炸完东西的油能做什么 用茄子
炸完东西的油能做什么 用茄子
茄子的吸附性比较强，炸完东西之后如果发现油锅里有杂质的话，不要急着关火，将茄子切开放入油锅中再炸一下，这样能吸附一部分油锅里的杂质。
炸过东西的油放多久会变质 炸过的油怎么变清
炸完东西之后的油不要急着关火，可以调制一点水淀粉，然后再将倒入锅中，淀粉具有一定的吸附性，其能让油变得更加的清亮。
茄子也具有较好的吸附性，炸完东西之后不要急着关火，然后将切好的茄子倒入锅中炸一下，也能够吸走油锅中的杂质。
或者等炸过东西的油冷却之后将其用滤布过滤一下，这样就能过滤掉里面的脏东西，也能使油变得更加清亮。
油炸完东西还能吃吗 油炸过的油怎么回收
其实像炸过鱼、虾或肉类的油，再度使用时，往往会因残存的气味而影响菜肴的清香，除了在回锅时，要将沉淀物滤除外，不妨做一次茄子菜，因为茄子都需要油炸过再烧，如此色泽较紫亮。茄子可以吸取油内的鱼、肉气味，只要油的使用次数不是很多，炸过的茄子用鱼香或酱爆调味，烧好的茄子会非凡好吃，而油也变得更清爽，再用它作菜就不会有味道，但还是以尽快用掉为宜。
炸过的油怎样能变清
用面粉吸附
在第一次炸东西的时候先不要急着关火，可以提前用面粉调一点面糊，注意面糊不能太稀，一般将面粉和水按照1:1.5左右的比例即可。炸完东西之后将面糊倒入油锅中，面粉具有一定的吸附性，将面糊倒入锅中之后可以把锅中的碎渣拌到一起，这样油锅中的杂质就会被吸附上来。
用屉布过滤
如果油当中的杂质不是很多的话，也可以选择用屉布来过滤。在一个干净的碗口放一块屉布，在将油通过屉布倒入碗中，这样就能滤出干净的油。
炸完东西的油还能用吗 炸过东西的油怎么吃最好
油在炸制食物完后已经是熟油了，这时我们要将炸过的油密封好，避免其与空气接触发生氧化。且我们尽量在1-2天内食用完，并且每次食用时可以加入少量新油，这样可以最大程度的降低炸过东西给人体带来的伤害。
炸过东西的油一定要避免再次接触高温，因此将炸过的油用来拌凉菜或者是和包子饺子馅都是不错的选择。
油炸完东西还能吃吗
油炸过的油并非不能吃，而是不适合再次在高温下烹调。
当然，重点还是你应该看看炸过的油能不能吃。如果油炸之后，油身出现颜色很深、粘度大且杂质多，那建议不再使用。如果说油脂色泽不太深、不太稠且杂质少，这样的油则可以继续食用。在使用前，首先要将油脂静置一段时间，让其中的渣子沉淀，并弃去下面那部分带渣子的浑浊油。
炸过的油可以炸第二次吗 炸过的油怎样能变清
在第一次炸东西的时候先不要急着关火，可以提前用面粉调一点面糊，注意面糊不能太稀，一般将面粉和水按照1:1.5左右的比例即可。炸完东西之后将面糊倒入油锅中，面粉具有一定的吸附性，将面糊倒入锅中之后可以把锅中的碎渣拌到一起，这样油锅中的杂质就会被吸附上来。
如果油当中的杂质不是很多的话，也可以选择用屉布来过滤。在一个干净的碗口放一块屉布，在将油通过屉布倒入碗中，这样就能滤出干净的油。
炸完东西的油怎么去除杂质 用漏勺
如果炸完东西之后锅里剩下的油有许多杂质的话，可以用漏勺来滤一下油，这样能将油里面的大部分杂质漏去，留下较为干净的油。
芝麻油可以炸东西吗 芝麻油炸过东西还能用吗
一般炸过东西的油是可以用的。
关键是要把它保存好，热天的油最好要放在冰箱里保存比较稳妥，尽量时间不要搁太久，一般油比较浑浊变色就不要再用了。
炸过东西的油怎么吃最好 如何让炸过东西的油不脏
我们在炸完需要炸的食物后不要立马关火，将茄子切成块放入油锅中去炸一下，利用茄子的吸附作用将锅中的异味除去，可以使油更加干净。
等炸完东西的油冷却后，将油倒入漏勺或者是屉布内，使其过滤一遍，将油内的杂质过滤干净，这样可以有效的去除油内的杂质。
