爆米花受潮后窍门 爆米花怎么做

爆米花受潮后窍门 爆米花怎么做

材料：玉米粒，葵花子油或其它食物油，白糖适量。

做法：

1、将玉米粒洗净，擦干水分。备好白糖和食用油;

2、炒锅用中小火加热，锅里倒少许油，放玉米粒并搅拌一下;

3、盖上锅盖(最好是透明盖，看到米花飞溅的样子很有趣)，大约一分钟就能听到劈啪声，这时赶紧调为小火。中间晃几次锅(一只手按住锅盖，另一只手端起炒锅晃动，使其受热均匀)。

4、大约不到5分钟，声音慢慢变小，逐渐消失后，金灿灿的爆米花就出现在你的眼前了。打开锅盖，赶紧把白糖撒上拌匀即可。

孕妇可以吃爆米花吗

爆米花

爆米花，一种膨化食品，用玉米、酥油、糖一起放进爆米花的机器里做成的。爆米花的原料主要是玉米、大米和小米，很受年轻人欢迎，可作为日常零食。现在的爆米花多使用一种特殊的玉米品种——爆裂玉米，不需要高压转炉就能爆开，不再有铅污染的问题。但是，现在的爆米花中往往添加了大量的人造奶油、甜味剂和香精，多吃不利健康。

爆米花的营养价值

爆米花一般包含大量膳食纤维，以及叶酸，锌，铜，锰，铁，核黄素和硫胺素等营养素。

但是街头转炉式爆锅比较落后，锅中含有铅，在高压加热时，爆锅内的铅有一定量会熔化，一部分铅就会变成蒸汽和铅烟，污染了原料。特别是在最后“爆”的一瞬间，铅更容易吸附疏松的米花上。而铅被人体吸收后，会危害神经、造血和消化等系统。极易发生慢性铅中毒，并能导致儿童食欲下降、腹泻、烦躁、牙龈发紫、抵抗力下降，生长发育缓慢。此外，一些爆米花还加了不少糖精，对身体也没有益处。因此，家长不要让儿童常食这类爆米花。

不少高档的爆米花，使用椰子油棕榈油等非反式脂肪加工制作爆米花，再加上玉米本身就含有丰富的营养元素，可以使爆米花美味与营养兼得。

爆米花的功效与作用

爆米花热量高，适于能量补充。胃部疾病可适当食用。

孕妇可以吃爆米花吗?

慎吃。

孕妇最好少吃爆米花，因为爆米花中含有很多糖精，对胎儿的成长发育不利。并且吃了容易导致孕妇上火。

产妇可以吃爆米花吗?

慎吃。

产妇最好少吃爆米花，爆米花含有的过多的饱和脂肪、反式脂肪酸、甜味剂和香精等物质，而且含铅严重，如果母乳喂养，可能会影响宝宝。

普通玉米能做爆米花吗 为什么普通玉米爆不开

第一，爆米花事前不要沾水，如果受潮不容易爆开，对策就是在太阳下面晒一晒就好了。第二，可能爆米花本身存在质量问题，换一个牌子的试一试。第三，在锅内放入少量的油，能够平摊在锅内就可以，尽量使用平锅，不要用大火加热，用文火加热三五分钟之后就可以放入爆米花了，然后盖上锅盖，慢慢的去爆，适当的可以掂一下锅，让苞米粒充分的受热。完全爆开之后可以加如一些白糖，受热后迅速的搅拌就能形成糖稀。://.mama/z/art/74156/

爆米花热量高吗

爆米花热量高吗1、爆米花几乎不含热量。经常在网上看到一些关于爆米花高热量的说法。在这里必须为爆米花澄清一下了。单纯的爆米花是几乎不含热量的。所谓含有热量的爆米花，是经过添加油，糖，奶等添加剂，用锅炉等炸出来的爆米花。

2、爆米花能制造饱腹感和满足感。爆米花属于大家都知道的高纤维饮食。其头号作用便是促进减肥：食物纤维素无热量、体积大，进食后充填胃腔，需要较长时间来消化，延长胃排空的时间，使人容易产生饱腹感，减少热量的摄取;同时膳食纤维减少了摄入食物中的热量比值;纤维素在肠内会吸引脂肪而随之排出体外，有助于减少脂肪积聚， 三者同时可达到高效减肥目的。当然，高纤维还有更多诸如排除毒素，养颜美容，控制血糖，增加营养等等一些列作用。

