大闸蟹姜汤怎么做

大闸蟹姜汤怎么做

材料：大闸蟹、生姜、食盐。

做法：

1、大闸蟹刷洗干净。

2、生姜清洗干净后切片。

3、清水入锅

4、放入生姜，开大火烧开。

5、放入大闸蟹。

6、放入适量食盐。

7、煮熟后盛出食用。

大闸蟹解绳子洗吗 清蒸大闸蟹的正确步骤

食材：大闸蟹、姜、生抽、香醋

做法：

1.将大闸蟹用刷子清洗干净，不用将绳子解开，直接清洗。

2.在锅中加入冷水，将大闸蟹腹部朝上放入锅中。

3.将大闸蟹放好之后，放上姜片在大闸蟹的蟹钳和身上等部位。

4.盖上盖子，大火蒸15分钟。

5.在蒸的过程中，取出一个碗，加入适量的生抽、醋、姜末拌匀。

6.蒸好的大闸蟹蘸着调料吃即可。

大闸蟹的做法推荐

方法一：水煮大闸蟹

食材：大闸蟹、食盐、醋、葱、姜、八角、花椒、白酒、黄酒、白糖等。

做法：

1.先将大闸蟹放到戴盖的容器中，倒上小半碗高度数的二锅头白酒，立即盖上锅盖，过50分钟，螃蟹都醉了，这时候就能拿出来清洗了。

2.现在锅中放水，不超过大闸蟹，一半就可以，放入葱姜、八角、花椒，一斤蟹加入150毫升黄酒，20克盐。

3.放入大闸蟹后，大火烧开，小火煮15-20分钟。

4.最后调个蘸汁：姜末切碎、倒入醋、蒸鱼豉油、糖搅匀即可。

方法二：清蒸大闸蟹

食材：大闸蟹、食盐、米醋、姜、蒜、小葱。

做法：

1.大闸蟹买回来以后在水里喂养2个小时，让螃蟹把肚子里的脏东西吐出来，期间换水几次。

2.螃蟹用刷子清洗干净。

3.葱切成段，姜一半切丝。

4.蒸锅中放入适量的水，在蒸阁上铺上葱段和姜丝，将大闸蟹放入，此方法不要绑住蟹腿。

5.大火烧开后蒸15-20分钟。

6.另一半的姜洗净去皮切碎，蒜切末。

7.再与米醋、食盐一起混合均匀，制成调味汁。

8.最后将闸蟹蒸好后配调味汁食用即可。

大闸蟹什么时候下市 大闸蟹怎么吃

食材：萝卜、大闸蟹、调味品。

做法：

1、 大闸蟹对开洗干净。

2、 萝卜去皮切成块，生姜切成片。

3、 炒锅上火烧热加油，放入姜片炒透炒香，放入大闸蟹煎炒，炒出香味后放入萝卜翻炒，再加入所有调料，炒均匀后加入适量沸水，转小火来焖制。

4、 等到萝卜软糯，汤汁香浓的时候，撒上葱段即可出锅。

食材：大闸蟹、调味品。

做法：

1、蒸锅中放入适量的水，将准备好的姜片放入其中，将水煮至烧开。

2、待水烧开后，将清洗干净的大闸蟹和紫苏包放入蒸锅，值得注意的是，可将大闸蟹反着放，可防止流黄。一般半斤以上的大闸蟹蒸二十分钟，六两以下的十五分钟。

3、待蟹壳呈鲜红色，便可以关火。食用时，可根据个人喜好，将醋、酱油、香油装入碟中作为蘸料调味。

食材：大闸蟹两只、蒜头四两，辣椒、槐盐适量。

做法：

1、把大闸蟹处理干净后，切成适量大小的4～6块。

2、起油锅，将大闸蟹块炸至金黄色，捞起备用。

3、将蒜末放入油锅中翻炒，炸至金黄色，捞起以备用。

4、把辣椒放入锅中翻炒，再将大闸蟹及蒜末倒入锅中，再放入槐盐拌匀片刻，即可出锅享用。

食材：大闸蟹一只，豆豉半两至一两，红辣椒2两，蒜饵2两。

调味料：蚝油，糖，鸡精粉适量。

做法：

1、把大闸蟹处理干净，切成大小适量的块状。

2、起油锅，将大闸蟹炸至金黄色捞起备用。

3、将红辣椒切片，加入豆豉爆香，加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可。

大闸蟹怎样做才好吃

大闸蟹味道鲜美，清蒸可以最大程度激发出大闸蟹的本身的鲜美感，而且操作便捷，不会做饭的人也可以进行料理。

材料：大闸蟹、葱、姜、黄酒、料酒等。

做法：

1、大闸蟹清洗干净。

2、锅里放清水，大火烧开。

3、放蒸屉。

4、打开盖子放入少许姜片。

5、大闸蟹肚子朝上放置。

6、蒸15分钟左右。

7、蒸大闸蟹的时候开始调酱汁。

8、葱、姜切碎后和黄酒、料酒一起混合搅拌。

9、螃蟹煮熟后出锅。

10、蘸酱品尝。

兰花蟹的做法

料：螃蟹肉250g，美乃滋2大勺，葱花2大勺，柠檬汁1小勺，honeymustard蜂蜜芥末酱1小勺，鸡蛋1个，盐适量，面包屑1杯

螃蟹饼的做法

1.所有的原料混合在一起，面包屑的分量估摸着1杯的样子，主要是看最后材料的粘合度，不要太松散，可以捏合在一起成团的样子。

2.捏出几个圆形的小饼，入平底锅，用黄油来煎，中火，至两面金黄即可。

大闸蟹粉丝煲

主料：大闸蟹1只、粉丝1捆

配料：虾干20g、瑶柱20g、姜1块

调料：酱油2汤勺、XO酱1汤勺、黑胡椒粉1茶匙

大闸蟹粉丝煲的做法

1、姜切片，大闸蟹洗净斩大块，粉丝用温水浸泡、瑶柱和虾干均用清水浸泡;

2、锅内放适量油，加热至7成热，放入大闸蟹块煎2分钟;

3、将蟹块翻面继续小火煎2分钟，加入姜片、瑶柱和虾干，翻炒1分钟;

4、放入泡好的粉丝;

5、加入2汤勺酱油;

6、加入1汤勺XO酱和少许黑胡椒粉，翻炒均匀，收干酱汁即可。

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煲汤小贴士

1、大闸蟹也可用花蟹代替;

2、可根据个人口味放入腊味或香菇提味;

3、XO酱的加入为增加风味，没有可省略。

通过上文关于兰花蟹的一些相关介绍，相信大家对兰花蟹的功效与作用都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。

