羊肉的功效与作用
羊肉的功效与作用
1.温补脾胃
用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
2.温补肝肾
用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
3.补血温经
用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
4.保护胃黏膜
羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。
5.补肝明目
羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。
羊肉的功效与作用 羊肉配伍
生
羊肉+香菜：去腥
羊肉+海参：养血润燥
羊肉+刀豆：补肾壮阳
克
羊肉+南瓜：极易“上火”
羊肉+西瓜：伤元气
羊肉+茶：诱发便秘
羊肉的功效与作用
(1)温补脾胃用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。(2)温补肝肾用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。3)补血温经用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。(4)保护胃黏膜羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。(5)补肝明目羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。
羊肉功用
1、羊肉是中国人民食用的主要肉类之一，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。
2、羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。中医认为，羊肉具有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等功效。对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃，头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、阳痿、寒疝、产后虚冷、缺乳等病症有良效。尤其适合老年人、体虚的男人和产后妇女。
羊肉的功效与作用
温中健脾；补肾壮阳；益气养血。主脾胃虚寒、食少反胃、泻痢、肾阳不足、气血亏虚、虚劳赢瘦、腰膝酸软、阳痿、寒疝、产后虚赢少气、缺乳。其主要作用表现为：
1、温补脾胃用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
2、温补肝肾用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
3、补血温经用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
4、保护胃黏膜羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。
5、补肝明目羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。
羊肉的功效与作用
用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛等症。
用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾的作用，适合男士经常食用，羊全身是宝。
羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。
羊肉片的功效与作用
羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
羊肉片的制作技巧
1.煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味;
2.吃涮肉时务必涮透;夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉;
3.羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。
龙眼肉功效作用
1、龙眼肉治产后浮肿：龙眼干、生姜、大枣，煎汤服(《泉州本草》)。
2、龙眼肉大补气血：以剥好龙眼肉，盛竹筒式瓷碗内，每次一两，加入白糖3克，素体多火者，再加入西洋参片3克，碗口罩以丝绵一层，日日于饭锅上蒸之(《随息居饮食谱》玉灵膏)。
3、龙眼肉养心补肾：桂圆肉30克，红枣10颗(去核)，黑芝麻(炒)约20克煮沸10分钟，加红糖或白糖适量，鸡蛋2个，稍煮片刻食用。
4、龙眼肉治心悸不安、失眠：桂圆肉20克，红枣5--10颗(去核)，加水300毫升煮沸约10分钟，加白沙糖适量稍煮片刻即可食用。对心悸不安、失眠者有较好作用。
