什么情况下需要吃B12
什么情况下需要吃B12
老年人随着体质的下降，对于维生素B12的吸收率降低，就会引起维生素B12缺乏症。最好每日能够注射100微克的维生素B12予以补充。
吸烟者需要利用大量的维生素B12来清除香烟中氰化物的强烈毒性，所以保证体内维生素B12充足，对吸烟者的健康相当重要。
长期饮酒会使人体对营养的吸收能力减退，妨碍对维生素B12的吸收利用，久了就容易出现贫血等症状，所以常饮酒应酬的人应加强维生素B12的摄取。
因维生素B12的来源以动物性食物为主，而植物性食物中只有藻类及紫菜中含有较为丰富的维生素B12，所以应针对这类食物最好要特别摄取；也可考虑以注射的方式补充。
由于避孕药会使血液中维生素B12的浓度降低，极易影响人体的造血功能，从而引起贫血，所以必须加强摄取。
妇女怀孕后，因体内的细胞及组织迅速增长，会需要特别多的营养素，因此对可以协助红细胞再生与能帮助怀孕妇女造血的维生素B12的需求剧增，所以需要额外补充。
维生素B12可帮助红细胞的形成，并有协助儿童及青少年成长与发育的作用，如果在这个年龄段缺乏维生素B12，则容易引起恶性贫血。
因为胃切除者容易有维生素B12缺乏症的情形出现。可经医师评估后，定期到医院接受维生素B12的注射。
维生素B12可帮助经常难以入眠或常在半夜醒来的人改善睡眠情况。
维生素B12和人体血液的关系密切，若摄取充足，则对女性生理期有助益。
维生素B12可促进红细胞的再生及形成，若缺乏易造成恶性贫血。而每日口服300～2000微克的维生素B12会有相当好的治疗效果。
保持大脑健康吃这些
地中海饮食与肉食的思考
既往有许多研究显示地中海饮食(富含鱼油、坚果和谷物，可能还包括少量红酒)对神经和精神系统的健康是有益的。为方便记忆，总结出对大脑健康有益的食物包括：海鲜、绿色食物、坚果以及豆类。在较为健康的饮食条件下，人们的注意力会提高，精力会得到改善，自信心会增加。
更多有益大脑健康的食物
海鲜：海鲜富含益大脑健康ω-3 脂肪酸。鼠尾草和亚麻中也含有这些有益脂肪酸，但植物来源的脂肪酸不能有效转化为廿二碳六稀酸(DHA)，后者是神经细胞膜的一种重要结构成分。DHA 也会影响到脑源性神经营养因子(BDNF)的表达，BDNF 有益于情绪障碍和焦虑症患者。双壳贝类海鲜维生素 B12 以及锌的含量最丰富，同时也含有大量维生素 D、碘及铬，而且一般小的海鱼，如沙丁鱼、凤尾鱼、鲱鱼等不会有汞等重金属蓄积。
绿叶蔬菜：绿叶蔬菜可提供丰富的纤维素、叶酸、锰以及维生素 K。甘蓝菜、芥菜和白菜提供了最丰富的植物性可吸收钙，可与牛奶媲美。绿叶蔬菜还含有大量黄烷醇和类胡萝卜素，对于肝脏解毒功能有益。对于那些不喜欢吃蔬菜的人群，还有三种使蔬菜变好吃的方法，包括用橄榄油和大蒜进行腌渍，放在牛奶或酸奶中同食，或者烘烤使之成为蔬菜干。
坚果：既往对坚果曾有一个误解，认为其脂肪含量过高。其实我们高估了坚果的热量。坚果富含大量的健康单不饱和脂肪酸，后者可使我们保持饱腹感，并且有助于脂溶性营养素的吸收。坚果同时也能提供纤维素以及锰、硒等微量元素。
豆类植物：豆类和坚果是蛋白质及其他营养素的很好来源。红小豆是最佳的抗氧化食物，一杯扁豆就含有 18 g 蛋白质以及 90% 的推荐叶酸含量。
发酵食品与微生物菌群：在人体内 90% 的细胞存在共生的微生物菌群，其中肠道菌群有助于人体形成和维持正常免疫功能，并有助于消化。
植物性的饮食更健康吗?
