小笼包的肉馅怎样调好吃 蟹黄小笼包怎么做好吃窍门
小笼包的肉馅怎样调好吃 蟹黄小笼包怎么做好吃窍门
准备生粉，面粉，蟹粉，猪肉，盐，鸡汁，咖喱，绍兴酒，鸡脚，生姜，葱，盐。
1.把生姜切成片状，葱切段，锅里面加入适量的水，鸡脚放进去，再加一些葱段以及生姜片，用中火煮60分钟左右，一直到鸡脚软烂脱骨，然后再把调味料放进去，用中高火继续煮10分钟左右，鸡汁倒进储存器里面，冷藏一个晚上，取出鸡汁切成小粒。
2.把猪肉以及蟹粉放到碗里面混合均匀，加入绍兴酒搅拌调味，把面粉生粉放进去搅拌，加一些水继续搅拌均匀，一直到面团嫩滑，大概放20分钟左右，然后再把面团分成几个小球擀成皮，放在一边，把馅料以及咖喱放到小笼包的皮上，慢慢的包出形状，
3.蒸笼底下铺蒸笼纸，然后蒸7~8分钟左右，趁热的时候吃。
小笼包热量高吗
小笼包的热量还是比较高的，吃一个小笼包所摄入的热量就已经达到了81大卡，而小笼包的个头比较小，所以早餐只吃一个的话，肯定是不能饱腹的，一般都要吃上三四个，饭量比较大的人群可能需要吃大半笼才能饱。所以这样就会导致身体摄入的热量更高。
小笼包的肉馅怎样调好吃
1.购买新鲜的肉馅，加一些香菜，葱花，白糖，盐，油，料酒，搅拌均匀，然后再放到搅拌机里面搅拌，水一点点的加，让它的肉能够充分的吸收。
2.如果是购买的新鲜猪肉就需要洗净搅拌成肉泥，如果没有绞肉机就可以放到砧板上剁肉泥，然后再搅拌上劲，加水搅拌，加入1/3水，一边加一边搅拌，顺时针搅几下，就可以把它搅好。
3.猪肉绞好以后，直接把切好的蔬菜和肉馅搅在一起，白菜里面的水分很多，所以白菜需要单独绞水分，挤干以后才能和肉馅混合在一起，倒进盆子里面加一些盐腌制30分钟，这样就可以让水分更好的出来，葱花切好加一些淀粉，这样可以让肉泥更加滑嫩。
包小笼包子用不用发面
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小笼包子怎么做?_金华包打听|E都市
小笼包子怎么做? 分享到： 汤包和小笼包子都是很受欢迎的小吃品种，几乎在全国各地都可以见到。 汤包和小笼包子用料普通，风味独特，价廉物美，是小吃店的最佳选择
发面小笼包子的发面皮的做法_百度知道
小笼包子你是要汤汁的还是不要汤汁的，开封有一种灌汤小笼包子是带汤汁的皮包馅大咬一口汤汁四溢，你说的发面包子是要通过放发酵粉让它自行发酵后在制作成包子皮的
汤包和小笼包子的制作方法·中国名菜网：新菜菜谱、配方秘方、旺菜流行
则称为“三大菌汤包”或“三大菌小笼包子”，等等。 要想做出理想的汤包和小笼包子，除了要制作好馅料，还要制作好包子的皮坯。 汤包和小笼包子的皮坯，是分别采用仔
汤包和小笼包子做法_百度文库
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小笼包子_小笼包
小笼包是上海、常州、无锡、苏州、杭州、南京、芜湖、江西等江南地区包子皮用半发面，在搓条、放剂之后，擀成直径为8.5厘米左右、薄厚包小笼的时候，不用收口，用拇指和食指握住小笼边，轻轻收一下就可以
汤包和小笼包子的制作方法 猎狐者&KEEN的日志 网易博客
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小笼包子怎么做?_爱问知识人
汤包和小笼包子都是很受欢迎的小吃品种，几乎在全国各地都可以见到。 汤包和小笼包子用料普通，风味独特，价廉物美，是小吃店的最佳选择品种之一。 我国著名的汤包和