5、龙眼肉治思虑劳伤心脾有归脾汤，取甘味归脾，能益人智之义。《济生方》
6、龙眼肉养血安神，长智敛汗，开胃益脾。《滇南本草》
7、龙眼肉润肺止咳。《本草通玄》
8、龙眼肉提神醒脑：桂圆肉30克，加水500毫升煮沸约10分钟，加鸡蛋2个，白沙糖或红糖适量稍煮片刻即可食用。可提神醒脑，为熬夜者之首选。
9、龙眼肉脾虚泄泻：龙眼干14粒，生姜3片，煎汤服(《泉州本草》)。
10、龙眼肉益脾胃，葆心血，润五脏，治怔忡。《得配本草》
11、龙眼肉主五脏邪气，安志、厌食，久服强魂魄，聪明。《本经》
12、龙眼肉消除疲劳，养心安神：桂圆肉200克，加纯正白酒500毫升，泡1个月，每晚睡前饮15毫升，可消除疲劳，养心安神。
13、龙眼肉归脾而能益智。《开宝本草》
14、龙眼肉治思虑过度、劳伤心脾、虚烦不眠：龙眼干15克，粳米60克，莲子10克，芡实15克，加水煮粥，并加白糖少许(《食疗粥谱》)。
15、桂圆肉30克，加入炖好的汤中煮5分钟，可煮出更鲜美的汤。
16、龙眼肉健脾养心，补血安神：龙眼肉15克，红枣15克，粳米100克。粳米淘洗干净，红枣洗净备用;将粳米和龙眼肉、红枣放入清水，大火煮沸后再用文火熬30分钟，直至米煮烂，加适量白糖。孕妇应慎食。(龙眼肉粥)
17、龙眼肉养血安胎：桂圆(龙眼干)含铁及维生素比较多，可减轻宫缩及下垂感，对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利，具有安胎作用。
18、龙眼肉安神定志：桂圆(龙眼干)含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圆(龙眼干)中含尼克酸高达2.5毫克(每100克)，可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆，甚至精神失常等。
19、桂圆，大补阴血，凡上部失血之后，入归脾汤同莲肉、芡实以补脾阴，使脾旺统血归经。如神思劳倦，心经血少，以此助生地、麦冬补养心血。又筋骨过劳，肝脏空虚，以此佐熟地、当归，滋补肝血。《药品化义》
20、龙眼肉治疗失眠症：桂圆肉10克，酸枣仁9克，茨实15克煮水，睡前服，可用于治疗失眠症。
21、龙眼肉补心脾、益气血，提高记忆力：桂圆肉30克，红枣10颗(去核)，粳米100克加水煮粥(稀饭)，加适量红糖，早晚各吃一碗，可补心脾、益气血，提高记忆力。
22、龙眼肉温补脾胃，助精神：龙眼肉不拘多少，上好烧酒内浸百日，常饮数杯(《万氏家抄方》龙眼酒)。
23、龙眼肉益气补血，增强记忆：桂圆(龙眼干)含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现，桂圆肉(龙眼干)除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。
24、龙眼肉治贫血、神经衰弱、心悸怔忡、自汗盗汗：龙眼肉4至6枚和莲子、芡实等，加水炖汤于睡前服(《食物中药与便方》)。
25、龙眼肉美容养颜，治体虚贫血：桂圆肉20克，莲子(去芯)15克，糯米30克加水煮粥(稀饭)食用，可美容养颜，治体虚贫血。
26、龙眼肉壮阳益气，补脾胃。治妇人产后浮肿，气虚水肿，脾虚泄泻。《泉州本草》
青羊肉的功效与作用
羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
青羊肉的制作技巧
1.煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味;
2.吃涮肉时务必涮透;夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉;
3.羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。
羊肉的功效与作用
羊肉的功效与作用及营养价值
羊肉的补益和治疗作用都很有效。将羊肉煮熟，吃肉喝汤，可以治疗男子五劳七伤及肾虚阳痿等，并有温中去寒、温补气血、通乳治带等功效;
将羊肉250克去脂膜，切块，煮至半熟，以蒜佐之，3天1次，可治疗肾虚阳痿;
如果有脾胃虚弱所致的消化不良，可将羊肉50～150克洗净切薄片，与高粱米煮粥，加调料食之;
如果有阴虚遗尿、小便频数者，可将羊肉、鱼鳔、黄芪共煎汤服用。
羊肉，是我国人们主要食用肉类之一，也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。据分析，每百克羊肉含蛋白质13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，钙11毫克，磷129毫克，铁2.0毫克，还含有维生素B族、维生素A、烟酸等。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。涮羊肉，烤、炸羊肉串，葱爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。
