莲藕要炖多久才软 吃莲藕的禁忌

莲藕要炖多久才软 吃莲藕的禁忌

动物肝脏中含有丰富的铁、锌、铜等矿物元素，而莲藕中含有纤维素，纤维素中的醛糖酸可以与矿物质发生反应，影响铁、锌、铜等矿物质的吸收。

莲藕中含有丰富的铁元素，用铁锅炖煮可能会导致莲藕变黑，影响口感和品相，建议用陶瓷、不锈钢的容器。

莲藕性寒，其中含有的粗纤维，能推动肠道蠕动，可以促进粪便排出，因此腹泻的人不宜食用，另外，肠胃不好的人要少食。

孕妇能喝莲藕排骨汤吗

很多孕妇都知道，在孕期阶段很多东西都不能乱吃，但是面对心爱的食物不能吃的情况，这可让准妈妈们抓狂了。今天小编介绍的这个莲藕排骨汤孕妇可以喝吗？下面我们一起 来解疑孕妇能喝莲藕排骨汤吗？

孕妇能喝莲藕排骨汤吗？答案是：可以的！

很多孕妇都表示，在怀孕之后，家里人不给吃莲藕，说莲藕凉性，不能吃，并且还说严重者会引起宫缩。

但是莲藕富含蛋白质和淀粉，蛋白质和淀粉是怀孕期间孕妈每天都要摄取的营养元素，所以孕妇是可以吃莲藕的，所以孕妇能喝莲藕排骨汤，但是可不能毫无节制地吃莲藕哦！特别是喜欢吃莲藕的准妈妈们，在吃莲藕的时候，也要注意科学的吃法和莲藕的饮食禁忌，避免补充不了营养，反倒伤害了宝宝哦！

孕妇吃莲藕的禁忌

1、莲藕性寒，产妇不宜过多食用。

2、脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。

3、购买时，应挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的莲藕。如果发黑，有异味，则不宜食用。

4、忌用铁器煮莲藕，以免莲藕变黑。

食用莲藕时，只要用热水煮一下，它就会由凉性变为温性，转而成为健脾补胃的良好食材，非常适宜孕妈妈补益身体。

而且在莲藕里面，每段之间的段节也是一味良药，可以健脾开胃，有养血、止血的作用，孕妈妈食用后还能改善气色，养血的同时还可以帮助滋养胎儿。

莲藕需要焯水吗

莲藕性寒、味甘，含有维生素、蛋白质、碳水化合物、矿物质等营养成分，有较高的营养价值，可以直接生吃，也可以炒食、炖汤等。如果是炒莲藕，建议焯水，这 样可以避免粘锅，而且口感更清脆。若是凉拌莲藕，焯水能减少细菌、微生物，可以对莲藕进行杀菌消毒。另外，莲藕中淀粉含量较高，炖汤糯软鲜美，无需焯水。

藕炖排骨什么时候放藕

根据自己口感选择放藕的时间。

1、对于喜欢吃软面藕的人群来说，可以将排骨和莲藕一起放入到高压锅中炖煮，煮好之后就是十分软粉的口感。

2、对于喜欢吃脆爽莲藕的人群来说，则可以先将排骨放入高压锅里面炖熟，然后再加入莲藕炖10分钟左右就可以了，出锅之后再撒上盐、葱花等进行调味即可。

藕的副作用有哪些

莲藕的食用禁忌

1.生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化。脾胃虚寒者、易腹泻者不宜食用生藕，有碍脾胃，所以宜食用熟藕，最好是热吃。

2.如果莲藕发黑，有异味，则不宜食用。

3.煮藕时忌用铁器，以免使藕在烹饪过程中变黑。

4.切过的藕不宜直接存放，切完后放入水中马上制作，存放可用保鲜膜保存。

5.大豆与莲藕不宜同吃，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

6.妇女产后忌食莲藕，否则可能引起不良的破血作用;但是妇女产后两周过后吃藕可以排淤血。

莲藕排骨汤的功效

莲藕的功效与作用非常强大，那么莲藕排骨汤的功效是否应该翻倍才对呢?不少妈妈都喜欢吃莲藕排骨汤，甚至小宝宝们都非常喜欢吃用来煲汤后的莲藕，绵绵的口感，一口咬下去还能拉出莲藕丝，这可逗乐了小宝贝。

莲藕排骨汤的主要材料当然是莲藕和排骨，排骨的话建议选择带有一些肉的猪肋骨，同时还可以添加一起中药，如当归、红枣、党参等，可以更加发挥莲藕排骨汤的功效哦!

莲藕排骨汤的功效有：

可以起到清热去燥、补中益气、通肠排便的作用，同时对女性来说，更有补血养气，护肤养颜的效果。适合贫血、心慌失眠的人吃，可以缓解病症带来的不适。

适宜人群：湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食，缺铁性贫血、体弱多病、食欲不振者适宜。产妇不宜过早食用。

饮食禁忌：妇女产后忌食生冷，唯独不忌藕，是因为它能消瘀。

莲藕要炖多久才软

20~30分钟。

莲藕性寒、味甘，含有维生素、植物蛋白、碳水化合物、粗纤维及钙、铁、磷等矿物质，有较高的营养价值，是秋冬保健、养生佳品。一般来说，莲藕炖20~30分钟就可以煮软了，但具体需要多长时间，和炖莲藕的容器有关，如果是用高压锅炖煮，大概用10~15分钟就可以了。

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莲藕性质寒凉，具清热凉血的作用，对天气干燥所引发的流鼻血、咳嗽出血有效。再者，它又具健脾止泻、能增进食欲、促进消化，也特别适合幼童食用。莲藕的食用价值高，一般除了常吃的莲藕根、莲藕籽外，属于中药材的莲藕蓬也能炖汤，同样具凉血的效果。

禁忌：莲藕偏凉，孕妇及易腹泻者不宜多食。