牛肚补胃汤
牛肚补胃汤
原料：牛肚1000克，鲜荷叶2张，茴香、桂皮、生姜、胡椒、黄酒、盐各适最。 做法：牛肚先洗-一次，后用盐、醋半碗，反复擦洗，再用冷水反复洗净;将鲜荷叶垫于砂锅底，放入牛肚，加水浸没，旺火烧沸后中火烛30分钟，取出切小块后复入砂锅，加黄酒3匙，茴香、桂皮少许，小火煨2小时，加盐、姜、胡椒粉少许，继续煨2~3小时，直至肚烂。
饮用方法：每次饮汤1小碗，日2次，牛肚佐膳服食。 功能：补中益气，健脾消食。适用于胃下垂，脘腹闷胀，食欲不振等症。
毛肚的功效与作用
1.於脾胃虚弱，失却健运所致之胃痛、烷腹胀痛、嗳腐吞酸等症。用砂仁陈皮肚。用砂仁，陈皮各3克，牛肚250克，生姜3片，食盐、味精少许。将牛肚洗净，砂仁、陈皮研末，生姜切碎，加水同炖至牛肚熟烂後，取出切片，放回汤中，调入食盐、味精，煮开後，即可服食，分三次饮服，每日一剂。本方有健脾理气，降气除懑之功。
2.补虚、益脾胃。
治病后虚羸，气血不足，消渴，风眩。牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。如何挑选牛百叶上等的牛百叶色白略带浅黄，粘液较多，有弹性，组织坚实，无硬块，无硬粒，无腐败味。牛百叶的制作技巧1.於脾气不足，健运失职所致之纳差、乏力、便溏等症;用牛肚苡仁粥。用牛肚一个，苡仁120克。将牛肚洗净，切片，与苡仁同煮粥服食;
3.於元气不足之虚劳。用生姜炖牛肚。方中用牛肚300克，生姜30克。将牛肚洗净，生姜切片，加水同炖至牛肚熟後，取出切片，放回汤中，调入料酒、味精、精盐、猪脂少许，煮开後服食。本方有补元气，壮身体之功。
吃牛肚的好处有哪些
1.减肥:牛百叶即牛胃，富含优质蛋白，脂肪含量很低，所以牛百叶的营养价值之一就是它非常适宜减肥人士食用。
2.提高免疫力:牛百叶中的蛋白质是维持免疫系统正常运作的重要营养物质，是构成白血球和抗体的重要物质，因此食用牛百叶，可以有提高免疫能力的作用。
3.牛百叶含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
牛百叶的功效与作用
补虚、益脾胃。
治病后虚羸，气血不足，消渴，风眩。牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。如何挑选牛百叶上等的牛百叶色白略带浅黄，粘液较多，有弹性，组织坚实，无硬块，无硬粒，无腐败味。牛百叶的制作技巧1.於脾气不足，健运失职所致之纳差、乏力、便溏等症;用牛肚苡仁粥。用牛肚一个，苡仁120克。将牛肚洗净，切片，与苡仁同煮粥服食;
2.於元气不足之虚劳。用生姜炖牛肚。方中用牛肚300克，生姜30克。将牛肚洗净，生姜切片，加水同炖至牛肚熟後，取出切片，放回汤中，调入料酒、味精、精盐、猪脂少许，煮开後服食。本方有补元气，壮身体之功;
3.於脾胃虚弱，失却健运所致之胃痛、烷腹胀痛、嗳腐吞酸等症。用砂仁陈皮肚。用砂仁，陈皮各3克，牛肚250克，生姜3片，食盐、味精少许。将牛肚洗净，砂仁、陈皮研末，生姜切碎，加水同炖至牛肚熟烂後，取出切片，放回汤中，调入食盐、味精，煮开後，即可服食，分三次饮服，每日一剂。本方有健脾理气，降气除懑之功。
养胃汤的做法大全
老话常说，脾胃病三分治七分养。汤一直是养人的料理，那么养胃汤的做法到底有哪些呢?
