怎么买新鲜的猪血 猪血可以用来做什么
怎么买新鲜的猪血 猪血可以用来做什么
功效：补血补钙、防癌、润肠
材料：韭菜、猪血、色拉油、姜、葱、料酒、盐
做法：
1.先用开水烫一下猪血，去除腥味，放凉后用刀切成块状;
2.将择好的韭菜，洗净切段;再将葱、姜切末;
3.热锅冷油，油热后放入姜末煸香，然后倒入猪血，大火快速翻炒;
4.最后加入料酒、韭菜和盐，翻炒几下出锅就可以了。
功效：补血防癌、强身健体。
材料：猪血、葱、姜、味精、蒜、盐、酱油。
做法：
1.先用开水烫一下猪血，去除腥味，放凉后用刀切成块状备用;
2.将姜和蒜切末，小葱切成葱花备用;
3.热锅凉油，放姜和蒜末煸香;
4.锅内加适量开水，放猪血片，然后倒入少量油进行提色;
5.等稍煮一下加入盐、味精、酱油调味调色;
6.最后煮开后盛出，撒上葱花就好了。
早上吃碗它消除眼袋效果好
苹果炖鱼去眼袋
这里推荐大家一种去眼袋的美食，苹果炖鱼汤，此汤可治脾虚血气不足，防止眼袋生成，消除黑眼圈。
原料：苹果3只，生鱼1条，红枣10枚，生姜2片。
制法：苹果去皮去心去蒂，切成块状;红枣去核;生鱼煎至鱼身成微黄色。瓦煲内加入清水，用猛火煲滚，然后放入全部材料，改用中火继续煲两小时左右，加盐、味精调味食用。
洋参煮猪血
材料：新鲜猪血150克，西洋参6克。
做法：新鲜猪血150克，加食盐少许，煮至猪血凝成块;将西洋参6克切成薄片，猪血切成块，加清水适量，同入沙锅大火煮沸后再小火煲1小时以上即成。每日晨起空腹吃猪血、嚼服洋参片、喝汤。
功效：本品有补气生津、振奋精神、抗疲劳、紧皮肤的功效。对长期熬夜或失眠、过度疲劳引起的眼袋和黑眼圈有较好的防治作用。
醋拌洋葱
材料：鲜洋葱1～2个，白醋。
做法：取鲜洋葱1～2个，剥去粗皮后洗净切成薄片，用少许白醋拌匀即成。佐餐食用，每日午、晚餐各吃1份。
功效：洋葱含硫化物和微量元素硒，还含有前列腺素A，有抗氧化、抗皮肤老化、松弛、降血脂的多种功能。对人体肥胖而有眼袋者，有减肥除眼袋的作用。
猪血不可以和什么一起吃 猪血的功效
猪血又有“液态肉”之称，因其含有丰富的优质蛋白和铁质，而且极易被人体吸收，常吃猪血有利于预防缺铁性贫血。猪血还含有丰富的微量元素，具有抗癌、抗衰老、预防动脉硬化等功效。
一斤猪血放多少盐
如果是杀猪下来的新鲜猪血应该兑水，大约为三分之一的清水和5到8克的盐，这样勾兑出的猪血在经过烹饪之后十分鲜嫩的，如果已经是市场上买来的新鲜猪血，那么，兑水多少也就无所谓了，因为它已经，凝固了。
人吃猪血有什么好处 预防贫血
对于身体缺铁引起的贫血，猪血是有很好的补给作用的，因为猪血里含有很高的铁元素，而且猪血又是很好被吸收的食物，这种补血适用于每个年龄阶段的人群，男女老少都是比较适宜的。
如何挑选新鲜猪血
这里介绍几招挑选猪血的小窍门：
1.看颜色
优质猪血呈干净的暗红色，劣质猪血有两种，一种浑浊发灰，还有一种呈鲜红色。浑浊发灰的血里掺入了过多的化学物质。鲜红色的血里掺入了色素或血红之类的化学物质。
2.看切面
