贪图辣烫易得口腔癌
贪图辣烫易得口腔癌
邀三五好友一起围桌小坐，吃着热气腾腾的火锅，开怀畅饮，可谓人生一大乐事。然而，幸福中往往潜伏着隐忧。火锅吃多了或食用方法不正确可能引起口腔黏膜损害，长期吃烫、辣食物对口腔黏膜来说无疑是一种强烈刺激。
对于这种刺激，有人认为“爽得很”，特别是湖南、江西等地喜食麻辣之人。但实际上，这种刺激是一种“残酷折磨”，口腔癌的发生与它脱不了关系。
娇嫩的口腔黏膜
口腔黏膜是一层比皮肤薄得多的上皮组织，非常娇嫩，天生就不耐烫，惧怕辣。同时，口腔黏膜又有很强的再生能力，一旦遭受“残酷折磨”，便会通过上皮增生，努力修复被“摧残”的地方。
研究发现，人最适宜的进食温度在10~40℃左右，而口腔一般耐受的温度最高为50~60℃。当感到很烫时，温度一般为70℃左右。但经常吃烫食的人，在温度很高的情况下也不会觉得太烫。
癌症的发生与“烫”“辣”有关
在接触75℃左右的热食热饮时，我们娇嫩的口腔、食管黏膜就会有轻度灼伤，灼伤的黏膜表层会脱落、更新，细胞会迅速增生、更新、补充。在这种情况下，一旦细胞的增生速度异常加快，或在不良刺激(如辛辣刺激)下变异，就可能发生癌变。
另外，黏膜在热刺激下不断增生的同时还会增厚，增厚的黏膜对热刺激、辛辣刺激反应会越来越不敏感，这样使人越来越不怕烫、辣，从而吃得更烫、更辣，口腔黏膜就会越增越厚，形成恶性循环。
有研究发现，烟、酒、慢性摩擦及喜吃烫、辣食物等，是口腔白斑发生癌变的主要因素。而白斑转化为癌，与局部是否继续受到物理化学刺激密切相关。许多研究资料都表明，一些地区的食管癌、贲门癌、口腔癌可能与烫食、辣食有关。从此意义上来说，某些黏膜上皮的癌症很有可能是“烫”出来、“辣”出来的。
一戒二不三拔四关注
一戒戒烟限酒，降低饮用酒精的浓度。
二不不长时间直接日照;不吃过烫和刺激性强的食物。
三拔保持良好的口腔卫生，及时拔除残根或残冠，磨改锐利的牙尖或假牙的锐利边缘，避免不良刺激。
四关注关注癌前病变，要做到早发现、早诊断、及时处理，以预防癌变的发生。通过自我检查，发现有下列异常情况者应立即就医：口腔内溃疡两周以上未愈合;口腔黏膜有白色、红色和发暗的斑;口腔反复出血，出血原因不明;口腔颌面部、咽部和颈部有不明原因的麻木与疼痛等。这些都是有癌变可能的异常情况。
日常适当补充维生素A、C、D，多吃新鲜的蔬菜及水果，少吃熏烤腌制类食物，可降低口腔癌发生风险。
免疫力低下易得口腔溃疡
正常情况下，室内外位差多大，饮食结构不合理，生活无规律，体质差，维生素C和锌缺乏者更易得口腔溃疡。不少口腔溃疡患者认为这只是小问题，不予重视，专家提醒患者，口腔溃疡长期不治疗，可能引发大问题。
针对口腔溃疡，很多患者都存在着认知误区，觉得这是身体小毛病，没必要刻意治疗，吃点降火药就行了，实在长期不愈，疼痛难耐才会上医院，这是完全错误的。专家表示，口腔溃疡有复发性、损伤性等特点，而长期不愈的口腔溃疡肯定存在问题，长期不治疗，甚至会引发癌变，形成口腔癌。
麻辣烫为何带来口腔癌
口腔是人体和外界接触最紧密的屏障之一，也因此招来了病魔的频频“光顾”，其中，口腔癌近年来成为让人们非常困扰的难题之一。
口腔癌的发生率与年龄增长有直接关系，相比其他癌症，口腔癌的发病年龄相对要早，40岁后患病率会急剧上升，尤其好发于45岁后。吸烟和饮酒是导致口腔癌最主要的危险因素。
