螃蟹炖南瓜的营养价值

螃蟹炖南瓜的营养价值

螃蟹炖南瓜的营养价值有多高呢?其含有丰富的蛋白质，可以补充人体所需的蛋白质，从而提高人体的抵抗力。除此外，螃蟹炖南瓜还有其他营养价值，具体如下：

1、含有多种维生素。其中维生素A高于其它陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。

2、含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。每100克螃蟹炖南瓜可食部分含蛋白质17、5克，脂肪2、8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2、8毫克。

3、含有甲壳质，甲壳质中可提炼出一种称为ACOS-6的物质，它具有低毒性免疫激活性质，动物实验已证实，该物质可抑制癌细胞的增殖和转移。

4、含有多种对人体有益的物质成分，氨基酸、多糖、活性蛋白类胡萝卜素及多种微量元素等都是对人体有 很大作用的。

5、含有多糖，可以提高身体的免疫力，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调 节功能。

6、含有氨基酸和活性蛋白，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高，补充人体 需要的能量。

7、含有的矿质元素可以帮助中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。而且还含有还含 有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。

南瓜可以跟山药同食吗 吃南瓜要注意什么

1、南瓜忌羊肉

二者都是热性之物，同食后易引起腹胀、便秘等疾。患感染性疾病和发热症状者不宜食用，以防病情恶化。

2、南瓜忌菠菜

南瓜含丰富维生素C分解酶，会破坏菠菜中的维生素C，同时自身营养价值也会降低。

3、南瓜忌红薯

二者皆属易滞气食物，如果不煮熟便食用会引起腹胀，若二者同食，更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。

4、南瓜忌虾

虾肉中含有多种微量元素，与南瓜同时食用，能与其中的果胶反应，生成难以消化吸收的物质，导致痢疾。

5、南瓜忌带鱼

带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等，有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用，但与南瓜同食会身体不利。

6、南瓜忌红枣

红枣富含维生素C，味甘性温，多食易消化不良，而南瓜性温，二者同食不仅维生素C被破坏，还会加重消化不良等症状。

7、南瓜忌螃蟹

南瓜和螃蟹同食并无毒副作用。不建议同食的主要原因是南瓜含有丰富的“钴”元素，“钴”元素对降血压有较好疗效。这与螃蟹的高血压患者不宜多食，有食物搭配不合理的成分，不过并不会影响身体健康。只是相互抵消了食疗作用。 8、南瓜忌醋

醋酸会破坏南瓜中的营养元素，降低营养价值。

9、南瓜忌辣椒

辣椒与南瓜相克，辣椒中的维生素C会被南瓜中的分解酶破坏。

1、山药忌甘遂

山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者作用是截然相反的，不可一起服用。

2、山药忌笋瓜

笋瓜中含维生素C分解酶，山药中富含维生素C，若笋瓜和山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏，导致山药营养价值的降低。

3、山药忌碱性食物

山药中含有淀粉酶，当山药与碱性药物同服时，碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，减低山药的营养价值。常见的碱性的食物有：豆腐，豆干等。

4、山药忌猪肝

药与猪肝。山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。

5、山药忌黄瓜

山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。

6、山药忌海鲜

山药与海味。一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，一起食用会加重肝脏和肾脏的负荷，也会造成蛋白质的吸收不完全，营养成分浪费。

7、山药忌山楂、石榴

山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

螃蟹的营养价值有哪些

螃蟹的营养价值之中因为含有比较丰富的蛋白质，还有就是大量的微量元素，对于患者自己的身体具有了十分不错的滋补作用。不仅如此，吃一些螃蟹的话对于人们的身体上还具备了抗结核的效果，吃蟹对结核病的治疗具有不少益处的。并且在饮食之中，螃蟹因为性寒、味咸，中医上具有归肝、胃经、清热解毒、补骨添髓、以及不错的养筋接骨、滋肝阴、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、充胃液之功效。我们不能不知。

