荸荠怎么吃有营养价值 荸荠炒肉

荸荠怎么吃有营养价值 荸荠炒肉

荸荠有止渴、消食、解热功能。

材料：荸荠150克、肉丝50克、辣椒适量、蒜适量。

做法：1、荸荠切片，用清水泡上待用，蒜切末。

2、肉切丝，用老抽生抽盐腌制一会。

3、腌好的肉拌上淀粉。

4、下锅炒肉，变色后盛出。

5、爆香蒜末辣椒，倒入荸荠翻炒，断生后放入肉翻炒，放入盐翻炒后出锅。

荸荠可以炒什么一起吃

荸荠是一种可以直接生吃，也可以烹饪成菜品的食物，其本身口感十分清脆，味道甘甜，本身就可以单独清炒成一道菜品，也可以和其他的食物一起制作，而且可以搭配的食物比较多，比较推荐以下几种：

鸡蛋是一种高蛋白的食物，可以和荸荠一起炒制，这样鸡蛋的口感会更加的顺滑，而荸荠的甘甜味道也会进入到鸡蛋中，是一道营养又好吃的菜品，非常适合年纪比较偏小，爱好香甜口感的人群。

秋葵也是一种营养成分十分丰富的食物，制作起来也非常的方便，直接焯一遍水就可以凉拌食用的食物，和荸荠一起烹饪，可以不用过多的炒制，能够很好的保留住自身的营养价值，并且能够吃到香甜的秋葵和荸荠。

荸荠怎么吃有营养价值 荸荠粥

功效：缓解便秘。

材料：荸荠250克，糯米100克，白糖100克。

做法：荸荠去皮，切丁，糯米淘洗干净，将两种一起放入锅中，加水适量，煮成粥。待熟时加入白糖，稍炖即成。早晚餐服食，连吃几天。

荸荠属于发物吗 荸荠生吃好还是熟吃好

生吃和熟吃各有各的好处

荸荠味道清甜，而且有营养，食用价值丰富，生吃甘甜多汁，更好地保留营养成分，帮助开胃消食，但是荸荠生长在水里，如果生吃没有洗净，可能容易感染寄生虫，造成一些对身体不良的反应，比如腹泻等，为了避免对身体造成过多的不适，一般建议熟吃。

熟吃可以有效的减少寄生虫和细菌，更健康卫生，虽然比较生吃来说，没有保留完整的营养成分，有一定的营养流失，但对于消化不良的人来说，依然可以润喉清嗓，减轻咳嗽或者是喉咙干痛的症状。荸荠在呼吸道传染病多发的季节，多食用新鲜的荸荠可以有效的预防百日咳等急性烟喉的炎症。

所以建议荸荠煮熟吃，更符合人体的健康习惯，也能带来更好的药用价值以及丰富的营养物质。

孕妇吃荸荠的好处

荸荠，又称为地栗。果实呈扁圆球形，脆甜多汁，肉质白嫩，鲜美爽口。它富含淀粉、钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、硫胺素、尼克酸、胡萝卜素及多种维生素等营养成分。

很多人正是看中荸荠的丰富营养价值，在怀孕期间，将荸荠加海带适量煮汤，被称为二仙饮，来防治妊娠期间的妊娠水肿、缺碘、妊娠高血压及痔疮便血等症。还有人将荸荠当作保健的食物天天服用，用各200克的荸荠、鲜藕、白萝卜洗净切片煎水同服，每日一剂，治疗妊娠水肿。很多怕麻烦的孕妇，还会将荸荠榨汁当茶饮，治疗咽喉炎、舌炎及声音嘶哑。

荸荠虽然营养丰富，但是很多人并不建议孕妇食用荸荠。孕妇应慎吃荸荠，因为荸荠属于寒性滑利之品，对怀孕早期有一定的影响，能促使子宫收缩,因而有诱发流产的可能。

爱吃荸荠的孕妇，还是要全方位考虑，如果您处在怀孕早期，最好不要轻易接触荸荠，因为怀孕至胎儿娩出的这一段时间，不仅仅要保证每日摄入的营养，有利于胎儿发育，更要避免误食荸荠对胎儿造成不良影响，甚至引起胎儿畸形、流产等严重后果。

荸荠怎么吃有营养价值 荸荠荷兰豆炒木耳

功效：荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高，能够起到产妇催乳的作用。

材料：荸荠300克、荷兰豆50克、木耳(水发)、红椒30克、水淀粉适量、精盐适量、元贞糖1克、蒸鱼豉油10毫升、麻油适量。

做法：1、荸荠去皮切片，用开水焯烫一下过凉备用。木耳用清水发好备用。

2、把荷兰豆去老筋洗净也焯烫一下，过凉备用。

3、炒锅倒油爆香葱姜，倒入荸荠翻炒片刻。

4、在加入木耳继续翻炒，加入糖和盐，加入蒸鱼豉油。

5、倒入荷兰豆和红椒继续翻炒，淋入水淀粉和香油翻炒均匀关火。

荸荠去皮后怎么保存 吃去皮保存的荸荠要注意什么

1、去皮之后荸荠的营养物质一直在流逝，营养价值降低很多，因此不要长时间保存去皮荸荠，最好尽快吃掉。

2、去皮的荸荠不能和未去皮的荸荠一起放置，因为荸荠生长在泥水中，因此未去皮的荸荠表面有大量细菌，和去皮荸荠放在一起会污染去皮的荸荠，因此要分开存放。

3、用水液封保存的荸荠最好在一两天之内吃完，因为水分会带走荸荠内部的糖分、矿物质、水溶性维生素、荸荠英等有效成分，不能久放。

4、去皮是发现有黄色的荸荠不要食用，不是染病了，就是变质了。

野生荸荠能生吃吗

可以生吃，但不建议生吃。

荸荠是冬天的常见水果，野生荸荠是比较难得的，生吃荸荠是最为便利、摄取营养价值最全面的一种食用方法，但是野生的荸荠生长环境不确定，可能有寄生虫，因此不建议食用生的荸荠，可能鬼导致寄生虫感染。