此外，喜欢吃麻、辣、烫食物等而产生的口腔白斑也与口腔癌的发生密不可分。它之所以会转化为癌，主要和局部受到物理、化学刺激有关。这也是40岁以后最好少吃麻、辣、烫食物的关键所在，否则这些重口味食物会对口腔不断产生刺激，继而直接诱发口腔癌。因此，人过40应注意口腔有无白色的无法消除的粗糙斑块，若黏膜有粗糙、有异物感或味觉发生改变，应尽早求医。如有白斑，要常注意白斑变化，如白斑周围是否出现红斑、斑块变硬，伴有出血、溃疡等现象要特别警惕。
预防口腔癌，除了戒烟限酒，少食辣烫食物外，还要消除口腔内的慢性刺激，如及时处理龋齿、残冠、残根，去除不良假牙等，以免口腔黏膜经常因损伤或刺激而形成溃烂，诱发癌变;保证营养，讲究营养平衡。
进食过热容易引发食道癌
随着冬天的到来，烫羊肉、喝热汤、吃热食成了不少人的选择。专家表示，食物吃得太烫，可能会让人口腔出现溃疡等疾病，适宜的进食温度是10℃―40℃左右。
常跟同事吃火锅、烫羊肉，弄得口腔里起了不少泡，痛得无法吃东西。专家称，事实上，像周先生一样的患者不在少数，较之前增加了两成左右。因为口腔溃疡，有的患者甚至连喝水都困难，不得不来医院就诊。寒冬时节进食过热会损害口腔健康。
冬季因为饮食过热造成口腔溃疡的病例呈高发趋势。正常情况下，人体口腔和食道的温度多在36.5℃―37.2℃。烫火锅汤锅时，食物的温度大多会在60°―70°之间，这个温度不仅会烫坏口腔，造成起泡、溃烂等口腔病症，还可能烫坏食管粘膜，长期下来还会形成慢性炎症，严重的还可能会形成恶性病变，引发食道癌。
日常饮食中，适宜的进食温度是10℃―40℃左右，千万不要贪图“趁热吃”，刚煮好的食物最好先凉一凉再入口。同样的，人们在饮水时也应该讲究温度。最好饮用不超过40°的温水，因为过烫的水会强烈刺激口腔环境，甚至可能烫伤口腔黏膜。
他说，人们在日常生活中，应少吃辛辣刺激性强的食物，可以多吃流体食物，养成细嚼慢咽的习惯，以每口咀嚼30次左右为宜;同时适量增加水果和蔬菜的摄入量，补充多种维生素和矿物质，就能有效预防食物过热对口腔和食道造成伤害。
经常口腔溃疡会得口腔癌吗
临床中除复发性口腔溃疡之外表现为口腔溃疡的疾病还有白塞氏病、口腔粘膜损伤性溃疡、疱疹性口炎、结核性溃疡、和癌肿溃疡等，其中以癌肿溃疡最为危险。
到目前为止，导致口腔癌已知的发病因素有：慢性刺激（锐利的牙尖、不良修复体等对颊、舌粘膜的经常性刺激）。慢性炎性口腔溃疡（如舌的慢性溃疡，软腭的慢性口腔溃疡等长期不愈，易导致癌变），癌肿溃疡常见于唇、舌部、表现为边缘不规则的深溃疡，边缘坚韧、凸出，周围有浸润。需早日采取正确的治疗，以免造成严重后果。口腔内经久不愈的溃疡，由于经常受到咀嚼、说话的刺激，日久也有可能会发生癌变。
口腔溃疡的病因有哪些？
口腔溃疡首先与免疫有着很密切的关系。其次是与遗传有关系，在临床中口腔溃疡的发病，有明显的家族遗传倾向，另外口腔溃疡的发作，常常还与一些疾病或症状有关，比如消化系统疾病胃溃疡，十二指肠溃疡，慢性或迁延性肝炎，结肠炎等，另外贫血，偏食，消化不良，腹泻，发热，睡眠不足，过度疲劳，精神紧张，工作压力大、月经周期的改变等等。随着一种或多种因素的活跃、交替、重叠就出现机体免疫力下降，免疫功能紊乱，也就造成了口腔溃疡的频繁发作。口腔内经久不愈的溃疡，由于经常受到咀嚼、说话的刺激，日久也有可能会发生癌变