爆米花有营养吗爆米花是健康的全谷食品。首先看一下爆米花的营养成分：爆米花的主要原料就是玉米、糖和油，成品爆米花大约50%~70%是碳水化合物(包括玉米中的淀粉以及配料糖份)、20%~30%是脂肪，3%~9%左右是蛋白质。

爆米花脂肪、糖分较多，算是高热量食物，尤其脂肪中的饱和脂肪比例很高，再加上高温加热的水溶性维生素破坏殆尽,甚至可能产生一些致癌物，因此不算健康食品，一般电影院销售的爆米花还可能存在甜味剂、色素过量的风险，甚至包装可能包含荧光增白剂，这些都算是食品安全隐患。

但是，比起精米白面等主食，爆米花中的矿物质以及都市人常常摄入不足的膳食纤维还是很丰富的。由于不需要放盐，相对于其他的小吃爆米花钠的不算高，因此理论上如果有不放油的蒸汽爆米花，应该可以算是健康的全谷食品了，但营养角度还是不如蒸老玉米。

爆米花保存方法由于爆米花易受潮，受潮后就会丢失了其酥脆可口的新鲜口感，所以爆米花不易保存太久，要趁新鲜吃。如要储存，须放在通风干燥处，防止受潮。

爆米花怎么保存一直脆 爆米花可以放冰箱保存吗

可以。

爆米花是可以放在冰箱中保存的，但是注意要密封好，不然很容易就会造成爆米花因为受潮而导致松软，不脆。

但是要注意爆米花是不可放在冷冻里面的，不然，打开化冻之后就直接变软了。

爆米花的玉米要不要洗 晒干的玉米可以做爆米花吗

可以。

爆米花是用干燥的玉米，经过高温膨胀后得到的玉米加工产品，晒干的玉米中水分含量较少，符合制作爆米花的条件，不过，普通玉米做出来的爆米花口感上会要比买的爆米花差上一些，如果是想买到电影院里面的那种爆米花，可以采买专门的爆米花玉米，这样制作出来的爆米花口感也会更好一些。

爆米花能多吃吗

爆米花不能多吃。

1、爆米花的主要原料是玉米，营养价值不高，并且发霉的玉米还可能造成黄曲霉毒素污染，这样的爆米花不宜多吃。长期吃黄曲霉毒素污染的爆米花可能会增加患癌风险。

2、爆米花中淀粉、焦糖和植物油都含有高热量。因此多吃爆米花是很容易造成肥胖问题的，特别是肥胖人群不宜多吃。

3、街头的爆米花中含有的铅元素较高，若长期大量吃这样的爆米花会加重铅中毒的风险，可能会出现贫血、消化系统或神经系统损害等。

4、爆米花中含可能加入色素和香精成分，这些食品添加剂摄入体内后会影响身体正常代谢。

爆米花的做法

1、首先把做爆米花的锅用布擦干净，然后把玉米放入，也可以是大米或小米等，只不过要求的时间和压力不同，以下就以玉米为例。玉米不能加的太多，每锅只能加一茶桶，大约500克玉米;

2、 把盖子盖好，一般要用加力棒才行，不然等烧到一定程度时压力很大的，容易造成危险。放在特制的炉子上烧;

3、继续加热，并且圆锅要不停的转动。等到表上的压力达到12个压力时说明玉米已成熟了，可以出锅了;

4、放爆米花需要一个特制的口袋，将加力棒放在锅口较长的卡口处，用力一搬，只听到一声巨响，爆米花做好了;

5、爆米花就这样做成了，当然现在做爆米花的就简单多了，有的放在微波炉里做，有的用一个很简单的手转锅，爆米花熟了以后就会一个一个的出来。

微波爆米花的做法：

材料：小粒玉米30g，黄油20g，白砂糖1汤匙(15g)

步骤：

1、黄油放在小碗中，隔水加热至融化;

2、取一个适用于微波炉的带盖大容器(盖子上一定要有气孔)，将小粒玉米放入容器中，然后放入黄油和白砂糖，拌和均匀;

3、盖上盖子，将容器移入微波炉，以900瓦(或高火)火力加热4分钟。一般2分钟左右就开始听到“砰砰”的响声了，至砰砰的声音大约2—3秒响一次时就差不多了;

