养生健康

适合宝宝发育的营养食谱

适合宝宝发育的营养食谱

红嘴绿鹦哥丝面

营养分析

红嘴绿鹦哥丝面作为宝宝辅食,营养很丰富,口味也好。

材料

西红柿、菠菜、排骨汤、面条。

做法

1、将西红柿用开水烫一下,去掉皮,切成碎块。

2、菠菜叶洗净,开水捞一下去草鞣酸,再切碎;豆腐切碎。

3、放入少许油,用切碎的葱花呛锅,倒入排骨汤,烧沸。

4、将西红柿和菠菜叶倒入锅内,略煮一会儿。再加入非常细的面条,面条软即可出锅。

猪肝圆白菜

营养分析

此菜含有宝宝成长发育所需的优质蛋白质、脂肪、钙、铁和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C及胡萝卜素等多种营养素。

材料

猪肝泥1勺,豆腐3勺,煮过切碎的胡萝卜2勺,圆白菜叶半片,肉汤、淀粉、盐各适量。

做法

1、把圆白菜叶洗净后放开水中煮软。

2、把肝泥和豆腐混合并加入胡萝卜碎和少许盐,使其具有淡淡的咸味。

3、把肝泥豆腐放在圆白菜叶中间做馅,再将圆白菜卷起,用淀粉封口后放肉汤内煮熟。

宝宝发育迟缓能恢复吗 宝宝发育迟缓怎么恢复快

家长一旦发现宝宝发育迟缓,应请医生做系统检查,判断引起发育迟缓的原因,最后对症治疗:

1、全身疾病引起的矮小:应积极治疗原发疾病。

2、家族性矮小和体质性生长发育迟缓:通过各种调养,充分发挥生长潜力,可酌情使用生长激素。

3、先天性遗传、代谢性疾病:根据情况进行特殊治疗。

4、甲低、垂体性侏儒、先天性卵巢发育不全、小于胎龄儿、特发性矮小等应对症治疗。

有的宝宝语言、动作、反应等发育迟缓,家长可带宝宝到专业的康复机构,有系统地开发、训练宝宝的各种能力,在专业老师帮助下,能够改善宝宝发育迟缓的问题。

宝宝生长发育营养是基础。要给孩子多吃些富含各类营养的食物,如豆类制品、蛋、鱼虾、奶类、瘦肉等动物性食物,富含维生素C和A以及钙等无机盐的蔬菜、水果等,尤其是钙,给幼儿和学龄儿童添加适量的钙质和鱼肝油,对治疗发育迟缓是很有益处的。


秋季适合宝宝的南瓜类营养食谱

南瓜类宝宝食谱

南瓜饼

原料:南瓜,糯米粉,白砂糖。

做法

将南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里,高火10分钟蒸熟;

蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥,并拌入适量白糖;

准备适量的糯米粉和白砂糖;

将南瓜泥和糯米粉以1:1左右的比例,一点一点加入糯米粉;

如果面团太干可加少量清水,直到和成南瓜面团,不沾手即可;

把面团分成若干小块,揉圆;

把面团压扁,用心形模具压刻出心形;

平底锅放少许油,将南瓜饼煎至两面金黄即可。

黄金南瓜

原料:南瓜,山药,胡椒粉,酱油,植物油。

做法

山药去皮,洗净后切丝。

南瓜去皮洗净,切小方块,放入开水中煮至熟软,捞出沥干水分。

锅中倒入10克 油烧热,放入山药炒熟,盛出。

将南瓜和山药用调味料(黑胡椒粉10克、酱油5克)拌匀即可。

妈妈快来为宝宝烹饪南瓜食物吧。

促进儿童身体发育营养食谱

促进儿童身体发育的营养食谱

儿童的生长发育迅速,语言动作能力增强,身体对营养素的需求增长很快,对热能营养素的需要相对高于成年人

。因此,必须有足够的热能、蛋白质、维生素和矿物质等以供生长发育的需要。

此时的膳食基本和成人接近,仅主食粮食类食物摄取量较成人低,其他各种食物据可选用,刺激性的食物尽量不食。食物的花色品种应该多样化,注意荤素搭配,粗细粮交替,保证蛋白质、脂肪和糖类之间的比例。

主食:

软米饭

原料:软米饭80克,鸡胸肉20克,胡萝卜、将有、白糖各适量,植物油少许。

做法:将鸡胸肉剁成泥。炒锅上旺火,入植物油烧热,再投入胡萝卜末、鸡肉末煸炒到熟。向锅中加入白糖调匀,摊在米饭上即成。

★ 富含优质蛋白质、必需脂肪酸、碳水化合物,钙、磷、铁、锌及维生素A、B1 、B2、B3等,预防营养不良。

肉末软饭

原料:大米400克,茄子500克,葱头100克,芹菜50克,瘦猪肉末150克,植物油50克,酱油60克,精盐10克,葱、姜末少许。

做法:○1将米淘洗干净,放入小盆内,加入清水,上笼蒸成软饭待用;

○2将茄子、葱头、芹菜择洗干净,均切成末;

○3将油倒入锅内,下肉末炒散,加入葱姜末、酱油搅炒均匀,加入茄子末、葱头末,芹菜末煸炒断生,加少许水、精盐,放入软米饭,混合后,尝好口,稍焖一下出锅即成。

★饭要蒸成软饭,菜、肉要切末,饭菜混合后要烧透、煮烂。这样的做法

所用的菜可千变万化,具体放哪种菜视幼儿的口味、营养素需要。肉末可改为鸡肉末、鱼末、肝末等。

水果麦片粥

原料:麦片100克,未来星儿童牛奶50克,水果50克,白糖少许。

做法:○1将干麦片用清水300克泡软;

○2水果洗净切碎;

○3将泡好的麦片连水倒入锅内,置火上烧开,煮2-3分钟后加入牛奶,再煮5-6分钟,待麦片酥烂,稀稠适度,加入切碎的水果、白糖略煮一下,盛入碗内即成。

★此粥软烂适口,果香味浓,含有婴儿发育所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌和维生素A、B1 、B2、C及尼克酸等多种营养素。

面包布丁

原料:全麦面包15克,未来星儿童牛奶125毫升,鸡蛋1只,白糖、色拉油各适量。

做法:○1将鸡蛋去壳,搅散。将面包切丁,与牛奶、白糖混匀;

○2取碗1只,内涂色拉油,放入上述各味,入屉蒸10分钟即成。

★富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、D、B、E及钙、磷、铁、锌等。

西式牛奶白米粥

原料:白米100克,砂糖100克,未来星儿童牛奶3—克,黄油10克,水适量。

做法:把白米洗净,投入锅内加水适量,用旺火煮20分钟,再加入牛奶、砂糖、黄油,煮到米烂即成。

★ 软糯烂熟,香甜可口,营养丰富,可防治营养不良。

一岁宝宝发育营养建议

这一阶段,宝宝大多数东西都可以吃了,但他可能开始挑食了。因此,妈妈需要变化每日饭菜花样,培养宝宝良好的饮食习惯。

注意胆固醇和其他脂肪对宝宝的生长发育非常重要,所以应该让宝宝足够摄入。妈妈们要尽量为宝宝提供由以下4种食物组成的菜谱:

1、肉、鱼、家禽、鸡蛋;

2、奶制品;

3、水果和蔬菜;

4、谷类、马铃薯、大米、面包、面食。

宝宝食谱 适合宝宝发育的营养食谱

红嘴绿鹦哥丝面

营养分析

红嘴绿鹦哥丝面作为宝宝辅食,营养很丰富,口味也最好。

材料

西红柿、菠菜、排骨汤、面条。

做法

1、将西红柿用开水烫一下,去掉皮,切成碎块。

2、菠菜叶洗净,开水捞一下去草鞣酸,再切碎;豆腐切碎。

3、放入少许油,用切碎的葱花呛锅,倒入排骨汤,烧沸。

4、将西红柿和菠菜叶倒入锅内,略煮一会儿。再加入非常细的面条,面条软即可出锅。

猪肝圆白菜

营养分析

此菜含有宝宝成长发育所需的优质蛋白质、脂肪、钙、铁和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C及胡萝卜素等多种营养素。