吃火锅时要避开的4大健康陷阱
陷阱1 麻、辣、烫
口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50~60℃，而火锅浓汤温度可高达120℃，食物烫熟即吃的话，很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激，容易引起或诱发各种消化器官炎症和溃疡。
专家提醒：宁舍三鲜，不要一烫
食物从锅中捞出最好先放在小碟待微凉再吃，本来就有消化道疾病的人，吃火锅以少油、少麻辣的清淡火锅为宜。
陷阱2 鲜嫩
如果一味贪图鲜嫩，还没等食物熟透就吃，不仅影响营养成分的消化吸收，还可能因其中未被杀灭的细菌和寄生虫引起胃肠道感染。
专家提醒：莫吃半熟食
宁可牺牲一些口感，也应把肉类涮熟透再吃。当然，如果食物煮得太久，也会导致营养成分破坏，一般烫软后即可进食。
吃火锅还是清汤好
一入冬，各色火锅店常常是客人爆满，特别是几家特色的火锅连锁店一到“饭点儿”排号等位的阵势更为壮观。冬季天气寒冷，热气腾腾的火锅自然颇受消费者喜爱。可以说，吃火锅不仅是一种饮食选择，也称得上一种时尚生活。[小编推荐：八招解决“火锅病”]
读者林女士：我老公一到冬天，特喜欢吃辣辣的红汤火锅。我有时和他一起吃，吃完都觉得胃不舒服。请问老吃这种麻辣火锅好吗?
中国农业大学营养与食品安全系副教授范志红[范志红博客]：为了追求口味上的刺激，很多人喜欢吃麻辣的红汤火锅。不过，在北方干燥气候下，过浓的辣味物质会造成消化道过度充血，对于那些本来有胃炎、胃溃疡的人更是一种伤害。
很多人还喜欢将肉从火锅捞出来后直接送入口中，滚烫的食物进入食道后，食道黏膜很容易被烫伤。连续一个小时的炙烫刺激会让食道黏膜损伤严重，甚至留下致癌隐患。
一般来说，吃清汤火锅严重烫伤的危险要小一点。但如果汤表面上有厚厚一层油，食物的温度很难下降，烫伤消化道的危险就会大大增加。
很多高档火锅店凭借可口的美食、精致的装潢和周到的服务，招揽了一大批年轻的忠实顾客。不过吃火锅也会引发一些健康问题，比如一般羊肉、辛辣都会生热，使人上火;火锅底油比较大，而且不易引起注意，很容易就摄入过高热量;由于饮食习惯不当引发恶心、呕吐、腹泻、腹痛等消化不良症状……(本节内容来自京华时报夏文)
那些跟火锅有关的病
1.火锅综合症
有的食客在品尝以麻辣闻名的四川火锅时不知节制，也导致咽喉肿痛、便秘等症状。此外，还有牙龈肿痛、腹胀痛、腹泻、呕吐等症状，医学专家称之为“火锅综合症”。
2.过敏性反应
过敏性反应的患者多是食海鲜火锅过量，对虾、蟹、虾蛄等鲜甜爽口的生猛海鲜“爱不释口”，食后引发全身搔痒。
为此，医学专家提醒市民，体质虚弱或患有慢性胃病、消化道溃疡等患者应少吃麻、辣、烫口味的火锅;不可贪图食物鲜嫩，而未烫熟就“囫囵吞枣”，这样易导致消化不良;此外还要注意火锅工具的清洁卫生，严防病从口入。
3.痛风
吃火锅时，为追求鲜美的口感，喜欢把牛羊肉、海鲜等在火锅汤里烫一下就捞出来食用，加上大量饮酒，人们还容易患上痛风。