羊肉性热、味甘，是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为，它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。《本草从新》中说，它能“补虚劳，益气力，壮阳道，开胃健力”。金代李杲说：“羊肉有形之物，能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气，羊肉补形。风味同羊肉者，皆补血虚，盖阳生则阴长也”。
羊肉性热，宜冬季食用。如患有急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等症，都应忌食羊肉。若为平素体壮、口渴喜饮、大便秘结者，也应少食羊肉，以免助热伤津。
黄羊肉的功效与作用
【来源】为牛科动物 黄羊 的 肉 。
【原形态】黄羊(《饮膳正要》)，又名：羳羊(《尔雅》)，茧耳羊(《纲目》)，蒙古瞪羚、蒙古原羚。
【生境分布】栖于草原和半荒漠地区。好群栖，常敷十成群，有随季节而迁移的现象。奔跑迅速。分布内蒙古、甘肃、吉林、河北等地。
【性味】《饮膳正要》："味甘，温，无毒。"
【功能主治】《饮膳正要》："补中益气，治劳伤，虚寒。"
【摘录】《*辞典》
【出处】出自《饮膳正要》。
上文我们介绍了什么是黄羊肉，我们知道黄羊肉不但可以用来治疗疾病而且还有很好的保健功效，所以我们要善于利用黄羊肉来为我们的健康护航。
羊肉的功效与作用
羊肉的简介
【通用名称】羊肉
【其他名称】羊肉 (《本草经集注》)
【来源】为牛科动物山羊或绵羊的肉。
【化学成分】因羊的种类、年龄、营养状况、体躯部位等等而有差异。以瘦肉为例，含水分68%，蛋白质17.3%，脂肪13.6%，欲水化物0.5%，灰分1%，钙15毫克%，磷168毫克%，铁3毫克%。 此外，尚含硫胺素0.07毫克%、核黄素0.13毫克%、尼克酸4.9毫克%，胆甾醇70毫克%。
【性味】甘，温。 ①《别录》："味甘，太热，无毒。" ②《千金·食治》："头肉：平。" ③孟诜："温。" ④《纲目》："头肉：甘，平，无毒。"
【归经】入脾、肾经。 ①《本草汇言》："入手、足阳明经。" ②《本草再新》："入心、脾、肾三经。"
羊肉的功效与作用
益气补虚，温中暖下。治虚劳羸瘦，腰膝酸软，产后虚冷，腹疼，寒疝，中虚反胃。
①《别录》："主缓中，字乳余疾，及头脑大风汗出，虚劳寒冷，补中益气，安心止惊。"
②《千金·食治》："主暖中止痛，利产妇。""头肉：主风眩瘦疾，小儿惊痫，丈夫五劳七伤。"
③《日华子本草》："开胃肥健。""头肉：治骨蒸，脑热，头眩，明目。"
④《日用本草》："治腰膝羸弱，壮筋骨，厚肠胃。"
羊肉的用法用量
内服：煮食或煎汤。
羊肉的禁忌注意
凡外感时邪或内有宿热者忌服。
①《金匮要略》："有宿热者不可食之。"
②《本草经集注》："有半夏、菖蒲勿食羊肉。"
③《千金·食治》："暴下后不可食羊肉、髓及骨汁，成烦热难解，还动利。"
④《医学入门》："素有痰火者，食之骨蒸。"
羊肉的选方
①益肾气，强阳道：白羊肉半斤。去脂膜，切，作生，以蒜韭食之，三日一度。(《食医心镜》)
②治五劳七伤虚冷：肥羊肉一腿。密盖煮烂，食汤及肉。(《纲目》)
③治产后腹中疞痛及腹中寒疝，虚劳不足：当归三两，生姜五两，羊肉一斤。上三味，以水八升，煮取三升，日三服。(《金匮要略》当归生姜羊肉汤)
④治胃反，朝食夜吐，夜食朝吐：羊肉，去脂膜，作脯，以好蒜、韭空腹任意多少食之。(孟诜《必效方》)
⑤治虚寒疟疾：羊肉，作臛饼，饱食之，更饮酒，暖卧取汗。(《姚僧坦集验方》)
⑥治三阴疟及久疟：羊肉、甲鱼。寒多倍羊肉，热多倍甲鱼，加糖、盐炖，服一小碗。(《浙江中医杂志》(1)：1959)
⑦治胃寒下痢：羊肉一片，莨菪子末一两。和，以绵裹纳下部。(《外台》)
⑧治崩中去血，积时不止：肥羊肉三斤，干姜、当归各三两，生地黄二升。上四味细叨，以水二斗，煮羊肉，取一斗三升，下地黄汁及诸药，煮取三升，分四服，尤宜羸瘦人服之。(《千金方》)
扩展阅读：羊的动物形态
①山羊(陶弘景) 体长1～1.2米。头长，颈短，耳大，吻狭长。雌、雄额部皆有角1对，雄性的角特大;角基部略呈三角形，尖端略向后弯，角质中空，表面有环纹或前面呈瘤状。雄者颚下有总状长须。四肢细。尾短，不甚下垂。全体被粗直短毛，毛色有白、黑、灰或黑白相杂等多种。为饲养家畜之一，品种颇多。性活泼，喜登高。好采食短草、灌木和树叶等。多秋、冬交配，怀孕期140～156天，每胎产1～4头。 分布很广，遍及全国各地。 ②绵羊(《纲目》) 体躯丰满而较宽。头短。雄者角大，弯曲呈螺旋状。母羊无角或细小。唇薄而灵活。四肢强健。尾型不一，有瘦长尾、脂尾、短尾、肥尾之分。全体被毛绵密，毛长，柔软而卷曲，多白色。为饲养家畜之一，品种颇多。胆怯，合群性强。多在秋、冬交配，怀孕期145～152天，每胎产1～5头。 分布广，几遍全国，以西北和北部为多。 以上两种羊的皮(羊皮)、骨(羊骨)、髓(羊髓)、血(羊血)，脑(羊脑)、角(羖羊角)、甲状腺体(羊靥)、蹄肉(羊蹄肉)，心(羊心)、肝(羊肝)、肺(羊肺)、肾(羊肾)、胰(羊胰)，胃(羊肚)、膀胱(羊脬)、睾丸(羊外肾)、胆(羊胆)、脂肪(羊脂)、乳(羊乳)、胎兽(羊胎)，以及山羊的须(羊须)、山羊的胆囊结石(羊黄)、山羊胃中的草结(羊胲子)亦供药用，各详专条。