一些数据显示素食与情绪改善相关。但是纯素食会导致维生素 B12 缺乏，造成脑萎缩和发育迟缓。素食主义还与焦虑、抑郁以及进食问题相关。既往认为素食是最健康的饮食这一观念是错误的，在澄清这一问题之前，需要明白肉食有哪些益处。中等量的肉食是有好处的，包括营养素的获取：肉食中可吸收的铁比素食中高出 40%，并且肉食能够提供蛋白质合成所必需的所有类型的氨基酸。
青提子的营养价值
提子营养丰富，含有葡萄糖、无机盐、维他命 B12、维他命 C 和蛋白质等。由于体内吸收葡萄糖后，可以立即把它转化成身体所需要的能源，故此提子可助人快速恢復体力。葡萄亦具有调整睡眠和解除疲劳的功能，因为葡萄糖、有机酸、胺基酸和维他命可补充大脑细胞活动所需，具有补脑作用，可治疗神经衰弱，并提升睡眠质素。鲜为人知的是，提子塬来可以灭菌杀毒，因为它含有很多聚合苯酚，能把病毒或细菌中的蛋白质转化，使之失去传染能力。此外，提子皮含有大量抗氧化物质白藜芦醇，有研究发现，它具有治疗皮肤癌的作用，同时可令血管里的好胆固醇增加，预防血管硬化，可防治心脑血管病，并能降低癌细胞扩散的机会。此外，不少女士都有贫血的问题，以致经常感到手脚冰冷和精神状况欠佳，若你是当中一分子的话，可多进食含有维他命 B12 的食物，如提子。维他命 B12 是人体重要的营养素，它是参与製造红血球基本过程的要员，可促进红血球形成和预防贫血。研究发现，维他命 B12 可用来治疗恶性贫血，所以有「抗恶性贫血因子」之称。
青提子的营养价值二
提子不单有益健康，还有养颜作用。要知道，自由基会干扰细胞的正常状态，导致黑斑、皱纹等老化现象，并且会引致动脉硬化、高血压和糖尿病等，而提子内的类黄酮和花青素均是很强的抗氧化物质，能够清除体内的自由基，从而预防动脉硬化，以及黑斑和皱纹的产生，故此具抗衰老的功效。
通过以上的介绍，我们知道了青提子的营养价值有什么了，这也是一种特别好吃，而且还营养成分特别丰富的水果，可以提供我们身体所需要的各种营养成分，另外还可以起到对身体保健和养生的功效，在平时的时候也是一种着重的水果。
腰果的功效与作用
腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。它含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。 经常食用腰果可以提高机体抗病能力，增进性欲，使体重增加。
主要营养素：
维生素(毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E 2 0.54 0.18 0.36 - 0.25 - 1.1 生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡萝卜素 叶酸 (微克) 泛酸 烟酸 矿物质元素(毫克) 钙 - 228 - - 63 1.32 0.9 38 铁 磷 钾 钠 铜 镁 锌 (微克) 硒 (微克) 。
适用人群：
是老少皆宜的食物。
1、腰果含油脂丰富,故不适合胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者食用;
2、腰果含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种,虽不易使人发胖,但仍不宜食用过多,尤肥胖的人更要慎用;
3、腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。
老年人贫血别乱补铁
老年人患贫血的原因除了缺铁还有以下几种：
1、造血功能低下。随着年龄的增长，骨髓内的造血组织逐渐为脂肪组织和结缔组织代替。
2、各种疾病影响。各种癌症中晚期、慢性肾脏疾病、风湿病或类风湿性疾病、白血病、多发性骨髓瘤等病、急性或慢性失血性疾病，如消化性溃疡、大肠癌等，均可引发贫血。
