炒面的营养成分
炒面的营养成分
营养功效
减缓色斑
延缓衰老 抗癌 可降脂降压 防止血栓的发生 健胃消食
解热、镇痛 预防癌种 增加食欲、帮且消化 降脂减肥 抵抗疾病 促进血液循环
食谱相克
猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。
绿豆芽：绿豆芽不宜与猪肝同食。[1]
小麦面粉的做法指导
1、包子、饺子、馄饨都是以小麦面粉为皮，辅以各种馅料制成的特色食品。包子外皮松软有弹性，口味鲜美;饺子几乎含有人体所需的各种营养;馄饨皮薄爽滑。三者因馅料、烹饪方法不同，营养成分差异很大，但总的来说，三种食物的总体营养成分搭配合理，都属于“完美的金字塔食品”。
2、存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好，民间有“麦吃陈，米吃新”的说法;面粉与大米搭配着吃最好。
3小麦面粉还可以做成炒面，炒熟或者蒸熟，适合老人小孩吃。吃的时候用开水拌。陕西的油茶与此类似。此外，小时候炒面粉放些葱花蒜苗香菜和盐，做包子馅，也很好吃 。这些凡是陕西关中人都知道的。
面窝的营养成分
热量：500千焦
蛋白质：9克
脂肪：12克
钠：2.3克
碳水化合物：0克
面筋的营养成分
面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙,铁，磷,钾等多种微量元素，是传统美食。
每100克油面筋营养成分：
能量490千卡;蛋白质26.9克;脂肪25.1克;碳水化合物40.4克;膳食纤维1.3克;硫胺素0.03毫克;核黄素0.05毫克;烟酸2.2毫克;维生素E7.18毫克;钙29毫克;磷98毫克;钾45毫克;钠29.5毫克;镁40毫克;铁2.5毫克;锌2.29毫克;硒22.8微克;铜0.5毫克;锰1.28毫克。
每100克水面筋营养成分：
能量141千卡;蛋白质23.5克;脂肪0.1克;碳水化合物12.3克;膳食纤维0.9克;硫胺素0.1毫克;核黄素0.07毫克;烟酸1.1毫克;维生素E0.65毫克;钙76毫克;磷133毫克;钾69毫克;钠15毫克;镁26毫克;铁4.2毫克;锌1.76毫克;硒1微克;铜0.19毫克;锰0.86毫克。
虾仁炒饭的营养成分
项目数据/100gNRVs(%)项目数据/100gNRVs(%)
热量101.6kcal5.1膳食纤维0.3g1.2
蛋白质4.6g7.7钙14.1mg1.8
碳水化合物16.4g5.5铁1.1mg7.3
脂肪2g3.3钠77.6mg3.9
饱和脂肪0.9g4.5钾66.7mg3.3
胆固醇4.9mg1.6
原料配比 ：虾仁 50克、米饭 100克、葱头 25克、黄油 3克、蒜末 2克、胡椒粉 2克、盐少许
咖喱炒饭的营养成分
项目数据/100gNRVs(%)项目数据/100gNRVs(%)
热量94.4kcal4.7膳食纤维1.2g4.8
蛋白质4.5g7.5钙47mg5.9
碳水化合物13.5g4.5铁1.7mg11.3
脂肪2.6g4.3钠61.2mg3.1
饱和脂肪0.4g2钾111mg5.6
胆固醇55.8mg18.6
面条的营养成分
面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
营养成分(每100克)
能量 280千卡硫胺素 0.35毫克磷 142毫克锌 1.07毫克
蛋白质 8.5克核黄素 0.1毫克钾 161毫克硒 0.4微克
脂肪 1.6克烟酸 3.1毫克钠 3.4毫克铜 0.2毫克
碳水化合物 59.5克维生素E 0.47毫克镁 61毫克锰 1.35毫克
膳食纤维 1.5克钙 13毫克铁 2.6毫克
面窝的营养成分
一个面窝的能量值.
热量：500千焦
蛋白质：9克
脂肪：12克
钠：2.3克
碳水化合物：0克