西梅果酱怎么做 做法步骤

西梅果酱怎么做 做法步骤

1、 将西梅放入盆中，清洗干净；取出西梅用刀切成两半，依次去核；

2、 然后将西梅切成小块，放入碗中，表面撒入白砂糖；搅拌均匀后腌制1—2个小时；

3、 把腌制好的果肉倒入不锈钢锅中；加入柠檬汁，倒入小半碗水，开始加热；

4、大火熬煮，直至锅开；煮开后转小火，熬至果肉逐渐溶化变小，果酱颜色逐渐变红；果酱表面起泡，越来越粘稠，这时候开始搅拌，防止粘锅，直至绝大部分果肉小颗粒消失即可；

5、装果酱的玻璃容器提前蒸煮一遍，使果酱更易保存；果酱趁热装瓶，下漏时可适当抖动漏斗或用筷子帮助；装好的果酱封瓶即可，自然冷却后放入冰箱保存。

新鲜西梅怎么做果酱 西梅酱可以做什么吃

西梅酱清香甘甜，吃起来的味道独具风味，而且西梅果酱可以添加到一些食材中来吃，特别是把它放到面包中来吃的话，更是非常的美味，不仅能够使面包的口味得到提升，而且使它的营养也会倍增。

西梅为什么这么甜

因为在西梅果肉中含有丰富的果糖、蔗糖、葡萄糖等糖类物质，这些糖类物质在食用后会产生很甜的食用感受。

西梅果肉中有机酸含量比较少，而且成熟后的西梅果肉较为柔软，会让人觉得西梅果肉香软可口、清甜怡口，从健康的角度来说，不宜过多的摄取富含糖分的食物，不然会引起血液中糖分浓度的增高，不利于身体健康。

西梅的吃法

一、生吃

二、西梅汁

材料：西梅半斤(12个左右)、冰糖15-20粒、清水1升。

做法：

1、西梅用盐水泡10分钟，再用盐搓外皮，搓掉白霜，减轻生涩的味道。

2、用小刀从中间切开。西梅是离核的，去核很轻松。

3、再对半切一刀，切成小块放在单柄锅里。

4、放入15-20粒冰糖和1L的水，这个量的冰糖使得成品有一丝丝的甜味，又不会喧宾夺主，破坏了原本的酸甜。

5、大火煮滚后转小火煮30分钟以上，果肉煮软，水成为粉红色，就可以装进瓶子里啦。西梅汁冷藏后更好喝。

三、西梅果酱

材料：西梅1000g;白砂糖60g，新鲜柠檬1/2个。

做法：

1、将西梅放入盆中，清洗干净。

2、取出西梅用刀切成两半，依次去核。

3、然后将西梅切成小块，放入碗中，表面撒入白砂糖。

4、搅拌均匀后腌制1-2个小时。

5、把腌制好的果肉倒入不锈钢锅中。

6、加入柠檬汁，倒入小半碗水，开始加热。

7、大火熬煮，直至锅开。

8、煮开后转小火，熬至果肉逐渐溶化变小，果酱颜色逐渐变红。

9、果酱表面起泡，越来越粘稠，这时候开始搅拌，防止粘锅，直至绝大部分果肉小颗粒消失即可。

10、装果酱的玻璃容器提前蒸煮一遍，使果酱更易保存。

11、果酱趁热装瓶，下漏时可适当抖动漏斗或用筷子帮助。

12、装好的果酱封瓶即可，自然冷却后放入冰箱保存。

四、西梅银耳羹

材料：银耳2朵、西梅5个;莲子20颗，糖适量。

做法：

1、莲子和银耳泡发。

2、银耳和莲子放入炖锅，炖到银耳粘稠。

3、放入糖、西梅。

4、继续炖到西梅变大，汤汁有西梅的颜色即可。

五、西梅酥饼

材料：中筋面粉150G、西梅干40G、色拉油80g、鸡蛋1个、苏打粉3g、糖60g

做法：

1.将西梅干用剪刀剪成小块。

2.将色拉油、鸡蛋、糖混合，搅拌均匀。

3.往鸡蛋液里筛入面粉、苏打粉，再放入西梅干;和成稀面团。

4.取小剂，搓圆压扁，再用拇指在中间轻按一下。

5.烤箱预热175度，中层，烤15分钟，出炉。

六、西梅乳酪煎饼

材料：西梅8两，自发面粉1杯，全麦面粉、麦(麦夫)各1/2杯，牛奶2杯，鸡蛋2只，牛油1小块，白糖2茶匙，盐1茶匙。低脂酸乳酪1杯，西梅4两(160克)，蜜糖少许。

