白萝卜和什么煲汤好 白萝卜牛腩汤

白萝卜和什么煲汤好 白萝卜牛腩汤

材料：白萝卜100克，牛腩50克，竹笋30克，大枣5枚，姜片10克。

调料：冰糖10克，食盐2克。

做法：

1.将牛腩切块，放入开水中炖煮5分钟捞出洗净。

2.白萝卜去皮，洗净切块。

3.大枣去核洗净，竹笋去皮洗净切片。

4.锅中倒入600毫升清水，下牛腩用中火煲煮。

5.90分钟后放入萝卜，竹笋，姜片和红枣，加热至熟烂后，放入冰糖和食盐煲至融化即可。

好处：滋阴健脾，利水养胃，对脾胃阴虚有补益作用，可改善食欲缺乏，体乏无力，精神萎靡，口干口苦，干咳少痰，面色不荣等症。

白萝卜和什么煲汤好

1、萝卜牛腩汤

材料:牛腩、白萝卜、八角、香味、桂皮、干辣椒、红枣、姜片、花椒、生抽、芝麻油、花椒油、鸡精、辣椒油、葱花、香菜。

做法:

1.1、买来的牛腩先用水洗净,再放清水中浸泡2个小时左右,去除血水。泡好的牛腩切成小块,用开水焯烫。

1.2、焯好的牛肉放煲里,加入适量的清水,把配料也放进去,大火烧开后小火炖2个小时左右。

1.3、白萝卜去皮切块,把白萝卜倒进肉汤里。继续炖40分钟左右即可。

1.4、汤炖好后,不需要把盐加在锅里,可以盛在碗里后在碗里加盐等自己喜欢的调味,我们一般是另外做一个蘸料来蘸着吃,味道很棒,多余的牛腩汤用来煮面条味道也不错。

2、白萝卜排骨汤

材料:排骨一斤,萝卜一个,生姜一块,盐,鸡精少许。

做法:

2.1、排骨洗净沥干水分,入开水锅中焯水,这个水要倒掉不要,另起一锅凉水放入姜片,排骨,滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右,此时应该能闻到香味了。

2.2、萝卜洗净切块,放入炖好的排骨汤中大火烧开。

2.3、盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟,加少许盐和鸡精出锅。

3、吃白萝卜的好处

3.1、萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对预防癌,抗癌有重要意义。

3.2、萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动,有助于体内废物的排除。

3.3、吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

3.4、萝卜还是一味中药,其性良味甘,可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。

自制番茄萝卜牛腩

自制番茄萝卜牛腩煲做法：

干红辣椒洗净去籽,大葱切寸段,姜切片。白萝卜洗净切滚刀块。西红柿洗净后用热水浇一下方便去皮,去皮后的西红柿切块备用。锅内放少量的花生油,油热后将切好的西红柿炒至出汤。然后将炒好的红汤转到汤锅中备用。

牛腩切块,用冷水浸泡1个小时左右,中途要换两次水直至牛腩不再出血水。泡好的牛腩凉水入锅并加少许料酒去腥,水开后滚一两分钟后捞出用温水冲洗干净控水备用。

锅内放少许油,放入葱段、姜片、八角和花椒爆香。闻到香味后记得将花椒拣出。

倒入牛腩,放入干辣椒段,并加适量的老抽和白糖炒至牛腩出油。放入切好的白萝卜翻炒均匀,将炒好的牛腩和白萝卜转至汤锅中。

加适量的热水大火烧开后转小火炖1.5小时左右,出锅前15分钟加老抽调色、盐调味即可。如果不着急吃关火后继续焖半个小时最好。

白萝卜怎么吃

白萝卜排骨汤

准备材料：猪大排500克、白萝卜500克、食盐适量、鸡精少许、姜1块、水适量。

做法：

1、骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右。

2、萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。

3、盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅。

白萝卜牛腩汤

准备材料：牛腩1500克、白萝卜1根、食盐5克、葱10克、姜4片八角2个、黄酒10克。

做法：

1、牛腩切成大小均匀5厘米左右的块状。锅中放入适量冷水，牛肉块放入锅中，大火烧开，焯水去血沫然后捞出。

2、焯水的同时，高压锅内加入适量水烧开(要喝汤的话就多加些水)，将焯好的牛肉放入锅中大火煮。

3、倒入适量黄酒，放入八角，等锅开后撇去少量浮沫;盖上锅盖和高压阀，锅开后转中小火焖制30—40分钟左右。

4、将去皮洗净切成滚刀块的白萝卜放入牛腩汤中，加盐焖煮10分钟左右即可。

白萝卜怎么做好吃

一、萝卜牛腩汤

主料：牛腩(适量) 白萝卜(适量)