1.茶树菇炖排骨汤
材料：排骨250克、茶树菇30克、胡萝卜半根、姜4小片、盐适量。
做法：1.排骨切块洗净备用。茶树菇提前半小时泡发好。
2.胡萝卜去皮切滚刀块，姜切片备好。
3.锅下水烧开后，放入排骨焯水，然后洗净排骨表面浮沫。
4.将排骨、茶树菇、胡萝卜和姜片放加内胆里，加入适量的水。
5.把后把内盅放入电炖盅里，盖上盖子，加入适量的水。调到筋骨键。四小时后听到响铃就炖好了，加入适量盐即可开吃。
功效：茶树菇有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。茶树菇炖排骨汤，是一款健脾养胃汤。
2.猪骨山药汤
材料：猪脊骨适量、山药适量、嫩玉米适量、桂皮适量、生姜适量、香叶适量、枸杞适量、精盐适量。
做法：1.猪脊骨洗净，用刀斩成小块。
2.把猪脊骨焯水，去血沫捞出备用。
3.砂锅里添足水，放入猪脊骨、姜片、桂皮、香叶大火煮开后改小火炖制。
4.嫩玉米切成小块。砂锅煮30分钟后倒入嫩玉米块，小火继续炖制。
5.山药去皮，切滚刀块。把山药块倒入砂锅。洒入枸杞。调入适量精盐，小火煮10分钟即可。
功效：山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，是脾胃虚弱者的最佳药方。
3.黄芪煲牛肚汤
材料：黄芪50克、牛肚500克、红枣3个、生姜4片。
做法：1.黄芪稍浸泡，洗净;请售者把牛肚处理干净，用盐再搓擦净;红枣去核。2.一起下瓦煲，加清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。
功效：民间认为牛肚能消积除滞健脾益胃，而中药黄芪性味平和，具健脾补中、益气之功。合而为汤则有益气血、健脾胃之功，主治脾胃气虚型的消化不良、气短乏力、食后腹胀等。
健脾祛痰参考膳食
饮食禁忌
忌吃性质寒凉，易损伤脾气的食品，忌吃味厚滋腻，容易阻碍脾气运化功能的食品，忌吃利气消积，容易耗伤脾气的食品。如：苦瓜、冬瓜、海带、螃蟹、鸭子等。
参考膳食
1.芡实
又名鸡头子，是一种水生植物的果实。芡实性平和，药味甘涩，含有丰富的淀粉和蛋白质。
芡实就是一种适合春季食用，以达到健脾祛湿食疗功效的食物。
选购：芡实应挑选颗粒饱满、表面无破损、无附着粉状细粒的为最佳。
烹调：芡实有新鲜、炒制品和干制品，新鲜芡实以补肾涩精为主，多用于煲汤、炖煮，炒芡实多为药用，一般药店都有售，以健脾开胃为主，干芡实多用来煮粥食用。
功效：芡实有补中益气、健脾祛湿、滋养强壮的作用，它与莲子有些相似，但其收敛镇静的作用比莲子强，适用于慢性泄泻和小便频数、梦遗滑精、妇女带多腰酸等。此外，芡实还可以促进血液循环，使人脸色红润、白皙。
2.牛肚补胃汤
材料：
牛肚1000克、荷叶50克、茴香籽[小茴香籽]2克、盐3克、胡椒2克、桂皮3克、姜8克、黄酒30克。
做法：
1、牛肚先洗一次，后用盐、醋半碗反复擦洗，再用冷水反复洗净。
2、将鲜荷叶垫于沙锅底，放入牛肚，加水浸没，旺火烧沸后用中火煮30分钟，取出切小块后复入沙锅，加黄酒30克、茴香及桂皮少许。
3、小火煨2小时，加姜(切片)、盐、胡椒粉少许，继续精力2-3小时，直至牛肚酥烂为佳。
用法：
每次饮汤1小碗，每日2次，牛肚佐膳服食。
注意相克：
荷叶畏桐油、白银、茯芩。
孕晚期健脾补胃的食谱大全
蛋面
材料：面粉500克，鸡蛋250克，骨头汤，紫菜，淀粉各适量。
调料：酱油，香油，味精，盐，香菜末，葱末，姜末各少许。
做法：1、把鸡蛋打在盆内搅匀，再加入面粉，揉拌均匀，把揉好的面团，盖上湿布，醒好。
2、用干淀粉做补面，擀成大张薄片，撒少许干淀粉，前后折叠起来，用刀切成细丝备用。
3、将骨头汤烧开，把面条下锅煮熟，撒入香菜末，撕好的小块紫菜，葱末，姜末，盐，味精，酱油，淋入香油即可。