天津医大总医院内分泌科马中书教授说，痛风属于代谢性疾病，是嘌呤代谢紊乱使血尿酸增高导致的一种疾病，体内过多的尿酸会以尿酸盐的形式沉积在关节、皮下、肾脏等脏器组织，会引起关节炎、皮下痛风结石、肾脏结石、痛风性肾病等一系列病症。痛风早期常表现为脚趾、足弓、踝等关节部位肿痛，尤以夜间明显，若病情得不到控制，会进一步引起关节变形，直至损害肾功能，引起肾衰竭。
食物中的嘌呤是人体尿酸的主要来源，海鲜、动物内脏、肉类、蘑菇类、啤酒、粮食酿制的白酒等食物嘌呤含量高，这些食物摄入过多是导致痛风的重要原因之一。而这些食物恰是人们吃火锅时的“最爱”，牛肉、牛髓、羊肉、羊肾、羊脑、鱼丸、虾丸、鲜虾等一晚上涮上几盘很平常，结果导致夜间痛风发作。
“还有不少人喜欢喝火锅汤，认为这种汤涮过肉、菜等多种食物，营养丰富。其实这种观点很错误。”
马中书说，火锅汤经过长时间熬煮，不仅溶解了食物中的大量嘌呤，还富含油脂，常喝这种汤很容易诱发或加重痛风、血脂异常等代谢性疾病，对控制病情非常不利。
专家支招 吃火锅次数别太勤，半个月吃一次是可以的，痛风、血脂异常、糖尿病等代谢性疾病患者每月别超过一次。吃火锅时应少吃海鲜、动物内脏和肉，多吃茼蒿、油菜、红薯、冬瓜、大白菜、萝卜等蔬菜，而豆制品、香菇、木耳等嘌呤含量也较高，痛风患者应少吃。
4.烫伤口腔、食管、胃黏膜
不少人爱吃火锅就是图个热乎，热腾腾的美味从锅中一夹起来就送进嘴里，烫得舌头发麻额头发汗大呼过瘾，且美其名曰“一热当三鲜”。事实上，这对于口腔、食管和胃黏膜非常不利。
天津医大总医院口腔科副主任杨道明教授表示，口腔、食管和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度，食物太烫就会损伤黏膜，而火锅浓汤的温度可超过 100℃，取出即吃的话，很容易烫伤口腔、舌部、食管和胃黏膜。一些本来就有口腔溃疡、牙龈肿痛等口腔疾病的患者吃了火锅后很可能会加重病情，尤其那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔藓等癌前病变者，火锅的高温和辛辣调料的刺激更是对控制病情不利。过烫进食还会增加食管肿瘤发生的危险。所以，吃火锅千万不能心急，“宁舍三鲜，莫吃太烫”。
专家支招 吃火锅时准备一个空碟，将已涮熟的食物提前盛入空碟中，待其温度适宜后再食用，有口腔疾病者还应避免食用辛辣火锅。
5.口疮或其他口腔问题
吃火锅还容易引起牙龈肿痛、咽喉肿痛、口腔黏膜损伤、口疮等一些口腔疾病。
据口腔专家介绍，吃火锅引起的口腔疾病主要与口腔黏膜有关。因为火锅浓汤的温度可达100℃，取出即吃的话，很容易烫伤口腔、舌部、食道以及胃黏膜。那些本来就有复发性口疮的人，吃了火锅后容易复发口疮。
所以，吃火锅千万不可心急，最好能够做到“宁舍三鲜，不要太烫”。
6.寄生虫病
旋毛虫、绦虫和囊虫这三种寄生虫，都可能通过火锅传播。
所以，提醒那些贪图吃鲜嫩者注意，在吃火锅时，要注意肉类的清洁卫生，安全起见，但凡涮肉片，最好在火锅里煮得久一点。同时，还要看肉片上有无白色、米粒状物质，如有则可能是囊虫卵。
7.急性胃肠炎胰腺炎