营养成份，每100克营养成分：能量103千卡;蛋白质17.5克;脂肪2.6克;碳水化合物2.3克;胆固醇267毫克;维生素A389微克;硫胺素0.06毫克;核黄素0.28毫克;烟酸1.7毫克;维生素E6.09毫克;钙126毫克;磷182毫克;钾181毫克;钠193.5毫克;镁23毫克;铁2.9毫克;锌3.68毫克;硒56.72微克;铜2.97毫克;锰0.42毫克。

适用人群，适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好;平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食;月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。

吃螃蟹的时候，对于螃蟹的营养价值一定要了解，可是还有一些注意事项也得之道，比如我们平时吃螃蟹的时候，千万不可以和南瓜、蜂蜜、橙子、红薯、梨、西红柿、香瓜、花生、石榴、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食，吃螃蟹的时候，和冷饮一起服用会造成腹泻。

西瓜和螃蟹能一起吃吗

螃蟹和西瓜最好不要一起吃。

西瓜性质比较偏寒，西瓜的营养非常丰富，里面蕴含多种维生素，而螃蟹与西瓜一样，都是性寒的食物，吃了西瓜之后吃螃蟹容易造成肠胃不适，出现腹泻腹痛情况，属于轻微食物中毒情况。因此，建议吃完西瓜前后1小时都不建议吃螃蟹，反之同理。

西瓜的营养价值很高，并且十分好吃，而螃蟹里面也有丰富的营养，同意也很好吃，不过它们的食用禁忌颇多，尤其是螃蟹。因此在食用螃蟹或西瓜的时候建议先了解下相应的禁忌，避免造成因食物引起的躯体不适。

吃南瓜可以去水肿吗 南瓜不能和什么一起吃

二者都是热性之物，同食后易引起腹胀、便秘等疾。患感染性疾病和发热症状者不宜食用，以防病情恶化。

南瓜含丰富维生素C分解酶，会破坏菠菜中的维生素C，同时自身营养价值也会降低。

二者皆属易滞气食物，如果不煮熟便食用会引起腹胀，若二者同食，更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。

虾肉中含有多种微量元素，与南瓜同时食用，能与其中的果胶反应，生成难以消化吸收的物质，导致痢疾。

带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等，有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用，但与南瓜同食会身体不利。

红枣富含维生素C，味甘性温，多食易消化不良，而南瓜性温，二者同食不仅维生素C被破坏，还会加重消化不良等症状。

南瓜和螃蟹同食并无毒副作用。不建议同食的主要原因是南瓜含有丰富的“钴”元素，“钴”元素对降血压有较好疗效。这与螃蟹的高血压患者不宜多食，有食物搭配不合理的成分，不过并不会影响身体健康。只是相互抵消了食疗作用。

醋酸会破坏南瓜中的营养元素，降低营养价值。

辣椒与南瓜相克，辣椒中的维生素C会被南瓜中的分解酶破坏。

螃蟹炖南瓜的做法

螃蟹炖南瓜中含有丰富的蛋白质和微量元素，因此是一道不错的滋补美食。那么对于如此的美食，该怎么做好吃呢?下面来看看螃蟹炖南瓜的做法吧!

食材：螃蟹3只、南瓜300g、油适量、盐适量、糖适量

做法：

1、把螃蟹和南瓜都洗干净;

2、南瓜切成小块;

3、在把螃蟹里面的不能吃的东西都收拾干净，切成几半就好，别太碎哦;

4、锅放油烧热，加入葱段姜片爆香，放入收拾干净的螃蟹，翻炒;

5、再放入南瓜块，翻炒，大概3到5分钟，放入高汤或是水，要没过食材;

6、放入调味料，小火开始炖;

7、要翻炒几次，要不南瓜容易糊底的;

8、等蟹和南瓜都熟透，汤汁收浓就可以关火了.