提示：此面醇香，味鲜，可口。
牛肚补胃汤
材料：牛肚1000克，鲜荷叶2张。
调料：茴香，桂皮，生姜，胡椒，黄酒，盐各适量。
做法：1、牛肚先洗一次，后用盐，醋半碗，反复擦洗，用冷水反复洗净。
2、将鲜荷叶垫于沙锅底，放入牛肚，加水浸没，大火晓开后中火烧80分钟，取出切小块后复入沙锅，加黄酒3匙，茴香，桂皮少许，小火煨2小时，加盐，姜，胡椒粉少许，继续煨2-3小时，直至肚烂，每次喝汤一小碗，一日两次，牛肚佐餐服食。
提示：本汤名补胃，为补胃健脾的食疗佳品，身体虚弱的孕妇吃了大有好处，产前服用，可增长体力。
牛肚的营养成分 吃牛肚有什么好处
《本草纲目》载:(牛肚)补中益气，解毒，养脾胃。适宜气血不足、营养不良、脾胃薄弱、病后体虚者食用。中医素有“以脏补脏”之说，食用牛肚能补脾胃、养气血、补虚益精,凡胃气不足者可以经常进食。
秋冬季坐月子推荐汤膳
1、黄花肉片汤
作用：黄花菜不仅营养丰富，且可降低血中胆固醇，尤宜于有血管动脉硬化的妈妈食用。
原料：黄花菜25克，瘦猪肉100克，猪油、精盐、葱、味精、香油各适量。
制作方法：将黄花菜用冷水泡发，摘去蒂，洗净，挤去水，切成寸段，猪肉洗净切成薄片，抓上水淀粉;葱切成寸段放入盛汤碗内;锅内放猪油烧热，将肉片倒人锅内，迅速划开，炒至肉变色即出锅;炒锅洗净放回火上，加猪油烧至六成热，放入清汤，加精盐，将黄花菜下锅煮，待汤开后放肉片，并放味精，淋香油少许，盛入汤碗内。
2、健脾利湿的鸡仁冬瓜汤
作用：消除产后妈妈身体浮肿，补中益气。
原料：党参10克、鸡肉300克、苡仁20克、冬瓜500克、味精2克、精盐4克、姜片6克、葱10克。
制作方法：将党参去净灰渣，烘干研制成末;苡仁去壳，洗净;鸡肉宰成条块。冬瓜刮去粗皮，切成粗块，姜葱洗净;同时放入锅中加适量水小火慢炖。
3、牛肚补胃汤
作用：补胃键脾，增强体力。
原料：牛肚1000克，鲜荷叶二张，茴香、桂皮、生姜、胡椒、黄酒、盐各适量。
制作：牛肚先洗一次，后用盐、醋半碗，反复擦洗，用冷水反复洗净;将鲜荷叶垫于沙锅底，放入牛肚，加水浸没，旺火烧沸后中火烧80分钟，取出切小块后再次放入沙锅，加黄酒3匙，茴香、桂皮少许，小火煨2小时，加盐、姜、胡椒粉少许，继续煨2—3小时，直至肚烂。
煲什么汤比较养胃
煲什么汤比较养胃
适合健脾养胃的汤饮有茶树菇炖排骨汤，所需材料有二百五十克排骨和三十克茶树菇、少许胡萝卜和姜。排骨切块。茶树菇先泡好。去皮后的胡萝卜切滚刀块。排骨用沸水焯水。然后将排骨、茶树菇、胡萝卜及姜片加水，用电炖盅多四个钟，再加盐调味。茶树菇可以健脾止泻、抗衰老和防癌等。这款茶树菇炖排骨汤的健脾养胃效果极佳。
你知道煲什么汤比较养胃吗？莲藕红豆章鱼煲猪踭汤能养胃，需要准备的材料有八百克莲藕和五十克莲子，少许红枣和章鱼干，五百克猪踭，适量陈皮和生姜。莲藕切段，红豆、莲子及章鱼都要提前浸泡一段时间；猪踭和其他食材下煲加水煲两个钟。莲藕具有健脾、开胃功效。这款养胃汤鲜美可口，可以起到健脾益气、养胃生津等作用。
胃不好的人还可以喝猪骨山药汤，需要准备一些猪脊骨、山药和嫩玉米，还有桂皮、生姜、香叶及枸杞。猪脊骨斩块后焯水。锅内倒水，加入猪脊骨、姜片、桂皮及香叶炖半个小时，然后加入嫩玉米块和山药块再炖一段时间，最后放入枸杞和精盐即可。 这款汤饮中的山药可以补脾养胃和补肺益肾，能帮助脾胃虚弱者的患者养胃。
炖制黄芪煲牛肚汤所使用材料有五十克黄芪和五百克牛肚、少许红枣和生姜。黄芪提前泡好，牛肚处理干净；全部食材一起下煲，倒入十碗清水煲2小时左右便可。牛肚可以消积除滞、健脾益胃。黄芪则能补中益气。这款汤饮适合质量脾胃气虚引发的消化不良及食后腹胀等问题。以上就是小编对于煲什么汤比较养胃的详细解答了，以上几款养胃汤制作方法简单，相信你很快就可以学会了。
