孕中期营养食谱烩乌鱼蛋
孕中期营养食谱烩乌鱼蛋
怀孕期的女性都在寻找着可以增加营养的食谱，本文小编就为各位准妈妈介绍一款适合孕中期的营养食谱，一起来学习它的做法吧!
烩乌鱼蛋
材料
乌鱼蛋200克、香菜5克。
调料
料酒、味精、盐、淀粉、高汤各适量。
〔做法〕
1.将乌鱼蛋用净水稍泡一下，把蛋一片片剥开，用开水煮去腥味。
2.锅内放高汤，在旺火上烧开，将乌鱼蛋放入锅内煮。
3.待锅里开了后，加料酒、味精、盐，待水沸后勾芡，出锅时撒入香菜即可。
以上孕中期营养食谱，希望可以帮助准妈妈增加更多的营养，为准妈妈和腹中宝宝的健康打下好的基础。
乌鱼蛋汤的做法
乌鱼蛋汤的做法到底如何呢，首先我们认识一下什么是乌鱼蛋吧，显然乌鱼蛋就是乌鱼产下来的乱，乌鱼我们也叫做是墨鱼，这个名字的来源在于乌鱼遇到了攻击它的敌人的时候会喷墨而逃走，所以有了墨鱼和乌鱼的称呼，乌鱼蛋就是由雌性的墨鱼产出来的卵经过加工出来的一种食品了。
乌鱼蛋是非常出名的滋补产品，在我们国家乌鱼蛋有悠久的历史，乌鱼蛋里面含有多种人体需要的微量元素和矿物质，乌鱼蛋里面的营养非常的丰富，味道吃起来也很鲜美，吃乌鱼蛋能够冬天暖身而夏天解暑。
乌鱼蛋是由雌墨鱼的缠卵腺加工制成的，加工时，将鲜墨鱼的缠卵腺割下来，用明矾和食盐混合液腌制，使之脱水并使蛋白质凝固即为成品。
菜品历史
乌鱼蛋卵圆形而稍扁，乳白色，大型乌鱼蛋似鸡蛋大小，小型似鸽蛋大小，主产于山东省。
食用时首先将乌鱼蛋用清水洗净，然后放入开水中浸一下，接着将其捞出入凉水中洗去外皮，用手一片一片地撕开，再将鱼蛋片放入清水中浸泡一下即可烹调，可以用来烩食和氽汤。
乌鱼蛋以饱满坚实，体表光洁。蛋层揭片完整，乳白色为上品。
菜品功效
乌鱼蛋之所以名贵，系因其营养丰富、味道鲜美，有冬食去寒夏食解热之功效，且富含人体必需的多种微量元素。
1.将乌鱼蛋洗净、去腥，放入凉水锅中，大火煮沸，煮透捞出，放入凉水中过凉，一片一片撕开，香菜洗净切成末。
2.坐锅点火，依次放入高汤、乌鱼蛋、酱油、胡椒粉、鸡精、盐、料酒、葱、姜水，待汤开锅后撇去浮末，用水淀粉勾薄芡，加入适量醋，搅拌均匀，淋入香油，撒入香菜末，出锅即可。
上文我们介绍了什么是乌鱼蛋，我们知道乌鱼蛋就是雌性乌鱼产下来的蛋经过处理的一种食物，乌鱼蛋的营养很丰富，我们可以将乌鱼蛋做成各种菜肴，比较简单的做法就是上文教给我们的乌鱼蛋做成的汤。
坐月子什么可以吃什么不可以吃
推荐食谱
以下是中心妇产营养科里推荐使用的食谱，在不违背月子餐饮食原则的基础上，可选择食用。
1.营养菜谱
虾皮炒西蓝花、海带炖肉烩白菜、鸡蛋木耳炒菠菜、肉丁香干丝瓜、家熬鲫鱼(小黄花鱼)、木樨虾仁、鸡丝腐竹炒芹菜、熘鱼片、油焖茭白、番茄牛肉烩土豆、炒肝尖、西红柿炒西葫、肉蓉鸡蛋羹。
2.营养汤类
鲫鱼豆腐汤、海鲜蔬菜汤、花生鸡脚汤、什锦蘑菇鸡汤、鸽子青菜汤、鲢鱼丝瓜汤、海米紫菜汤、白菜排骨汤、什锦果羹汤。
3.营养粥类
小米大枣粥、大米阿胶枣粥、黑芝麻粥、山药莲子香米粥、骨汤花生粥、牛肉(鸡肉)粥、三鲜肉粥、玉米渣山芋粥、八宝粥、黑米桃仁红枣粥、胡萝卜粥、鲤鱼汁粥。
注意事项
富含蛋白质
月子里要比平时多吃一些蛋白质，尤其是优质动物蛋白质，如鸡、鱼、瘦肉、动物肝等;适量饮用牛奶、豆类也是新妈咪必不可少的补养佳品。但不可过量摄取，不然会加重肝肾负担，还易造成肥胖，反而对身体不利，一般每天摄入90-95克蛋白质就可以了。
种类要多样化