温馨小提示：

小贴士

1、螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉;

2、挑选蟹时应注意：必须是活的且动作灵活，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来，好的河蟹还能不断吐沫并有响声;

3、螃蟹清洗：先在螃蟹桶里倒入少量的白酒去腥，等螃蟹略有昏迷的时候用锅铲的背面将螃蟹抽晕，用手迅速抓住它的背部，拿刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷，角落不要遗漏，检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲净即可。

南瓜不能和这8种食物同吃

南瓜是我们生活中常见的一种蔬菜，南瓜有着极高的营养价值。南瓜中含有大量的锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心的作用。南瓜不能和什么搭配吃

1.南瓜+菠菜

南瓜含丰富维生素C分解酶，会破坏菠菜中的维生素C，同时自身营养价值也会降低。

2.南瓜+红薯

皆属易滞气食物，如果不煮熟便食用会引起腹胀，若二者同食，更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。

3.南瓜+羊肉

这两种食物都是热性之物，一起吃可能会导致腹胀、便秘等等一些疾病。患感染性疾病和发热症状者不宜食用，以防病情恶化。

4.南瓜+醋

醋酸会破坏南瓜中的营养元素，降低营养价值。

5.南瓜+带鱼

带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等，有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用，但与南瓜同食会身体不利。

6.南瓜+红枣

红枣富含维生素C，味甘性温，脸上斑多皮肤不好，多食易消化不良，而南瓜性温，二者同食不仅维生素C被破坏，还会加重消化不良等症状。

7.南瓜+螃蟹

南瓜和螃蟹同食并无毒副作用。不建议同食的主要原因是南瓜含有丰富的“钴”元素，“钴”元素对降血压有较好疗效。这与螃蟹的高血压患者不宜多食，有食物搭配不合理的成分，不过并不会影响身体健康。只是相互抵消了食疗作用。

8.南瓜+虾

虾肉中含有多种微量元素，与南瓜同时食用，能与其中的果胶反应，生成难以消化吸收的物质，导致痢疾。可以用黑豆、甘草解毒。

梭子蟹是发物吗

梭子蟹是一种很常见的螃蟹，这种螃蟹与其他的螃蟹不同，平时我们吃的淡水蟹，都是个头比较小的梭子蟹是生活在海中央的也是海蟹，在我国辽宁，河北，天津等地的，梭子蟹的营养价值非常的丰富，蟹黄丰满，鲜美营养价值高，那么来了解一下梭子蟹是发物吗?

三疣梭子蟹，分布于中国南北各海域。一般从南到北，3～5月和9～10月为生产旺季，渤海湾辽东半岛4～5月产量较多。三疣梭子蟹是中国重要的出口畅销品之一，出口输往国别和地区：日本，香港、澳门。出口口岸：辽宁、河北、天津、山东、江苏、浙江、福建。

螃蟹

经济价值

肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。每百克蟹内含蛋白质14克、脂肪2.6克。鲜食以蒸食为主，还可盐渍加工“枪蟹”、蟹酱，蟹卵经漂洗晒干即成为“蟹籽”，均是海味品中之上品。

梭子蟹每百克肉含蛋白质14克，脂肪2.6克及其他营养元素若干。一般食用方法是清蒸，将其肉蘸以姜末醋汁，佐以醇酒，别有风味。唐代大诗人白居易有言“陆珍熊掌烂，海味蟹螯成”，将海蟹螯足与熊掌合提并论。除鲜食外，还可晒成蟹米，研磨蟹酱，腌制全蟹(卤螃蟹)，制成罐头等。蟹壳可做甲壳素原料，经济效益非常可观。

营养价值

梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克。雌蟹红膏满盖，口味极佳。

梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称“新风抢蟹’。过去，渔民因梭子蟹产量高，常挑选膏满活蟹，将黄剔入碗中，风吹日晒令其凝固，即成“蟹黄饼”，风味特佳，但产量少，一般人难尝此味。

