青椒做法指导
青椒做法指导
与红辣椒一样细长的青辣椒，是在红辣椒变红前採收的辣椒，在辛辣度上比较低，肉质上也更厚实。因为还没有完全熟成，在口感上会比较清脆，常见的剥皮辣椒，就是使用青辣椒制成的。
1. 青椒适用于炒、拌、炝做菜，如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等。2. 维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具。
3. 在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。
4. 青椒独特的造型与生长姿势，是喷洒过的农药都积累在其凹陷的果蒂上，因此清洗时应先去蒂。
青椒和辣椒的区别
有辣的青椒。青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长期栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入，现全国各地普遍栽培，青椒含有丰富的维生素c，适合高血压高血脂的人群食用。辣椒学名：Capsicum annuum L.，茄科、辣椒属。为一年或有限多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、绿色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，原产墨西哥，明朝末年传入中国。还有观赏椒，圆形，不可食用，颜色有红色、紫色等。
青椒猪肝
青椒猪肝是一道简单易学的养肝明目食谱，有此需要的朋友可要认真的学习、制作一下才是哦!
食材：
主料：猪肝250克
辅料：柿子椒60克
调料：猪油(炼制)20克,盐3克,白砂糖1克,味精2克,胡椒粉1克,花椒15克,淀粉(玉米)10克,料酒15克,酱油10克
做法：
1. 花椒粒15克加水4饭碗煮5分钟备用;
2. 猪肝切薄片;
3. 猪肝片用备用的花椒水煮2分钟，捞起沥干;
4. 加酒、酱油、淀粉适量，苏打粉半匙拌匀;
5. 青椒洗净去籽，切成大块;
6. 红椒切斜片;
7. 炒锅入油，将青椒、红椒、猪肝一起下锅炒3分钟左右;
8. 加入盐、糖、胡椒粉、味精拌炒数下;
9. 最后倒入水淀粉勾芡即可装盘。
功效：
养肝明目，开胃，补血
青椒猪肝的做法您学会了吗?希望这道养生补肝的菜谱能给有所需要的朋友有所帮助，如果您还有什么养生补肝的不错食谱，就去论坛里聊聊，和大家交流一下吧!
专家对男青少年的营养指导
由于生长发育的“迅猛”，男青少年对营养的需求则十分重要。这期间，他们所需求的热量、蛋白质等营养素的需要量是一生中最高的。青春发育期，男青少年生长发育需要食物中提供热能，且他们的基础代谢增高，体力活动增加也需要较多的热量维持，因而每日供给的食物中要保证他们有足够的热量及蛋白质。在安排青少年高热量、高蛋白的膳食时，应以平衡膳食，全面营养为原则，即考虑他们所需热量、蛋白质、碳水化合物，也应安排好各种维生素、矿物质的摄入，选择食物要广泛，主、付食搭配。
男孩在发育期较女孩食欲强、食量大，因此谷类食物摄入十分重要。谷类食物包括稻米、面粉、小米、玉米及甜薯等。它们是人体热能的主要来源，同时谷类供给的蛋白质、无机盐和B族维生素也在膳食中占一定比例，谷类食物来源广泛、经济，是我国青少年每日膳食重要部分。一般来说，13-17岁的青少年，日进餐主食不应少于500克，否则时间长了必然带来不良后果。动物食品如鸡、鱼、猪、牛、蛋乳类食物等都是蛋白质最好的来源。男青少年在青春发育期因身体生长迅速，身体内各组织、器官、肌肉都随之发育、增长，所以体内需要大量优质蛋白质，构造组织、促进生长发育。根据我国实际情况，动物食品若不能每日供应充分情况下，要利用我国盛产大豆资源，从中摄取植物蛋白质，以保证青少年每日蛋白质的需求量。因此经常摄入豆制品，既能改善膳食花样，又能增加营养，且来源十分经济。
鸡爪怎么做好吃 泰式去骨鸡爪
食材：去骨鸡爪、红辣椒、指天椒、洋葱、葱、蒜、小黄瓜、柠檬、香菜、甜辣酱、糖、白醋
步骤：
1、红辣椒、洋葱、小黄瓜分别切丝，指天椒、香菜、蒜切末，葱切段备用。
2、清水煮沸，加入鸡爪并煮熟。
3、捞起鸡爪，放入冷水中浸泡，用保鲜膜密封好后，放入冰箱冷藏2小时。
4、制作酱汁：在碗里加入蒜末、柠檬汁、指天椒、白醋、糖和甜辣酱，搅拌均匀。
