牛心的营养价值
牛心的营养价值
健脑，明目，温肺，有益心血管，益肝，健脾，补肾，润肠，养颜护肤，通血，抑癌抗瘤，养阴补虚。
第1步对低血压，冠心病，呼吸系统疾病，泌尿系统疾病，内分泌系统疾病，男性疾病，妇科疾病，儿科疾病，骨科疾病，外科疾病，皮肤性病有辅助治疗作用。
第2步健脑,明目,温肺,有益心血管,益肝。
第3步健脾,补肾,润肠,养颜护肤,通血,抑癌抗瘤,养阴补虚。
第4步养血补心，治健忘、惊悸之症。
牛心顶的营养价值
炒牛心顶
原料：牛心顶200克、姜10克、葱10克;花生油20克、盐8克、味精10克、白糖3克、豆瓣酱10克、湿生粉适量、麻油5克、碱水10克。
制作：
1、牛心顶用碱水泡发透，冲洗至无碱味，切片，生姜去皮切片，葱洗净切段。
2、烧锅下油，放入姜片、豆瓣酱、牛心顶、爆炒至香浓。
3、再加入盐、味精、白糖、葱段，翻炒数次，用湿生粉勾芡，淋入麻油炒至汁浓时出锅入碟。
椒爆牛心
原料：食用油30克，香油1小匙，豆瓣酱3小匙，精盐1小匙，味精0.5小匙，牛心顶250克，红辣椒1个，青辣椒1个，生姜1小块，淀粉适量。
做法
1.牛心顶去净油后洗净切厚片，辣椒、姜洗净切片;
2.往锅内加水，水烧开后，下入切好的牛心顶，烫去异味倒出，沥水;
3.往锅里放油，放入姜、豆瓣酱、辣椒爆香，再投入牛心顶片，用大火爆炒片刻，调入盐、味精炒至入味，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
犀牛角的营养价值 强心
犀牛角水煎剂均有强心作用，能使心脏收缩力加强，振幅加大，心率增加，每分钟输出量增多．剂量加大．犀牛角的热浸液有使心搏明显加强，使之恢复原状的作用．犀牛角的强心作用主要是由于直接兴奋心肌的结果．
吃牛心的营养成分
牛心的营养价值
1.养血补心牛心含有丰富的营养元素，能养血补血，适用于治疗低血压，冠心病等症状。 2.健脑明目牛心含有多种维生素和矿物元素、蛋白质，具有健脑的作用，清热明目的功效。
吃牛心上火吗
会上火，偶尔吃些也没事。
想要有健康的身体我们一定要注意生活的细节，上面就是对吃牛心会上火吗的介绍，这样我们平时在生活中就能更好的改善饮食。
牛乳的营养价值 营养价值
每100g 牛乳含硫胺素0.04mg，核黄素0.13mg，尼克酸0.2mg，抗坏血酸1mg，维生素A140IU。牛乳中的蛋白质主要是含磷蛋白质，也含白蛋白及球蛋白。此三种蛋白质都含全部必需氨基酸。牛乳的脂肪主要是棕榈酸、硬脂酸的甘油酯， 也含少量低级脂肪酸如丁酸、己酸、辛酸等。此外，还含少量卵磷脂、胆甾醇、色素等。
1、在牛乳中起降压作用的是牛乳中的钙。世界各国的研究均证实了从膳食中摄取的钙有助于降低血压，儿童自幼坚持喝奶，不但可以防止儿童期高血压的发生，而且有可能避免他们成年后患上高血压。
2、现代医学认为，喝牛乳不仅不会增加胆固醇，反而有降低体内胆固醇的功效，美国食品专家研究得出结论，牛乳中有一种乳清酸，可以有效抑制并能排出体内的胆固醇，牛乳中所含的牛乳因子3-羟基-2-甲基戊二酸，也可以抑制胆固醇的合成，降低血中胆固醇的含量，因此牛乳对于高血脂以及动脉硬化症的防治时非常有益的。
3、牛乳中含有一种“表面活性”的脂肪分子，是抗溃疡病的有效成分，所以牛乳又是消化性溃疡和慢性胃炎患者的疗效食品，胃溃疡出血和其他原因的胃出血，服用冰镇牛乳有止血作用，可以保护胃黏膜。
4、牛乳中含有一种可以预防龋齿的成分——肽，这种天然物质不仅可以作为防止食物和饮料的添加剂，而且能够修复损坏的牙齿，这种物质加在巧克力和糖果中，吃者不用担心会损坏牙齿。
牛心的副作用有哪些
在我们的日常生活中有一些人对于饮食总是有很大的争议，尤其像牛心这样的食物，很多人觉得对身体是有一定的伤害的，其实它的营养价值也是很高的，我们结合自己身体情况去选择就可以，下面一起看一下哪些人不适合吃牛心呢。
副作用
无副作用
禁忌人群
脑炎，中风，高血压，动脉硬化，消化系统疾病，传染性疾病，五官疾病，神经性疾病忌食牛心。
做好饮食的调整能让我们的身体变得更加的健康，上面就是对哪些人不适合吃牛心的介绍，希望我们及平时在吃牛心的时候能先考虑到身体的状况，多吃有助健康的食物。
牛排汤的营养价值 营养价值
牛排汤含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉汤更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛排汤，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
1、牛肉富含肌氨酸。因此牛排汤中的肌氨酸含量也很高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。
2、牛排汤含维生素B6。蛋白质需求量越大，饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3、牛排汤含肉毒碱。鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4、牛排汤含钾和蛋白质。钾是运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，影响肌肉生长。牛肉中富含蛋白质，4盎司瘦里嵴就产生22克一流的蛋白质。
5、牛肉是亚油酸的低脂肪来源，牛排汤中脂肪含量很低，却富含结合亚油酸，潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
6、牛排汤含锌、镁。锌是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用是能增强免疫系统。镁，支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
牛筋汤的营养价值 营养价值
牛筋汤含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙等，有益气补虚，温中暖中的作用。治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。
1、牛筋汤中含在丰富的胶原蛋白质，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。
2、牛筋汤含有钙，有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。