优质猪血的切面比较粗糙，分布着许多不规则的小气孔。劣质猪血的切面光滑平整，气孔很少。这是因为纯净的血液中含有大量氧气会形成气孔。而劣质猪血里添加了凝结类化学物质，搅拌过程中空气被赶出了一部分，所以气孔很少。
3.闻气味
优质猪血闻起来有一股淡淡的血腥味，劣质猪血闻不到一点血腥味。这是因为劣质猪血里真正的血液含量很少，所以不会有腥味。
4.看渗出物
我们可以用一张纸巾来判断，先蘸优质猪血，表面会渗出一些血渣样的物质，它们是血红细胞。再蘸一蘸劣质猪血，纸巾除了稍稍湿润之外没有任何物质渗出。
5.试质感
用手轻压，优质猪血的质感比较脆，稍稍触碰就碎掉了。再来试试劣质猪血，它的质感比较柔软，使点劲都不会压碎。这是因为劣质猪血里掺杂了甲醛和胶类化学物质，所以弹性比较大。甲醛能延长猪血的储存时间，但却是致命的致癌物，会损坏人的肝脏和肾脏。
以上挑选方法归纳起来就六个字：两看，一闻，两试，很容易记。另外，这方法同样适用于挑选鸭血和鸡血。
上面就是对什么样的猪血好呢的介绍，这样我们在购买食物的时候就能够挑选到更加美味可口的食物了，虽然这是平常的小事，掌握了方法也能提高饮食质量。
猪血营养菜谱介绍
第一道菜就为大家介绍下卤香猪血吧。猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，对于女性因月经过多而引发的贫血和老人小孩儿因铁代谢功能弱引起的贫血都有很好的治疗效果，可谓是天然补血剂。将猪血用料酒等洗净，去除腥味，然后置于卤水上蒸熟，淋上香油和生抽就行了，这道卤香猪血不仅制作简单，而且补血功能非常强大哦。
说到猪血的吃法，就不得不提到四川的红油血旺了。将猪血洗净后切成厚片，然后配合猪肚，猪大肠等在红油汤汁中熬制入味即可，红油血旺不仅吃起来软嫩鲜辣，而且还含有在其他食物中都难以获得的钴元素，这种元素对于恶性肿瘤有很好的预防和抑制的效果哦。而且猪血里还含有丰富的维生素K，能促进我们血液的凝固，对月经过多，流血不止等症状有很好的治疗效果。
猪血的营养成分中，水的含量可达95%左右，所以这也注定了猪血嫩滑的口感。但是你吃过脆爽有质感的猪血吗?这道香炒猪血就是现将猪血至于烤箱或者微波炉中用猛火烤去多余水分，大家可以看到猪血表面呈褐色就好了。然后将猪血切成片，蒜，葱段，姜片等香料在锅里炒香，然后用滚油将这些香料和猪血炒好就行了。猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，对头晕目眩也有一定的改善效果。
猪血还有一个非常好的运用，就是用来涮火锅了，猪血含水分95%，蛋白质4.3%，脂肪0.2%，碳水化物0.1%，灰分0.5%;钙69毫克，磷2毫克，铁15毫克，所以用来涮火锅不仅易熟，而且口感也是好到没话说，现代医学研究发现，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可以产生一种润肠的营养成分，能把我们体内的毒素和重金属及时的带出体外，可谓是排毒圣品了，堪称人体污物的“清道夫”。
教你怎么挑选猪血
猪血(猪红)又称液体肉，血豆腐，血花等。有解毒清肠，补血美容的效果。猪血富含维生素B2，维生素C等等丰富的营养，但是我们怎样才能挑选好的猪血呢?