调料：八角(2个) 香味(3片) 桂皮(1块) 干辣椒(2个) 红枣(2个) 姜片(5片)花椒(10颗) 生抽(适量) 芝麻油(适量) 花椒油(适量) 鸡精(适量) 辣椒油(适量)葱花(适量) 香菜(适量)

做法：1、买来的牛腩先用水洗净，再放清水中浸泡2个小时左右，去除血水。

2、泡好的牛腩切成小块，用开水焯烫。

3、焯好的牛肉。

4、准备好配料。

5、牛肉放煲里，加入适量的清水，把配料也放进去，大火烧开后小火炖2个小时左右。

6、白萝卜去皮切块。

7、把白萝卜倒进肉汤里。

8、继续炖40分钟左右即可。

9、汤炖好后，不需要把盐加在锅里，可以盛在碗里后在碗里加盐等自己喜欢的调味，我们一般是另外做一个蘸料来蘸着吃，味道很棒，多余的牛腩汤用来煮面条味道也不错。

二、白萝卜炒肉

材料：白萝卜300克，猪肉100克，青椒100克，木耳50克，蒜50克，干辣椒20克，葱20克，姜20克

做法：1、先将萝卜肉切成片，弄好调料备用，最好放两个青椒和一点木耳;

2、锅内放油，放生姜炒出香味后再放肉炒，加点料酒，再加点酱油，然后放萝卜炒。

3、等炒到半熟放适量的盐，可以根据个人喜好加豆瓣酱调味。然后放水煮熟透，最后加点大蒜即可。

小诀窍：白萝卜有健胃消食、化痰止咳的作用，但是白萝卜不适合脾胃虚弱者

白萝卜和什么煲汤好 白萝卜海带汤

材料：白萝卜100克，海带20克，水发海米15克，香菜5克。

调料：食盐2克，味精1克，香油3毫升。

做法：

1.将白萝卜洗净，去皮切丝。

2.温水泡软海带后洗净切段；香菜洗净。

3.锅中倒入800毫升清水，下海带和海米用大火烧开。

4.放入萝卜丝再次加热，待其熟软后加入食盐和味精，淋入香油，撒上香菜即可。

好处：养血润燥，补精益气，能够滋补身体，对体质虚弱，体形消瘦，疲乏无力，大便秘结，小便频数等症有较好的食疗补益作用。

白萝卜煲汤的功效 白萝卜百叶汤

材料：白萝卜130克，百叶80克。

调料：肉桂2克，食盐2克，味精1克。

做法：

1.将百叶用温水浸泡5分钟，洗净后捞出切片。

2.萝卜洗净，切块。

3.砂锅中倒入清水600毫升，下入百叶，萝卜和肉桂，用大火烧开。

4.再转小火煲煮至萝卜软烂，最后加入食盐和味精即可。

好处：润肺化痰，降气止咳，润燥补阴，对咳嗽不止，咽喉梗阻，胸闷气短，消化不良等症有较好的辅助食疗作用。

萝卜牛腩的材料和做法

牛腩洗干净，切麻将大小的块状，用滚水汆烫出血水。把南乳，柱候酱和花生酱拌匀备用。

ps：笔者不太喜欢花生酱，所以配料时，只加了少少花生酱。

葱切葱花，姜切片，陈皮泡软刮去白瓤，把八角，桂皮，小茴，香叶，花椒装入泡茶袋里。热油锅，把葱白，姜片爆出香味。倒入混合好的柱候酱料炒香。

ps：没有泡茶袋可以用熬汤的纱布袋，把这些香料放好，上碟时会方便很多。

放入牛腩炒匀，再把牛腩放入瓦煲里，放入香料包，陈皮，蚝油，老抽，花雕酒和冰糖，倒入开水，水量没过牛腩为宜。

大火烧开，转小火焖煮2个小时。同时萝卜去皮切滚刀块。把萝卜放水煮5分钟出苦味。

ps：萝卜水煮去苦味很重要，特别是白萝卜。

当牛腩煮至汤汁剩少许时，用筷子能轻松插入肉中，就可以把煮过的萝卜放入牛腩里继续煮30分钟至萝卜软透。最后再放盐调味即可。

白萝卜煲汤放什么材料

白萝卜煲牛腩

材料：白萝卜300克，牛腩600克，葱2根，大蒜2粒，八角2粒，姜4片。