“吃火锅不当也很容易诱发或加重消化系统疾病，此类患者近期有所增加。”天津医大总医院消化内科主任王邦茂教授说，冬季寒凉刺激会影响人体消化功能，消化系统疾病在这个季节本来就容易发生，而吃火锅时很随意，人们想吃啥就涮啥，进食时间也较长，食物总量因此难以控制，高脂肪、高热量肉食和蛋白质等摄入过多，使胃肠负担增加，胃液、胆汁、胰液等消化液不停分泌，腺体得不到正常休息，就更容易造成胃肠功能紊乱、消化不良，进而导致打嗝、返酸、饱胀等胃部不适合腹痛、腹泻等腹部不适，甚至还会造成急性胰腺炎，严重时会危及生命。
王邦茂说，很多人喜欢在吃火锅时喝凉啤酒或冷饮，认为这样吃才爽快。可这一冷一热会严重刺激胃肠黏膜，影响消化功能，一样会造成胃肠功能紊乱，导致急性胃肠炎。
专家支招 吃火锅时间别太长，注意控制进食量，同时保证荤素搭配，不喝冷饮，喝啤酒最好是常温啤酒且不超过1杯，饮酒别过量，消化系统疾病患者更要注意。
为什么会得口腔癌
1、烟、酒嗜
吸烟致癌特别是口腔癌和肺癌几乎已被公认，吸烟的方式导致癌的发生部位也有所不同，如吸纸烟主要引起肺癌，吸烟斗或卷烟主要导致唇癌或口腔癌。饮酒也可增加口腔癌的发病几率，而且随着饮酒量的增加而上升。另外应引起注意的是：同时兼有饮酒和吸烟者发生口腔癌的机会更高，比单嗜烟或单饮酒者要高出2.5倍。如果每日吸纸烟20只以上和饮高度酒半斤以上，则发生口腔癌的几率更高。
2、紫外线
长期暴露在阳光下的户外工作者，特别是农民、渔民或牧民，易患唇癌。
3、慢性刺激
在尖锐的牙尖、牙齿的残根、劣质的假牙相应部位，经长期刺激后可发生癌变，尤其常见于舌及颊粘膜。不良的口腔卫生等关系常常伴有慢性炎症存在，长期慢性炎症刺激，再加机械性损伤可成为癌症发生的因素。
另外还有化学、营养、机体免疫、遗传等因素也与口腔癌的发生有关。
口腔癌的发生不仅与饮食有关，以上为大家介绍的就是口腔癌发病的部分原因，希望对大家能有一个警醒作用，希望不要漠视这些生活习惯，说不定哪天就成为你的致命因素，注意口腔卫生很重要。
吃槟榔会得口腔癌吗
口腔癌患者大多有长期吸烟、饮酒、嚼槟榔史，世界上某些地区，如斯里兰卡、印度、缅甸、马来西亚等地的居民，有嚼槟榔或“那斯”的习惯。咀嚼槟榔等混合物能引起口腔粘膜上皮基底细胞分裂活动增加，使口腔癌发病率上升。
嚼了两年槟榔 差点“嚼”出口腔癌
张先生家住江汉路，多年来一直跑长途货运。担心晚上开车疲乏出事故，他总换着方法提神：抽烟、听音乐、喝浓茶等，可用久了也没什么效果。前年一次朋友聚会，有朋友嚼槟榔，顺便给了他一颗，没想到吃后很提神。之后，张先生出车前都会买几包槟榔，犯困时就嚼。半年后，他感觉口腔内壁有些粗糙，吃东西时有点不适，但不太严重，也未在意。一年后，他越吃越上瘾，即使不出车，他也随身带着槟榔。
前日，张先生发现无法进食，连水都不能沾，舌头碰到都会痛，便到市中心医院口腔科检查。接诊医生发现张先生的口腔粘膜发黄，已大面积纤维化，粗糙得就像一张满是裂纹的树皮，再不及时治疗很可能发生癌变。
医生介绍，槟榔中含大量槟榔素，口腔粘膜和槟榔中所含生物碱等物发生反应，会导致口腔粘膜纤维化或白斑病，临床表现为张口困难、有麻木感、发生溃疡，这些都是口腔癌前期病变，如果患者还有抽烟喝酒的习惯，会增加癌变几率。提醒喜欢吃槟榔的市民如出现口腔粘膜有白斑、口腔内溃疡久治不愈等征兆，应及时就医。
哪些人易患口腔癌?