方法/步骤
(1)看颜色，好的猪血呈暗红色;假猪血添加了一些色素，颜色十分鲜艳。
(2)用手摸。好的猪血较硬，易碎;假猪血添加了一些化学物质，柔软且不易碎。
(3)把他切开，好的猪血切开面粗糙，有很多小孔，假猪血切开后光滑平整，几乎看不到小孔。
(4)闻气味。好的猪血有腥味，如果闻不到腥味，则是假猪血。
如何挑选新鲜猪血
1.看颜色
优质猪血呈干净的暗红色，劣质猪血有两种，一种浑浊发灰，还有一种呈鲜红色。浑浊发灰的血里掺入了过多的化学物质。鲜红色的血里掺入了色素或血红之类的化学物质。
2.看切面
优质猪血的切面比较粗糙，分布着许多不规则的小气孔。劣质猪血的切面光滑平整，气孔很少。这是因为纯净的血液中含有大量氧气会形成气孔。而劣质猪血里添加了凝结类化学物质，搅拌过程中空气被赶出了一部分，所以气孔很少。
3.闻气味
优质猪血闻起来有一股淡淡的血腥味，劣质猪血闻不到一点血腥味。这是因为劣质猪血里真正的血液含量很少，所以不会有腥味。
4.看渗出物
我们可以用一张纸巾来判断，先蘸优质猪血，表面会渗出一些血渣样的物质，它们是血红细胞。再蘸一蘸劣质猪血，纸巾除了稍稍湿润之外没有任何物质渗出。
5.试质感
用手轻压，优质猪血的质感比较脆，稍稍触碰就碎掉了。再来试试劣质猪血，它的质感比较柔软，使点劲都不会压碎。这是因为劣质猪血里掺杂了甲醛和胶类化学物质，所以弹性比较大。甲醛能延长猪血的储存时间，但却是致命的致癌物，会损坏人的肝脏和肾脏。
以上挑选方法归纳起来就六个字：两看，一闻，两试，很容易记。另外，这方法同样适用于挑选鸭血和鸡血。
上面就是对什么样的猪血好呢的介绍，这样我们在购买食物的时候就能够挑选到更加美味可口的食物了，虽然这是平常的小事，掌握了方法也能提高饮食质量。
经期吃什么排污血 猪血
经期女性还可以适量吃点猪血，猪血内含有丰富的铁元素，经期女性失血量过多的话适量吃点猪血的话可以起到及时补血的作用，不仅如此，经期吃猪血的话还可以有利于污血的排出哦。
猪血不能和什么一起吃 猪血的食谱推荐
1、猪血猪肝汤
做法：将猪血、猪肝洗净。猪血切成1厘米见方的小块，猪肝切成3厘米宽、4厘米长的薄片;将花生米洗净，用温开水浸泡1小时，捞出盛碗内备用。炒锅内放入10克清油加热后，将大茴香、葱白(切碎)放入，炸黄，透出香味;将猪血块、猪肝片放锅内炒熟;加入开水1000毫升，煮10分钟;将花生米放入，再煮10分钟;加入细盐、白胡椒粉、陈醋，化开后起锅。
功效：猪血猪肝汤具有补血益肝的作用，适用于贫血所致的头目眩晕、面色萎黄、心悸气短、食欲减退、疲倦无力等症状。
2、猪血豆腐青菜汤
做法：准备猪血、豆腐、青菜、虾皮等原料备用。将猪血与豆腐切成小块，青菜洗净切碎。水开后，先加入少量的虾皮、盐，再加入豆腐、青菜、猪血。煮3分钟，加调料即可。
功效：猪血是补铁的优秀食品，它具有含铁丰富、易吸收，价廉物美等优点。虾皮含有大量的钙、磷，是儿童的补钙食品。因此猪血豆腐青菜汤有很高的营养价值。
猪血的做法大全
猪血猪肝汤
原料：猪血300克，猪肝50克，花生米50克，大茴香2个，细盐4克，白胡椒粉少许，葱白一段，陈醋10毫升。
制法：1将猪血、猪肝洗净。猪血切成1厘米见方的小块，猪肝切成3厘米宽、4厘米长的薄片;将花生米洗净，用温开水浸泡1小时，捞出盛碗内备用。2炒锅内放入10克清油加热后，将大茴香、葱白(切碎)放入，炸黄，透出香味;将猪血块、猪肝片放锅内炒熟;加入开水1000毫升，煮10分钟;将花生米放入，再煮10分钟;加入细盐、白胡椒粉、陈醋，化开后起锅。