调料：甜面酱，豆瓣酱各2大匙;米酒，酱油各1大匙，糖1小匙，高汤6杯，胡椒粉1小匙，淀粉水2大匙。

做法：

1.牛腩，白萝卜洗净切块。

2.半锅水烧开，放入牛腩煮滚，捞出浮油。

3.加入葱段和姜片，以小火煮半小时，捞起，沥干。

4.另一锅中倒入2大匙油烧热，爆香姜末和蒜末，加甜面酱和豆瓣酱炒匀，放入牛腩，白萝卜，八角以及，倒入米酒，高汤，白糖，胡椒粉拌炒，盛入砂锅中。

5.开大火煮沸后改用小火煲至肉软，再倒入水淀粉勾芡即可。

莲藕萝卜排骨汤

材料：莲藕250克，猪排骨100克，白萝卜75克，油菜10克。

调料：清汤适量，食盐4克。

做法：

1.将莲藕洗净切块。

2.猪排骨洗净，剁成块。

3.白萝卜去皮，洗净切块;油菜洗净备用。

4.净锅上火，倒入水，下入猪排骨焯水至没有血色，捞起洗净待用。

5.将清汤倒入锅中，加食盐烧沸，下入猪排骨，莲藕，白萝卜煲至熟，撒入油菜即可。

麦枣甘草萝卜汤

材料：小麦100克，红枣10颗，甘草15克，白萝卜250克，排骨250克。

调料：食盐4克。

做法：

1.小麦洗净，放入清水中泡发。

2.排骨清洗干净，斩块后放入沸水中汆烫片刻，捞起沥干。

3.萝卜去皮，洗净，切块;红枣，甘草冲洗干净。

4.将所有食材一同放入锅中，加1500毫升清水煮沸。

5.转小火炖约40分钟，加食盐调味即成。

萝卜丝鲫鱼汤

材料：鲫鱼1条，白萝卜150克。

调料：料酒，食盐，熟猪油，胡椒粉，葱段，姜片各适量。

做法：

1.鲫鱼洗净，去掉鳞片，内脏。

2.白萝卜去皮，洗净，切成粗丝，用沸水煮熟后，入清水中漂凉。

3.将锅烧热，倒入熟猪油，投入洗净的葱段，姜片略煸炒后，放入鲫鱼略煎翻身，加料酒，清水，大火煮沸，去掉浮沫。

4.加入萝卜丝，加盖用大火烧10分钟，再加入食盐，胡椒粉调味即可。

白萝卜的做法大全

一、焖

清炖白萝卜牛腩汤

材料：新鲜牛腩1000—1500克，白萝卜1根，大葱，姜片，黄酒，八角，盐

做法：牛腩切成大小均匀5厘米左右的块状。锅中放入适量冷水，牛肉块放入锅中，大火烧开，焯水去血沫然后捞出;焯水的同时，高压锅内加入适量水烧开，将焯好的牛肉放入锅中大火煮;放入葱段、姜片;倒入适量黄酒;放入1—2粒八角，等锅开后撇去少量浮沫。盖上锅盖和高压阀，锅开后转中小火焖制30—40分钟左右;取出适量焖好的牛肉和牛肉汤;将去皮洗净切成滚刀块的白萝卜放入牛腩汤中;加盐焖煮10分钟左右即可。

二、炒

萝卜炒年糕

材料：年糕900克，萝卜1根，鸡蛋2个，腊肠2根，葱2根，蚝油2大匙，糖1茶匙，盐适量，玉米油2大匙

做法：年糕用温水泡软;萝卜去皮切小条;腊肠切薄片;葱切段;鸡蛋打散;平底锅抹少许的油，把鸡蛋煎成蛋皮;把蛋皮切条，再斜刀切菱形;萝卜放入少量的水煮软透，捞起备用;另起油锅，把葱白爆香;下香肠煸炒出油;放入年糕炒匀;放入萝卜炒匀;倒入蚝油，糖和适量的盐调味;最后撒上剩余的葱和蛋皮炒匀即可。

三、炖

萝卜炖蜂蜜

做法：枸杞用清水浸泡至变软;白萝卜去头尾，刨去外皮，切成段;先在每段白萝卜上，切0.5厘米的厚片作盖子;再用勺子在白萝卜中间挖一个洞，做成萝卜盅;将萝卜盅摆放至盘中，往萝卜洞里注入蜂蜜，倒至八分满;放入枸杞;给白萝卜盅分别盖上盖子，放入锅内加盖大火上汽后转中火隔水清蒸一小时。