像梭子蟹这样的营养价值较高的海鲜，肉质比较洁白，而且肉多一般个头又比较大，口味非常的好，但是并不适合很多刚刚做完手术后的朋友们食用，因为梭子蟹是海生物本身也是吃了以后对很多有过敏体质的朋友们来说有着不好的影响。

柚子吃了有什么好处 柚子不能和什么一起吃

螃蟹不宜与柚子同食，否则可能会刺激胃肠,出现腹痛、恶心、呕吐等症状。

胡萝卜、黄瓜、南瓜等都含有大量的维生素C分解酶，而柚子含有丰富的维生素C，如果柚子与以上食物同时食用，会破坏维生素C的营养价值。

柚子富含维生素C，猪肝中富含铜、铁、锌等成分。这些金属离子一一旦与维生素C相遇，就会加速金属离子的氧化而破坏原本的营养价值。故食猪肝后，不宜再食柚子。

土豆炖南瓜

土豆炖南瓜是一道比较诱人的美食，不管是其金灿灿的颜色，还是其美味，都十分引诱人。那么如此的美食是怎么做的呢?看了以下土豆炖南瓜的做法就知道了。

土豆炖南瓜的做法一

材料：土豆、南瓜、葱、姜、盐、生抽、鸡精

具体步骤：

1、所有的材料洗净;

2、土豆南瓜洗净去皮，切小块;

3、锅里倒油，放葱姜爆锅，加入土豆南瓜翻炒几下，放盐。因为土豆、南瓜味道都有点偏甜，所以盐可以适当多放一点;

4、菜炒两三分钟后，锅里倒水，加一点点生抽(一定少放)，盖锅盖炖吧; ...

牛肉炖南瓜

牛肉炖南瓜，听到这道菜名，就知道主要的原材料是牛肉和南瓜，但是若要好吃，除了这两种材料要处理好外，还需添加上调味品。下面来看看牛肉炖南瓜的做法。

做法一

材料：南瓜、牛肉、胡萝卜、李锦记一品鲜、胡椒粉、

1、南瓜削皮切块，胡萝卜削皮切块;

3、锅里加油爆香蒜片;

4、加入南瓜牛肉胡萝卜开锅后加酱油和胡椒粉;

5、南瓜炖牛肉出锅啦!

做法二

材料：牛肉500g、南瓜100g、盐适量、香叶适量、八角适量、大葱适量、姜适量、料酒适量 ...

螃蟹炖南瓜

螃蟹炖南瓜中含有丰富的蛋白质和微量元素，因此是一道不错的滋补美食。那么对于如此的美食，该怎么做好吃呢?下面来看看螃蟹炖南瓜的做法吧!

食材：螃蟹3只、南瓜300g、油适量、盐适量、糖适量

做法：

1、把螃蟹和南瓜都洗干净;

2、南瓜切成小块;

3、在把螃蟹里面的不能吃的东西都收拾干净，切成几半就好，别太碎哦;

4、锅放油烧热，加入葱段姜片爆香，放入收拾干净的螃蟹，翻炒;

5、再放入南瓜块，翻炒，大概3到5分钟，放入高汤或是水，要没过食材; ...

豆角炖南瓜

豆角炖南瓜的做法很简单，不仅做法简单，其营养丰富，口味美，是色香味俱全的一道健康美食。对于素食主义者可能就单单加入豆角和南瓜烹饪，但是对于肉食动物来说，可能会加入一些肉下去煮，这样炖出来香浓可口。那么豆角炖南瓜的做法是怎样的呢，下面我们具体来了解一下。

食材：豆角、南瓜、猪肉、葱蒜、花椒粉、盐、酱油、味精、清水。

做法：

1、豆角摘洗干净;

2、南瓜洗净去瓤，切块;

3、猪肉切片，葱切末;

4、热油锅，放入肉片煸炒; ...