牛肚用高压锅压几分钟 喝牛肚汤的好处
牛肚性平、味甘，归脾、胃经，有补虚健脾的功效，富含蛋白质、脂肪，还含有钙、铁、锌等矿物质，牛肚汤的辅料是芡实、山药，山药含有淀粉糖化酶，能促进食物消化，有健脾益胃的作用，适量食用牛肚汤能健胃消食，可用于脾虚食滞、脘腹胀满等症状。
牛肚中含有丰富的铁、磷、钙等矿物质，铁能促进血红蛋白的生成，有增强造血功能的作用，而山药、芡实中含有大量的维生素、膳食纤维等，能促进血液循环，牛肚汤有补气养血的功效，适合气血不足、体质虚弱者食用。
产后新妈咪的冬季美味食疗汤
产后新妈咪的冬季美味食疗汤
妈妈生完宝宝后身体虚弱，同时还气血两亏，正是需要大力进补的时候。另外，宝宝吃的母乳，也是妈妈的营养精华，所以，产后妈妈需要吃很多有营养的食物，比如肉、蛋、鱼、豆类和多种新鲜蔬菜。只要喜欢吃，都可以吃。胃口好，身体自然好，奶水自然很充足。
众所周知，汤是我们所吃的各种食物中最富有营养有最易于消化的品种之一。故产后一定要多喝点汤，特别是下面我们为您推荐的6款美味滋补汤。
产后的新妈咪看过来 冬季美味食疗汤
降低胆固醇的黄花肉片汤
黄花菜不仅营养丰富，且可降低血中胆固醇，尤宜于有血管动脉硬化的妈妈食用。
原料：黄花菜25克，瘦猪肉100克，猪油、精盐、葱、味精、香油各适量。
制作方法：1、将黄花菜用冷水泡发，摘去蒂，洗净，挤去水，切成寸段，猪肉洗净切成薄片，抓上水淀粉;葱切成寸段放入盛汤碗内。
2、 锅内放猪油烧热，将肉片倒人锅内，迅速划开，炒至肉变色即出锅。
3、炒锅洗净放回火上，加猪油烧至六成热，放入清汤，加精盐，将黄花菜下锅煮，待汤开后放肉片，并放味精，淋香油少许，盛入汤碗内。
产后的新妈咪看过来 冬季美味食疗汤
健脾利湿的鸡仁冬瓜汤
这款汤可以消除产后妈妈身体浮肿，更能补中益气。
原料：党参10克、鸡肉300克、苡仁20克、冬瓜500克、味精2克、精盐4克、姜片6克、葱10克。
制作方法：1、将党参去净灰渣，烘干研制成末。
2、苡仁去壳，洗净。
3、鸡肉宰成条块。冬瓜刮去粗皮，切成粗块，姜葱洗净。
4、同时放入锅中加适量水小火慢炖。
身体虚弱妈妈的佳品 牛肚补胃汤
这款汤提到了“补胃”，就知道是一款很不错的补胃键脾的食疗佳品。对身体虚弱的妈妈大有益处，可增强体力。
原料：牛肚1000克，鲜荷叶二张，茴香、桂皮、生姜、胡椒、黄酒、盐各适量。
制作：1、牛肚先洗一次，后用盐、醋半碗，反复擦洗，用冷水反复洗净;
2、将鲜荷叶垫于沙锅底，放入牛肚，加水浸没，旺火烧沸后中火烧80分钟，取出切小块后再次放入沙锅，加黄酒3匙，茴香、桂皮少许，小火煨2小时，加盐、姜、胡椒粉少许，继续煨2—3小时，直至肚烂。
谁说外国人不吃动物内脏
法国鹅肝
鹅肝营养十分丰富，是补血养生的最佳食物。法国著名的料理鹅肝是一种从被过份喂饲的鹅取出来的肝。欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”。
英式的牛肾布丁
以牛肾为主料，初试会有些特殊的味道，吃惯了会觉得非常好吃，这也是英国小酒馆中的一种典型午餐。
意大利的传统炖牛尾
炖牛尾是意大利“穷人美食”的经典代表菜式。用深锅将牛尾和芹菜、大蒜、洋葱、香菜、胡萝卜、红酒、高汤一起焖煮，最后加盐、胡椒粉调味。牛尾经过6小时的焖煮已经软烂，与其他食材的味道融为一体。
玻利维亚牛舌盖饭
厚实松软的牛舌跟米饭也能搭配!融入胡萝卜、青豆、洋葱等配菜，让人欲罢不能~
巴西羊肉内脏卷
味道浓郁，能很好的遮住羊肉的膻味。爱吃羊肉的朋友可以尝试一下喔~
意大利牛舌宽面
意大利的面条举世闻名，跟牛舌搭配也很常见。
瑞士牛肚汤
牛肚补益脾胃、补气养血，营养十分丰富。(瑞士版乱炖，看起来却有着妈妈的味道)。