哮喘的药膳是什么

哮喘的药膳是什么

中医认为哮喘病的发生在于本虚、宿痰内伏于肺。肺有虚;在受到外因感染，饮食失调、情志不畅、劳倦伤身等因素时，导致痰阻气道，肺气上逆，出现一系列哮喘的症状和体征。临床上哮喘可分为发作期和缓解期，出现不同证型，因此治疗也异。

药膳方面：

1.核桃粥：材料是核桃仁50克，粳米100克，冰糖100克。先将核桃仁用沸水浸过去皮，切成米粒大小，待米煮开花时加入，同时加入冰糖，熬煮成粥食用。

2.南瓜粥：材料是南瓜500克，粳米100克。把南瓜去皮，切成小片跟米一起煮，先用大火煮开后，转用小火煮成粥即可食用。3.茶叶蛋：绿茶15克，鸡蛋2粒，加水一碗半同煮，蛋煮熟后去壳再煮至水干时，取蛋吃。

有效的民间单方：

材料：石苇20-60克，冰糖15克。将石苇加入水三碗先煎，煎成一碗半后去渣留汁，趁热加入冰糖溶解温服，每日一剂，分3次服完，每5天为一疗程。

材料：党参15克，古桃仁5克，生姜5片，用水2碗半煎成一碗半，每天一剂，虚性哮喘尤其适合经常服用。

材料：干地龙研粉，每次3克，每日3次，冲水服用。

药膳它到底该怎么吃

药膳是中医里的最高层膳食概念

主持人：说起药膳，大家都不陌生，但是要说到它的准确定义，恐怕知道的人不多。请问各位专家，药膳的定义到底是什么?

孙孟里：药食同源，皆属天然之物。从一个比较宽泛的意义上来说，药膳就是将药物和食物结合，烹调出具有辅助治疗作用的佳肴。

王宜：中医学里有食养、食疗、药膳3个有关膳食保健的概念，其中药膳是最高端的。食养起的是我们常说的养生保健作用，而药膳是用来辅助治疗的。关于它的严格定义，高等中医院校教材里的解释是：以辅助治疗某些疾病为目的，依据中医辨证治疗原则，在膳食中加入一定比例的中药作为菜肴或其他食物，将药物治疗和饮食营养结合在一起，达到治疗疾病、恢复健康的目的。也就是说，药膳应该是严格按照中医和营养学理论制作出来的具有治疗作用的菜肴，不懂这些专业知识的人做的菜，即使放再多的中药，那也不能叫做真正的药膳，最多起到食养的作用。

主持人：很多老百姓都有自己买点药材回家，做成菜给自己补身体的经历，大家也似乎都习惯性地把这看成是药膳。请问各位专家，人们的“药膳观念”存在哪些误区呢?张湖德：首先，药膳不是普通食物。但是，现在很多老百姓就是自己按照对药材的一点了解，在不了解自身情况的条件下随意吃加入了药材的食物，认为这就是“药膳”，这是很不科学的。中医讲究辨证论治，这同样适用于药膳。怎么吃它，跟每个人的体质、疾病、年龄、职业、外界的环境都有很大的关系，要讲究因人、因时、因病、因地、

因季。另外，吃的量也很重要，有些人以为人参大补，一次吃上半斤，结果烧坏了身体。吃药膳前，一定要先弄清楚自己的毛病在哪里，不是什么病都能通过药膳来治。就像勃起功能障碍，很多人希望通过药膳“补起来”，但其实这种病的原因很多，像有些病例是心理原因导致的，不是光吃药膳就能治好的。

徐筠：是这样的。吃药膳因人而异。另外，中药讲究配伍，不同的药材会相互影响，你也许对一种药材的作用很了解，但是如果和其他药材甚至食物搭配不当，可能就收不到你想要的效果，比如人参和萝卜不能同吃，就是大家熟悉的配伍禁忌。

孙孟里：吃西药讲究因人因病而异，药膳里的中药也是药，当然也讲对症对人。和看病一样，药膳还是应该体虚、患病者吃。

鲁纯静：对于药膳，不仅一道菜要搭配得当，一桌菜也得搭配得当。另外，中药讲究炮制方法，药膳自然也要讲究烹调方法。同时，我们应该用一个发展的眼光来看待药膳。现在人们的机体发生了变化、疾病谱发生了变化，一些老药膳方子自然也得跟着变。

王宜：吃药膳有一个很重要的前提，那就是有了疾病，通过饮食与药物的配伍，达到辅助治疗的作用。制作药膳，必须遵循药材本身的性质、尊重中医理论。同样的药材，放到水里煮和放到汤里煮，效果是不一样的。哪怕就是一根普普通通的胡萝卜，我们在给不同的病人食用时，也会注意每个人的病情、体质，采取不同的用量和做法，方能达到治疗的效果。另外，现在的中药研究更加科学化、药理化了，药膳也更讲求科学依据了。比如虫草炖鸭，这是以前经常吃的一道药膳。过去人们认为虫草是仙丹妙药，而现代科学认为，虫草和香菇一样，同属菌类，在虫草炖鸭中放上两三根虫草，还不如多放些香菇。所以，现在看来，虫草炖鸭是一道美餐，而根本不属于药膳。

药膳不是什么人都能做

主持人：这样说来，吃药膳不是一件随意的事情，制作药膳也不是我们想像的那样简单。那么，老百姓到底该怎么吃药膳，药膳是谁都能做的吗?