用法：汤与猪血同食。
功效：补血益肝。适用于贫血所致的头目眩晕、面色萎黄、心悸气短、食欲减退、疲倦无力等症。
猪血豆腐青菜汤
原料：猪血、豆腐、青菜、虾皮
做法：
1.猪血与豆腐切成小块，青菜洗净切碎。
2.水开后，先加入少量的虾皮、盐，再加入豆腐、青菜、猪血。
3.煮3分钟，加调料即可。
猪血豆腐青菜汤
猪血豆腐青菜汤
该品营养：猪血是补铁的优秀食品，它具有含铁丰富、易吸收，价廉物美等优点。虾皮含有大量的钙、磷，是儿童的补钙食品。
猪血蔬菜肉粥
原料：雀巢米粉适量、猪血1块、芹菜少量、瘦肉1块
适合年龄：8个月以上
做法：
1. 瘦肉洗净剁成沫，越碎越好;
2.猪血1块切成小丁;
3. 将芹菜洗净，切成碎末;
4. 将米粉调成糊状，倒入肉沫，猪血丁，蔬菜泥搅拌均匀;
5. 将混合好的米粉肉粥放入锅内大火煮10分钟左右，就可以出锅了。
该品营养：蔬菜富含维生素，有助于消化，通便。猪血营养丰富，含铁质多，有利于改善贫血。
烧猪血
原料：猪血500克，豆瓣酱(剁碎)50克，葱花20克，姜末10克、蒜末10克，酱油、鸡粉、盐、水淀粉、花椒面适量。
做法：1、将猪血入沸水锅中略煮，捞出用凉水漂凉，切成小方块。
2、炒锅置中火上，放油烧至六成热，下豆瓣酱、部分葱花、姜末、蒜末炒出香味，当油炒成红色时，加入1杯清水，放鸡粉、酱油，加猪血，调好味，略烧一下，用水淀粉勾芡，下剩余葱花炒匀，成入碗中，撒上花椒面即可。
大豆芽菜猪血汤
原料： 大豆芽菜480克，熟猪血480克，姜4片，花生油一茶匙，盐一茶匙半
适合年龄：老年人，妇女，正在发育的少年儿童
做法：
(1) 大豆芽菜洗净，去根，切段;把猪血用清水洗净
(2) 炒锅烧红，下花生油，爆香姜片，下大豆芽炒香，注入清水旺火烧滚约三十分;下猪血，烧滚即成，加盐调味
备注： 也有人先不用油，稍炒大豆芽，去除豆腥味后煲汤。
菠菜猪血汤
原料 新鲜菠菜500克，猪血250克。
做法菠菜洗净，切成段。猪血切成小方丁，猪血先入锅加水煮开，然后加入菠菜稍煮，放入盐、味精调味即可。
菠菜猪血汤
菠菜猪血汤
用 法 随意服用，用量不限。
该品营养：菠菜性味甘凉而滑利，功能止渴润燥，通便利肠，养血止血;猪血咸平，以血补血。《本草纲目》记载，能入血分、生血、活血、止血、去瘀，现代用于治衄血、肠血症、坏血症。两者合用，共奏润肠通便、补血止血之功效。
韭菜炒猪血
[原料/调料]
韭菜1/2斤猪血1块红葱头1大匙酸菜1两 盐 1小匙 胡椒粉 少许
[做法]
(1)将韭菜、酸菜洗净，切成约2公分长段，红葱头切末备用。
(2)猪血切成长2公分宽1公分的条状，先用滚水氽烫过备用。
(3)将锅子烧热，加入2小匙油，炒香红葱头末，加入猪血条拌炒一下，再加入调味料及水稍微焖煮一下，最后再加入韭菜、酸菜炒热后即可起锅。
猪血没有凝固怎么办
1、把盆内加了冷水凝固的鲜血块，用刀划成一样大小的块倒入开水的锅中继续加热然后颜色会变深。
2、新鲜猪血中加入少量食盐阻凝，再加入血量2-3倍的水后猪血会迅速凝固。
3、煮点花椒和大料的水，加点盐。等温度降下来倒进血里搅拌，很快会凝固成血豆腐的。
新鲜猪血煮多久才能煮熟 新鲜猪血怎么处理
先用凉水把猪血清洗一遍，再将猪血切开，放入葱姜蒜，倒入热水。最后撒上食用盐，通过葱姜蒜和食用盐可以很好的帮助到猪血去腥，还可以很好的把猪血清洗干净。