四、煮

白萝卜丝鲫鱼汤

材料：鲫鱼一条，白萝卜小半个，姜三片，盐，葱少许

做法：鲫鱼去除内脏和黑膜，洗净沥干水份备用，同时备好姜片、萝卜、香葱;锅中放油，下姜片煸香;下鲫鱼至两面金黄;加入一大碗清水，大火烧开后;撇去浮沬;大火继续煮至汤色变白;加入萝卜丝同煮;盖上锅盖，用中火炖上四十分钟左右;最后加入盐和葱花即可。

五、榨汁

白萝卜生姜汁

材料：生姜15克，白萝卜250克左右，白糖适量或者蜂蜜

做法：将白萝卜切块，生姜切小丁，放入容器，加入白糖或蜂蜜一并用搅拌机搅碎;过滤掉其中的残渣，只取汁液，兑入开水中服用。

六、凉拌

材料：白萝卜1个，红椒1只，青椒1只，盐适量，生抽适量，醋适量，糖适量

做法：萝卜、红椒、绿椒切块，在萝卜红青椒中加入盐、生抽、醋、糖拌匀，装入容器里放入冰箱腌制2-3天;吃的时候滴点香油即可。

七、腌制

腌萝卜

材料：白萝卜，盐，白糖，生抽

做法：白萝卜切薄片;白萝卜片在大碗里铺一层;撒上一层少许盐;再铺上一层白萝卜片。再撒一层盐。反复几次。放15分钟;15分钟后将碗里的水分倒出;再放入一大勺白糖;将白糖与白萝卜片拌均匀。放15分钟;15分钟后用手挤干大碗里的水分;倒入两大勺子生抽;倒入一勺白醋;倒入白开水。没过白萝卜片为准;盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2天即可。

白萝卜和什么煲汤好 白萝卜肺藕汤

材料：白萝卜80克，猪肺50克，鸭梨1个，鲜藕20克。

调料：蜂蜜20毫升，食盐1克，味精1克。

做法： 　　1.将萝卜和鸭梨分别洗净，去皮，切块；鸭梨去核。

2.鲜藕洗净去皮切片。

3.猪肺洗净入沸水汆去血污，捞出切片。

4.砂锅中倒入800毫升清水，下肺片，萝卜，鸭梨和藕片，用小火煎煮，软熟后加入蜂蜜，食盐和味精调味即可。

好处：养肺润燥，生津止渴，适宜于干咳少痰，口干舌燥，大便秘结和肺结核等症的缓解治疗。

白萝卜汤的做法

1、萝卜山药汤

材料：白菜50克，白萝卜、山药各100克，盐适量

做法：白萝卜、山药去皮洗净后切丁，白菜洗净切碎;将准备好的材料都放入瓦罐，倒入适量的清水，小火煲熟，加盐即可。

2、白萝卜牛腩汤

材料：白萝卜100克，牛腩150克，陈皮、胡椒粒、盐、料酒、姜片适量

做法：白萝卜去皮洗净切块，牛腩洗净切开，焯水后捞出沥干;冷水、牛腩倒入砂锅里，加入陈皮、料酒、胡椒粒、姜片，旺火煮沸，小火炖90分钟，然后倒入白萝卜，炖到熟烂后加盐调味。

3、白萝卜虾皮汤

材料：水发木耳50克，虾皮10克，白萝卜250克，白砂糖、味精、盐适量

做法：水发木耳洗净撕成小朵，白萝卜洗净去皮切薄片;锅加水煮沸，倒入木耳、萝卜，将萝卜煮烂后加入所有的调味料，搅拌均匀后放入虾皮，再次煮沸后即可出锅。

4、鲫鱼萝卜汤

材料：白萝卜1根，鲫鱼一条，植物油、味精、料酒、白砂糖、盐、花椒粒、葱姜末

做法：白萝卜去皮洗净切丝，鲫鱼处理干净，鱼身两面都划花刀;锅加水，放白萝卜，大火煮开捞出;锅加油烧热，放葱姜、鲫鱼，煎鲫鱼两面微黄，倒入开水，大火煮，等汤变白后加白砂糖、料酒、味精、盐，然后倒入萝卜丝，再用中火煮8分钟后出锅。