黑皮花生的皮能吃吗黑皮花生怎么挑选

养生健康

黑皮花生的皮能吃吗黑皮花生怎么挑选

1、首先是观察花生衣的颜色。人工染色的黑花生，整个花生衣黑得均匀，同一粒花生或不同花生之间，颜色基本没有差异。而自然生长的黑花生，不同花生之间颜色存在差异，深的黢黑，浅的呈深紫色。

2、其次，掰开花生仁看花生心（花生胚）。用染料染过的黑花生，花生衣是黑色的，但花生仁依然是乳白色，因为花生仁拥有非常致密的组织，染料很难渗透。

3、购买黑花生应尽量选带壳的，正宗黑花生的花生壳与普通花生没有区别，不是黑色的。买带壳花生，应选外壳纹路清楚而深、颗粒形状饱满;如果是不带壳的干花生仁，要挑豆粒完整、表面光润、没有外伤与虫蛀或白细粉。

黑皮花生的皮可以吃吗

黑皮花生的皮是可以吃的，并且营养丰富，不过黑皮花生皮的口感可能不太好，吃起来可能会有点涩涩的。

黑皮花生的皮富含丰富的花青素，花青素具有抑制自由基、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤、抗衰老和心血管活性、抗发炎，对非菌性炎症如关节炎等有防治的作用，增强皮肤的弹性，保护皮肤，促进皮肤的健康等多种生物学功效。

黑皮花生的种植环境

黑皮花生“黑珍”是中国农科院油料所和迁安市农业部门共同承担的研究项目，经长达8年的选育，又经3年的产量对比试验和抗性、适应性试验，终于育成了我国第一个黑皮花生新品种——黑珍。黑皮花生是根据花生遗传性变异选择高代材料经辐射后有性杂交系统选育而成，性状稳定，可作种年年使用。特征特性：植株半直立型，株高40~45厘米，侧枝长50厘米。中早熟，在山东全生育期130天，河北全生育期135~140天，江西春播全生育期110~115天。叶色浓绿，连续开花，开花量多，结果率中等，双仁果70%左右。籽仁椭圆型，外皮紫黑色。抗旱抗病性较强，适合中等以上肥力地块种植。据北京市营养源研究所分析报告：黑粒花生蛋白质含量高达30.68%，比普通花生高5个百分点，精氨酸含量毫克/100克，比普通花生高23.9%，钾、锌、硒含量分别比普通花生高19%、48%、101%，在保健食品和医疗食品方面开发具有广阔的前景。黑珍花生南方可春、夏播种，北方可麦后抢茬直播，种植用管理与普通花生相同，亩用种15公斤，一般亩产300公斤左右，高产打可达350公斤以上。

黑花生是转基因的吗

黑皮花生是转基因食品吗

黑花生不是转基因的食物，它其实跟杂交水稻一样品种，也是属于杂交品种，黑花生是根据花生的遗传性去变异，然后经过辐射之后用了杂交方法孕育出来的花生品种。黑花生的黑色素是由控制色素的基因所决定，它的营养特别高，里面富含钙、铁、锌等元素，里面硒元素、花青素能防止皮肤衰老，黑花生还有抗氧化的作用能防止胆固醇，平时多吃对于恢复脑力，补脑的功效也很棒。

黑皮花生的适宜人群

1、适宜营养不良，食欲不振，咳嗽痰多者食用;

2、适宜脚气病患者食用;

3、适宜妇女产后乳汁缺少者食用;

4、适宜各种出血性疾病者食用;

5、适宜儿童、青少年及老年人食用，能提高儿童记忆力，有助于老人滋补保健;

6、胃不好者适量食用生花生养胃。

黑皮花生皮是可以吃的吗

黑皮花生的皮是可以吃的。

黑皮花生的皮富含丰富的花青素，花青素具有抑制自由基、抗氧化、抗辐射、抗衰老和心血管活性、抗发炎，对非菌性炎症如关节炎等有防治的作用，增强皮肤的弹性，保护皮肤，促进皮肤的健康等多种生物学功效。

黑皮花生的营养成分以及功效

说到花生，很多人都不会觉得陌生。最为常见的是红皮花生，当中的营养十分丰富，属于一种高蛋白油料作物，其蛋白质含量可高达30%左右，并且易于被人体吸收和利用;同时还可以被烹饪成为各种美食，如醋泡花生米、老醋花生仁、水煮花生等等。另外经过多年研究，一种黑皮花生已经孕育而生，同红皮花生相比，它所含有的营养价值要高的多，口味也是更加的香浓可口!

相比而言，黑皮花生中的粗蛋白质含量要比红皮花生高5%、精氨酸含量高 23.9%、钾含量高l9%、锌含量高48%、硒含量高101%，以及8种维生素和19种人体所需的氨基酸、黑色素等营养成，的确是不可多得的高营养碱性食品。同时，黑皮花生在维持人体的生长发育、机体免疫等方面发挥了重大作用，具有延缓衰老、防治心脑血管疾病、癌症和糖尿病、保护肝脏、增强人体免疫、清除体内多余脂肪等方面的功效，是不可多得天然保健品，其发展情景不可估量!

