷却灌装的一种牛奶制品。
保健专家认为，饭后两小时内饮用酸奶为最佳时机。人的胃液酸碱度的PH值通常在1-3之间，空腹时的PH值在2以下，而酸奶中活性乳酸菌生长的酸碱度PH值在5.4以上，如果在空腹时喝酸奶，乳酸菌很容易被胃酸杀死，其营养价值和保健作用就会大大减弱。如果在饭后喝酸奶，这时胃液被稀释，PH值会上升到3-5，这种环境很适合乳酸菌的生长。
不过你可以喝些孕妇奶粉的，那个营养价值更高些，含的微量元素也多，适合孕妇的。里面还含有大量的DHA对宝宝的大脑育也有好处的。
减肥可以选择吃老酸奶吗
1 普通酸奶的减肥功效
江湖传言喝酸奶能够减肥。各种酸奶减肥食谱天天在网络上传播，有人因此瘦了，但也有人因此瘦了。归根究底，酸奶之所以有“减肥功效”，是因为其中含有大量活性乳酸菌，能调节体内有益菌群的平衡，促进肠胃蠕动，有效改善便秘。所以，对于便秘造成的肥胖类型，喝酸奶的确有帮助。
而另一些瘦了的人，是因为喝酸奶有饱腹感，喝了酸奶后，她们就减少了三餐的摄入量，再配合有氧运动，当然也能顺利瘦身了。比起牛奶，酸奶进入人体能更容易被消化吸收，但并不表示酸奶的热量低。尤其是市场销售的酸奶，为改善口感会加入大量糖分，热量是很可观的。如果三餐吃很多，零食不断，还再多喝酸奶，不发胖已经要谢天谢地，何来瘦身之说?
3 “老酸奶”是怎么一回事?
近年来在各大超市热销的“老酸奶”与过去的普通酸奶有什么不同呢?想要通过饮用酸奶来减肥的话，可以选用“老酸奶”吗?
从外观上看，“老酸奶”要比普通酸奶粘稠。保鲜工作做得比较好的“老酸奶”口感很像布丁，但味道依然是酸奶的味道。要了解“老酸奶”跟普通酸奶的区别，首先要弄清楚普通酸奶与牛奶的区别。
牛奶的主要成分是蛋白质、乳糖、脂肪和水。牛奶经过乳酸菌发酵后，其中的乳糖会转变为乳酸，而蛋白质会形成网络状包裹住其他成分，所以酸奶尝起来是酸的，看上去呈现半凝固状态。
老酸奶的减肥原理
关于喝老酸奶能减肥吗这个问题，小编要告诉您的是老酸奶中含有多种氨基酸、乳糖、乳酸、酶等元素，在优化胃肠道环境等方面是相当有利的。所以喝老酸奶能减肥。
那么我们已经知道了喝老酸奶能减肥吗这个问题的答案，有的MM可能还是对于老酸奶的减肥原理不是很清楚。这里小编要告诉大家老酸奶中含有大量的活性乳酸菌，在调节体内菌群平衡等方面相当有效。其次，老酸奶还能促进胃肠蠕动，从而能在一定程度上缓解便秘的症状哦。
此外，如果喝老酸奶的话还会增加饱腹感，如果不是特别饿的情况下喝一杯酸奶就能缓解饥饿感的哦。这样也大大减少了正餐时的进食量。这就是老酸奶的减肥原理了。
对于喝老酸奶能减肥吗这个问题我们都很清楚老酸奶是能减肥的。但是掌握合理的方法会让减肥效果更佳显著哦。因为
老酸奶本来就含有一定的热量，如果在原有膳食基础上额外多吃，同样会加重体重的哦，所以最好选择标有脱脂和低热量的酸奶哦。
老酸奶什么时候吃最好
饭后一个小时吃老酸奶最好。
饭后肠胃进行蠕动消化食物，饮用老酸奶后酸奶中的益生菌能发挥最佳的消化作用，帮助肠胃蠕动及抵抗有害菌，让肠道更加健康。
老酸奶什么时候吃最好 补钙睡前喝
12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候，睡前喝老酸奶有利于食物中钙的吸收，同时晚间12点至凌晨这一时间段中，人体内影响钙吸收的因素较少，如此食用是比较好的。