【南瓜百合银耳羹】

主料：南瓜、银耳、百合。

辅料：蜂蜜。

做法：1、把银耳用水泡发，等银耳变软后清洗干净，并把根蒂去除，将银耳撕成小朵儿。2、将新鲜百合剥开，清洗干净。3、莲子浸泡几分钟，然后去除表面杂质。4、把南瓜去皮，并切成片。5、把银耳、莲子放入电饭锅中，加入适量的水，熬煮30分钟。6、然后把南瓜放入其中，再煮15分钟。7、把煮好的南瓜百合银耳羹盛出，等到稍微凉却之后，加入蜂蜜即可食用。

蒸南瓜需要多长时间

一般来说，市面上的南瓜有墨绿、黄红、橙红及绿皮这些品种，生长周期长的就是橙红或者黄红色的老南瓜，含淀粉较多，适合蒸着吃或做成各种南瓜糕点;红皮和黄皮的南瓜也比较适合蒸着吃;淀粉较少的青南瓜适合做菜炒食。蒸南瓜一般是用生长周期长的成熟老南瓜，糖分够，口感更好。制作蒸南瓜除了要选好食材还要掌握火候。那么，想要做出美味可口的蒸南瓜需要多长时间呢?

因为南瓜的外皮比较硬，所以蒸南瓜盅的话需要的时间稍微长点，一般35分钟为宜。而如果是南瓜削皮切块做成其他的菜肴或者削皮后蒸煮的话则一般20—30分钟时间即可。南瓜一定要蒸熟才能吃，但是也不能蒸太久，蒸太久会软烂，口感就不那么好了。蒸南瓜相比起炒南瓜营养价值要更高，维生素C的含量更多，所以蒸着吃真的南瓜最健康的吃法了。想要做出口感好的蒸南瓜就一定要注意蒸的时长了哦! ...

南瓜营养价值

多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。

类胡萝卜素：南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

果胶：南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起使胆固醇吸收减少血胆固醇浓度下降。[12]

矿质元素：南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。南瓜中所含的维生素C克防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害。南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。有防癌功效。南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

氨基酸：南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。[13]

南瓜叶：含有多种维生素与矿物质，其中维生素C的含量很高，使它具有出色的清热解毒功效，夏季时用南瓜叶煮水喝，可以起到消暑除烦的作用。[14]

螃蟹炖南瓜是哪的名菜

螃蟹炖南瓜这道菜味道鲜甜，属于江浙一带的做法。

食材：南瓜半个，螃蟹三只，葱一段，姜少许，酱油10克，盐10克，蚝油15克。

做法步骤：

1.准备好南瓜。

2.一半先切条再切块。

3.半个南瓜正好一盘。

4.螃蟹三只，也可多放，去肺腮处理干净。

5.热油放葱姜呛锅。

6.放南瓜煸炒。

7.再放螃蟹，加温水炖制，放精盐酱油少许蚝油炖10分钟出锅。

土豆炖南瓜的营养价值

土豆炖南瓜的营养价值有哪些呢?其不仅含有土豆的营养价值，还含有南瓜的营养价值，简单来说其营养价值有以下几点：

1、 土豆炖南瓜中的土豆营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低，而这正好用全脂牛奶来补充。土豆水分多、脂肪少、 单位体积的热量相当低。

2、 土豆炖南瓜中的土豆所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍 ，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，食用后有很好的饱腹感。

南瓜

3、土豆炖南瓜含有多种对人体有益的物质成分，氨基酸、多糖、活性蛋白类胡萝卜素及多种微量元素等都是对人体有很大作用的。

4、土豆炖南瓜含有多糖，可以提高身体的免疫力，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调 节功能。

5、土豆炖南瓜含有氨基酸和活性蛋白，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高，补充人体 需要的能量。

6、土豆炖南瓜含有的矿质元素可以帮助中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。而且还含有还含 有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。