菠萝蜜果脯制作方法

菠萝蜜果脯制作方法

1.选择一个无病害的成熟菠萝蜜果实，取出果肉。

2.将果肉浸泡在次硝酸钠溶液中洗净、消毒。

3.将果肉切成片状，并在此过程中注意卫生，减少原料菌。

4.将菠萝蜜果肉浸泡在0.1%氯化钙和0.1%亚硫酸氢钠溶液中8小时，起到硬化和护色的作用。

5.进行这一系列的处理之后，将菠萝蜜用糖腌制，菠萝蜜和砂糖的比例为1:0.5，腌制8小时左右，提取砂糖水，将砂糖水放入锅中浓缩，然后加入到果肉搅拌均匀。

6.最后采用55摄氏度的热风将其干燥即可得到果脯。

小贴士

若是家庭做法的话，则可以省去2和4步。

菠萝蜜不甜放放能甜吗 菠萝蜜怎么选甜的

甜的菠萝蜜果肉说明已经成熟了，成熟的菠萝蜜果香味是十分浓郁的，如果菠萝蜜凑近闻但闻不到明显香味的话，说明菠萝蜜还未熟甜度不够。

成熟的菠萝蜜外壳颜色偏黄，尖刺摸着比较软，如果菠萝蜜外壳还是青绿色，且上面的刺捏着硬而尖锐的话，说明还未完全熟。

打开菠萝蜜如果果肉颜色金黄，说明菠萝蜜已经成熟味道偏甜，如果菠萝蜜果肉颜色不黄又比较硬，说明菠萝蜜还未完全熟。

菠萝蜜可以隔夜吃吗

保存得当的话，可以隔夜食用。

菠萝蜜口感清甜、汁水充沛，在菠萝蜜果肉中水分及糖分含量很高，所以菠萝蜜果肉很容易遭到细菌繁殖而导致腐坏变质，如果菠萝蜜用保鲜膜包起来放入冰箱隔夜保存，且第二天菠萝蜜没有出现腐烂变味的情况的话，那么还是可以继续食用的；但是如果保存菠萝蜜的室温过高，从而让菠萝蜜保存不当，菠萝蜜果肉出现变味腐坏的话，那么就不建议继续食用了，否则会引起身体不适。

吃完菠萝蜜不能吃啥 菠萝蜜可以炒着吃吗

可以。

菠萝蜜果肉清甜可口，且营养价值较高，日常生活中，菠萝蜜较为常见的食用方式是将菠萝蜜果肉剥出后直接生吃，若是有需要的话，也可以将菠萝蜜果肉炒食，菠萝蜜的炒制搭配可以是和新鲜肉类一起炒食，也可以素炒，总之，以自己的饮食偏好为准。

菠萝蜜哪个部位能吃图解

菠萝蜜果肉是菠萝蜜最核心的部位，成熟的菠萝蜜果肉香甜，含有蛋白质、维生素、矿物质、纤维素、脂肪等营养成分，可以直接食用。

菠萝蜜果肉吃完后会剩下一个很大的果核仁，菠萝蜜果核仁也是可以食用的，菠萝蜜果核仁含有淀粉、脂肪、蛋白质等营养成分，可以煮熟后用。

在菠萝蜜果肉旁边有很多黄色的丝丝，菠萝蜜果实就是由这些丝状物发育而成，菠萝蜜丝丝的营养成分和菠萝蜜果肉非常类似，可直接食用。

孕妇吃菠萝蜜的好处和坏处 孕妇怎么吃菠萝蜜好

菠萝蜜中的维生素、矿物质等营养元素丰富，直接生吃可以有效的吸收菠萝蜜中的营养，为孕妇补充营养。将菠萝蜜果肉取出，去核去根部白色部位后，即可食用。

原料：鲫鱼400克、菠萝蜜果肉100克、菠萝蜜果核90克、瘦肉85克，姜片、葱花各少许、适量食盐3克、鸡粉2克、料酒6毫升、食用油适量。

做法：

1、将猪瘦肉洗净，切丁，菠萝蜜果肉切小块。

2、锅中倒入适量食油，放姜片、鲫鱼，煎约1分钟，至两面呈焦黄色。

3、放料酒、开水、瘦肉、菠萝蜜果核、果肉、盐、鸡粉。

4、煮约10分钟，至食材熟软。

5、盛出煲煮好的鲫鱼汤，装入汤碗中，撒上葱花即成。

6、孕妇适当食用有健身催乳的功效。

菠萝蜜的核要煮多久才能煮熟

大约20分钟。

菠萝蜜的果肉可鲜食或加工成罐头、果脯、果汁食用，而菠萝蜜果肉中的核就是它的种子，其成分中富含大量的淀粉，可煮食食用，一般菠萝蜜核煮20分钟左右就可以吃了，先将菠萝蜜核倒入清水中，开大火煮沸后转小火煮15分钟，接着放少许盐再煮5分钟就可以吃了。

剥完菠萝蜜的手怎么洗干净 剥好的菠萝蜜要洗吗

不用洗。

新鲜的菠萝蜜果肉长被严实的菠萝蜜外皮包裹，立马十分干净，而且切菠萝蜜的用具一般都比较卫生，加上取菠萝蜜果肉会戴好一次性手套，因此剥好的菠萝蜜果肉可以直接食用，无需清洗，如用水清洗的话，反而会影响其口感，而且流动的清水中还会有细菌，增加了食用的不安全性，同时清洗后的菠萝蜜上带有水分，一旦吃不完，就更难保存。