5、在碗里加入所有食材和酱汁，混合均匀，就可以吃啦。
青葱做法指导
1. 每天食用葱，对身体有益。葱可生吃，也可凉拌当小菜食用，作为调料，多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、汤羹中，对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香作用。
2. 根据主料的不同，可切成葱段和葱末掺合使用，均不宜煎、炸过久。
3. 葱叶因富含维生素A原，不应轻易丢弃不用。烯丙基硫醚由于是属于挥发性，因此泡在水里或煮得过久，都会使其效果丧失。在加入味增汁熄火之后，再洒上葱花，即可使香味更可口，且可发挥烯丙基硫醚的效果。
4. 葱与维生素B1含量较多的食品一起摄取。因为具有消除臭味的作用，因此像猪肉或羊肉等带有腥味的菜肴务必要使用葱来调味。
吃青椒的好处 挑选青椒要注意
要选皮深色的青椒！要选皮厚够硬的！青椒表皮没有任何伤害。青椒蒂要结实，如果小朋友不喜欢青椒的菜味，不妨将青椒汆烫约10秒左右，有助于青椒去生味。另外，火烤的方式特别能去生味、保留青椒甜味。
青椒和辣椒的区别
青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。学名：Capsicum annuum L.，茄科、辣椒属。有辣的青椒。青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长期栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入，现全国各地普遍栽培，青椒含有丰富的维生素c，适合高血压高血脂的人群食用。辣椒学名：Capsicum annuum L.，茄科、辣椒属。为一年或有限多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、绿色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，原产墨西哥，明朝末年传入中国。还有观赏椒，圆形，不可食用，颜色有红色、紫色等。
青光眼患者的健康指导
1性格与行为
青光眼患者性情多急躁，缺乏耐心。当情绪不稳定、着急、发脾气时多能诱发青光眼急性发作，使病情急剧恶化。所以患者要积极参加社会活动，多与人交流，不要猜疑，保持心情轻松愉快，控制情绪变化。尽量避免青光眼诱发因素。
2保证睡眠充足、不熬夜
睡眠可以消除大脑及身体的疲劳，枕头要稍高一点，以免血流集中到头部而增加眼内血流量。但睡眠过多也是不好的，因体力和脑力得不到锻炼，遇事不灵活，对客观环境适应力下降。
3注意饮食
要限制饮用的液体量，饮水过多、过急会增加眼球的负担，一次饮水最好不要超过500ml，暴饮暴食也是引起青光眼发作的原因。要多吃蔬菜，保持大便通畅，有便秘的患者，食物残渣会在大肠内停留时间过长，增加水分的吸收，对青光眼不利，要多做户外活动，经增加排便动力。
4少饮浓茶及咖啡，避免暗室工作
青光眼病人最好少吸烟、喝酒，不喝浓茶、咖啡，少吃辛辣刺激性食物。不要长时间看电视或电影，不要在光线较暗的地方停留过长，避免低头长时间阅读，黑暗时会使瞳孔散大，引起眼压升高。
5积极与医生配合，严格规律用药，未经医生允许，不能擅自改动治疗方案
有的青光眼患者，不能按时用药，有症状时就点药，没有症时就不点药，不合理的用药耽误了治疗。指导患者每天严格按医嘱用药，对控制眼压是安全必要的。应学会指压法测眼压，定期观测眼压变化，以便及早发现眼压升高。出现虹视、眼痛、视力下降等症状时，应立即进到医院检查。治疗中使用1%匹罗卡品眼药水滴眼时，用棉花压迫泪囊，防止药液吸收引起中毒。口服醋氮酰胺可引起手指麻木、食欲缺乏、恶心等副反应，可以同时服用小苏打缓解症状。青光眼是终生疾病，通过以上健康指导措施，可以使患者正确认识疾病的特殊性，既不要过分紧张，又不可漫不经心延误治疗，与疾病“友好相处”。并能早期诊断及治疗，避免青光眼的急性发作，控制并延缓病情发展，降低青光眼对视功能的损害。
青椒什么人不能吃 青椒墨鱼丝
新鲜墨鱼肉250克,青椒100克,盐、湿淀粉、酱油、料酒、色拉油各适量。
1、墨鱼、青椒均洗净切丝。
2、炒锅注油烧至八成热，下入墨鱼丝略炒,加入青椒丝、料酒、酱油、盐煸炒，勾芡，淋入熟油即成。
色泽美观，蛋白质丰富。