大闸蟹有什么不可以吃 大闸蟹怎么做

材料：大闸蟹、香葱、生姜、酱油、白砂糖、小葱、香醋、香油。

1、将大闸蟹用刷子刷洗干净，然后将其绑起来，放进蒸锅中。

2、蒸锅中加水，开大火，隔水蒸15分钟左右。

3、将大闸蟹的壳蒸至红色，蟹肉熟透即可夹出。

4、将酱油放进小锅内，煮一分钟，倒入装有白糖、料酒、香油的小碗中，搅拌均匀。

5、将醋倒进装有姜末的小碗中混合均匀。

6、吃大闸蟹时可以配上酱油或是姜醋调料吃。

材料：大闸蟹、姜末、蒜末、酱油、香醋。

1、将大闸蟹刷洗干净。

2、锅中放入适量冷水，大闸蟹肚皮朝上放入锅中，盖好锅盖。

3、开大火煮，水开后煮15分钟至蟹壳变红，蟹肉成熟。

4、关火再焖3分钟即可取出。

5、制作调料，姜末、蒜末、酱油、香醋放入碗中搅拌均匀制成调料，即可食用。

大闸蟹死了还能吃吗 大闸蟹怎么吃好

材料：蟹黄200克，生银杏400克，生鸡肉150克，猪五花肉150克，熟猪油25克，精盐6克，胡椒粉1克，鲜汤500克。

做法：

1、将银杏敲碎，除去壳，放入沸水锅内，去皮抽心，洗净。

2、猪肉切块。

3、炒锅放油烧至七成热，放入肉块、鸡块，煸炒至变色。

4、加入精盐、胡椒粉、鲜汤。烧沸后，倒入砂锅，加银杏，煨至银杏裂缝捞出。

5、用另一只砂锅，倒入鲜汤，加入蟹黄、胡椒粉、精盐烧开，倒入原砂锅中，调好口味盛入碗内即成。

功效：此汤具有清热滋阴、敛肺止咳功效。

材料：用大闸蟹1500克，豆腐90克，青菜少量，生姜、料酒、精盐、芡粉各适量。

做法：

1、取出蟹肉和豆腐捣烂。加入盐、姜末、料酒、芡粉搅匀，做成丸子。

2、锅内放高汤或鸡汤，烧开后将豆腐蟹丸逐个放入汤内，烧开，然后放入盐和少量青菜。

功效：此汤具有清热解毒、生津润燥的功效。

材料：大闸蟹4只，姜适量，葱适量，蒜适量，盐适量，料酒适量，水适量，淀粉适量。

做法：

1、将大闸蟹洗净对切，准备好姜、葱、蒜待用。

2、起油锅，油温八成热时，下姜蒜爆香，然后下大闸蟹翻炒。

3、待大闸蟹变红后加入料酒，溜入适量的水，加盐盖上锅盖将大闸蟹焗5分钟。

4、大闸蟹熟透后，加入葱段翻炒均匀，用水淀粉勾个薄芡。

5、香喷喷的姜葱焗大闸蟹起锅了。

功效：大闸蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等，对身体有很好的滋补作用。

怎样煮大闸蟹

1、水煮大闸蟹

材料：大闸蟹3个、生姜1小块、蒜瓣4个、盐3克、鸡粉2克、水适量。

做法

1.将大闸蟹用刷子刷洗干净，不用去掉绳子，否则大闸蟹乱爬不方便刷洗，一半生姜切成片，一半生姜切成末，蒜瓣去皮切末。

2.锅中倒入适量水，加入生姜片将水煮开。

3.水烧开后，放入大闸蟹，开始煮大闸蟹。

4.将大闸蟹煮大约10分钟。

5.然后加入食盐调味。

6.将大闸蟹捞出后，去掉绳子，在碗中加入生姜末、蒜末、蚝油、海味点蘸仙露、醋调成汁，大闸蟹蘸着调味料吃更好吃。

2、生滚蟹粥

材料：大闸蟹一只、大米、姜丝、盐、白胡椒。

做法

