北极贝怎么清除内脏

北极贝怎么清除内脏

其实北极贝清理起来十分方便，清理主要做的工作就是将北极贝的内脏清除掉，因为这部分不仅仅是会影响口感也会有很多寄生虫，而北极贝很多时候是直接生吃的，所以处理这一部分显得很有必要。大家只需要先清洗北极贝外壳，然后用刀削开吸附在壳内两边的壳肉，直接取出北极贝肉去内脏，然后洗干净即可。

吃北极贝上火吗

很多人平时特别容易上火，所以在生活中饮食都会特别的注意，尤其像北极贝这样的食物，很多人对它的功效都有不同的看法，下面一起看下吃北极贝会上火吗?

北极贝的营养价值

1、北极贝且含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，是海鲜中的极品。 2、北极贝脂肪低，味道美，营养价值高，富含铁质，并含有可抑制胆固醇的物质。

吃北极贝上火吗

属于海鲜类的食物会引起上火的，平时还是需要避免的。

身体容易上火的人最苦恼的就是日常饮食的选择，了解吃北极贝会上火吗之后，很多人都能更好的调整自己的饮食了。

北极贝不能和什么同吃

1.北极贝+西瓜
北极贝与西瓜两者都是寒凉的食物，一起食用可能会出现腹痛、腹泻等症状，造成身体不适。
2.北极贝+啤酒
北极贝和啤酒一起食用，会产生大量的尿酸，容易引起痛风。

北极贝的综述

北极贝是源自北大西洋冰冷无污染深海的纯天然产品，具有色泽明亮(红、桔、白)，味道鲜美，肉质爽脆等特点，且含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸(DHA)，是海鲜中的极品。北极贝在五十到六十米深海底缓慢生长，耗时十二年，因而形成天然独特的鲜甜味道。灼熟后的北极贝，色彩耀眼，玫瑰红和白色，非常漂亮，令人食欲大增。

北极贝是在捕捉45分钟后即在捕捞船上加工烫熟并急冻，因此只需经自然解冻即可食用，安全卫生方便。目前，北极贝已被众多京城餐馆、酒楼选用;今后，它还将走进超市，成为让普通百姓亦能品尝到的纯天然的美味。

鱼香北极贝的做法

1、北极贝250克，冰箱解冻后，洗净沥水备用。鱼香北极贝2、橄榄油1大匙，辣豆瓣酱1大匙，蒜蓉1大匙，姜末1.5茶匙，葱花3茶匙。

3、绍酒1大匙，镇江香醋1.5茶匙，糖1茶匙，万字牌生抽酱油1大匙。

4、生粉2茶匙加水2大匙拌匀，鸡精1/4茶匙，香油2茶匙。

做法：

大炒锅内放橄榄油1大匙置炉上，开大中火，放入蒜蓉姜末和葱花2茶匙炒香，接着依次加入3料和4料煮成汁，然后倒入北极贝快炒兜匀出锅。

注意：买回来的北极贝已是熟的，不用炒很久，否则会老。

北极贝寿司的做法

食谱材料：

北极贝、米饭、寿司醋。

制作方法：

1.先将米饭蒸熟加入寿司醋，拌匀置凉。

2.将北极贝洗净，剔好备用。

3.把拌好的寿司饭捏成梯形(20g左右的饭团)，最后将北极贝覆盖在饭团上即可食用。

健康提示：

北极贝具有明亮的色泽味道鲜美，肉质爽脆，且含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸。

食用北极贝的注意事项

1、不能与寒凉食物同食

北极贝本性寒凉，因此在食用时最好能避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜、苦瓜等蔬菜，食用后也不应该马上饮用像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨、柿子、椰子、桑椹等性寒水果，以免导致身体不适。

2、不能与啤酒、红葡萄酒同食

食用北极贝后，再饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。而且尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。

3、皮肤病患者禁食

皮肤病患者之所以不能吃北极贝，是因为北极贝中所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒、起块等，或使原来的皮肤病复发、加重。

4、食用北极贝需要煮熟

北极贝煮不熟含有细菌，北极贝中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。

北极贝什么人不能吃

很多人因为地理位置的原因并不能经常吃到北极贝，还有一些人是因为身体的原因不能吃北极贝，有的人一吃北极贝就会出现过敏的情况，轻则全身某些部位会痒，严重的甚至会影响自己的生命安全。因此，北极贝并不是人人都适合吃的，下面我们一起来看看北极贝的食用禁忌有哪些吧。

1、患有痛风、关节炎和高尿酸血症的病人应少吃北极贝。因为北极贝属于海鲜而海鲜中嘌呤含量较高，病人吃了以后容易在体内形成尿酸结晶从而加重病情。此外，甲状腺功能亢进的病人也应少吃北极贝，因为北极贝含碘量较高，过高的碘也会加重病情。