3、胃酸缺乏。许多老年人胃酸分泌减少，或服用抗酸剂，不利于非血红素铁的释出，阻碍铁的吸收。
4、蛋白质摄入不足。老年人往往限制饮食，摄入蛋白质的数量和质量不高，亦会引起贫血。
5、其它。老年人贫血还与体内蛋白质合成率降低、维生素 B12、 B6及叶酸等营养素摄入量不足、饮茶过浓等因素有关。
最近众多学者对铁与早老性痴呆进行大量研究后认为，铁的蓄积可加重早老性痴呆症的病情。正常浓度的铁对大脑的发育和功能是必需的，但体内铁负荷过多使机体的铁贮存系统饱和，可对人体造成损伤。
由此可见，老年人发生了贫血，首先应查清造成贫血的原发疾病是什么，然后对症施治。重点解除引发贫血的病因。另外，应主要从食物中补铁，特别是应注意给病人补充含有丰富造血原料即富含蛋白质、铁、铜、叶酸、维生素 B12等较多的食品。含蛋白质较多的食品如乳类、蛋类、鱼类、瘦肉、豆制品等;含铁较多的食物有动物肝脏、心、肾，大枣等。此外，应多吃些绿叶类蔬菜如菠菜、芹菜、油菜及西红柿等。
在日常生活中我们应该如何预防贫血
平时应多吃含铁丰富的食物，如瘦肉、猪肝、蛋黄及海带、发菜、紫菜、木耳、香茹豆类等。要注意饮食的合理配合，如餐后适当吃些水果，水果中含有丰富的维生素C和果酸，能促进铁的吸收。而餐后饮用浓茶，则因铁与茶中的鞣酸结合生成沉淀，影响铁的吸收。
另外，用铁锅烹调食物，对预防贫血大有益处。 叶酸和维生素B12也是造血必不可少的物质。新鲜的绿色蔬菜、水果、瓜类、豆类及肉食中，含有丰富的叶酸，肉类及肝、肾、心等内脏中，含有丰富的维生素 B12， 但经高温烹调后，可使50%以上的叶酸和10—30%的维生素B12遭到破坏。因此， 生活中既要注意饮食多样化，又要讲究烹饪技术，尽量避免过度蒸煮食物。
蛤蜊的功效与作用
蛤肉的营养特点是高蛋白，高微量元素，高铁，少脂肪，是一种极具食疗保健价值的食品。
性味：
性寒，味咸。
营养成分：
蛋白质，钙，磷，铁，镁，铜，维生素 A ，B12 ，牛磺酸等。
功效：
蛤蜊具有刺激食欲，化痰利尿，消肿止血的作用，可以用来治疗黄疸，水肿等症。蛤蜊也具有预防心脏血管疾病的功效。蛤蜊所含的牛磺酸成分，能排出血液中过多的胆固醇，防止动脉硬化，强化肝功能。其富含的铁质可以预防贫血，使脸色红润。蛤蜊富含铜，具有帮助胎儿神经发育的作用，对孕妇与胎儿都有益处。蛤蜊对胆固醇，高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大，支气管炎，胃病等疾病的人有保健食疗作用。
食法 ：
蛤蜊的食用方法很多，可以蒸煮，烧烤，也可以做汤羹等，还可以与其他多种原料配菜。蛤蜊等贝类本身极富鲜味，烹制时不需加味精，也不宜多放盐，以免失去鲜味。
食忌：
许多贝类是发物，有宿疾者应慎食。蛤蜊等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。
选购：
购买时应以活体为第一选择，冷冻品其次。新鲜的蛤蜊，用手碰触外壳时会马上紧闭，不会闭壳，或者壳已经打开的，表示蛤蜊已经死亡。
青提子的营养价值有什么
青提子的营养价值一
提子营养丰富，含有葡萄糖、无机盐、维他命 B12、维他命 C 和蛋白质等。由于体内吸收葡萄糖后，可以立即把它转化成身体所需要的能源，故此提子可助人快速恢復体力。葡萄亦具有调整睡眠和解除疲劳的功能，因为葡萄糖、有机酸、胺基酸和维他命可补充大脑细胞活动所需，具有补脑作用，可治疗神经衰弱，并提升睡眠质素。鲜为人知的是，提子塬来可以灭菌杀毒，因为它含有很多聚合苯酚，能把病毒或细菌中的蛋白质转化，使之失去传染能力。此外，提子皮含有大量抗氧化物质白藜芦醇，有研究发现，它具有治疗皮肤癌的作用，同时可令血管里的好胆固醇增加，预防血管硬化，可防治心脑血管病，并能降低癌细胞扩散的机会。此外，不少女士都有贫血的问题，以致经常感到手脚冰冷和精神状况欠佳，若你是当中一分子的话，可多进食含有维他命 B12 的食物，如提子。维他命 B12 是人体重要的营养素，它是参与製造红血球基本过程的要员，可促进红血球形成和预防贫血。研究发现，维他命 B12 可用来治疗恶性贫血，所以有「抗恶性贫血因子」之称。