1.大米清洗干净后，可以浸泡半小时，以缩短熬煮时间，不泡也可以。

2.收拾螃蟹，先刷洗干净外壳，再掰开蟹壳，去除嘴、胃、腮。蟹身切成两半。

3.开始熬米粥，用的砂锅，等米粒变得饱满后，就可以关火了，盖上锅盖焖20分钟左右。再次熬开，米粒为开花状态。

4.下入螃蟹块，姜丝。再熬5分钟左右，就可以关火了，最好再焖5分钟再吃味道会更好。

3、咖喱煮螃蟹

材料：大闸蟹3只、咖喱20克、洋葱适量、姜适量、淀粉适量。

做法

1.螃蟹洗干净，去壳去腮，切小块，表面粘上一层淀粉。

2.洋葱切块，姜切片。

3.锅中加入适量的油烧热。

4.放入螃蟹翻炒均匀。

5.炒至螃蟹变色装盘备用。

6.留底油放入姜片煸炒。

7.放入洋葱炒至断生。

8.加入一小碗的清水和咖喱烧开。这时可以把螃蟹壳也加入一起煮。

9.烧开后放入螃蟹煮一两分钟即可。

10.出锅撒上葱花即可。

大闸蟹没熟吃了怎么办

大闸蟹没蒸熟，吃了之后很可能会出现消化不良、腹泻等情况，比较小概率会感染寄生虫，但也有可能什么症状都没有。

因此在吃了没熟的大闸蟹之后，可以采取下列方法：

1.喝姜汤、紫苏汤

吃了没熟的大闸蟹之后，可以先喝点热水或者羊肉汤、姜汤、紫苏汤等，能够驱寒、暖胃，增强消化能力，预防或者缓解消化不良、腹泻的情况。

2.热敷腹部

如果在之后出现了轻微的腹痛、腹泻症状，可以躺下休息，然后用热水袋热敷一下腹部，缓解胃肠道痉挛的情况。期间多喝温水，补充由于腹泻而失去的水分。

3.情况严重就医

如果出现了严重的腹泻、腹痛，且没有停止的迹象，为了预防脱水建议及时就医治疗。

大闸蟹怎么做不腥

方法一：蒸大闸蟹时放生姜

我们都知道，生姜有很好的驱寒、去腥的效果，也是日常生活中最常见的一种调味材料之一，因此在蒸大闸蟹的时候，去腥首选生姜。

在蒸大闸蟹的时候，现在水中放入生姜3-5片，然后在蒸笼上放3-5片生姜，然后放入大闸蟹3-5只，开始蒸。这样蒸出来的大闸蟹不仅腥味减弱了，而且寒性也减弱了，吃起来美味又健康。

方法二：蒸大闸蟹时放紫苏

紫苏叶性温、味辛，有芳香辟秽、辛温散寒的功效。在蒸大闸蟹的时候，可以取几片新鲜的紫苏叶垫在蒸笼上，然后将大闸蟹放在紫苏上，蒸的时候紫苏中的特殊芳香就会深入大闸蟹中，可以去除大闸蟹的行为，而且还能够减轻大闸蟹的寒性。

方法三：蒸大闸蟹前用白酒浸泡

白酒也有很好的去腥效果，如果没有白酒，料酒、黄酒也是可以的。

将大闸蟹洗净，解开绳子放入平底锅中，然后将小半碗白酒均匀洒在大闸蟹身上，盖上锅盖，等待50分钟左右。然后将大闸蟹随意冲洗一下，放入蒸锅蒸熟即可。被白酒浸泡过的大闸蟹不仅没有腥味，还能够减轻大闸蟹的寒性，而且还有一股迷人的酒香。

方法四：煮大闸蟹放入多种调料

大闸蟹想要做出来不腥，也可以采用煮的方法。

在煮大闸蟹的过程当中，可以加入葱姜、八角、花椒、辣椒等多种调味料，等这些香料的味道渗入到大闸蟹中，就能够不仅能够去除大闸蟹的腥味，吃起来味道也非常的好。

但是煮出来的大闸蟹没有蒸大闸蟹那么嫩，喜欢吃鲜嫩的大闸蟹的人群可以避开这个做法。