2、过敏体质、皮肤病患者不宜食用北极贝。过敏体质的人食用北极贝后容易出现全身性瘙痒的现象，有的人会出现风团样的疙瘩，然后就是奇痒不已等过敏表现。由于患者在个人体质上往往存在差异所以病情也有轻重缓急，一旦出现过敏症状应立即前往专科医院进行治疗，千万不要盲目地自行用药。

3、由于北极贝生活在受污染的水域中，体内常常会带有污染物或者存有寄生虫，如毛蚶曾经传播过甲肝病毒，所以大家在吃北极贝的时候要充分加热，不能生食或夹生食用以免给身体带来危害。

清茶北极贝怎么做 做法步骤

1.将冰冻的北极贝自然化开，用清水清洗干净。姜切成大片。

2.取适量的龙井茶、西洋参、姜片与枸杞一起放入碗中，冲入80度左右的开水，泡出清香味，晾凉后放入冰箱冷藏室。

3.将北极贝放置砧板上，先横向一开二，而后去掉尾部的污物，再次用水清洗干净。

4.此时冰箱中的茶水已经凉透，将适量的盐和鸡粉加入茶汤中，搅拌均匀，并且放入加工好的北极贝。再次放置冰箱冷藏室至少30分钟。

5.这个时间我们可以将万字酱油和日式青芥辣准备好，放入小碟中。

6.半个小时后，将北极贝与茶汤一起从冰箱取出，拿一个冰淇凌杯或者样子美观的杯子，将北极贝用竹签穿成小串，一串穿几枚北极贝视器皿的高矮而定，杯子高的话可以多穿几枚哈。

7.最后，再往冰淇凌杯中倒入适量的茶汤即可。

北极贝的营养价值有哪些

北极贝一般的颜色都是上红下白，看起来非常好看、漂亮。一看就可以勾起大家的食欲，北极贝不仅好吃，北极贝的营养价值非常高，你对北极贝的营养价值了解多少，今天为大家介绍。

北极贝具有色泽明亮，味道鲜美，肉质爽脆等特点，且含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸(DHA)，是海鲜中的极品。北极贝是在捕捉45分种后即在捕捞船上加工烫熟并急冻，因此只需经自然解冻即可食用，安全卫生方便。用北极贝可制作刺身、寿司、色拉、火锅等多种菜式，炒、蒸、扒、焖、炖皆可。也可放在沙拉、寿司、意大利粉、开胃食品和其他一些新鲜的原料中食用。北极贝脂肪低，味道美，营养价值高，富含铁质，并含有可抑制胆固醇的OMEGA 3和STERESTEROL 。

北极贝对人体有着良好的保健功效，有滋阴平阳、养胃健脾等作用，是上等的很好的食品和药材。

北极贝肉每100克含：蛋白质 14.8克、钙 485毫克、铁 27.5毫克、锌 6.88毫克、磷 239毫克、维生素A180微克、胡萝卜素 2.9微克、硒 20.22微克。此外，北极贝还含很多其他营养物质，总能量可达26.35兆焦/公。

北极贝可以做刺身，解冻前，拿出来解冻一小时即可吃用。不能用水或者微波炉解冻，只能自然解冻。用刀片开后，只是一分为二，肉好厚，好有质感，还有贝的内脏，然后沾日本酱油就可以了。记住一定要买质量好的，肠胃不好不要吃。

北极贝是生的还是熟的

北极贝是一种海鲜食品，在五十到六十米深海底缓慢生长，耗时十二年而形成天然独特的鲜甜味道。北极贝源自北大西洋冰冷无污染深海的纯天然产品，具有色泽明亮、味道鲜美和肉质爽脆等特点，它含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，真可谓是海鲜中的极品。然而很多人对北极贝还是不太了解，那么北极贝是生的还是熟的呢?

人们在餐厅吃到的北极贝大多数都是熟的，它是在捕捉45分种后即在捕捞船上加工烫熟并急冻，所以人们只需经自然解冻即可食用。北极贝的吃法有很多种，人们用北极贝可制作刺身、寿司、色拉、火锅等多种菜式，也可以放在沙拉、寿司、意大利粉、开胃食品和其他一些新鲜的原料中食用。北极贝因其丰富的营养价值受到人们的喜爱，目前，北极贝已被众多京城餐馆、酒楼选用，逐渐成为让普通百姓也能品尝到的纯天然美味。

北极贝怎么切

北极贝肉质爽脆，为了保证北极贝的生鲜口感，一般是在捕捞船上就对北极贝进行加工处理，很多时候在享受北极贝美食时也是选用生吃方式，所以一般在DIY北极贝美食时，往往是摆盘就行，但是很多时候很多人却是困在刀工上，不知道北极贝怎么切，不知道北极贝切多厚才能保证口感。