特别是黑皮花生当中含有的黑色素，对于爱美的女性朋友来说，是养颜美容不可多得的好东西!这是一种强抗氧化剂和自由基清除剂，具有延缓衰老的功效，并且黑色素还具有保护胶原蛋白的作用呢，保证胶原蛋白不被自由基破坏，从而达到预防皮肤老化的作用。同时，黑色素当中含有的铁、铜、锰、锌等微量元素，对于儿童的智力发育也是有好处的!

通过以上对黑皮花生的营养成分以及功效的简单叙述，我想大家对其有了一个大概的了解。相对而言，黑皮花生要比红皮花生珍贵的多，不仅仅是因为黑皮花生当中含有的丰富营养价值，更多的是黑皮花生的发展空间是很大的，市场潜力是不可估量!

选择黑花生的理由

你有吃过黑花生吗?在超市有见到吗?挺稀罕的一种坚果吧。嘿嘿。

朋友在一个农交会上买了一袋黑花生，品尝了感觉挺好，就想问问黑花生的营养保健功效。

花生皮是红色，属于普通花生。黑花生的价格比普通花生要贵一倍，它的口感比普通红皮花生略甜。

据北京市营养源研究所分析报告：

黑粒花生蛋白质含量比普通花生高达5%，(精氨酸含量高，男性精子生成最需要就是精氨酸，提高性功能)

黑皮花生的皮比普通花生的皮抗氧化能力要强。

黑皮花生比普通花生脂肪含量略低1%-2%左右

黑皮花生比普通花生糖含量也略高1%左右

黑皮花生比普通花生富含硒元素比较高。

硒对人体有什么好处呢?

可提高我们机体的免疫力，抗衰老，抗化学致癌是重金属元素铬(ge)，铅的天然解毒剂，还能预防心血管病。硒的来源一般在肝肾海产品及肉类这些动物中，可是这样容易让我们身体肥胖，(由于肥胖可引起多种慢性疾病，高血压高血脂高血糖，)因此在植物中富含比较高的硒元素的黑皮花生对我们身体很有保健作用。

黑皮花生比普通花生富含锌元素比较高。锌有什么好处呢?

维护消化系统和皮肤健康。可促进儿童青少年生长发育。每天适量吃还可以作为儿童青少年的健康零食。

中医也有说到：黑色食物入肾，逢黑必补。黑皮花生对人的身体都有一个好的

保健，调节生理作用。

如何吃更好呢?

煮着吃最好，营养保留多。可以在炖汤或熬粥时放点黑皮花生。

当然也可以直接吃炒好的，每天适量保健身体。

黑皮花生到底有没有

“黑皮花生早就有，只不过原来没人关注，现在才开始引起大家的注意。”

黑皮花生和普通花生相比，蛋白质含量较高，脂肪含量相对低一些。

对于黑皮花生染黑整杯水的情况，李玉荣解释说，黑皮花生的皮富含水溶性花青素，本身就会掉色，所以掉色也不能说明黑皮花生就是假的。黑皮花生与普通花生相比, 具有高蛋白、高硒、高钾等特点。“黑皮花生对人体的营养学价值在特定方面作用较强，我们要根据它的营养学特点有针对性地选择食用，更重要地还应该注重饮食的均衡性。”那么，如何辨别自家购买的黑皮花生是否“真品”?“花生在生长时，果实和果皮有个连接处叫种脐，花生就从这里来吸收营养，种脐是白色的，如果是染色花生，种脐就会变色。”黑皮花生皮中含天然色素，易溶于水，用手搓不会出现明显的掉色，染色花生用手搓时会出现明显掉色，而且花生仁也会被染上色。他还介绍说，黑皮花生的外衣所含的花色苷类色素，具有遇碱变蓝，遇酸变红的现象，如果是染色花生，遇到酸碱溶液是不会变色的。

黑皮花生是转基因吗黑皮花生的营养价值

1、黑皮花生具有高蛋白、高精氨酸、高硒、高钾的优良特征，其中蛋白质含量高达30.68%，比普通花生高5个百分点。

2、黑皮花生含有人体所需的20种氨基酸及多种微量元素，维生素E、B族维生素，卵磷脂和黑亮活性物质。

3、每100克花生中，还含有钙41.5mg、镁360 mg、磷440 mg、锰1.7 mg，营养成份符合人体营养学指标，在维持人体的生长发育、机体免疫等方面有很大作用。

黑皮花生和红皮花生哪个好

黑皮花生，因为黑皮花生的营养价值要高于红皮花生。

黑色花生与普通花生相比,具有高蛋白、高精氨酸、高硒、高钾等特点,黑花生与普通的红衣花生相比,黑花生衣色素的主要成分为花色苷类色素，花色苷具有抗氧化、抗突变、降低低密度脂蛋白等功能。

黑花生有什么作用防辐射

黑皮花生对人的身体都有一个好的保健，调节生理作用。其所含的黑色素可以有效地促进身体血液循环，防止可见光和紫外线的辐射。