吃银耳有哪些禁忌

吃银耳有哪些禁忌

1、变质忌吃

变质的干银耳颜色呈焦黄色或绿褐色，外表不鲜亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑点，或橘红色斑块，经水泡后，发粘有异味，表面长有绒毛状的发霉现象；变质的湿银耳软烂、粘稠、有异味，都是不能吃的。

2、鲜品忌吃

新鲜的银耳和木耳一样，当中都含有一种叫做卟啉的感光物质，人食用后若被太阳照射会引起日光性皮炎，出现皮肤瘙痒、水肿，疼痛，甚至坏死，若水肿出现在咽喉黏膜，会出现呼吸困难等，而通过曝晒会分解银耳中大部分的卟啉，故干银耳都是经过曝晒处理的成品。

3、颜色太白太黄忌吃

颜色过白的银耳通常是经过漂白处理的，而颜色过黄暗浊则是储存过久的银耳，食用有危害健康的风险，因此日常在选购时银耳时要挑选干燥、色白微黄、朵大、有光泽、胶质厚的购买。

4、风寒咳嗽者及湿热酿痰致咳者忌用

银耳味甘淡、性平，归肺、胃经，食用有滋阴润肺等功效，尤其适合阴虚火旺、免疫力低下、体质虚弱、肺热咳嗽、肺燥干咳、大便秘结等患者食用，但对于有风寒咳嗽及湿热酿痰致咳者则忌用，其食不对症，易加重病情。

黄褐斑吃什么好 银耳

银耳中蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等成分丰富，而且含有天然植物性胶质，能润泽肌肤，延缓衰老，再加上银耳有滋阴的作用，常吃银耳能使皮肤白皙细嫩、柔软有弹性，同时能帮助祛除黄褐斑、雀斑。

银耳可以每天都吃吗 天天吃银耳的坏处

1、消化不良：银耳中的粗纤维比较丰富，过量使用会让肠胃没法负担，严重的会出现消化不良，引起腹泻、腹胀的后果。

2、生痰：银耳有润肺的效果，主要是因为银耳中的胶质比较丰富，但是天天吃银耳会让胶质不能很好的被吸收，因此会出现痰液，给身体带来不好的现象。

3、增肥：银耳日常吃的方法是熬煮，为了口感很多人会加糖，如果天天吃人体对糖分的摄入也会增大，因此会出现增肥的现象。

银耳红枣花生汤的禁忌 银耳为什么不能天天吃

银耳具有润肠作用，天天吃银耳很容易引起消化不良。

银耳中含有丰富的矿物质、纤维素、碳水化合物以及维生素、矿物质等营养成分，经常吃银耳对健康是有很多好处的，但是一般不建议天天吃，如果天天吃银耳有可能会导致腹泻现象出现，银耳粗纤维含量非常丰富，食用过多对消化不好的人来说可能会出现消化不良的情况。

吃银耳最佳时间是什么时候

1、一天当中：下午吃银耳最好。

一方面银耳含有的膳食纤维以及胶质物质食用后有利于食物的消化，其含有的蛋白质、多糖等成分可提供人体所需的能量，加上银耳有多作为甜品烹饪，在下午茶的时间来一杯银耳莲子羹，不仅促进中午食物消化，有利于晚餐开胃，还能缓解下午的部分饥饿感，控制晚餐进食量，同时在此时间段食用银耳汤还有足够的时间去消化代谢，不用担心吃了反而有长胖的风险。

2、一年四季：秋季最适宜吃银耳。

从中医的角度来看，银耳味甘性平，食用具有润肺生津、补脾开胃、美容养颜等功效，而秋季天气燥热，空气中湿度较低，容易肺部不适，诱发感冒咳嗽，此时多喝些银耳汤能清热养阴、润肺养胃，是最佳应季而食滋补身体的时机。

银耳儿童可以吃吗 儿童能大量食用银耳吗

儿童是不能大量的吃银耳的。

银耳虽然对身体好处多多，但是也不能长期大量的食用，那样可能会给身体带来不利影响。银耳有滋阴的作用，长期大量食用会生痰，如果是阴虚体质的孩子多吃，可能会导致手脚冰凉、抵抗力下降等情况。

而且银耳是不太好消化的食物，一次性食用过多，儿童的肠胃消化功能还比较弱，会容易出现消化不良的现象。

吃银耳会使身体发胖吗

吃银耳是不会使身体发胖的哦。银耳有着极高的营养价值，人们多吃它，还能为自己的身体滋补。银耳有润燥的效果，如果人们觉得自己的胃肠燥气太大，可以通过吃银耳去改善。有些人会经常便秘，这时候银耳是有利于便秘的哦。银耳对女性的美容也是大有帮助的，如果女性经常吃银耳，会使自己的血色红润，达到润肤的作用，它也可以为女性排毒减掉脂肪哦。

银耳和雪耳是一样的，指的是同一种食材，雪耳是银耳的别称。银耳还有多种称谓，譬如白木耳、雪耳、银耳子等。银耳起源于四川省通江县。银耳价格比较昂贵，因为它营养价值相当丰富。对全身各个脏器都有一定的作用。常常吃银耳能增强胃、肠、脾、肝、脑、血液等器官的功能。无论对于老人、小孩、女性、病患都是非常好的补品，因此可以适当多吃一些。

多吃白木耳有什么好处

一、女人吃银耳有解毒功效

银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用。银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

二、女人吃银耳可美容祛斑

经常吃白木耳，能使人的新陈代谢增强，血液循环旺盛，各个组织器官的功能得到改善，皮肤的弹性增强，皮下组织丰满，皱纹变浅甚至消失，皮肤变得细嫩光滑，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。 白木耳还有通大便的作用，保持大便通畅，是维护皮肤光润的重要条件之一。

三、女人吃银耳可减肥瘦身

银耳是一种含粗纤维的减肥食品， 银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。若能配合丰胸效果显著的木瓜同炖，可谓是“美容美体佳品”。

四、银耳是女性的天然补品

用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症;对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。

五、女人吃银耳能增强免疫能力

银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。

吃银耳的注意事项

(1)干燥的银耳，有一股特殊气味是很正常的，但是味道刺鼻的话，说明其中二氧化硫的残留量较多。所以在食用银耳之前，要先将银耳浸泡3～4小时，二氧化硫易溶于水，所以期间每隔1小时要更换一次水，烧煮时，应将银耳煮至浓稠状。一般而言，银耳都要经过浸泡、洗涤、烧煮等工序，其刺鼻味才能大大减少、甚至完全消除银耳中残留的二氧化硫。

(2)银耳很容易受潮发霉变质，可以闻到酸味或其他难闻气味，如果吃的时候没闻到什么怪味，基本可以排除这种可能。泡久，换水，煮久是吃银耳的关键。

(3)外感风寒者忌吃银耳。此外，霉变后银耳能产生的很强的毒素，对身体危害重大，严重者将导致死亡。