在外面享受北极贝美食时，我们往往是很赞叹厨师的刀工，因为将北极贝切得十分精致，而当自己面对北极贝时却是犯了难，其实北极贝的切法十分简单，只要在在厚度的把握上适当，就能轻易切出很好看的片状北极贝。

其实北极贝的切法很单一，只需将北极贝一开为二，去掉内脏，用淡盐水洗净，用食用纸巾吸干水分。把北极贝改刀并一片压一片摆成扇状，黄瓜制成黄瓜座，柠檬切半圆片。把白萝卜切丝，垫底，铺于盘中。把白萝卜切丝，垫底，铺于盘中。用柠檬、豆苗装饰，一盘美味的北极贝切片就完成了。

北极贝怎么清除内脏 北极贝寿司做法

1、准备原料，北极贝、米饭、寿司醋。

2、先将米饭蒸熟加入寿司醋，拌匀，放凉。

3、将北极贝洗净，剔好备用。

4、把拌好的寿司饭捏成梯形(按自己的喜好做饭团)，最后将北极贝覆盖在饭团上即可食用。

北极贝怎么处理

一般是在捕捞船上北极贝就会被进行简单的加工处理，但若是自己要在家中DIY北极贝美食，一般购买的都只是初步处理过的，若是想享受到美味的北极贝，自己还是要对北极贝进行进一步的处理的。

北极贝虽然十分美味，烹饪方法也是十分便捷，但是在处理北极贝时还是有些小烦人的。因为很多人不知道怎么处理北极贝，其实北极贝清理起来十分方便，清理主要做的工作就是将北极贝的内脏清除掉，因为这部分不仅仅是会影响口感，也会有很多寄生虫，而北极贝很多时候是直接生吃的，所以处理这一部分显得很有必要。只是不少人还是在处理这方面犯了难，其实要处理北极贝内脏也很简单，只需要先清洗北极贝外壳。然后用刀削开吸附在壳内两边的壳肉，直接取出北极贝肉去内脏，然后洗干净即可。

北极贝的烹饪食谱

鱼香北极贝

1、北极贝250克，冰箱解冻后，洗净沥水备用。鱼香北极贝2、橄榄油1大匙，辣豆瓣酱1大匙，蒜蓉1大匙，姜末1.5茶匙，葱花3茶匙。

3、绍酒1大匙，镇江香醋1.5茶匙，糖1茶匙，万字牌生抽酱油1大匙。

4、生粉2茶匙加水2大匙拌匀，鸡精1/4茶匙，香油2茶匙。

做法：

大炒锅内放橄榄油1大匙置炉上，开大中火，放入蒜蓉姜末和葱花2茶匙炒香，接着依次加入3料和4料煮成汁，然后倒入北极贝快炒兜匀出锅。

注意：买回来的北极贝已是熟的，不用炒很久，否则会老。

北极贝寿司

原料：北极贝、米饭、寿司醋。

制作方法：

1.先将米饭蒸熟加入寿司醋，拌匀置凉。

2.将北极贝洗净，剔好备用。

3.把拌好的寿司饭捏成梯形(20g左右的饭团)，最后将北极贝覆盖在饭团上即可食用。

尖椒北极贝

配 料：鲜贝 500克。

辣椒(青、尖) 150克。

姜 10克 盐 8克 味精 2克 色拉油 25克 香油 5克 胡椒粉 2克 料酒 15克 各适量。

操 作：

1. 将北极贝肉洗净，切片，入锅过油待用;

2. 尖椒切成小圆颗;

3. 姜改片备用;

4. 锅中烧油下尖椒，炒转，放姜片，炒出香味;

5. 下北极贝、盐、味精、胡椒粉、料酒、香油，炒匀起锅。

贴士：

1. 北极贝肉过油不宜过火，油温不宜过高;

2. 尖椒炒时要炒出香味，但不宜过老，否则影响口感。

奶油芝士焗海鲜

原料：大虾、鱼丁、澳洲带子、赤贝、北极贝、青椒、红椒、洋葱、土豆。

调料：奶油、盐、胡椒粉、芝士、黄油。

做法：

海鲜洗净，用沸水焯一下，捞起。青、红椒去籽洗净，切碎。洋葱去皮洗净，切碎。土豆去皮洗净，切成条。

将土豆条入水煮熟，用盐、胡椒粉调味后，待用。

锅内放黄油，放入洋葱碎炒香，下入海鲜和适量的奶油、盐、胡椒粉，调好口味，待锅内的汁收干后，取出海鲜整齐地码入盘中。

把用黄油炒好的青、红椒碎撒在码好的海鲜上，再放入加工好的土豆条。最好撒上适量的芝士，把盘子放进烤箱，待芝士焗化后，即可。