口腔癌在全世界是居第六位的常肿瘤，可发生于舌、颊、颌骨、牙周组织任何部位。男性的发生率较女性高1至5倍。
在发展中国家，口腔癌是一大问题。口腔癌的发生率与年龄的增加有关。40岁后发生率急剧上升。随着世界老龄人口的增加，将有更多的老年人处于发生口腔癌的高度危险之中。其危险随年龄增长急剧上升，由30岁男性的7/10万升至60岁时80/10万。
吸烟和饮酒是导致口腔癌的最主要的危险因素。患口腔癌的危险随着每天吸烟的支数和吸烟的年数而增加。口腔癌发生率的增加与酒的消耗量呈正比。例如：日本男性的消费量比女性高60%，其口腔癌死亡率也更高。不论是男性或是女性，患口腔癌的危险与饮用葡萄酒的相关性是最低的。美国的一项研究表明，使用含漱剂中的酒精含量超过25%，则患口腔癌的危险增加;使用时间长且使用次数多，则危险性增加，尤其使用含高浓度酒精的含漱剂治疗口腔白斑，更易使其发生癌变。
槟榔和烟哪个危害大 槟榔的危害有哪些
1、常吃易得口腔癌
经常吃槟榔容易得口腔癌，这是因为槟榔里面含有致癌的生物碱，多吃就会得口腔癌。
2、损伤牙齿
经常吃槟榔，不仅牙齿会变黑，而且槟榔含有石灰质，容易和槟榔汁形成牙结石，此外长期用力嚼槟榔还会损伤牙质，甚至使牙齿裂开或折断。
3、易得口腔疾病
经常嚼槟榔会造成口腔黏膜下纤维化和白斑病，会出现张口苦难、疼痛、麻木感、口腔黏膜变白或溃疡。
4、影响消化功能
槟榔汁容易损害人体味觉神经和唾液分泌，妨碍消化系统，而且槟榔渣会刺激肠胃壁，导致胃黏膜发炎甚至穿孔，影响营养吸收，造成营养不良，尤其是小孩。
5、导致流产
孕妇如果经常吃槟榔的话，有可能会导致流产，为了宝宝的健康，怀孕妈妈最好不要吃槟榔和抽烟。
槟榔和什么不能一起吃 经常吃槟榔有什么危害
经常吃槟榔容易得口腔癌，这是因为槟榔里面含有致癌的生物碱，多吃就会得口腔癌。
经常吃槟榔，不仅牙齿会变黑，而且槟榔含有石灰质，容易和槟榔汁形成牙结石，此外长期用力嚼槟榔还会损伤牙质，甚至使牙齿裂开或折断。
经常嚼槟榔会造成口腔黏膜下纤维化和白斑病，会出现张口苦难、疼痛、麻木感、口腔黏膜变白或溃疡。
槟榔汁容易损害人体味觉神经和唾液分泌，妨碍消化系统，而且槟榔渣会刺激肠胃壁，导致胃黏膜发炎甚至穿孔，影响营养吸收，造成营养不良，尤其是小孩。
孕妇如果经常吃槟榔的话，有可能会导致流产，为了宝宝的健康，怀孕妈妈最好不要吃槟榔和抽烟。