王宜：作为中医饮食营养理论中的最高层概念，药膳可以说是一门综合学科，对制作者的要求很高。如果要成为一名合格的药膳师，必须具备药理学、营养学、食品化学、食品工艺学和烹饪学的知识，必须有一个正规的机构进行专业培养。

要求之高，甚至不是.

缓解小儿支气管哮喘的药膳

支气管哮喘

支气管哮喘的病因至今尚未完全明确，其诱发因素有很多，如接触花粉、烟尘、动物毛屑等过敏原，药物反应，呼吸道反复感染，天气骤变等气候因素、情绪过于激动或紧张等精神因素，均可诱发支气管哮喘。

当孩子支气管哮喘发病时，常常会烦躁不安，出现伴有哮鸣音的呼吸困难，咳嗽、咯痰，往往不能平卧;严重时，患儿可出现恐惧不安，大汗淋漓，面色青灰等症状。

支气管哮喘反复发作将严重影响孩子的生长发育和生活，家长应要掌握相关的预防小儿支气管哮喘的知识。

1、重点预防呼吸道感染，积极消除病灶，如及时治疗鼻窦炎、鼻息肉、扁桃体炎等;

2、锻炼身体与药物治疗同时进行，这是预防哮喘发作，调节机体机能状态的重要措施;

3、保持室内的清洁和空气的清新，勤晒被褥，家中不使用地毯;

4、不在家中饲养猫、狗等动物，不种植花草等植物，以免诱发哮喘;

5、避免孩子受到精神刺激，减轻其思想负担。

患有支气管哮喘的孩子，适宜吃清淡、易消化的食物，少吃辛辣、生冷的刺激性食物，如辣椒、冰淇淋等。下面给家长们介绍的“陈皮生姜杏仁粥”，对于缓解支气管哮喘有一定的帮助。

陈皮生姜杏仁粥：止咳平喘、通气健脾、发散风寒

原料：陈皮10克、生姜10克、杏仁6克 大米50克

调料：冰糖10克

做法：

1、将陈皮、生姜洗净后切丝;杏仁、大米分别洗净;

2、把大米、杏仁、陈皮、生姜一起入锅，加入适量清水，先用大火煮沸，再改为小火慢熬;

3、粥将成时，加入冰糖调味即可。

治过敏性哮喘药膳食疗方

一、北瓜汁：润肺止咳平喘

材料：北瓜500克左右，麦芽糖100克，生姜100克。

功效：北瓜性平，味甘，无毒，入肺经，能润肺止咳平喘。生姜暖肺祛寒。麦芽糖调中、益气。

制作方法及服用方法：北瓜切碎，加入适量麦芽糖，放入陶瓷锅内，加水适量，煮至极烂，去渣，将汁再煮，浓缩后在加入100克姜片所取姜汁，稍煮，每次服1匙，每日3次，开水冲服

二、蔗汁淮山糊：润肺健脾，化痰止咳。

原料：淮山药100克，甘蔗汁半碗(约100毫升。

功效：甘蔗汁性微凉，味甘，入肺胃经，能清热生津，下气润燥。淮山药，性平，味甘，入肺、肾、脾经，能健脾补肺，固精益肾。

制作方法与服用方法：将淮山药捣烂，加甘蔗汁半碗，放锅中隔水炖熟服食，每日1次。治疗过敏性哮喘食疗偏方|过敏性哮喘患者吃什么。

三、冰糖杏仁糊：润肺祛痰、止咳平喘、下气润肠。

材料：冰糖50克，杏仁50克。

功效：冰糖性平，味甘，入肺脾经，和胃润肺，止咳嗽，化痰涎。杏仁，既有发散风寒，又有下气除喘之功。可见此方对平素易患感冒、哮喘者尤宜。

制作方法与服用方法：冰糖、杏仁，加水适量同煎，文火煨，至药液粘稠呈糊状，去药渣，早晚2次分服。

治哮喘药膳食疗方

哮喘病是一种很常见的呼吸道性疾病，也被医学界列入十大死亡最多的病症，被世界医学界认为是四大顽症之一。中医药膳对于治疗哮喘病也有很好的疗效呢，你尝试过吗?小编来给大家推荐一下吧。