不要偏食，粗粮和细粮都要吃，不能只吃精米精面，还要搭配杂粮，如小米、燕麦、玉米粉、糙米、标准粉、赤小豆、绿豆等。这样既可保证各种营养的摄取，还可使蛋白质起到互补的作用，提高食物的营养价值，对新妈咪恢复身体很有益处。
多吃含钙食物
哺乳妈咪对钙的需求量很大，需要特别注意补充，应该每天增加25克左右的蛋白质，避免影响乳汁分泌量。因为从饮食中摄取蛋白质不足时，对乳汁中的蛋白质含量影响不明显，但会影响乳汁的分泌量。
孕妇可以吃乌鱼蛋吗
可能很多孕妇在怀孕的时候，胃口是比较大的，这是因为她们需要大量的营养物质。而乌鱼蛋这种食物含有很多的蛋白质、脂肪以及微量元素，它对于孕妇补充身体所需的蛋白质是有帮助的，
孕妇能吃乌鱼蛋吗?答案当然是肯定的，鱼类本身就含有大量的蛋白物质，乌鱼含有的蛋白质、粗纤维比其它鱼类要多很多的，所以一般情况下好多做完手术后的病人或者刚生完小孩以及剖腹产的产妇都比较喜欢吃乌鱼，因为乌鱼蛋可以促进伤口的愈合。所以对于那些坐月子的女人来说吃乌鱼蛋更是不用说的，尤其是为了宝宝着想更是经常吃乌鱼蛋了。
乌鱼蛋可以增加刚生完孩子女人的奶水，也会增加一些丰富的营养物质，所以对于生完孩子的女人来说乌鱼蛋真的很重要的，对于不知道乌鱼蛋妙用的女人们建议去了解一下，这样会对你有非常多的好处的。
乌鱼蛋是同雌墨鱼的缠卵腺加工制成的，将鲜墨鱼的缠卵腺割下来，用明矾和食盐混合液腌制，使之脱水并使蛋白质凝固即为成品。乌鱼蛋卵圆形而稍扁，乳白色，大型乌鱼蛋似鸡蛋大小，小型似鸽蛋大小，主产于山东省。
所以孕妇在平时可以适当的吃一些乌鱼蛋，希望喜欢吃乌鱼蛋的孕妇可以根据自己的口味去制作乌鱼蛋。
产后推荐食谱
以下是中心妇产营养科里推荐使用的食谱，在不违背月子餐饮食原则的基础上，可选择食用。
1.营养菜谱
虾皮炒西蓝花、海带炖肉烩白菜、鸡蛋木耳炒菠菜、肉丁香干丝瓜、家熬鲫鱼(小黄花鱼)、木樨虾仁、鸡丝腐竹炒芹菜、熘鱼片、油焖茭白、番茄牛肉烩土豆、炒肝尖、西红柿炒西葫、肉蓉鸡蛋羹。
2.营养汤类
鲫鱼豆腐汤、海鲜蔬菜汤、花生鸡脚汤、什锦蘑菇鸡汤、鸽子青菜汤、鲢鱼丝瓜汤、海米紫菜汤、白菜排骨汤、什锦果羹汤。
3.营养粥类
小米大枣粥、大米阿胶枣粥、黑芝麻粥、山药莲子香米粥、骨汤花生粥、牛肉(鸡肉)粥、三鲜肉粥、玉米渣山芋粥、八宝粥、黑米桃仁红枣粥、胡萝卜粥、鲤鱼汁粥
经期能吃乌鱼蛋吗
乌鱼蛋的营养价值很高。乌鱼蛋之所以名贵，系因其营养丰富、味道鲜美，有冬食去寒夏食解热之功效，且富含人体必需的多种微量元素和丰富的蛋白质。中医认为，乌鱼蛋味咸、性平，归经胃、肾经，具有健脾、利水之功效。
由于乌鱼蛋有冬食去寒夏时解热之功效，所以女性在经期可以食用乌鱼蛋。乌鱼蛋可以提供相当丰富的营养价值。即使是不处在经期，像孕妇等食用乌鱼蛋也是比较好的。在改善生活的时候，可以尝试一下乌鱼蛋的味道，它一定会给你带去味觉的满足。
有些食物尽管可以畅凉一下，但是日后产生的副作用不容小觑;冰欺凌和冷饮等会使经血不畅，引起痛经，这是女性经期必须忌吃的;辛辣食物也应忌吃，它会使体内血液流动过快，给子宫内膜女性在经期有几类食物是不可以食用的，女性在经期不可以吃像橘子、梨和西瓜一样的凉性食物，也会造成冲击。女性在经期该忌吃应忌吃，维护好自己的身体健康。
乌鱼蛋的副作用有哪些
乌鱼蛋不是真的就是由乌龟生出来的蛋，而是由雌墨鱼的缠卵腺为原料，经过一定工序的加工制成的，加工的过程比较负责，需要将鲜墨鱼的缠卵腺割下来，然后采用明矾和食盐一起腌制，使缠卵腺脱水后，就会出现凝固的蛋白质，这就是我们制作出来的乌龟蛋，乌龟蛋的营养价值非常的高。