青提子的营养价值二
提子不单有益健康，还有养颜作用。要知道，自由基会干扰细胞的正常状态，导致黑斑、皱纹等老化现象，并且会引致动脉硬化、高血压和糖尿病等，而提子内的类黄酮和花青素均是很强的抗氧化物质，能够清除体内的自由基，从而预防动脉硬化，以及黑斑和皱纹的产生，故此具抗衰老的功效。
通过以上的介绍，我们知道了青提子的营养价值有什么了，这也是一种特别好吃，而且还营养成分特别丰富的水果，可以提供我们身体所需要的各种营养成分，另外还可以起到对身体保健和养生的功效，在平时的时候也是一种着重的水果。
吃红糖补血吗
许多女性朋友喜欢用吃红糖、红枣的方式来补血，但这真的是正确的补血方法吗 . 事实上，红枣、红糖的确是有补血补气的作用的，但是如果只靠简单的 " 吃 " 就想达到补血的目的恐怕还是有点难。要补血，除了吃之外，大家还需要注意其它方面的保养。
一、红糖红枣补血误区
误区一：只要补血就不会贫血了 。
有的小伙伴说，医生说我有点儿贫血，我是不是得补血啊 . 对这个问题有过专题论述：贫血是一种临床综合症状，简单来说，是指人体的红细胞总量减少，不能对人体组织充分供氧的所造成的人体组织缺氧时表现出的病理状态。引起贫血的原因有很多，缺乏叶酸、维生素、铁等元素都会导致贫血。但我们日常说的补血，仅是针对缺铁性贫血的。所以贫血和补血不能简单画上等号。很多女性觉得每个月 " 大姨妈 " 到访的几天自己会贫血。其实，是不是贫血，得看血红蛋白的指标，每月经血量正常的健康女性是不会贫血的，只有长期经血量过大才有可能造成贫血。
误区二：喝红糖水、吃红枣就能补血 。
民间一直流行喝红糖水、吃红枣可以补血的说法。但大家知道，补血的关键是补铁。而红糖或红枣中铁含量并不高：100 克红糖含铁 2.2 毫克，100 克红枣 ( 干 ) 含铁 2.3 毫克。同时，红糖或红枣中所含的铁质量也不是很高。营养学将食物中的铁分成了两类，一类叫血红素铁，另一类叫非血红素铁。前者主要存在于肉、禽、鱼、动物内脏等食物中，这种铁人体吸收率较高，受膳食因素影响较小 ; 后者主要存在于植物和乳制品中，这种铁必需转化为亚铁才能吸收，故受膳食的影响极大，吸收率不高。民间传言的 " 补血圣品 " ——红糖和红枣中的铁就属于非血红素铁。
二、正确的补血方法
1、神养 。
中医认为，情志不畅，肝气郁结，最易使血液暗耗。所以女性保养气血首先要有平和的心态，心情愉快、开朗乐观，才能促进造血机能更加旺盛，使面色红润，精力充沛。
2、睡养 。
规律、起居有时、劳逸结合、娱乐有度，特别是保证充足的睡眠，做到这些对保证女性的身心健康，使经血更加调畅，延缓衰老，都具有十分重要的意义。
3、动养 。
经常参加一些力所能及的体育锻炼和户外活动，不但会使体质增强，还会增强人的造血功能，使经血调和，增加活力。
4、静养 。动静结合、劳逸适度是健康的重要保证。所以，在重视运动的同时，也要重视静养。尤其如果在嘈杂的环境中工作时间较久，或身心过于疲劳、心情烦乱时，都需要一个安静的环境调养精神，达到宁心养神的目的，帮助尽快恢复大脑疲劳，以防劳伤思虑伤血。
5、食养 。
脾胃为后天之本，为气血生化之源，所以必须重视饮食调养。首先要注意保持脾胃的健康和旺盛的食欲，同时也要注意饮食有节，适当多吃富含 " 造血原料 " 的食品，特别是富含优质蛋白质、微量元素 ( 尤其是铁元素 ) 、叶酸和维生素 B12 的营养性食品以及新鲜蔬果。蔬果富含维生素 C、柠檬酸及苹果酸，其中蕴含的有机酸成分可以与铁作用成化合物，从而增加铁在肠道内的溶解度，有利于铁的吸收。