白木耳不泡可以直接煮吗 煮好的白木耳可以放几天

白木耳不泡可以直接煮吗 煮好的白木耳可以放几天

根据保存环境看。

在温度比较高，又没有放入冰箱冷藏保存时，经过5-6个小时，煮好的白木耳就会开始变质，不能食用。

而在温度比较低，或放入冰箱保存的白木耳，保存的时间会较长一些，但不建议超过3天，煮熟的白木耳存放过久，会使其营养物质流失，因此建议白木耳吃多少煮多少，不要留存过多，以免久放变质。

银耳汤一次煮多少银耳 没用完的白木耳怎么保存

把干燥白木耳放进密封容器里，再放于通风干燥处，并注意避免阳光直射，常温下可保存半年。每次取用时手要确保干净。

把新鲜白木耳放于冰箱冷藏可保鲜7-10天。买回的新鲜白木耳建议先用保鲜袋分装成2-3份，一周内会食用的份量冷藏保存，这样冷藏后就会稍微产生水气;剩下的放于冰箱冷冻可保存半年，需要时解冻并立即烹煮。注意，如果冷藏后的白木耳发绿并有发酵味，说明其已变质，不可食用。

白木耳要泡多久才能煮 白木耳怎么煮粘稠

选择能煮至粘稠的白木耳，经完成泡发后，再使用合理的锅具以及把握足够的煮制时间才能让白木耳出胶，变得粘稠。

白木耳有一种品种就是脆的，用于凉拌最好，而有一种是可以久煮变得软烂、粘稠的，在挑选白木耳进行煮制的时候，就要事先问好商家要购买能煮的变粘稠的白木耳品种。

（1）用压力锅：1小时

压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮银耳的效率，能够在最快的时间内煮好粘稠的银耳。

做法：将泡好的白木耳和水放入压力锅中，煮20－30分钟，放压后再煮30分钟左右即可煮烂煮粘稠。

（2）用电炖锅或电砂锅：4—5小时

电炖锅或电砂锅的火力小，炖煮的时间较长，但是能够把银耳炖煮的完全软烂、黏稠。

做法：将泡好的白木耳放入电炖锅中，加入适中的水量，直接炖煮4－5个小时即可粘稠。

（3）用电饭煲：2—3小时

电饭煲的火量中偏小，可一直炖煮，且不会把水烧干，因而炖煮时间足够就能让白木耳变得粘稠。

做法：将泡好的白木耳放入电饭煲中，加入稍多些水，一直煮2—3小时即可，注意不要把水煮干。

（4）用炖锅：1—2个小时

功耗比电饭煲等电锅要小很多，工作时，热量由加热源通过水缓慢而均匀地渗透至陶瓷炖盅中的食物，使炖品营养成份不会因过热而破坏，另外炖锅的火量可以控制，翻滚也比较多，是最合适煮银耳的方式。

做法：将泡好的白木耳放入炖锅中，加入的水量需多一些，之后放在煤气炉上，大火烧开，再转成小火炖煮1—2个小时就会粘稠。

白木耳煮多久可以吃 白木耳不泡可以直接煮吗

不可以。

未经过水泡发的白木耳若是直接煮，不仅白木耳不能最大程度的涨发开来，还可能会导致其中带有硬心，影响食用口感，同时未泡开的白木耳夹杂这许多灰尘等杂质，不经水完全泡开，是无法清洗干净的，而直接煮的话，这些杂质就到了水里和白木耳上，吃的时候便进入了人体内，久食这种不洁净的白木耳对身体健康有危害，因此白木耳需用常温水泡发3—4小时左右才能煮制食用。

白木耳隔夜可以吃吗 白木耳冰箱冷藏多久最佳

建议：冷藏2—4小时最佳。

短时间内将白木耳放入冰箱冷藏，不仅不会影响白木耳的营养价值，还能提升白木耳的食用口感，让其品尝起来更为甘甜，通常最佳的冷藏时间是2—4小时，注意冷藏时需用密封性好的保鲜碗装好。

备注：如白木耳放在冰箱冷藏超过3天，明显发现其口感改变的，说明白木耳发生变质了，此时的白木耳就不能再吃了，以免引发肠胃不适，危害身体健康。

白木耳不泡可以直接煮吗

不可以。

一般白木耳都是干制的，不经过泡发，不仅需要煮的时间会较长，并且没有去除上面含有的杂质与根部，煮出来的白木耳中会有沙尘等杂质，吃起来口感并不好，不适合食用。

因此在进行煮食之前需要经过泡发，去除杂质与根部之后，可以减缓白木耳的煮食时间，白木耳煮出来的味道才会美味。

白木耳浸泡8小时以上会有毒吗

视保存温度而定。

1、常温保存

白木耳本身是营养价值比较高的一种食物，在常温下，尤其是夏季常温下白木耳中会快速繁殖出一些细菌，导致白木耳变质，白木耳浸泡8小时以上白木耳中可能会有一些毒素，熬煮后食用有食物中毒的风险，因此，不建议将白木耳放在常温下保存8个小时以上。

2、低温保存

在低温环境下，例如冬天或者冰箱冷藏层浸泡白木耳，通常情况下保存一天也是没有什么问题的，因为在低温环境下，细菌滋生也比较的慢，白木耳浸泡8小时后，捞出，沥干水分就可以进行熬煮了。

白木耳怎么吃最好 白木耳莲子汤

原料

莲子，白木耳，冰糖，枣子，枸杞。

做法

1、将白木耳泡开，撕成小块，莲子用清水浸泡；

2、锅中加清水，将白木耳、红枣放入锅中，大火煮沸；

3、搅拌，加入冰糖，转小火熬煮；

4、放入莲子，煮到白木耳胶化，即可。

干白木耳怎么挑选

干燥白木耳只要经过泡发、熬煮，同样能释出胶质，不过还是新鲜白木耳的胶质量较多。若挑选到干燥白木耳，处理可采用三个步骤：

步骤1：稍微清洗后，将白木耳整朵泡入水中约半小时，使白木耳泡发、舒展。

步骤2：白木耳的蒂头容易带苦、偏硬，泡发后将其剪除。

步骤3：把白木耳分剪成块状，更容易煮出胶质。入锅加水炖煮，使用电锅外锅用2杯水左右就能炖煮出胶质，或自行增减时间。

炖煮时，加入红枣和桂圆，最后用冰糖调味，能完成浓稠、滑顺的白木耳汤，不论是温热食用或是冰镇解热，来一碗都好享受。熬鸡汤时放入白木耳，煮出胶质的白木耳吃起来也顺口。

白木耳泡多长时间最好

一般白木耳凉水泡发3小时左右食用为好。

白木耳为了方便运输和保存，市面上看到的都是干制品，将干的白木耳放在凉水中进行浸泡，浸泡3个小时左右，水会渗透到白木耳中，将其泡发，吸水后，白木耳可最大程度的恢复到半透明状，口感最好，但切勿为了追求快速泡发而采用热水泡白木耳，否则会降低白木耳的营养和口感。