萝卜羊排汤的做法
萝卜羊排汤的做法
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上
主料
羊排或羊肉一斤 萝卜 一条
辅料
姜 少许 料酒 少许干辣椒 两条 盐 少许甘蔗 一小节 陈皮 几片香菜 少许
萝卜羊排汤的做法步骤1. 羊排洗净;萝卜切块;甘蔗切开一小节;陈皮洗净。
2. 锅放水、姜片烧至锅边有小汽泡时，倒入羊排、料酒少许。武火煮开至出浮沫，捞出用冷水洗净沥干水。
3. 热锅热油，倒入陈皮、姜片爆香，倒入羊排炒香，倒入适量水、甘蔗、干辣椒、料酒武火煮开转倒入汤锅，文火煮一小时。
4. 捞出陈皮、甘蔗，倒入萝卜煮半小时左右。
5. 下盐调味，倒入少许花生油轻度搅拌再煮五分钟上锅装盘倒入香菜。
小贴士
陈皮、甘蔗为了去除羊膻味，干辣椒可以更提味。
白萝卜排骨汤的做法
白萝卜排骨汤的做法
材料：白萝卜500克、排骨500克、枸杞15克，胡椒粉2克，盐适量。
做法：
1、洗净排骨并切成小块，汆水捞起，去除腥味。
2、将排骨和白萝卜放入锅，大火煮到滚;转文火继续煲40分钟。
3、排骨软烂时，加入枸杞大火煮5分钟;最后加盐、胡椒调味即可。
功效：清热解毒，舒缓压力。
白萝卜熬汤的做法大全 白萝卜羊肉汤
材料：白萝卜400克，净羊肉400克，龙眼肉25克。
调料：食盐，黄酒，姜片，羊肉汤各适量。
做法：
1.白萝卜洗净，切成厚片。
2.羊肉洗净切块，焯水后再冲洗干净。龙眼肉洗净。
3.砂锅中放羊肉汤，黄酒，姜片，烧开后放入羊肉，萝卜，龙眼肉，用中小火炖3小时。
4.待羊肉酥烂后，再用食盐调味即成。
好处：温胃健体，补而不燥，适宜于体虚不受补者食用。
胡萝卜排骨汤的做法
材料准备
胡萝卜1个排骨300克，红枣4个，葱两小根，姜4片，料酒适量。
方法步骤
1、所有材料洗净切好，小葱挽结，胡萝卜切块，排骨切块。
2、锅里加水放少许料酒，放排骨烧开去血水后洗净沥干。
3、锅里放焯过水的排骨、姜片、葱、红枣，一次加够水，大火煮开后转小火煲1小时。
4、加入胡萝卜再煲30分钟。出锅前放适量盐调味即可。
营养价值
胡萝卜为“果、蔬、药”兼用之品，性平味甘，中医认为其能补中下气、利胸膈、润肠胃、安五脏。现代营养学认为常食能加强体质、进步免疫力和润泽肌肤。用它煲猪排骨则能汤味鲜美甘润，且补中益气。
水煮羊排的做法
水煮羊排的做法
1.萝卜洗净切滚刀块，羊排断成段后泡清水中十分钟去除血水备用
2.锅内放水，烧开后放入几颗花椒大料，然后放入羊排飞水，捞出后用开水再稍微冲一下
3.砂锅内放入清水烧开后放入准备好的羊排，姜片葱段，大火煮开转小火煮二十到三十分钟
4.放入萝卜，煮至萝卜由翠白变成半透明状，调入盐、鸡精
5.喝的时候撒上少许香菜末，滋味儿更足
菜品特色
1、刚刚煮出来的羊肉要趁热吃，羊汤要趁热喝，这时候膻味会很小，羊汤一旦放凉，膻味儿就会越来越重，而且羊肉凉了也不如热着鲜嫩的!热汤的暖身最用也最明显，试想，如果你喝的大汗淋漓，是不是所有寒冷气息都逃走啦?
2、冬季可以暖身滋补的汤其实很多，譬如莲藕排骨汤、冬瓜丸子汤、乌鸡汤、山腰瘦肉汤等等……其实，冬天还有一道最应该喝的汤，而且绝对是为冬季特别准备的靓汤，它就是羊排(羊肉)萝卜汤。
在上面的文章里面我们不但为大家介绍了水煮菜的特点而且也给大家介绍了一道常见的水煮菜，那就是水煮羊排了，我们知道水煮羊排的做法简单，上文为我们详细介绍了水煮羊排的具体做法。
红萝卜排骨汤的做法
胡萝卜排骨汤的做法如下：
原料：胡萝卜、猪排骨各250～300克，生姜2片，料酒、盐、葱、红枣、味精各适量。
制作步骤：
1、将胡萝卜、猪排骨洗净切好，胡萝卜切块，小葱挽结;
2、锅里加水放少许料酒，放排骨烧开去血水后洗净沥干;
3、锅里放焯过水的排骨、姜片、葱、红枣，一次加够水，大火煮开后转小火煲1小时，加入胡萝卜再煲30分钟;
4、出锅前放适量盐、味精调味即可。可因人喜好添加其他作料，如能加入米醋，可以使其汤中钙质更易被吸收。
特点：猪骨肉香，胡萝卜烂，吃肉喝汤均很鲜香适口。
胡萝卜排骨汤虽然味道美味可口，补身益体，但是并不建议经常食用，所谓物极必反，经常吃可能会让人容易上火，所以一个月做个两三回就足够了，既可以保持新鲜感，也不至于补得过多。在冬天最适合做这道菜，寒冷的天气，喝下胡萝卜排骨汤，胃中会顿时温暖起来，既对身体有益又舒服畅快。
白萝卜排气汤的做法
1.白萝卜洗干净切成1厘米厚的片
2.水开了放入白萝卜，煮变透明了，加入盐，香油，关火放香菜即可。
萝卜羊肉汤上火吗 萝卜羊肉汤做法
材料：羊肉500克，白萝卜1个，食盐、鸡精、料酒、茴香、八角、香叶、胡椒粉、葱、姜、香菜各适量。
1、将羊肉洗净切块，冷水下锅煮沸，焯去血水，捞出备用。
2、白萝卜洗净，切块备用。
3、将羊肉放入砂锅中，放入料酒、茴香、八角、香叶、葱、姜。
4、加入足量清水，大火煮沸，撇去浮沫。
5、然后转中小火慢炖，待羊肉熟后加入白萝卜再炖半小时左右。
6、调入食盐、鸡精、胡椒粉搅匀，再撒上香菜即可。
冬天适合吃什么菜 羊排萝卜汤
材料：白萝卜适量、葱适量、香菜适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、羊排适量、香叶适量。
做法
1、羊排洗净切块，萝卜切滚刀块备用。
2、锅里放入清水，大葱，姜片和羊排，大火烧开后去血水放入温水里洗净浮沫备用。
3、锅热注少量的色拉油，放入羊排，八角，香叶，大葱和姜片一起炒2分钟。
4、倒入2大勺料酒一起翻炒1分钟左右，注适量的温水，大火烧开羊排汤。
5、倒入切好的萝卜，大火再次烧开。
6、转入砂锅中炖2小时即可。
功效
羊排萝卜汤鲜香浓郁，美味滋补，营养较高，具有补充营养、抵御寒冷、增强体质、促进消化等功效，非常适宜气血亏虚、虚寒咳喘、畏寒、阳痿精衰、小便频数等人群食用。