哮喘药膳的做法：生姜3两切片，干丝瓜瓤2钱，生乌鸡1只。将乌鸡洗净，把生姜片和丝瓜瓤放在掏空的鸡肚子里，将鸡肚子用线扎上，放入锅中加水武火煮开，然后用文火炖1个小时。食用前，可以适当加入少量香油、盐。要求成年患者在3天内将整只乌鸡连同鸡汤吃完，未成年患者在5天内将乌鸡连肉带汤吃完。严重患者按照此方吃3只乌鸡后，病情可有所减轻，病情较轻者食用1只即可。需要提醒的是，服用期间需要忌辛辣食物、韭菜和羊肉。

功效：中医认为，丝瓜味甘、脾性凉性、有保护胃部、清肺健脾、疏通经络、促进血液循环的作用。尤其是丝瓜可以祛风化痰，对于哮喘的治疗有很好的效果。乌鸡对于人体具有特殊的冬季进补的作用，而且胆固醇几乎没有。

哮喘的药膳食疗

食疗在我们中医里面是叫医食同源，医生的医，食物的食，医食同源，或者药食同源，很多的食物可以入药，可以做药用，也可以做饮食用。你比如说核桃，它可以补肾，也可以作为食物，它是很好的食物。

哮喘急性发作期建议患者饮食清淡，吃清淡不腻不肥的食物。比如说发作很厉害的时候，可以用白米粥，白米的气味是甘淡，养胃，容易消化。所以往往在临床上经常生病的患者都是煮点粥给他吃，这是急性发作的时候。

那么缓解期哮喘患者，小孩或者是大人也都可以用一些煮粥的办法，或者是带茶饮的办法，来补充人体脾胃肺气的不足。具体缓解期可以用干姜、甘草、大枣、红枣加白米煮粥，它有健脾胃，还有祛寒的功效，这个对于体质虚寒的很有益处，可以早上煮早晨吃。如果是脾虚的哮喘的小孩，在缓解期可以用淮山、红枣、薏米、白米煮粥，可以经常吃。

在临床上我经常告诉患者，早上要吃饭就吃半碗粥，一碗粥，每天吃有健脾胃的作用，大枣健脾胃补气血，薏米有利湿的作用，有健脾胃的作用，白米甘淡养胃，养了胃以后也有培土生金的作用，如此脾气上来了，肺气也上来了，肺功能也就跟着健全了。如果体质属于肾虚方面的哮喘患儿，可以用核桃、大枣、山药、白米煮粥，也可以补肾，补脾肾。脾的功能健全，营养吸收好了，肾功能也会得到改善，慢慢的补肾的作用也达到了，所以我们平时可以运用这些食疗方法来辅助治疗儿童哮喘。

药膳的介绍

药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。(简言之，药膳即药材与食材相配而做成的美食。)它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰;既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。

哮喘性支气管炎的药膳方

1.萝卜鸡蛋绿豆汤

卞萝卜1500克，鸡蛋、绿豆适量。冬至红卞萝卜去头尾洗净，用无油干净刀切成0.3厘米厚的均匀片，以线穿成串，晾干后收藏备用。每次取萝卜干3片，鸡蛋1个，绿豆6克，加水煎煮30分钟至绿豆烂熟。鸡蛋去壳和豆、萝卜及汤一起服用，每日1剂，从三伏第一天开始服用，可连续服30天。能清热补肺、止咳平喘。可防治哮喘性支气管炎及慢性气管炎等。

2.金橘鸭喉汤

金橘干5个，鸭喉管1条，生姜5片。鸭喉管洗净切段，与其它二味加水一起煎煮，饮汤吃果，每日1剂。止咳平喘。可辅助治疗哮喘性支气炎、百日咳等。

3.鲜萝卜汁

鲜白萝卜500克，洗净连皮切碎，用干净纱布绞汁服用。每日1剂，可连用5～7天。能化热痰、消积滞、散瘀血。可辅治哮喘性支气炎等。

4.姜豆豉饴糖膏

干姜30克，淡豆豉15克，饴糖250克，植物油少许。干姜、淡豆豉加水用文火煎煮，每30分钟取汁1次，共取2次。混合两次液汁用文火煎浓，然后加饴糖搅匀，再继续用文火煎熬，至用筷子能挑起糖丝时停火。将浓汁倒入涂有植物油的搪瓷盘内，摊平，稍凉，用刀划成100小块即成。每日3次，每次服食3小块。能温肺化痰。用于外感风寒性哮喘性支气管炎治疗。

哮喘性支气管炎麻烦吗

1避免接触过敏源，当哮喘病人明确自己对某种物质过敏时首先要避免或杜绝接触这类物质。

2平时要注意防寒保暖，加强营养，增强锻炼体质，预防感冒。

3饮食中要避免食用以前没有吃过的东西，多吃一些新鲜的蔬菜和水果，如萝卜、南瓜、丝瓜、黄瓜、苦瓜、西瓜、冬瓜、西红柿、梨、柑橘、枇杷果等。可以多吃一些养肺补肺食品如芝麻、核桃仁、熟杏仁、蜂蜜、木耳、冬菇等。