材料

猪肝泥1勺,豆腐3勺,煮过切碎的胡萝卜2勺,圆白菜叶半片,肉汤、淀粉、盐各适量。

做法

1、把圆白菜叶洗净后放开水中煮软。

2、把肝泥和豆腐混合并加入胡萝卜碎和少许盐,使其具有淡淡的咸味。

3、把肝泥豆腐放在圆白菜叶中间做馅,再将圆白菜卷起,用淀粉封口后放肉汤内煮熟。

肉末烩圆白菜

营养分析

圆白菜的维生素C的含量很高,要比大白菜高出一半左右。多吃圆白菜,能提高孩子的免疫力,预防感冒,增进食欲,促进消化,预防便秘等。

材料

猪肉30克,圆白菜30克,植物油、高汤、盐各少许。

做法

1、圆白菜洗净后撕成碎片;猪肉剁成肉末。

2、锅内放油,下入肉末煸炒后,加入圆白菜,略炒后,加入高汤,盖锅盖焖煮3分钟,加盐调味即可。

豆腐太阳花

营养分析

这道菜做出了一个太阳花的造型,色泽清丽,造型新颖,会让宝宝好奇心加重,更容易入口。

材料

豆腐100克,鹌鹑蛋1个,胡萝卜泥20克,葱末、盐各少许,高汤适量。

做法

1、用勺子在豆腐上剜出一小坑,把鹌鹑蛋打入小坑中。

2、将胡萝卜泥围在豆腐旁,入锅蒸。大概10分钟左右,就蒸熟了。

3、炒锅内放油,油热后爆入葱末,加一点高汤煮成浓汁后加盐调味,淋到蒸好的豆腐上即可。

11个月宝宝早餐吃什么好

三鲜蛋羹

原料:鸡蛋、蘑菇、精肉末、食油适量、盐。

做法

1、蘑菇洗净切成丁。

2、起油锅,放入蘑菇、精肉末,加少许盐,炒熟。

3、鸡蛋打入碗中,加少许食盐和清水调匀,放入锅中蒸热,将炒好的肉末、蘑菇丁倒入搅匀,再继续蒸5—8分钟即可。

蘑菇炖豆腐

原料:嫩豆腐、熟笋片、鲜蘑菇、盐、鸡汤。

做法

1、豆腐放入盘中,切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。

2、鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟,捞出,用清水漂凉,切成片;笋片切成小块。

3、将豆腐、笋片加鸡汤倒入砂锅,中火烧沸后,用小火炖10分钟,放入蘑菇片,稍煮片刻即成。

2个月宝宝发育的营养食谱

1、海米炒豆芽 食材:绿豆芽300克、水发海米30克、葱花、姜丝各5克、花椒10克、精盐、黄酒、味精、素油各适量。做法:将绿豆芽去豆瓣、根须,洗净后沥水。锅放油烧至四成热,放入花椒炸出香味,去花椒后下葱花、姜丝、水发海米煸炒,加入精盐、黄酒、味精、绿豆芽翻炒成熟即成。

2、大骨头汤 食材:棒骨、葱、姜、料酒、醋、盐(少量)。做法:将大棒骨洗净,敲裂或敲断,凉水下锅,放入骨头,烧开后,撇去浮沫,加葱、姜、料酒和少许醋,用小火炖煮,时间可长一些。

荸荠婴儿可以吃吗

可以。

宝宝发烧现象较多,荸荠很适合宝宝食用,它不但能起到退烧作用,荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,还能促进宝宝生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,因此荸荠非常适合宝宝食用。


适合六个月宝宝的营养食谱推荐

一、肉糜粥

做法:将猪瘦肉洗净,用刀剁碎或放入绞肉机内绞2次,加酒去腥炒熟,放入已煮稠的粥内,再加食盐即可食用。

二、鱼粥

做法:洗净去内脏的鱼如青鱼、带鱼、鳗鱼等),整条蒸熟去骨,将鱼肉研碎拌入粥中,加适量食盐、葱、少许酒,即成鱼粥。

三、蛋花粥

做法将1只鸡蛋打碎放人已煮好的粥中,边搅边烧,煮沸加盐和熟油。

四、猪肝泥粥

做法:洗净的猪肝用刀横剖,再取出切面处泥状物,加酒、盐放入粥中煮透。上述各种粥内最后均应加入莱泥和豆制品煮熟再吃。

五、香蕉薯糊

材料:香蕉1/2只,鸡蛋1只,马铃薯1/4个,牛奶适量。

做法∶

1、马铃薯去皮切粒,隔水蒸20分钟,压成茸;