蒸小笼包子的诀窍_饮食_雅虎知识堂
将收口捏成褶皱，即成小笼包子生坯，随后放入刷有油的小笼内，用沸水旺火蒸约10分钟，即成。 特点：色白泡嫩，皮薄馅鲜。 龙眼包子原料：仔发面团750克 猪肥瘦肉500
甜瓜蒸熟能吃吗
甜瓜是可以蒸着吃的，还可以做小笼包。
小笼包是用香瓜榨汁和的牛肉馅。牛肉是热性的，正好和凉性的香瓜搭配在一起，有很多人愿意吃甜口的包子，这种包子风味比较独特，可以尝试一下。
香瓜也适合和肉搭配着吃，因为香瓜里有一种转换酶，能够帮助分解蛋白质，从而达到嫩肉的效果。
怎么辨别包子的好坏
1，狗不理：闻名中国的天津著名包子，以主人的小名狗子得名。原本是私人的一家小铺子，后来公私合营了，便成了国营饭店了。现在中国各地都有狗不理包子分店。狗不理以猪肉馅为主，现在各种馅都有了，有一百多年历史了。
2，烤包子：新疆维族的一种特色包子，类似肉夹馍。少数民族
香喷喷的烤包子有自己特色的包子比较少见，新疆烤包子便是其中比较出色的一种。
3，叉烧包：流行于广东与香港的一种在馅里放入叉烧酱的包子，味甜而独特。香港有一部以叉烧包命名的著名电影，由于电影的巨大影响，使得叉烧包之名远播北方。遗憾的是在北方人眼里叉烧包并没有电影好。
4，蚝油叉烧包：广东一种加入蚝油的叉烧包，味道突现蚝油之味，喜欢吃的人只局限在部分地区。
5，奶皇包：广东特有的一种甜味包子，以蛋黄做馅，是广东甜包子里最负盛名的一种。但喜欢咸口人并不十分喜欢。
6，小笼包：用小笼屉做的包子，很多地方都有小笼包，南方味道偏甜，北方味道偏咸。上海南翔小笼包与四川小笼包比较有名气。
7，韩包子：成都一种比较有名的包子，由韩映斗创于1914年。特点皮薄松泡、馅
蚝油叉烧包心饱满、入口化渣。
8，九园包子：四川地方特色包子。
9，龙眼包子：四川地方特色包子。
10，东河包子：福建地方特色包子。
11，灌汤包：开封特产的一种包子，因馅里有汤水儿而得名，现在很多地方都有这种包子。
12，盐菜水晶包：湖南地方特色包子。
13，一品包子：河南开封地方特色包子。
14，德园包子：湖南地方特色包子。
15，舍利包子：佛家的一种素馅包子。
16，二奶包：近年来因包二奶一词流行而得名，是商家为盈利而新创出来的一种包子名，包子本身并没有什么特别之处。
17，发面包子：泛指发面做的包子，大多数的包子都属于这一种类型。
18，白面包子：用白面做的包子，大多数包子都是用白面做的。
19，苞米面包子：用苞米面做的包子，主要在东北流行，素馅为主，非常好吃。
20，肉包子：泛指用肉做馅的包子，大多数包子都是肉馅的，只是肉的种类不同而已。
21，猪肉包子：猪肉馅的包子，很多包子都是猪肉的。
22，人肉包子：传说中用人肉做馅的包子，肥而不腻，但这种包子之名只存在于古典小说之中。
23，素包子：泛指素馅的包子。
24，糖包子：用糖做馅的包子。
25，糖三角：做成三角型的糖包子，包子的一种变型。
26，火烧包：做成火烧外型的包子，肉馅居多。
27，豆包：用小豆做馅的包子，个头比较小，流行于北方。是包子的一
小笼包种变型。
28，粘豆包：用黏米面做的豆馅包子，个头比较小，东北特产。是包子的一种变型。
29，豆沙包：也叫澄沙包，是用去皮小豆做馅包的包子。是包子的一种变型。
30，欢喜团：用包米面团的菜团子，素馅，很好吃。流行于东北，是包子的一种变型。