4穿衣 哮喘患者不要穿腈纶、涤纶等化学纤维衣料及羊毛内衣、鸭绒背心、动物皮毛衣物，这些衣物易引起过敏、荨麻疹、哮喘。

5病人在用药的同时辅以药膳疗法，对疾病的康复颇有助益，萝卜蜂蜜汁、猪肺粥、肉炒大蒜、杏仁粥等药膳，病人可经常选用。

注意事项：

纠正哮喘病不能治愈的观念 现在有一种错误的观点，认为哮喘是一种终身疾病，只能缓解，不能治愈，甚至有的医生也这样认为，其实哮喘病，特别是过敏性哮喘是完全可以治愈的，因为过敏性哮喘是人体内对某种物质的高反应状态，当你经过治疗，把体内这种高反应状态调整到正常状态的时候，哮喘也就治愈了。这也就是上面所说的坚持缓解其的治疗关键所在。

哮喘性支气管炎怎么治

概 述这是一种病因复杂的慢性气道炎症性呼吸道疾病，其特征是气道高反应性和支气管痉挛，临床上表现为喘息、咳嗽、气短和胸闷等。此类患者可以加强体育锻炼，以增强体质，提高免疫功能，也要加强个人卫生，避免接触各种诱因，也可以加强耐寒锻炼，预防感冒。 下面和大家分享哮喘性支气管炎怎么治?

步骤/方法：1避免接触过敏源，当哮喘病人明确自己对某种物质过敏时首先要避免或杜绝接触这类物质。

2平时要注意防寒保暖，加强营养，增强锻炼体质，预防感冒。

3饮食中要避免食用以前没有吃过的东西，多吃一些新鲜的蔬菜和水果，如萝卜、南瓜、丝瓜、黄瓜、苦瓜、西瓜、冬瓜、西红柿、梨、柑橘、枇杷果等。可以多吃一些养肺补肺食品如芝麻、核桃仁、熟杏仁、蜂蜜、木耳、冬菇等。

4穿衣 哮喘患者不要穿腈纶、涤纶等化学纤维衣料及羊毛内衣、鸭绒背心、动物皮毛衣物，这些衣物易引起过敏、荨麻疹、哮喘。

5病人在用药的同时辅以药膳疗法，对疾病的康复颇有助益，萝卜蜂蜜汁、猪肺粥、肉炒大蒜、杏仁粥等药膳，病人可经常选用。

注意事项：纠正哮喘病不能治愈的观念 现在有一种错误的观点，认为哮喘是一种终身疾病，只能缓解，不能治愈，甚至有的医生也这样认为，其实哮喘病，特别是过敏性哮喘是完全可以治愈的，因为过敏性哮喘是人体内对某种物质的高反应状态，当你经过治疗，把体内这种高反应状态调整到正常状态的时候，哮喘也就治愈了。这也就是上面所说的坚持缓解其的治疗关键所在。

支气管哮喘食疗药膳方

1、丝瓜凤衣粳米粥

[组 成] 丝瓜10片，鸡蛋膜2张，粳米30克。

[用 法] 用鸡蛋膜煎水取汁，煮粳米粥1碗，加入丝瓜再煮熟，加盐、味精、麻油少许调味。每日1次，趁温热服完。

[功 效] 清热化痰，止咳平喘，调和脾胃。

[适应证] 适用于热性哮喘病人，见呼吸急促，喉中有哮鸣声，咳嗽阵作，痰黄粘稠，心烦口渴，舌红、苔黄腻、脉滑数等。

2、杏仁猪肺粥

[组 成] 杏仁10克，猪肺90克，粳米60克。

[用 法] 制作将杏仁去皮尖，洗净。猪肺洗净，切块，放人锅内出水后，再用清水漂洗净。将洗净的粳米与杏仁、猪肺—起放入锅内，加清水适量，文火煮成稀粥，调味即可。随量食用。

[功 效] 宣肺降气，化痰止咳。

[适应证] 哮喘属于痰饮内盛者，症见咳嗽，痰多，呼吸不顺，甚则气喘，喉中哮鸣，胸脯满闷，脉滑等。

3、莱菔子粳米粥

[组 成] 莱菔子20克，粳米50克。

[用 法] 制作莱菔子水研滤过，取汁约100毫升，加入粳米，再加水350毫升左右，煮为稀粥，每日2次，温热服食。

[功 效] 下气定喘，健脾消食。

[适应证] 可作为哮喘的辅助治疗，特别是痰多气急，食欲不振，腹胀不适的病人。