2、把鸡蛋煮熟,去壳,取出1/4只蛋黄,压成茸;

3、香蕉去皮,压成茸;

4、把蛋黄茸、马铃薯茸及香蕉茸拌匀,再下牛奶拌匀即可。

提示:也可选用木瓜或啤梨来代替马铃薯,做出不同的口味。

六、花豆腐

材料: 豆腐50克,青菜叶10克,熟鸡蛋黄1个,淀粉10克,精盐、葱姜水各少许。

做法:

1、将豆腐煮一下,放入碗内研碎;青菜叶洗净,用开水烫一下,切碎后也放在碗内,加入淀粉、精盐、葱姜水搅拌均匀;

2、将豆腐泥做成方块形,再把蛋黄研碎撒一层在豆腐泥表面,放入蒸锅内用中火蒸10分钟即可喂食;

3、菜口味不宜过咸,以利婴儿食用。

七、苹果薯团

材料: 红薯50克,苹果50克。

做法:

1、将红薯洗净,去皮,切碎煮软;

2、把苹果去皮去核后切碎,煮软,与红薯均匀混合拌匀即可喂食;

3、制作中,要把红薯、苹果切碎,煮烂。

八、鹌鹑粥

材料: 大米30克,净鹌鹑1只,水适量。

做法:

1、将鹌鹑去皮洗净,切成大块,为防止有碎骨,可用经消毒的煲汤袋盛着;

2、米洗净,用水浸泡约2小时;

3、浸泡过的米连水一起煲滚,加入装有鹌鹑的袋,滚开后,改用中火煲约45分钟,然后熄火等5分钟即可;

4、注意制作时,千万不要有鹌鹑骨渣。

九、红小豆泥

材料: 红小豆50克,红糖、清水适量,植物油少许。

做法:

1、将红小豆捡去杂质洗净,放入锅内,加入凉水用旺火烧开,加盖改小火焖煮至烂成豆沙;

2、将锅置火上,放入少许油,下入红糖炒至溶化,倒入豆沙,改用中小火炒好即成;

3、注意煮豆越烂越好,炒豆沙时要不停地擦着锅底搅炒,火要小,以免炒焦而生苦味,可同粥一起食用。

十、栗子粥

材料:大米粥1小碗,栗子3个,精盐少许。

做法:

1、将栗子剥去外皮和内皮后切碎;

2、锅置火上,加入水,放入栗子煮熟后,再与大米粥混合同煮至熟。加入少许精盐,使其具有淡淡的咸味,即可喂食;

3、栗子一定要剥净内外皮,煮烂。喂时用匙背压碎。

适合3岁宝宝的营养食谱

3岁宝宝食谱:肉馅苦瓜

材料:苦瓜1条,猪肉馅100克,鸡蛋1个,红椒1只,面粉适量,水淀粉、盐、酱油各适量。

做法:

1.将苦瓜洗净,切成2厘米段,去瓤,放入锅中,加冷水煮熟后,沥干水分。

2.肉馅剁成泥,加鸡蛋、面粉、水淀粉、盐调成馅,再把肉馅塞入苦瓜段中,用水淀粉封好两端。

3.锅置火上,放植物油烧热,放入苦瓜,炸至表面呈淡黄色捞出,竖放在碗里,加入酱油,上笼蒸熟,红椒切细丝放锅中炒熟。

4.将蒸苦瓜的原汁倒入油锅中烧开,加水淀粉、盐勾芡,苦瓜翻扣于盆中浇汁,用红椒点缀即可。

功效:可以生津止渴、消暑解热、去烦渴、治疗痢疾,还能刺激胃液大量分泌,有利于消化和增进食欲。

3岁宝宝食谱:肉炒冬瓜

材料:瘦猪肉100克,冬瓜250克,葱、姜、酱油、盐、水淀粉各适量。

做法:

1.猪肉洗净切片;冬瓜去瓤去皮,切片。

2.锅置火上,放油烧热,放入葱、姜末爆香,放入肉片煸炒至变色,加入酱油、盐,搅拌均匀。

3.再放入冬瓜煸炒,待冬瓜软熟,用水淀粉勾芡,出锅即可。

功效:营养丰富且有消痰利湿、解毒宽胸、清热祛风、舒心益颜等功效。

3岁宝宝食谱:宫保豆腐

材料:豆腐400克,炸花生仁50克,葱、料酒、白糖、干辣椒、清汤、盐、酱油、水淀粉各适量

做法:

1.将干辣椒切段;将清汤、白糖、水淀粉、盐、醋、酱油放入一只碗内调成味汁待用。

2.炒锅置于火上,放油烧至七成热,放入切块的豆腐,炸至金黄色,捞出控油。

3.炒锅留底油,放入干辣椒、花椒粒炸至棕黄色,去掉花椒,再放入豆腐、葱段、料酒,加入调味汁,收汁亮油,放入花生仁炒匀,起锅装盘即可。

功效:豆腐可帮助消化、增进食欲,而且对牙齿、骨骼的生长发育也颇为有益,是非常适合幼儿的食物。

不同月龄宝宝的辅食区别

说起辅食添加,宝妈们都知道食物要清淡、柔软,食材要一次一样慢慢加,尽量避开容易引起过敏的食物。但是,不同月龄的宝宝,在成长发育过程中,对辅食的需求也会产生变化。

现在我们一般主张从六个月开始添加辅食,6个月后迅速发育营养需求增大等,都在提醒妈妈们,要根据宝宝的具体情况,调整辅食喂养方式。

给宝宝最初添加辅食,最合适的食物是米粉。很多家长认为家里熬的米汤也是米的,能够取代米粉,而且有些米粉味道有些怪。事实上,纯米粉质地细腻,容易消化吸收,很适合宝宝的肠胃状况。

辅食添加的时间不宜过早或过晚:过早容易造成婴幼儿消化系统的伤害;过晚容易造成婴幼儿的营养不良,影响身体发育。

辅食食材的添加次序一般是:蔬菜→水果→谷类→肉类→鱼类等等

辅食软硬程度的添加次序一般是:液体状→泥糊状→半固体→固体食物

宝宝营养食谱小孩健康成长吃什么

宝宝的每天吃什么都牵绊着妈妈的心,孩子能够吃的健康,长的健康我们家长都会特别的高兴,也少操心了很多。宝宝的健康成长是每个家长的希望,宝宝的发育和健康的饮食有很大的关系哦!宝宝营养食谱该怎么搭配呢,宝宝食谱家长们需要注意些什么呢?宝宝增高补钙是家长们最关心的事情,儿童增高补钙食谱你们都了解哪些呢?赶紧来看看下文详细的介绍吧!

十个月的宝宝多款食谱

十个月的宝宝可以添加什么辅食

十个月的孩子可以添加软的米饭、稠米糊、软面包、挂面等各种主食。蛋白质方面可以添加碎肉、蛋、鱼、肝泥等。蔬菜和水果方面大部分都是可以食用的,但是要注意应以质地软、符合宝宝咀嚼功能发育的为主。除了添加辅食,可以在早上6:00和晚上9:00给宝宝喝奶,注意:10个月的婴儿以稀粥、软面为主食,适量给孩子吃一些新鲜的水果(去皮除核)。

蔬菜和水果方面大部分都是可以食用的

十个月宝宝食谱介绍

食谱一、淮山麦片粥

做法

1、准备淮山90g-120g、麦片、水适量;2、淮山刮去表皮,切丁,然后将淮山蒸软,放入搅拌机搅拌成泥状;3、麦片入锅煮成粥,然后将山药泥放入麦片当中重新煮沸即可。

营养价值:淮山在营养学的分类当中属于主食类,可以为人体提供碳水化合物,碳水化合物可以提供人体热量,满足活动的需要。而且淮山含有多种植物素,是很健康的食材,味道淡,可以和不同的食材搭配。

淮山在营养学的分类当中属于主食类

适合六个月宝宝的营养食谱

进入6个月后,宝宝可以添加辅食了,不过还是应该按照宝宝的生长情况来进行,循序渐进,让宝宝顺利地从液态食物过渡到固态食物,充分地摄入营养。

6个月宝宝营养食谱:

1、蛋黄粥

原料:熟蛋黄1个、香蕉1/4根 、米饭3勺 水1/2杯

做法:将蛋黄捣碎,香蕉碾成泥;将蛋黄,香蕉,米饭,水一起煮烂即可。

2、面包粥

原料:面包1片 、肉汤3勺

做法:将面包切去烤糊的边切成小块;将面包块和肉汤放入锅内煮;煮至面包变软即可。

3、菜花粥

原料:菜花1小朵(20克) 、牛奶2勺 、米饭4勺 、水1杯

做法:将菜花切碎煮烂;将米饭和水煮沸后放入菜花泥和牛奶;文火煮至米烂。

10个月宝宝营养发育食谱

10个月的宝宝可以吃大部分食物了,妈妈可以给宝宝添加粥、软饭、挂面等作为主食,也可添加豆制品、碎菜、碎肉、鱼、肝泥、饼干、馒头片、熟土豆等。那么适合促进10个月宝宝营养发育食谱有哪些?一起来看看。

10个月的宝宝能够吃大部分食物,此时应以饭食为三餐主食,在早餐、午餐和晚餐二小时后可以给宝宝添加水果和牛奶。在主食方面,浓稠的米粥、软面包、软面条等都可以给宝宝喂食。

1、缤纷红薯粥 食材:白米30g、红薯半个。做法:大米淘洗干净后加入足量的清水,煮成白米粥。红薯洗净后削去外皮切成薄片。放入蒸锅中蒸至熟透。将蒸好的红薯取出,用勺子碾压成泥状。将白米粥煮好。红薯泥放入白米粥中,搅拌均匀即可。

2、栗子枣泥小米粥 食材:小米25g、去皮栗子3只、干枣肉7克、清水250ml。红枣去核剪成小碎块,加上能盖过枣粒的清水,用搅拌机搅匀,然后用锅煮熟。将熟枣肉入茶滤勺用刮板或小勺刮捻,过滤掉枣皮。小米加入入电饭煲,加250ml清水煮粥档煮软烂,备用。将栗子煮熟,用勺子或叉子将煮好的栗子肉弄成小碎粒。将枣泥和小米粥混合煮开。将核桃仁弄碎。将煮开的枣泥铺在小米粥上面,撒上核桃仁即可。

1个月宝宝发育营养食谱

1、甜糯米饭 食材:圆糯米、桂圆肉、葡萄干、枸杞、白糖、黑麻油少许。做法:圆糯米洗净,桂圆肉切小片。将所有材料及米酒一起放入锅中蒸熟。趁热取出,拌入砂糖和黑麻油调匀,即可食用。

2、母乳喂养的宝宝:每次哺乳30-100g,每隔3小时喂奶一次,每次15至20分钟。人工喂养的宝宝:人工喂养的宝宝可适当喂食配方奶、全脂奶粉,每次奶量为60-120毫升,每天6-7次,一般每隔3个半小时至4个小时一次。混合喂养的宝宝:先按需哺乳,哺乳后宝宝仍不够饱时,可喂奶粉 30-90ml,喝完后要喂水,四周起就应加添维生素D制剂。

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选择一:强化铁婴儿米粉通常儿科医生都会推荐强化铁的米粉作为宝宝的第一口辅食。这类米粉很少引起过敏,是比较安全的婴儿食品之一。而且米粉中添加了更容易被宝宝吸收的铁,能更好的满足宝宝的补铁需要,起到预防贫血的作用。目前市场米粉品牌很多,口味也是丰富,牛肉味、三文鱼味、红萝卜味,该如何挑选呢?刚开始接触辅食的宝宝,建议还是选择原味的,清淡素食,对于宝宝的口味培养很关键,以后才更乐意接触原味的食物。选择二

冬季营养食谱有哪些呢

冬季宝宝营养食谱一、茶树菇栗子煲牛柳寒冷冬季 十道宝宝营养食谱陪你过冬主料:牛肉、栗子(去壳、皮)、洗净的茶树菇。辅料:蒜片、甜椒丝等。制作步骤:1.牛胸肉按纹理斜切成牛柳,用淀粉、盐、料酒、葱姜末拌匀上浆,待用。2.起油锅将牛肉滑油断生,取出滤油。3.另起油锅,下蒜片、甜椒丝爆香,然后放茶树菇和栗子进去翻炒,加酱油、砂糖,稍许蚝油,再加料酒和鲜汤少许,煮开后,放入牛柳,转小火盖上锅盖焖烧入味,然