31，水煎包：山东一种用平底锅煎的类似饺子的包子，东北亦有。是包子的一种变型。
32，烧卖：捏口处放大量淀粉而使形成一种开口状的蒸包，是包子的一种变型。
33，蒸饺子：蒸饺子是包子的一种发展形式，其本质就是包子。北方特产。
34，肉夹馍：包子的一种变型，北京、赤峰、陕北的肉夹馍比较有名气。
35，馒头：南方人把包子说成馒头，通常称带馅包子，饺子等也可泛称为包子。
36，大饺子：一种做成饺子形状的大个发面包子，流行于东北。
饺子皮可以包小笼包吗
可以。
小笼包又叫做小笼馒头，主要是用猪肉、素菜、白糖、面粉为原料经过加工而来的，皮薄馅大、汁多鲜美、肉香四溢，深受人们的喜爱，而饺子皮也是可以做小笼包的，因为饺子皮也是面粉经过揉搓、擀面等工序制作而成，包馅料做小笼包是没有问题的，而且还有水晶包子之称，只是饺子皮的发酵率没有包子的面团那么好，榨食用口感上可能有些发硬。
小笼包的蒸笼怎么选择
小笼包是一道非常有名的扬州特产，它是以肉和面结合的食物，即可以当作主食也可以当作点心，那我们蒸小笼包的蒸笼是非常重要的，我们蒸小笼包首选的蒸笼是木质的也就是以前包子店卖包子的那种竹子编成的蒸笼，这种蒸笼蒸小笼包子的时候他竹子特有的芳香也会到包子里面，另外它的受热比较均匀，还有竹子是可以吸收里边的水蒸气，蒸出来的小笼包是非常好吃的，但是这种蒸笼的话一般家庭中使用不是很方便，所以可以选择电饭锅自带的蒸笼，蒸出来的包子也是比较好的。
吃小笼包上火吗
身体上火是我们生活中最常见的一种现象，上火虽然不是严重的疾病，但是也会有一定的痛苦和影响，所以容易上火的人一定要注意饮食的调整，那么吃小笼包会上火吗?
小笼包的营养价值
小笼包含有糖类、碳水化合物，能为人体迅速提供能量。
吃小笼包上火吗
不上火
身体一旦经常上火就特别容易出现疾病了，上面就是对吃小笼包会上火吗的介绍，由此可见食物对身体的调整非常重要。
蒸小笼包需要多长时间
很多人都喜欢自己蒸小笼包吃，吃得放心一点。但是大多数人都不知道小笼包蒸多久，用随意的时间来蒸小笼包，但是这样蒸出来的小笼包口感往往没那么好。时间用的太少的话里面的馅都蒸不熟，用的时间太久的话又容易塌下去。
其实蒸小笼包的时间很短，用十七八分钟就够了。
还有一点需要注意，蒸完后，千万不要急于开盖子，在关火的炉子上停留5分钟再离火三分钟方可揭盖子。
冬天最受欢迎美食孕妈能吃吗
1、炸鸡啤酒
炸鸡啤酒从14年火爆到现在，但这样的饮食搭配存在很大的健康安全隐患。油炸食品很不容易消化，尤其是怀孕期间食欲和消化本来就不太好的准妈妈们，如果油炸食品吃多了，会堵在胃部消化不了，导致犯恶心、呕吐。炸鸡属于精细食物，如果常常吃炸鸡会引起便秘，从而引起上火的症状。吃油炸食品，再搭配酒类，对于孕妇来说是更不可以的。而且，炸鸡加啤酒的搭配，会让准妈妈摄入大量的脂肪，引起发胖，从而导致一系列妊娠并发症。
结论：不能吃
2、皮蛋瘦肉粥
孕妇是可以适当的喝一些皮蛋瘦肉粥的，但是皮蛋里面确实含有重金属，如果孕妇吃得过多的话一部分的重金属就会被宝宝吸收，有可能会造成宝宝出生时候畸形。所以，如果可以不吃的话就不要吃了。可以尝试一些其他的种类，比如说香菇鸡肉粥或者是荠菜瘦肉粥。
结论：不建议吃
3、小笼汤包
小笼包一般小笼包主要是蔬菜和瘦肉为主，孕妇是可以吃的。但要注意现在市面上有不少蟹粉小笼包，这种馅儿的最好不要吃，蟹粉属于螃蟹的延伸品，以免引起流产的发生。
结论：可以吃（普通蔬菜与瘦肉馅儿）