乌龟蛋是非常名贵的产品，在养生上面，乌龟蛋的价值非常的高，是我们补身子必须选择的产品，那么乌龟蛋到底有什么功效和作用呢，乌龟蛋除了营养丰富外，还能补充人体多种微量的元素。
菜品历史
乌鱼蛋卵圆形而稍扁，乳白色，大型乌鱼蛋似鸡蛋大小，小型似鸽蛋大小，主产于山东省。
食用时首先将乌鱼蛋用清水洗净，然后放入开水中浸一下，接着将其捞出入凉水中洗去外皮，用手一片一片地撕开，再将鱼蛋片放入清水中浸泡一下即可烹调，可以用来烩食和氽汤。
乌鱼蛋以饱满坚实，体表光洁。蛋层揭片完整，乳白色为上品。
菜品功效
乌鱼蛋之所以名贵，系因其营养丰富、味道鲜美，有冬食去寒夏食解热之功效，且富含人体必需的多种微量元素。
来源
为乌鲗科动物无针乌鲗或金乌鲗等的缠卵腺。
【性味】《药性考》："咸。"
功用主治
《药性考》："开胃利水。"
乌鱼蛋是同雌墨鱼的缠卵腺加工制成的，将鲜墨鱼的缠卵腺割下来，用明矾和食盐混合液腌制，使之脱水并使蛋白质凝固即为成品。
食用时先将乌鱼蛋用清水洗净，放入开水中浸一下，捞出入凉水中洗去外皮，再用手一片一片地撕开，再将鱼蛋片放入清水中浸泡一下即可烹调，可以用来烩食和氽汤。
乌鱼蛋以饱满坚实，体表光洁。蛋层揭片完整，乳白色为上品。
上文我们介绍了什么是乌龟蛋，乌龟蛋不是乌龟产生的蛋，而是墨鱼的缠卵腺加工而成的，乌龟蛋是非常的珍贵，具有很高的营养价值，乌龟蛋能补充人体需要的多种微量元素，而且乌龟蛋能起到冬天吃驱除寒冷，夏天吃清楚燥热的作用。
乌鱼蛋的简介
乌鱼蛋汤的详细介绍，乌鱼蛋汤的制做方法及所属类别制作工艺、制作的主料与辅料及各种原料、烹饪方法、食谱营养介绍及乌鱼蛋汤的做法、各种营养成分等。
烩乌鱼蛋家常菜谱的辅料：香菜末10克调料：香醋15克,胡椒粉5克,酱油5克,绍酒10克,精盐3克,味精5克,上汤750克,香油5克,湿淀粉15克烩乌鱼蛋家常菜做法: 1.将腌乌鱼蛋入锅中，加入清，乌鱼蛋的详细介绍，还有结根草莓及莺各种中医方面知识等。
糖尿病人能吃乌鱼蛋吗
现在有很多人对糖尿病没有正确的认识，认为一切甜食、脂肪含量高的食物都不应该食用，最典型的一个例子就是很多糖尿病患者不吃乌鱼蛋，乌鱼蛋真的不能吃吗，我们来看一下专家怎么说。
乌鱼蛋，并非乌鳢这种淡水鱼所产的卵，而是指乌贼的卵巢干制品，自古以来就是山东特产，多产于青岛及日照等地，是名贵的国宴汤羹食材，其色乳白，状如卵，经厨师之手，可加工成状若花瓣、质地轻柔的高级食品。
清朝康熙年间的《日照县志》记载，“乌鱼蛋”属“海八珍”之一。至清末，乌鱼蛋一直列为贡品。乌鱼蛋的营养丰富、味道鲜美、有冬食祛寒、夏食解热之功效。且富含人体必须的多种微量元素。是不可多得的上等饮食原料。
由乌鱼蛋制成的菜肴中，以鲁菜中的烩乌鱼蛋汤最为著名。
乌鱼蛋是同雌墨鱼的缠卵腺加工制成的，将鲜墨鱼的缠卵腺割下来，用明矾和食盐混合液腌制，使之脱水并使蛋白质凝固即为成品。乌鱼蛋卵圆形而稍扁，乳白色，大型乌鱼蛋似鸡蛋大小，小型似鸽蛋大小，主产于山东省。
其特点是：蛋色乳白、薄如纸片、味道鲜美、滑润爽口、酸咸皆备、品相不俗。
乌鱼蛋是糖尿病人食补的佳品，需要注意的是如果糖尿病患者正在服用药物，一定不要停止服用药物，这种情况下食用适量的乌鱼蛋能对病情的缓解起到明显的辅助作用，所以用什么方法食补，还要根据患者的体质来确定，以便达到更好的治疗效果。
乌鱼蛋如何保存
乌鱼蛋在我们的生活中并不常见，但是因为该食材味道嫩滑，受到了人们的欢迎。乌鱼蛋主要是取自雌墨鱼的缠卵腺进行进一步的加工，进而用蛋白质进行凝固，直到得到成品的乌鱼蛋。乌鱼蛋富含丰富的维生素，能够祛除冬天的严寒，但是乌鱼蛋不好保存，下面我们来看一下乌鱼蛋如何保存?