食用油油炸后如何处理
建议丢掉。
一般来说，食用油加热的时间越长、加热的次数越多，其中所产生的脂质过氧化物也就会越多，从而也就会对人体健康造成较大的伤害。
而且因为食用油在炸完东西之后，里面还会残留一些蛋白质、脂肪等物质，放置时间过长的话也会滋生细菌、落入灰尘等杂质，所以油炸之后的食用油建议最好是丢弃掉，不要再继续食用。
烧茄子怎么做 烧茄子做法步骤
烧茄子做法一
(东北做法)
原料：茄子一个，蕃茄一个，葱一根 蒜两瓣 姜一块 鸡蛋粉芡，盐
味精花生油料酒酱油胡椒粉白糖
做法：
将茄子切成滚刀块，蕃茄切块， 葱切成丝, 姜切成丝，蒜用刀拍一下(行业称为烂蒜)，锅放火上加入半斤油烧热，茄子挂糊(鸡蛋半个，粉芡三钱调成糊)炸成金黄色。捞出倒出余下的油，锅内留少许油，下入葱姜丝、烂蒜爆锅(炒出香味)下入茄子，依次下入盐，味精、料酒、酱油、胡椒粉和一点点白糖，下入水半碗和蕃茄块。烧透就成了香喷喷的烧茄子
烧茄子做法二
原料： 茄子500克、花生油500克(实耗40克)、酱油25克、味精2克、精盐3克，水淀粉10克、葱、姜蒜各少许。
做法：
1.将茄子去皮、洗净、切成3厘米厚的块，每块的一面每隔0.3厘米的刀纹，剞满
为止，改切成3厘米宽的条，斜刀片成1厘米厚的抹刀片、放在室外晾晒1小时待用。
2.将酱油、味精、精盐、葱、姜、蒜末，水淀粉、清水100克对成芡汁。
3.将炒锅置于旺火上，放入油，烧至七入成热时放入茄子片干炸，要勤用手勺翻动，炸至面皮焦时捞出、控净油
4.锅内油倒出、留少许底油、再回火上烧热，放入蒜片煎黄、待出香味，倒入芡汁和茄片同烧、搅拌均匀、汁芡一稠即成。
菜肴特点： 红亮油润，汁浓味美。
烧茄子做法三
配 料： 植物油130克，酱油30克，精盐20克，味精5克，葱、姜末各10克，水淀粉75克。
制 法：
1)将 猪肉切成小薄片，放入盆内，加入水淀粉25克、精盐5克，拌匀上浆，用热锅温油滑散，捞出沥油;西红柿洗净切成小块;茄子去皮用刀片成小块，用热油炸成金黄色，捞出沥油。
2)将 油放入锅内，热后下入葱姜蒜末炝锅，投入肉片、酱油炒匀，加入水300克，放入精盐、味精、西红柿、炸茄子，开后勾芡即成。
特 点： 茄子软烂，味道香美。 制作关键： 茄子切块后，放在太阳光下先晾晒1～2小时，这样炸时省油。炸茄子要用旺火热油炸，炸时要勤翻动，以免炸糊，但也不要未炸上色就捞出。
西红柿烧茄子
做法：
1)茄子两只，切开，成长短合适的几段，然后，切成长条，锅里放少许油，倒入茄
子条，翻炒一下，中小火慢慢焖软熟。
2)西红柿一只，去籽，切条。
3)焖软的茄子取出，放到盆里，用蒜泥，盐，醋，糖，酱油，香菜碎和几滴香油调匀。就可以吃了。
2.肉片西红柿烧茄子 菜谱制作： 原料： 瘦猪肉250克，西红柿250克，茄子1公斤。
烧茄子西红柿
原料：
茄子(去皮)3个，西红柿半个，另半个生吃，柿子椒(要小的)一个，上好酱油10克，绵白糖20克，盐5克，味精少许，葱、姜、新蒜适量。
做法：
1.茄子、西红柿、柿子椒切成滚刀块。葱姜切末，蒜拍碎，加酱油、白糖、盐、味精、淀粉，用水调匀。
2.炒锅放油，不要太多，跟一般炒菜的油量差不多就行。因为茄子起初比较“吃”油，所以，一定要慢火，热油。而且要勤翻，几乎是不能停铲子，要不停的翻，等到茄子看起来发黄，变软的时候，慢点翻。 慢翻但是也要翻，烧茄子好吃不腻的诀窍就在“翻”上。 等茄子变成很软烂的样子时，放入西红柿和柿子椒，当然，如果不爱吃这两样东西可以不放，只放茄子进去。然后再放入调料，因为高料里有淀粉，所以要等它收一下汤，不要太稠。