4、取出容器，倒出爆米花，稍凉后就可以吃了。

爆米花怎样恢复酥脆 爆米花可以存放几天

10天到3个月不等。

爆米花一般没有具体的保存时间，其保存时间与其保存方式有一定的关系，一般情况下，可以保存10天左右；若是保存的好的话，大约可以放3个月，只要爆米花没有发霉变质，一般都是可以食用的。

不过，如果保存不当的话，爆米花放1-2天就会受潮变软。

爆米花受潮后窍门 爆米花不脆的原因

因为空气中潮湿含有水分,而爆米花是非常干燥的食品遇到空气中的水分自然会吸收,而把自己变得很软。

爆米花吃多了有什么危害

可能铅中毒

爆米花机的罐内涂有一层含铅合金，当爆米花机器加热时会有一部分铅变成蒸汽进入爆米花中，这些铅随之进入人体，如果剂量大可能损害人的神经系统和消化系统。因此爆米花不宜多吃。 可能诱发癌症

爆米花中散发出来的气体中含有二乙酰物质，这种物质可能诱发癌症，如果长期大量食用可能会增加患癌风险。

导致肥胖

爆米花主要成分是淀粉，还会额外添加一部分糖份，长期多吃爆米花是可能引起身体肥胖问题的。

影响肾脏功能

爆米花中含有甜味剂和香精成分，多吃爆米花会摄入更多的食品添加剂，这些物质多吃会加重肾脏的负担。特别是不合格的爆米花存在食品添加剂超标的风险，因此爆米花不宜多吃。

孕妇能吃爆米花吗

孕妇慎吃爆米花。

孕妇慎吃爆米花的原因：爆米花是用玉米、酥油、糖一起放进爆米花的机器里做成的。爆米花所含较多的有害物质，爆米花的卡路里有45%都来源于脂肪，而这些脂肪通常是饱和椰子油或棕搁油以及诸如氢化油一类的反式脂肪。会使体内的低密度胆固醇增多。

大桶装爆米花，其中含有的钠高达980毫克，大大超出了适宜摄入量。专家指出，长期摄入过量的钠，会增加出现高血压的可能，甚至引起胃癌，对于孕妇尤其不合适。

孕妇最好少吃爆米花，因为爆米花中含有的过多的饱和脂肪、反式脂肪酸、甜味剂和香精等物质，对胎儿的生长发育不利。此外，爆米花比较干，容易引发上火，引起咽喉肿痛。

孕妇正确吃爆米花的方法：许多爆米花都添加了奶油和香精，选购的时候最好能够给选择原味和低糖的。此外爆米花保质期不长，不宜一次性购买过多。孕妇吃爆米花，别忘了多喝水，以防止上火。

爆米花烤箱怎么做

爆米花烤箱版的做法：

1、烤箱220度预热好爆米花。

2、玉米粒铺在油纸上，尽量铺开爆米花。

3、看着玉米爆开，直到基本没有爆裂的声音爆米花，完成爆米花。

小贴士：这是没有任何味道的爆米花，如果要吃焦糖的，可以熬糖水挂浆。

爆米花的种类

爆米花是许多人喜爱的零食，它的种类可不仅限于奶油味的爆米花哦，经过不断的发展，爆米花现在的口味也越来越多，大家在家自制爆米花的时候也可以加一些心思，做出自己喜欢的口味。下面就让我们来看看爆米花还可以做出哪些口味的。

巧克力爆米花

巧克力风味也是许多人的最爱，如果能让喜欢的巧克力味道包裹住爆米花也不错哦，其实方法也很简单，就是在制作爆米花的时候，除了黄油和糖，还在其中加入一些巧克力粉，把它包裹在玉米粒上，自然就能爆出巧克力爆米花了。

草莓爆米花

草莓爆米花适合喜欢草莓味道的人，和巧克力爆米花一样，只需要在准备玉米粒的时候撒入一些草莓粉，就能炸出草莓爆米花了。

芥末爆米花

喜欢奇特口感的人一定要试试芥末爆米花，还是同样的方法，在材料中加一些芥末粉，让它包裹在玉米粒上面，自然就能爆出芥末味的爆米花了，这样的重口味，相信不少人都想试试吧!

其实这些口味的爆米花都是自由发挥，喜欢什么口味的爆米花，就在制作的时候加入这种口味，自然就能做出只属于你的独一无二的爆米花了。