做法：

1.西梅去核，研碎，牛油溶化。

2.将面粉、麦(麦夫)、糖及盐搅匀，加入牛奶、鸡蛋、牛油及西梅碎粒再搅匀。

3.烧热平底锅，将面粉、西梅等饼料顺汤勺流入锅内，用中火煎成煎饼，趁热伴西梅乳酪食用。

七、西梅炖排骨

材料：猪小排骨、山药半根、西梅半盒、料酒两茶勺、葱姜段、生抽一汤勺、盐适量。

做法：

1.猪小排骨洗净斩小段，用加了料酒和姜片的水飞过，捞出控水。

2.起热锅，入底油，待五成热时下入排骨(若排骨上水份多，可提前用厨房用纸试去)，两面煎至金黄色。

3.加料酒、生抽、姜片、葱段、西梅、适量开水，大火烧开，关中小火炖30分钟。

4.山药去皮洗净，切滚刀块，加入锅中，中火炖10分钟，加盐调味，收汁即可。

西梅怎样吃最好 西梅的食谱推荐

做法：首先准备八宝粥50克、西梅丁15克、蜂蜜2克，然后把八宝粥放入锅中，加上清水，煮10分钟左右，加入西梅丁继续用温火煮，最后加入蜂蜜调味即可。

功效：西梅八宝粥是很好的补益粥，尤其对于老年人来说，西梅八宝粥不仅能预防心脏疾病和中风，还能有效延缓机体和大脑的衰老。

做法：首先准备新鲜苹果1个，香蕉1根，罐装菠萝15克，西梅干10克，然后把苹果洗净切丁，香蕉剥皮切丁，最后把苹果、香蕉、菠萝和西梅干入水微煮，捞出加酸奶调匀即可。

功效：西梅水果羹含有丰富的多种维生素，对于减肥人士来说是难得的减肥佳肴，而且还有促进新成代谢、美容养颜的功效。

做法：首先准备新鲜西梅200克、白糖120克、淀粉15克，以及带有制作果酱功能的搅拌机一个，然后将西梅白糖腌制，静制30分钟，最后把腌制好的西梅放入搅拌机中、并加入淀粉，按下果酱制作的开关即可。

功效：西梅果酱有促进消化、延缓衰老、美容养颜、预防心脏疾病和中风的功效。

西梅不能和什么水果一起吃 西梅怎么吃最通便

直接吃通便效果最好。

西梅有通便的效果是因为在西梅果肉中含有丰富的膳食纤维和果胶等营养成分，适量的食用一些西梅就可以起到通便效果，新鲜的西梅果肉中含有丰富的水分和膳食纤维、果胶等营养成分，新鲜西梅清洗后直接食用可以最大程度的摄取西梅果肉的营养价值，同时起到良好的润肠通便效果。

西梅果酱的做法 功效

润肠通便、美容养颜、保护骨骼。

西梅果酱的功效与作用

1、西梅果酱能润肠通便

西梅果酱中人大量纤维素存在，它们进入人体以后能加快肠道蠕动，能促进人类大便的生成与排出，另外它西梅果酱中还含有一些山梨糖醇，它们能调节肠道菌群，能提高肠道健康，平时人们食用西梅果酱，对便秘的肠炎都有很好的缓解作用。

2、西梅果酱能美容

西梅果酱是一种可以美容的食品，它含有多种维生素，其中维生素C和维生素E的含量都比较高，人们食用以后能消除皮肤炎症，也能促进皮肤细胞代谢，还能淡化色斑，能让人们的皮肤变得细嫩白皙而有弹性。

3、西梅果酱能保护骨骼

西梅果酱中含有多种对人类的骨骼有益的成分，特别是钾、铜以及硼等微量元素的含量都比较高，这些物质被人体吸收以后能提高骨密度，预防骨质流失，平时经常食用可以有效减少骨质疏松和骨关节疾病的发生。