乌鱼蛋主要盛产在山东，在食用的时候需要做好乌鱼蛋的清理工作，可以用于烩食或者是做汤，在挑选乌鱼蛋的时候选择表面饱满结实的，色调为乳白色的为上品。
乌鱼蛋如何保存?为乌贼科动物无针乌贼和金乌贼等的缠卵腺。采收和储藏 春、夏季间采捞，洗净，加工干燥即成乌鱼蛋卵圆形而稍扁，乳白色，大型乌鱼蛋似鸡蛋大小，小型似鸽蛋大小，主产于山东省。食用时首先将乌鱼蛋用清水洗净，然后放入开水中浸一下，接着将其捞出入凉水中洗去外皮，用手一片一片地撕开，再将鱼蛋片放入清水中浸泡一下即可烹调，可以用来烩食和氽汤。乌鱼蛋以饱满坚实，体表光洁。蛋层揭片完整，乳白色为上品。
烩乌鱼蛋制作工艺：1. 先把乌鱼蛋用清水洗一洗，剥去脂皮，放在凉水锅里，在旺火上烧开后，端下锅浸泡6 小时;2. 然后把乌鱼蛋一片片地揭开，放进凉水锅里，在旺火上烧到八成开时，换成凉水再烧，如此，反复五六次，以去掉其咸腥味;3. 将汤勺置于旺火上，放入鸡汤250毫升、乌鱼蛋、酱油、黄酒、姜汁、精盐和味精，烧制;4. 待汤烧开后，撇去浮沫，加入用水调好的湿淀粉，搅拌均匀;5. 再放入醋和胡椒粉，翻搅两下，淋入熟鸡油，倒在碗内，撒上香菜末即成。
以上的内容就是对于乌鱼蛋如何保存的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。在食用乌鱼蛋的时候需要保鲜，如果当天使用不了需要浸泡在水中;在烹饪乌鱼蛋的时候需要多次的煮沸，祛除腥味，更好的做出美味，我们要更多的发现生活中的美食，更好的犒劳自己。
经期能吃乌鱼蛋吗
因此有许多人因为这样开始避免吃一些不好的食物以防刺激到自己。人们有习惯这种东西的存在就会发生许多类似于这样的事情因此才会有一系列的办法来治疗和预防。对于大多数的女性朋友来说都有这样的弊端。诸如此类的事情发生了太多就会渐渐的被人们所重视起来。
乌鱼蛋的营养价值很高。乌鱼蛋之所以名贵，系因其营养丰富、味道鲜美，有冬食去寒夏食解热之功效，且富含人体必需的多种微量元素和丰富的蛋白质。中医认为，乌鱼蛋味咸、性平，归经胃、肾经，具有健脾、利水之功效。
由于乌鱼蛋有冬食去寒夏时解热之功效，所以女性在经期可以食用乌鱼蛋。乌鱼蛋可以提供相当丰富的营养价值。即使是不处在经期，像孕妇等食用乌鱼蛋也是比较好的。在改善生活的时候，可以尝试一下乌鱼蛋的味道，它一定会给你带去味觉的满足。
有些食物尽管可以畅凉一下，但是日后产生的副作用不容小觑;冰欺凌和冷饮等会使经血不畅，引起痛经，这是女性经期必须忌吃的;辛辣食物也应忌吃，它会使体内血液流动过快，给子宫内膜女性在经期有几类食物是不可以食用的，女性在经期不可以吃像橘子、梨和西瓜一样的凉性食物，也会造成冲击。女性在经期该忌吃应忌吃，维护好自己的身体健康。